null蔬 菜 养 生蔬 菜 养 生叶 类 蔬 菜叶 类 蔬 菜菠菜—补血抗衰老的秘方菠菜—补血抗衰老的秘方实用功效实用功效补血
抗突变
通肠导便
预防口角炎
预防夜盲症
延缓衰老
促进生长发育
稳定血糖特 别 提 示特 别 提 示菠菜不能直接烹调
婴幼儿和缺钙、软骨病、肺结核、肾结石、腹泻的人不宜食生的菠菜
不宜给小孩多吃绿 色 医 方绿 色 医 方治疗咳嗽气喘 菠菜子用文火炒黄，研末。每次温水服用1.5克，每日2次，连服7日。
治疗便秘 菠菜切碎，煮粥食用大白菜—冬春润燥养生的菜中之王大白菜—冬春润燥养生的菜中之王实用功效实用功效降血压、降胆固醇、预防心血管疾病
抗癌
消食下气、清热除烦、润喉、止咳、清肠胃、解毒特 别 提 示特 别 提 示不要食用烂白菜
气虚胃寒、腹泻者尽量忌食大白菜绿 色 医 方绿 色 医 方治疗感冒 用白菜心250克，萝卜60克，水煎加糖适量，吃菜饮汤，每日2次
治疗消化道溃疡出血 用大白菜捣烂绞汁200毫升，略加温后饭前饮服，每日2次；或小白菜适量，洗净绞汁，加白糖适量温服，每次30毫升
治疗冻疮 用白菜、茄根适量，洗净后煎浓汤，趁热洗患处，每日早晚各1次韭菜—益肾壮阳，蔬中之荤韭菜—益肾壮阳，蔬中之荤实 用 功 效实 用 功 效 传统医学认为韭菜有温中行气、散血解毒、保暖、健胃整肠的贡献，对于反胃呕吐、消渴、鼻出血、吐血、尿血、痔疮、遗尿以及创伤淤肿等，都有良好的缓解作用。特 别 提 示特 别 提 示隔夜的熟韭菜不宜再吃
酒后和热症的人不宜食用
韭菜不可一次食入太多，会引起腹泻绿 色 医 方绿 色 医 方治疗急性胃肠炎 用韭菜一把，洗净捣烂绞汁约60克，温水冲服
治疗中暑昏倒 用韭菜捣汁1杯，灌服
治疗慢性便秘 用韭菜叶或根捣汁1杯，用温开水略加酒冲服空心菜—美容减肥的绿色精灵空心菜—美容减肥的绿色精灵实 用 功 效实 用 功 效空心菜性寒，具有治便秘以及防暑解热的功效，最适宜夏天食用
空心菜属于碱性蔬菜，并含钾、氯等调节水液平衡的元素，可降低肠道酸度，其中含有的维生素A可抑制致癌物的活性，对防癌有益
粗纤维含量丰富，具有促进肠道蠕动，治疗便秘的作用
含烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，还具有降脂减肥的功效
可洁齿防龋除口臭，还可以健美肌肤特 别 提 示特 别 提 示空心菜含钾高，尿毒症患者不宜多吃
空心菜性寒，体质虚弱、肠胃虚寒、寒性体质、腹泻者、产妇不宜多吃绿 色 医 方绿 色 医 方治疗疮痈肿毒、皮肤湿痒 将新鲜空心菜用水煮沸，煎煮之后洗患部
缓解蛀牙疼痛 新鲜空心菜根加水、醋，煎煮之后漱口，可以缓解疼痛芹菜—厨房里的降压药物芹菜—厨房里的降压药物实 用 功 效实 用 功 效吃芹菜可以清理胃中湿浊，杀药毒
含有2-苯并呋喃酮，具有降低血压和血脂的作用
含铁较高，能补充妇女经血的损失
高纤维食物，经肠道消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，可抑制肠内细菌产生致癌物质
钙磷含量较高，可增强骨骼，预防小儿软骨病特 别 提 示特 别 提 示芹菜叶中的维生素含量高于茎，所以还是茎叶一起吃较好
脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜
生疥癞者不可吃芹菜绿 色 医 方绿 色 医 方治尿频 芹菜800~1000克，去根和老叶，洗干净，切碎，加植物油和盐，炒熟后分2次食用，可连服几天茼蒿——爽口利胃，暑季首选茼蒿——爽口利胃，暑季首选实 用 功 效实 用 功 效含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气、消食开胃、增加食欲
所含粗纤维有利于肠道蠕动，促进排便，达到通肺利肠的目的
含有丰富的维生素及多种氨基酸，可以养心安神、润肺补肝、稳定情绪、防止记忆力减退
气味芬芳，可以消痰化郁、避秽化浊、清心养胃
含有脂肪、蛋白质及较高的钾、钠等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿特 别 提 示特 别 提 示茼蒿辛香滑利，腹泻者不宜多食
茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒绿 色 医 方绿 色 医 方治疗咳嗽痰浓 鲜茼蒿100克，水煎去渣，加入冰糖适量，溶化后饮服
治疗烦热头晕，睡眠不安 鲜茼蒿、菊花嫩苗各100~150克，水煎服，1日分2次服用
治疗高血压，头昏脑涨 将适量鲜茼蒿洗净切碎，捣烂取汁，每次1酒杯，温开水冲服，每天2次香菜——压腥添香的健胃食品香菜——压腥添香的健胃食品实 用 功 效实 用 功 效 中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品。日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等功效，适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。特 别 提 示特 别 提 示香菜不宜与补药一起食用，也不能与白术、牡丹皮同服
胃溃疡、脚气、肾炎、淋病患者忌食
患慢性皮肤病和眼病之人忌食绿 色 医 方绿 色 医 方辅助治疗高血压 鲜香菜10克，葛根10克，用水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天为1个疗程
治疗呕吐反胃 鲜香菜适量捣汁1匙，甘蔗汁2匙，加温服，一日2次
治疗风寒头痛、消化不良 取适量橘皮、生姜加入粳米粥内，再加香菜制成粥，有散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治风寒头痛、胃弱食滞等症油菜——平衡营养强身健体的佼佼者油菜——平衡营养强身健体的佼佼者实 用 功 效实 用 功 效油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，从而减少脂类的吸收，因此是高血脂者的首选
含植物激素，能增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功效
能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖，乳痛有治疗作用特 别 提 示特 别 提 示吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症
小儿麻疹后期、疥疮等慢性疾病患者要少吃，原来腰脚有疾的人和有狐臭的人不可多食绿 色 医 方绿 色 医 方治疗热毒肿痛 取油菜茎叶150克，蔓菁根150克，捣烂后，用鸡蛋清调和，外用敷贴作 业作 业水果的功能有哪些，分别以一种水果举例说明。
你最熟悉的水果保健方法是什么？
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