首页 改进我国超市生鲜农产品供应链管理的对策

改进我国超市生鲜农产品供应链管理的对策

改进我国超市生鲜农产品供应链管理的对策鲜农产品供一|¨ 一，薯?爨 j；『}i豢蘸襄蒸黪曩囊蘩i滋囊囊我国超市生鲜农产品经营不理想，甚至有的超市无利可图，这当然在一定程度上与生活水平与消费习惯有关，但更主要的原因是没有形成较完善的供应链体系，以至超市经营生鲜农产品成本较高，同时在价格、品质、新鲜度、品种等方面又达不到应有标准。所以对超市生鲜农产品供应链管理存在的问题、进行认真的分析研究已是十分必要。一、超市生鲜农产品供应链管理的障碍因素据了解超市生鲜农产品采购人员为降低成本、保证效率付出了巨大努力，但真正把生鲜农产...

鲜农产品供一|¨ 一，薯?爨 j；『}i豢蘸襄蒸黪曩囊蘩i滋囊囊我国超市生鲜农产品经营不理想，甚至有的超市无利可图，这当然在一定程度上与生活水平与消费习惯有关，但更主要的原因是没有形成较完善的供应链体系，以至超市经营生鲜农产品成本较高，同时在价格、品质、新鲜度、品种等方面又达不到应有标准。所以对超市生鲜农产品供应链管理存在的问题、进行认真的分析研究已是十分必要。一、超市生鲜农产品供应链管理的障碍因素据了解超市生鲜农产品采购人员为降低成本、保证效率付出了巨大努力，但真正把生鲜农产品供应链管理作为一个项目进行开发与实施的超市并不多。那是因为实践中有不少力量在阻碍供应链管理。这些障碍因素主要体现在产品特性、技术支持、营销与竞争、组织成熟度这四个方面。 1、产品特性。各类农产品所具有的共同要求是时效性，与工业品物流的准时性相比，生鲜农产品的时效性要求源于产品本身的易腐特性，这一特点限制了采购半径；而季节性特性是源于蔬菜水果等产品的生物生产周期属性，一旦到了成熟季节，就会形成大批量的供给，很难控制上市的节奏，因此很难配合超市的均衡经营与采购计划；生鲜农产品的地域性特性使得某些产品只在特定产地才有供货。这三方面的产品特性，使得超市在产品开发、供应商优选上受到很大限制。 2、技术支持。生鲜农产品进超市的物流过程包括运输、包装、装卸搬运、储存、流通加工、配送等环节，每一个环节都面临着技术保证及管理优化的问题。而缺乏技术有效支持的重要原因是中国目前还没有建立起严密的、从生产到消费的农产品质量安全与管理体系。这些技术与管理上的障碍，使得生鲜农产品的供应链管理很难发挥其效能。 3、营销与竞争。营销与竞争方面的障碍主要表现在四个方面，一是信息的缺乏。农产品的生产是分散在千家万户的，供给方面的信息常常是零散和不准确的，而消费终端顾客的需求信息也很难直接到达生产者。二是农产品价格的频繁波动。这使得各个环节之间就价格和利益的谈判而导致的高昂交易成本大大降低了供应链管理的效率。三是与传统农贸市场的竞争使得超市经营生鲜农产品的利润空间大大降低。四是苛刻的供应商交易协定，供应商进入超市难。 2川．3③删参絮询 4、组织成熟度。实施供应链管理需要参与供应链的组织具有较高的成熟度，或者说比较规范。在生鲜农产品流通领域，生产者，特别是小农，很难被纳人到超市的供应链管理系统中。农户经营的小规模和市场行为能力的不健全与总量上高比例供给的现实，使得小规模农户与超市之间存在着高昂的交易成本。除此以外，目前中国市场上还缺乏专业化水准较高的物流服务商，现代化的配送中心发展也不快。可以认为，生鲜配送体系的缺乏是生鲜供应链管理的一个障碍因素。二、改进超市生鲜农产品供应链管理的对策 1、提高生鲜农产品供应链管理的信息交换技术。理想的供应链管理模式应建立在信息互连基础上。提高生鲜农产品供应链管理中各参与者之间信息交换的技术可以帮助超市与生鲜农产品供应商或下游顾客之间的交易、流程和信息管理。例如支持超市向供应商实现电子订货、商品验收、退货、促销、变价、结算、付款的全面监控，并提供了精确的订货、发货、验收和结算数据，减少了购销企业之间的摩擦和错误。同时还有功能强大的评估功能，方便超市管理者评估和发掘最好的供应商。生鲜农产品供应链条上各参与者之间畅通、准确的信息流交换，可以降低运营成本，帮助提高供应链管理的水平，并加速发展。 2、超市要运用现代化信息管理技术分析消费者行为，实现生鲜供应链生产推动型向需求拉动型转变，以此指导超市生鲜的采购、销售服务和整体经营，在充分调查消费者生鲜消费要求的基础上，适应并创造新的消费需求。 3、进一步优化生鲜供应链环节，降低流通成本。通过纵向一体化，以“公司+农户”的形式经营，减少流通环节，整合生鲜供应链，实现供应链管理，降低生鲜流通过程中的交易成本。 4、建立超市生鲜农产品物流配送中心，或通过专业第三方物流，对各种生鲜农产品进行处加工和处理，实现采购一仓储一加工一配送一销售诸环节高效链接，应是联系采购与销售的枢纽，目的是有效降低运输损耗，加快流通周转速度，以及通过及时加工和冷链配送，最大限度地保证农产品的新鲜度。 (作者单位：山东省滨州市技术学院) 万方数据改进我国超市生鲜农产品供应链管理的对策作者：陈珊萍作者单位：山东省滨州市技术学院刊名：统计与咨询英文刊名： TONGJI YU ZIXUN 年，卷(期)： 2006(3) 被引用次数： 1次引证文献(1条) 1.万杰.陈志卷.李立河北省鲜活农产品物流系统调研与优化研究[期刊论文]-河北工业大学学报 2007(6) 本文链接：http://d.g.wanfangdata.com.cn/Periodical_tjyzx200603021.aspx

                    本文档为【改进我国超市生鲜农产品供应链管理的对策】，请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑，
                    图片更改请在作品中右键图片并更换，文字修改请直接点击文字进行修改，也可以新增和删除文档中的内容。 
 该文档来自用户分享，如有侵权行为请发邮件ishare@vip.sina.com联系网站客服，我们会及时删除。

                    [版权声明] 本站所有资料为用户分享产生，若发现您的权利被侵害，请联系客服邮件isharekefu@iask.cn，我们尽快处理。

                    本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权，请谨慎使用。

                    网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传，仅限个人学习分享使用，禁止用于任何广告和商用目的。
                

下载需要：免费已有0 人下载

立即下载

改进我国超市生鲜农产品供应链管理的对策

你可能还喜欢