第10课 建设中国特色社会主义课件(共33张PPT)

第10课建设中国特色社会主义课件(共33张PPT)武汉外校招生考试模拟题武汉外校招生考试模拟题武汉外校招生考试模拟题武汉外国语学校招生模拟题题号第一部分第二部分第三部分合计12345678910111213141516得分得分评卷人第一部分基础知识检测（第1题8分，第2题至第8题每题2分，满分22分）1、计算（每小题2分，共8分）（1）（2）（3）（4）2、如图所示，小刚打算用火柴棒摆成若干个正方形，他打算最后摆出36个小正方形，请问一共需要______根火柴棒。3、小红、小明、小丽、小强四位同学都来自六年级（1）班。他们的新班主任张老师问他们班上有多少男生多少女生时，小红说：“男生人数是女生人数的1.2倍。”小明说：“女生人数占全班人数的。”小丽说：“我们班男生比女生多。”小强说：“女生数量与男生数量的比为6:5。”张老师观察以后发现，全班一共有35人，并且四个人中只有一个人说对了。请问六年级（1）班一共有女生_____人。输入x乘以5减去3除以2加上3输出结果4、有一个电脑程序，当你输入一个数字时，程序会按照如下的方式进行运算，最后输出结果。请问当我想要输出的结果是2011是，我需要输入_____。5、工厂要加工一批喜羊羊公仔，甲车间18天可以完成，乙车间每天加工30个。由于需要赶工，甲乙两车间共同加工，完成时，乙车间加工了总数的，请问这批公仔一共_____个。6、商店以每支2.8元的价格新买进一批钢笔，然后以3.6元每支卖出。当卖出去总数的时，不但收回了成本，还盈利24元，请问商店一共买进钢笔_____支。7、如图所示，正六边形ABCDEF的面积是36平方厘米，AG=AB，CH=CD，则四边形BCHG的面积是_____平方厘米。8、学校举办歌咏比赛，共有5位评委，参赛同学的最终得分由以下程序确定：去掉一个最高分，去掉一个最低分，剩下三个评委的分数求平均数，即为最后得分。由于操作失误，第五位评委老师的打分看不到了，那么通过表中的数据可知，第五位评委老师的评分是_____。得分评卷人第二部分实践操作与探究（第10题、第11题每题3分，第9题每题4分，满分10分）9、武汉某通讯公司通话费收费标准有两种：①月租费25元，通话费每分钟0.20元；②无月租，通话费每分钟0.25元。算一算，1个月通话时间达到_____分钟时，两种标准下所付话费相同；达不到这个时间，选用第_____种标准比较实惠。10、如图，在6×6的方格纸上放着一个小正方体，它每个面大小与方格大小相同，现在要翻转小立方体，使其走遍所有的方格，每个方格只能走一次，最后小立方体落到方格A内。请问有无可能_____（填有或无）。A11、全校2011名同学站成一排，第一次1~4报数，第二次1~7报数，第三次1~3报数，问：第一次报1，第二次报2，第三次报3的同学有_____人。得分评卷人第三部分综合能力应用（第12、13、14题每题3分，第15、16题每题7分，满分23分）12、A、B、C、D、E是大于1小于20的5个不同的整数。若：（1）A是1个两位数，又是质数，且数字和也是质数；（2）B是5的倍数；（3）C是奇数但不是质数；（4）D是一个质数的平方数；（5）E是质数，还是A、B的平均数。A、B、C、D、E这五个数之和是_____。13、试在下图中画出一个面积为17的正方形（每两个相邻的点的距离为1）。14、一次考试共有5道题，其中有81%的人做对第1题，第2题有91%的人做对，有85%的人做对第3题，79%的人做对第4题，74%的人做对第5题，做对3道或者3道题以上为合格，则合格率最多是_____。15、王大爷家里有两个深度相同的桶，半径分别是6厘米和8厘米。王大爷将小桶盛满水倒进大桶里面，经测量，水深比大桶的低1厘米。求这两个桶的深度。16、小王、小李两人同时从某一小区前往远处的一家肯德基吃饭（将小区到肯德基之间的陆看做直线），小王步行，小李骑自行车。若小李到达肯德基后立即返回，则可与小王在直线的一个三等分点处相遇。现小李在肯德基吃饭花了14分钟，回来时加速50%，则刚好和小王在中点相遇。问：小王还要多久才能到达肯德基？餐饮培训资料74843餐饮培训资料74843PAGE/NUMPAGESPAGE\*MERGEFORMAT1餐饮培训资料74843服务员需要注意的要点:微笑。（发自内心的笑，真诚的笑，口与眼睛相结合，微笑应与神情、气质、语言相结合，与仪表、举止、场合相结合。）熟悉。（熟悉产品的特性、特色、使用 方法 快递客服问题件处理详细方法山木方法pdf计算方法pdf华与华方法下载八字理论方法下载 、时间；祝福语、工作流程，每一项工作都要有一个合理快捷的方法。）心。（耐心----不厌其烦，热心---服务时腰发自内心，细心---一丝不苟并且要做好每一个细节，从中发现问题并且解决问题，要做到尽善尽美，尽心尽责。）勤。（眼勤---要做到勤看，勤发现问题；口勤---勤推销、勤讲解、勤沟通；手勤---一定要做到的事情必须做好，并且更好；腿勤---一定要为顾客提供快捷方便的服务；眼勤是主动服务的前提条件；口勤是礼貌的体现。声（迎声、送声、问候声、道歉声、致谢声）　　技能（托盘、摆台、上菜、斟酒、分菜）托盘：用左手端拖，五指自然分开、掌心向上、左手的大臂与小臂成为90°，肘臂与腰部成为30°，托盘尽量向里回收，略低于胸前，两眼目视前方、面带微笑，上身正直，右手自然下垂。上菜：现切肉类、冷冻类菜品要先让客人用。请带位手势－拉椅手势－上茶水手势－撤换骨碟手势－换烟缸手势－上菜手势－撤换菜碟手势－送客手势二、服务细节当客人走进店内，门迎门口第一个人迎客，主动上前热情地征询客人“您好！请问您几位?”当客人回答后便进行安排，(要求：语言亲切、保持微笑、使客人得到特别受尊重的感觉)。服务员在分管岗位上站岗，笑脸迎接客人说:您好！欢迎光临。倒茶水、手拿在杯子的最下方、茶水七分满，先男宾客、后女宾客，顺时针进行。撤筷套。点菜（１）递菜单时要双手。（２）站在客人的左右方，注意姿势不能东倒西歪。（３）问哪个菜品时，若没听清楚，一定要委婉的向顾客重复一遍，并向顾客道歉（指菜品时不能用一个手指头）。（４）在点完菜品时一定要向客人重复菜单。　　　6、推销酒水　　　　微笑询问；“您好！请问是否需要什么酒水饮料，我们有…挺不错的！很多客人都挺喜欢的，（若客人不需要不要强推）7、上菜（1）上菜时，一定要说：“您好，打扰一下，给您上下菜。”（2）上菜时，一定要报菜品名，以免上错。（3）菜上齐时，要告知客人：“您的菜品已上齐，请慢用，祝您用餐愉快。”　　　８、巡台（席间服务）　　　　（１）客人收拾后台　　　　（２）是否帮客人撤换空盘　　　　（３）是否帮客人添加茶水　　　　（４）是否帮客人添加酒水　　　　（５）是否帮客人加汤　　　　（６）是否帮客人分菜、加菜　　　　（７）是否帮客人换骨碟　　　　（８）是否帮客人换烟缸　　　　（９）是否帮客人撤筷套　　　　（１０）是否帮客人开关电磁炉　　　　（１１）是否帮客人加减水　　　　（１２）是否跟客人打招呼问好　　　　（１３）是否帮客人打沫　　　　（１４）是否给客人报菜名、介绍菜品餐中服务中要积极主动，要开心去服务，用心去体会，用脑子去想事，达到超前服务意识，要及时解答顾客所提出的各种疑难问题，若遇到不知道的，“您好！请稍等，我帮您确认一下”。客人在叫服务员时，必须及时做出相应回答＂您好＂并上前为顾客提供相应服务。在看到顾客过来时或与客人相遇，应靠边站，微笑示意，让客人先行。９．买单　　（1）“好的，请稍等。”　（2）递送帐单时要双手呈给顾客，要做到有礼貌，当接到钱时要说：“您好，收您…整好/请稍等。”（3）您好，找您零钱…….，您收好。注：当客人就餐将要完毕时，应主动的提前到吧台打印结账单。10.送客您好，请携带好您的随身物品。请慢走，欢迎下次光临。11.检查工作电源是否已关，是否有未燃完的烟。是否有遗留物品，若有要立马告知上级或吧台。12.收台（1）先收玻璃器皿，容易碎的，再收大件。（2）收台过程中、台号、盘子、筷子要摆放整齐。（3）按照从上到下，从里到外到的程序进行操作。（4）轻拿轻放。要快捷、迅速、禁止闲杂人员逗留，最后要到能正常接待客人的标准。三、服务礼仪1、礼仪是一种章程、 制度 关于办公室下班关闭电源制度矿山事故隐患举报和奖励制度制度下载人事管理制度doc盘点制度下载 ，包括人的仪表、仪态、礼节仪式等，用于规范的言行举止，调和人与人之间的关系，简单来说在服务行业就服务态度，礼仪是几千年传承下来被公众所公认的“三秒钟印象”即第一印象。礼仪原则：尊重、遵守、适度、自律礼仪核心：尊重礼仪内心含义：尊重他人，约束自己5、尊重尊重上级是天职。尊重下级是美德尊重客户是常识。尊重同事是本分尊重所有人是教养。6、仪容仪表（1）头发：干净、服帖、整齐、长发盘与脑后，并用深色发束扎起，刘海不长与眼睫毛，不可染发面部：干净、微笑、女员工化淡妆口气：口气清新，不得吃有刺激性气味的食物，上网期间不嚼口香糖以及其他食物牙齿：清洁、无明里缺牙体味：清新无异味耳朵：男员工不可戴耳钉、耳环，女员工只可佩戴小耳钉指甲：不可留长指甲，不可涂指甲油，指甲里面不能有污垢鞋袜：黑色首饰：可佩戴项链、戒指不夸张样式，　颜色不艳丽，不可戴手镯（10）制服：干净、整洁、合身、无破损或纽扣漏掉（11）工牌:清洁、光亮、戴在左胸上方7.　仪态规范（1）站姿：抬头、目视正前方、挺胸直腰、肩平、双臂自然下垂，收腹、双腿并直，脚尖相对呈“Ｖ”形，（2）微笑：能充分体现一个人的热情、亲和力、在面对顾客、同事时，要养成微笑的好习惯。　　微笑基本要求（真诚、适度、适宜）（3）问候：在任何时候、场合见到顾客要主动打招呼、与同事见面也一样。（4）引路：应走在客人前2到3步处，自己走在走道一边让客人走中间，速度适中（5）递接物品：双手以示尊重8.　礼节规范　　　（1）“三声”：来有迎声，问有答声，走有送声　　　（2）“三到”:眼到——友善注视对方口到——讲普通话意到——接下物品要有表情（3）“三主动”：主动接待与问候，主动介绍与沟通，主动理解与友善（4）看待：服务员要把每位客人当做需要特殊照顾的客人看待（5）邀请:服务员在每次服务结束时都要发出再次光临的邀请（6）创造：服务员要善于创造温馨、舒适的就餐环境（7）眼光：服务员要始终用热情的眼光关注顾客9、礼貌用语您好、请、是、对不起、麻烦您、劳驾、打扰一下、欢迎、好的、请稍等、抱歉、让您久等了、请问，有什么可以帮您的吗？10.五大服务敬语您好，欢迎光临！能为您做些什么呢？请稍等。对不起，让您久等了。欢迎下次光临。问题遇到问题：1.向客人道歉2.及时更换3.报告上级耐心聆听，谅解事情原因根据事态、带离人群，并倾听客人讲诉表示道歉、并报告上级与其协商解决办法快速采取行动、补偿办法选择时机道歉客人与客人之间争执、打架怎么办？1.上前劝架2.为其中一桌调换位置3.根据事态情况决定双方是否需要赔偿4.必要时拨打110二、客人买单时发现有东西不见怎么办？1.先不急于表态、安抚客人2.引导客人最后一次用是什么时候3.调监控(有)拨打110(无)4.确定在店内失窃，先买单在协调处理方法5.留下客人电话等有消息打给客人三、用餐期间突然有人病倒怎么办?1.不可擅自挪动客人2.迅速通知上级3.征求客人意见拨打120四、用餐期间停电怎么办?1.第一时间打开应急灯2.安抚客人不能让客人随意走动，防止碰撞到3.解释停电原因及时向客人解释4.点燃蜡烛，酒精灯等五、用餐期间客人损坏餐具怎么办？1.先关心客人不要责怪客人2.立即收拾补上新餐具3.清理碎片4.如果客人故意损坏要赔偿5.必要时禀告上级六、上错菜怎么办？1.主动和客人打招呼2.主动向客人解释清楚3.争取说服客人买单，如果说不通，谁的失误谁买单七、客人要退菜怎么办?1.争取客人意见，让客人进行打包，先稳住客人2.如果客人执意要退且菜品新鲜，也可以退八、如果客人要加人数，换台怎么办?1.先不要发牢骚，不要抱怨，嫌麻烦。2.有空台立即调换。3.如果没办法调换，要向客人道歉、解释。九、客人点酒多会放在桌子上，怎么办？1.主动争取客人意见是否打开。2.千万不能全部打开。3.如果客人点的多，空瓶千万不能全部拿走。传菜六不传菜品卫生不合格不传菜品腐烂变质不传无菜单不传盘子破损不传串汤的锅不传菜品配置不标准不传七不要：1.拿杯子不要拿杯口，要拿底部2.工作不要留一手，当天事当天做　　　　　　　３．不要乱说话，不要说不知道，不清楚的事　　　　　　　４．不要东张西望，不要在工作中胡乱扭头　　　　　　　５．为事不打小九九，不要打折扣　　　　　　　６．当着客人的面不要做一些不雅观的动作　　　　　　　７．遇事不要讲理由四会：１．会将普通话　　　　　　２．会灵活运用礼貌用语　　　　　　３．会当好客人的参谋　　　　　　４．会处理一般的投诉服务十点：　微笑多一点　　嘴巴勤一点　　说话轻一点　　脾气小一点　　　　　　脑子活一点　　胆子大一点　　行动快一点　　理由少一点　　　　　　效率高一点　　做事多一点　　工作中五心：１．接待客人要热心　２．对老弱病残要关心３．介绍菜品有耐心４．服务操作要细心　５．接受意见要虚心顾客就餐四大动机：１．饥饿２、调节日常生活３．社交需要４．习惯顾客消费的九大心理需求：1.环境好2.价格合理3.服务好4.求尊重5.求享受6.菜品质量好7.求气氛8.求方便9.求安全投诉心理：求尊重、求发泄、求补偿十大心态：学习、舍得、融入、包容、付出、改变、感恩、谦卑、坚持、老板心态超过顾客细微值:职业无商卑，不可势利眼看人；平等对待每一位顾客；永远别说这不是我的错；要学着承担责任；以身作则；树立自己的形象同时也树立好企业的形象。三大遗憾：不会选择、不坚持选择、不拒接选择三不斗:不与君子斗名、不与小人斗利、不与天地斗三修炼：看得透、想得开、拿得起、放得下、立得正、行得稳三大陷阱:大意、轻信、贪婪三大悲哀:遇良师不学，遇良友不交，遇良机不握三大不争：不与领导争辩，不与同事争究，不与下级争功主动——只要主动与同级沟通，自然会拥有超越的胸怀谦让——在企业里，正是比你先来的都是前辈，一个人只有学会谦虚，在需要帮助的时候才会得到别人的帮助体谅——要体谅他人，从他人的角度去想问题，替他人安排时间，替他人去找预算协作——人都是帮助他人，才有资格去接受别人帮助，只有自己先提供协作，才能要求他人给予配合服务最高境界能说顾客想听的话，会做顾客需要的事，应当不卑不亢，做事不挑不拣，按节奏上菜，有服务意识，推销特色产品，敬酒知道先敬谁，结账知道单子给谁，正话玩笑分得清，重点顾客记得住，大大方方交流，静静悄悄服务，说话要面带微笑，服务要有头有尾，做事要有始有终。改变流程:心理——态度——习惯——性格——人生　　　第十章采购与付款循环的审计(完整版)第十章采购与付款循环的审计(完整版)PAGEPAGE12第十章采购与付款循环的审计(完整版)第十章采购与付款循环的审计本章考情分析本章是财务报表审计实务中比较重要的内容。其审计逻辑展开如下：首先，注册会计师了解采购与付款循环的主要业务活动（详见教材P211-213的“八大业务活动”）；第二，评估重大错报风险（教材P213表10-2的第1列）；第三， 设计 领导形象设计圆作业设计ao工艺污水处理厂设计附属工程施工组织设计清扫机器人结构设计 拟实施的进一步审计程序包括控制测试（表10-2的第3列）和实质性程序（表10-2的第4列）；最后，针对本业务循环涉及的重要财务报表项目“固定资产”和“应付账款”的重要认定,实施相应的实质性程序（即第三节)。请依据以下重要知识点展开学习：1.了解采购与付款循环的主要业务活动，识别采购业务流程不同环节的控制风险，识别财务报表项目（如固定资产、应付账款等项目）认定层次的错报风险；2.教材P213表10-2“采购交易的内部控制目标、关键内部控制和审计测试一览表”；3.查找未入账应付账款的实质性程序；4.固定资产的实质性分析程序；5.实地检查固定资产的细节测试。本章教材变化本章内容源于2013年《审计》教材第十四章，除了个别文字修订外，其他具体内容基本没有变化。第一节采购与付款循环的特点一、不同行业类型的采购和费用支出行业类型典型的采购和费用支出贸易业产品的选择和购买、产品的存储和运输、广告促销费用、售后服务费用一般制造业生产过程所需的设备支出，原材料、易耗品、配件的购买与存储支出，市场经营费用，把产成品运达顾客或零售商处发生的运输费用，管理费用专业服务业律师、会计师、财务顾问的费用支出包括印刷、通讯、差旅费、电脑、车辆等办公设备的购置和租赁，书籍资料和研究设施的费用金融服务业建立专业化的安全的计算机信息网络和用户自动存取款设备的支出，给付储户的存款利息，支付其他银行的资金拆借利息、手续费，现金存放、现金运送和网络银行设施的安全维护费用，客户关系维护费用建筑业建材支出，建筑设备和器材的租金或购置费用，支付给分包商的费用；保险支出和安保成本；建筑保证金和许可审批方面的支出；交通费、通讯费等。当在外地施工时还会发生建筑工人的食宿费用二、了解采购与付款循环的主要业务流程1.请购商品（劳务）环节的控制活动（1）仓库填写请购单，通常经仓库经理签字审批。（2）生产部门填写请购单，通常经生产经理签字审批。（3）对于日常采购的请购，应当根据请购单进行一般授权审批，每张请购单必须经过对这类支出预算负责的主管人员签字批准。（4）对于资本支出和租赁的请购，应当指定人员请购，需要进行特别授权审批。【提示】填写请购单环节的控制程序及其与相关认定的对应关系：（1）不同部门的请购单与其对应的预算相关联。（2）请购单与采购部门的订购单从业务流程的角度分析具有对应关系。（3）请购单与存货、固定资产的存在认定、管理（销售）费用的“发生”认定相关。2.编制订购单环节的控制活动（1）采购部门负责编制订购单和发出订购单。（2）采购部门只对经过批准的请购单编制订购单。（3）采购部门对经过批准的请购单发出订购单，询价后确定最佳供应商，但询价与确定供应商的 职责 岗位职责下载项目部各岗位职责下载项目部各岗位职责下载建筑公司岗位职责下载社工督导职责.docx 应当分离；对于大额、重要的采购项目，应采取竞价方式来确定供应商。（4）采购部门收到请购单后，对金额在人民币××元以下的请购单由采购经理负责审批；金额在人民币××元至人民币××元的请购单由总经理负责审批；金额超过人民币××元的请购单需经董事会审批。（5）采购信息管理员根据经恰当审批的请购单编制连续编号采购订单。在采用自动化信息系统的被审计单位，通过将请购单信息输入系统，系统将自动生成采购订单（此时系统显示为“待处理”状态）。每周，采购信息管理员核对本周内生成的采购订单，将请购单和采购订单存档管理，对任何不连续编号的情况进行检查。【提示】编制订购单环节的控制活动及其与相关认定的对应关系：（1）订购单与请购单从业务流程的角度分析具有对应关系。（2）订购单必须连续编号。（3）连续编号的订购单与应付账款的“完整性”认定有关。3.验收商品环节的控制活动（1）验收管理员需要比较所收商品与订购单上的要求是否相符、盘点商品并检查商品有无损坏。（2）验收管理员对已收货的每张订购单编制一式多联、预先按顺序编号的验收单。（3）验收管理员将商品送交仓库或其他请购部门时，应取得经过签字的收据，或要求其在验收单的副联上签收。（4）验收管理员将验收单其中的一联送交应付凭单部门。【提示】验收商品环节的控制活动及其与相关认定的对应关系：（1）验收单与采购信息报告、订购单、请购单从业务流程的角度分析具有对应关系。（2）验收单、订购单都需要连续编号控制。（3）验收单与应付账款的存在认定有关，验收单的连续编号与采购交易的“完整性”认定有关。4.储存商品环节的控制活动（1）储存岗位与验收岗位应当职责分离。（2）限制无关人员接近储存的商品存货。【提示】储存商品环节的控制活动及其与相关认定的对应关系：（1）储存岗位与验收岗位的职责分离可以减少存货舞弊。（2）验收管理员将商品送交仓库或其他请购部门时在验收单副联上签收，这与固定资产、存货“存在”认定有关。5.编制付款凭单环节的控制活动（1）确定供应商发票的内容与相关的验收单、订购单的一致性。（2）确定供应商发票计算的正确性。（3）编制有预先顺序编号的付款凭单，并附上支持性凭证(如订购单、验收单和供应商发票等)。（4）独立检查付款凭单计算的正确性。（5）在付款凭单上填入应借记的资产或费用账户名称。（6）由被授权人员在凭单上签字，以示批准照此凭单要求付款。【提示】编制付款凭单环节的控制活动及其与相关认定的对应关系：（1）付款凭单与验收单、订购单、请购单从业务流程的角度分析具有对应关系。（2）连续编号的付款凭单与外购的固定资产、存货的“完整性”认定、“存在”认定，采购环节发生的管理费用或销售费用的“完整性”和“发生”认定有关。6.确认与记录负债环节的控制活动（1）应付账款确认与记录相关部门一般有责任核查购置的财产，并在应付凭单登记簿或应付账款明细账中加以记录；在收到供应商发票时，应付账款部门应将发票上所记载的品名、规格、价格、数量、条件及运费与订货单上的有关资料核对，如有可能，还应与验收单上的资料进行比较。（2）记录现金支出的人员不得经手现金、有价证券和其他资产。（3）在手工系统下，应将已批准的未付款凭单送达会计部门，据以编制有关记账凭证和登记有关账簿。会计主管应监督为采购交易而编制的记账凭证中账户分类的适当性；通过定期核对编制记账凭证的日期与凭单副联的日期，监督入账的及时性。独立检查会计人员应核对所记录的凭单总数与应付凭单部门送来的每日凭单汇总表是否一致，并定期独立检查应付账款总账余额与应付凭单部门未付款凭单档案中的总金额是否一致。【提示】确认与记录负债环节的控制活动及其与相关认定的对应关系：（1）记录的负债或已支付的货币资金与供应商发票、验收单、订购单、请购单从业务流程的角度分析具有对应关系。（2）供应商发票与费用的“发生”认定、应付账款的“完整性”认定有关。7.付款环节的控制活动（1）独立检查已签发支票的总额与所处理的付款凭单的总额的一致性。（2）应由被授权的财务部门的人员负责签署支票。（3）被授权签署支票的人员应确定每张支票都附有一张已经适当批准的未付款凭单，并确定支票收款人姓名和金额与凭单内容的一致。（4）支票一经签署就应在其凭单和支持性凭证上用加盖印戳或打洞等方式将其注销，以免重复付款。（5）支票签署人不应签发无记名甚至空白的支票。（6）支票应预先顺序编号，以保证支出支票存根的完整性和作废支票处理的恰当性。（7）应确保只有被授权的人员才能接近未经使用的空白支票。【提示】付款环节的控制活动及其与相关认定的对应关系：（1）已签发支票的总额与付款凭单的总额应当一致。（2）签发支票与费用的“发生”认定、应付账款的“完整性”和“计价和分摊”认定有关。8.记录现金、银行存款支出环节的控制活动（1）会计主管应独立检查记入银行存款日记账和应付账款明细账的金额的一致性，以及与支票汇总记录的一致性。（2）通过定期比较银行存款日记账记录的日期与支票副本的日期，独立检查入账的及时性。（3）独立编制银行存款余额调节表（不能由出纳员编制该表，否则属于内部控制设计缺陷）。【提示】记录现金、银行存款支出环节的控制程序及其与相关认定的对应关系：（1）已付款的入账金额与已签发支票的总额应当一致。（2）已付款的入账金额与费用的“发生”、应付账款“完整性”和“计价和分摊”认定有关。【例题?单选题】以下对采购与付款业务流程相关控制活动与相关认定的对应关系的陈述中，不恰当的是()。A.确定供应商发票计算的正确性能够降低应付账款的计价和分摊认定、相关费用的准确性认定的错报风险B.订购单的连续编号控制能够有效降低应付账款“完整性”认定错报风险C.支票预先顺序编号能够确保支出支票存根的完整性和作废支票处理的恰当性D.连续编号的验收单与应付账款的“存在”认定最有关【答案】D【解析】选项D不恰当。连续编号的验收单与应付账款的“完整性”认定最有关。第二节采购与付款循环的内部控制和控制测试一、采购交易的内部控制目标、关键内部控制和审计测试一览表内部控制目标关键内部控制常用的控制测试常用的实质性程序1.所记录的采购都确已收到物品或已接受劳务（管理费用/发生、存货/存在、固定资产/存在、应付账款/存在）（1）请购单、订购单、验收单和供应商发票一应俱全，并附在付款凭单后（2）采购经适当级别批准（3）注销凭证以防止重复使用（4）对供应商发票、验收单、订购单和请购单作内部核查（1）查验付款凭单后是否附有完整的相关单据（2）检查批准采购的标记（3）检查注销凭证的标记（4）检查内部核查的标记（1）复核采购明细账、总账及应付账款明细账，注意是否有大额或异常的金额（2）检查供应商发票、验收单、订购单和请购单的合理性和真实性（3）追查存货的采购至存货永续盘存记录（4）检查取得的固定资产采购合同、发票内部控制目标关键内部控制常用的控制测试常用的实质性程序2.已发生的采购交易均已记录（管理费用/完整性、存货/完整性、固定资产/完整性、应付账款/完整性）（1）订购单均经事先连续编号并将已完成的采购登记入账（2）验收单均经事先连续编号并已登记入账（3）应付凭单均经事先连续编号并已登记入账（1）检查订购单连续编号的完整性（2）检查验收单连续编号的完整性（3）检查应付凭单连续编号的完整（1）从验收单追查至采购明细账（2）从供应商发票追查至采购明细账内部控制目标关键内部控制常用的控制测试常用的实质性程序3.所记录的采购交易估价正确（管理费用/准确性、存货/计价和分摊、固定资产/计价和分摊、应付账款/计价和分摊）（1）对计算准确性进行内部核查（2）采购价格和折扣的批准（1）检查内部核查的标记（2）检查批准采购价格和折扣的标记（1）将采购明细账中记录的交易同供应商发票、验收单和其他证明文件比较（2）复算包括折扣和运费在内的供应商发票填写金额的准确性内部控制目标关键内部控制常用的控制测试常用的实质性程序4.采购交易的分类正确（分类）（1）采用适当的会计科目表（2）分类的内部核查（1）检查工作手册和会计科目表（2）检查有关凭证上内部核查的标记参照供应商发票，比较会计科目表上的分类5.采购交易按正确的日期记录（截止）（1）要求收到商品或接受劳务后及时记录采购交易（2）内部核查（1）检查工作手册并观察有无未记录的供应商发票存在（2）检查内部核查的标记将验收单和供应商发票上的日期与采购明细账中的日期进行比较内部控制目标关键内部控制常用的控制测试常用的实质性程序6.采购交易被正确记入应付账款和存货等明细账中，并被正确汇总（管理费用/准确性、存货/计价和分摊、固定资产/计价和分摊、应付账款/计价和分摊）应付账款明细账内容的内部核查检查内部核查的标记通过加计采购明细账，追查过入采购总账和应付账款、存货明细账的数额是否正确，用以测试过账和汇总的正确性【例题?多选题】下列控制活动中，与应付账款“完整性”认定相关的有()。A.订购单均经事先连续编号并确保已完成的采购交易登记入账B.验收单、供应商发票上的日期与采购明细账中的日期已经核对一致C.应付凭单均经事先连续编号并确保已付款的交易登记入账D.验收单均经事先连续编号并确保已验收的采购交易登记入账【答案】ACD【解析】选项B不恰当。将验收单、供应商发票上的日期与采购明细账中的日期进行核对，其目的是为了控制采购业务入账时间的恰当性。二、采购交易的职责分离控制（教材P214）1.请购与审批；2.询价与确定供应商；3.采购合同的订立与审批；4.采购与验收；5.采购、验收与相关会计记录；6.付款审批与付款执行。本章内容第一节采购与付款循环的特点第二节采购与付款循环的内部控制和控制测试第三节采购与付款循环的实质性程序第三节采购与付款循环的实质性程序一、应付账款的实质性程序【提示】以审计工作底稿的形式说明审计目标与实质性程序。（一）审计目标认定对应关系表（具体）审计目标（教材P11）财务报表认定（教材P10）存在完整性权利和义务计价和分摊列报和披露A.资产负债表中记录的应付账款是存在的√B.所有应当记录的应付账款均已记录√C.资产负债表中记录的应付账款是被审计单位应当履行的现时义务√（具体）审计目标（教材P11）财务报表认定（教材P10）存在完整性权利和义务计价和分摊列报和披露D.应付账款以恰当的金额包括在财务报表中，与之相关的计价调整已恰当记录???√?E.应付账款已按照企业会计准则的规定在财务报表中作出恰当的列报????√（二）具体审计目标与财务报表相关认定的实质性程序审计目标可供选择的审计程序D1.获取或编制应付账款明细表AE2.实质性分析程序（在以下“（三）”中说明细节）AC3.函证应付账款（在以下“（四）”中说明细节）B4.查找未入账的应付账款（在以下“（五）”中说明细节）B5.针对已偿付的应付账款，追查至银行对账单、银行付款单据和其他原始凭证，检查其是否在财务报表日前真实偿付审计目标可供选择的审计程序AB6.针对异常或大额交易及重大调整事项，检查相关原始凭证和会计记录，以分析交易的真实性、合理性ABCD7.被审计单位与债权人进行债务重组的，检查不同债务重组方式下的会计处理是否正确ABCD8.检查应付关联款项的真实性、完整性E9.检查应付账款是否已按照企业会计准则的规定在财务报表中作出恰当列报（三）应付账款的实质性分析程序（教材P228）1.将期末应付账款余额与期初余额进行比较，分析波动原因。2.分析长期挂账的应付账款，并进行以下职业判断：判断被审计单位是否缺乏偿债能力或利用应付账款隐瞒利润，并注意其是否可能无须支付；对确实无须支付的应付账款的会计处理是否正确，依据是否充分；关注账龄超过3年的大额应付账款在财务报表日后是否偿还，检查偿还记录、单据及披露情况。3.计算应付账款与存货的比率，应付账款与流动负债的比率，并与以前年度相关比率对比分析，评价应付账款整体的合理性。4.分析存货和营业成本等项目的增减变动，判断应付账款增减变动的合理性。（四）函证应付账款（教材P228）1.函证的必要性一般情况下，并非必须函证应付账款，因为函证应付账款不能保证查出未记录的应付账款，况且注册会计师能够取得供应商发票等外部凭证来证实应付账款的余额。2.函证的情形如果了解被审计单位及其环境后评估采购与付款循环的控制风险较高，某应付账款明细账户金额较大，则应考虑对应付账款实施函证。3.函证对象进行函证时，注册会计师应选择较大金额的债权人，以及那些在资产负债表日金额不大，甚至为零，但为被审计单位重要供应商的债权人，作为函证对象。4.函证方式函证应付账款最好采用积极函证方式，并具体说明应付金额。5.函证控制注册会计师必须对函证的过程（包括选取需要函证的账户、询证函的起草、寄发和收回）进行控制，要求债权人直接回函，并根据回函情况编制与分析函证结果汇总表，对未回函的，应考虑是否再次函证。6.函证的替代程序如果存在未回函的重大项目，注册会计师应采用替代审计程序。比如，可以检查决算日后应付账款明细账及库存现金和银行存款日记账，核实其是否已支付，同时检查该笔债务的相关凭证资料，如合同、发票、验收单，核实应付账款的真实性。（五）查找未入账的应付账款（教材P228）1.检查债务形成的相关原始凭证，如供应商发票、验收报告或入库单等，查找有无未及时入账的应付账款，确认应付账款期末余额的完整性。2.检查财务报表日后应付账款明细账贷方发生额的相应凭证，关注其供应商发票的日期，确认其入账时间是否合理。3.获取被审计单位与其供应商之间的对账单，并将对账单和被审计单位财务记录之间的差异进行调节（如在途款项、在途商品、付款折扣、未记录的负债等），查找有无未入账的应付账款，确定应付账款金额的准确性。4.针对财务报表日后付款项目，检查银行对账单及有关付款凭证（如银行汇款通知、供应商收据等），询问被审计单位内部或外部的知情人员，查找有无未及时入账的应付账款。5.结合存货监盘程序，检查被审计单位在财务报表日前后的存货入库资料（验收报告或入库单），检查是否有大额货到单未到的情况，确认相关负债是否计入了正确的会计期间。【例题?多选题】针对应付账款未入账错报风险，以下实质性程序中，获取的审计证据最相关的是()。A.检查财务报表日后现金支出的主要凭证B.检查财务报表日后应付账款明细账贷方发生额的相应凭证C.针对已偿付的应付账款，追查至银行对账单、银行付款单据和其他原始凭证，检查是否在资产负债表日前真实偿付D.以截止至财务报表日的应付账款明细账为起点选取异常项目追查至相关验收单、供应商发票以及订购单等原始凭证【答案】ABC【解析】选项D不恰当。注册会计师以应付账款明细账为起点，追查至相关原始凭证(即“逆查”的方向)，获取的审计证据证明的是应付账款的存在认定是否正确。二、固定资产的实质性程序【提示】以审计工作底稿的形式说明审计目标与实质性程序。固定资产实质性程序被审计单位：甲公司项目：固定资产编制：A日期：2014/02/16索引号：ZO财务报表截止日/期间：2013/12/31复核：B日期：2014/02/18（一）审计目标认定对应关系表（具体）审计目标（教材P11）财务报表认定（教材P10）存在完整性权利和义务计价和分摊列报和披露A.资产负债表中记录的固定资产是存在的√??B.所有应记录的固定资产均已记录√??C.记录的固定资产由被审计单位拥有或控制√??（具体）审计目标（教材P11）财务报表认定（教材P10）存在完整性权利和义务计价和分摊列报和披露D.固定资产以恰当的金额包括在财务报表中，与之相关的计价或分摊已恰当记录???√E.固定资产已按照企业会计准则的规定在财务报表中作出恰当列报???√（二）具体审计目标与财务报表相关认定的实质性程序D1.获取或编制固定资产明细表，复核加计是否正确，并与总账数和明细账合计数核对是否相符，结合累计折旧和固定资产减值准备与报表数核对是否相符ABD2.实质性分析程序（在以下“（三）”中说明细节）A3.实地检查重要固定资产（在以下“（四）”中说明细节）C4.检查固定资产的所有权或控制权（在以下“（五）”中说明细节）ABDC5.检查本期固定资产的增加ABD6.检查本期固定资产的减少AB7.检查固定资产的后续支出ABDC8.检查固定资产的租赁D9.获取暂时闲置固定资产的相关证明文件，并观察其实际状况，检查是否已按规定计提折旧，相关的会计处理是否正确D10.获取已提足折旧仍继续使用固定资产的相关证明文件，并作相应记录A11.获取持有待售固定资产的相关证明文件并作相应记录，检查对其预计净残值调整是否正确、会计处理是否正确B12.检查固定资产保险情况，复核保险范围是否足够ABD13.检查有无与关联方的固定资产购售活动，是否经适当授权，交易价格是否公允。对于合并范围内的购售活动，记录应予合并抵销的金额D14.对应计入固定资产价值的借款费用，应根据企业会计准则的规定，结合长短期借款、应付债券或长期应付款的审计，检查借款费用资本化的计算方法和资本化金额，以及会计处理是否正确DE15.检查购置固定资产时是否存在与资本性支出有关的财务承诺CE16.检查固定资产的抵押、担保情况。结合对银行借款等的检查，了解固定资产是否存在重大的抵押、担保情况。如存在，应取证，并作相应的记录，同时提请被审计单位作恰当披露D17.检查累计折旧D18.检查固定资产的减值准备E19.检查固定资产是否已按照企业会计准则的规定在财务报表中作出恰当列报（三）对固定资产实质性分析程序（教材P230）1.基于对被审计单位及其环境的了解，通过进行以下比较，并考虑有关数据间关系的影响，建立有关数据的期望值：①分类计算本期计提折旧额与固定资产原值的比率，并与上期比较；②计算固定资产修理及维护费用占固定资产原值的比例，并进行本期各月、本期与以前各期的比较。2.确定可接受的差异额。3.将实际情况与期望值相比较，识别需要进一步调査的差异。4.如果其差额超过可接受的差异额，调查并获取充分的解释和恰当的佐证审计证据，如检査相关的凭证。5.评估实质性分析程序的测试结果。（四）实地检查重要固定资产（教材P231）1.实地检查的目的实地检查重要固定资产，确定其是否存在，关注是否存在已报废但仍未核销的固定资产。2.实地检查的方向（即细节测试的方向）（1）以固定资产明细分类账为起点，进行实地追查，以证明会计记录中所列固定资产确实存在，并了解其目前的使用状况；（2）以固定资产实物为起点，追查至固定资产明细分类账，以获取实际存在的固定资产均已入账的证据。【例题?单选题】针对固定资产存在认定错报风险，以下实质性程序中，获取的审计证据最相关的是()。A.观察经营活动，并将固定资产本期余额与上期余额进行分析比较B.询问被审计单位的管理层和生产部门固定资产闲置情况C.以固定资产实物为起点，追查至固定资产明细账和相关凭证D.以固定资产明细账为起点，追查至固定资产实物和相关凭证【答案】D【解析】选项D最恰当。注册会计师以固定资产明细账为起点，追查至固定资产实物和相关凭证(即“逆查”的方向)，能够获取审计证据证明固定资产的存在认定是否正确。3.实地检查的重点实地检查的重点是本期新增加的重要固定资产，有时，观察范围也会扩展到以前期间增加的重要固定资产。观察范围的确定需要依据被审计单位内部控制的强弱、固定资产的重要性和注册会计师的经验来判断。如为首次接受审计，则应适当扩大检查范围。（五）检查固定资产的所有权或控制权（教材P231）1.对外购的机器设备等固定资产，通常经审核采购发票、采购合同等予以确定；2.对于房地产类固定资产，需查阅有关的合同、产权证明、财产税单、抵押借款的还款凭据、保险单等书面文件；3.对融资租入的固定资产，应验证有关融资租赁合同，证实其并非经营租赁；4.对汽车等运输设备，应验证有关运营证件等；5.对受留置权限制的固定资产，通常还应审核被审计单位的有关负债项目等予以证实。本章内容小结第一节采购与付款循环的特点第二节采购与付款循环的内部控制和控制测试第三节采购与付款循环的实质性程序—本章完—《用数对表示位置》单元测试题《用数对表示位置》单元测试题PAGEPAGE/NUMPAGESPAGE3《用数对表示位置》单元测试题五年级上册第二单元《位置》单元测试题（时间40分钟）一、填空。1、竖排叫做（），横排叫做（）。确定第几列一般从（）往（）数，确定第几行一般从（）往（）数。2、小明在班上坐在第4列第5行，用数对表示是（　　，　）；小强坐的位置用数对表示是（3，6），他坐在第（　　）列第（　　）行；王兵坐的位置用数对表示是（2，7），他坐在第（　　）列第（　　）行。3.如下图苹果的位置为（2，3），则梨的位置可以表示为（，）,西瓜的位置记为（，）。4.如下图：A点用数对表示为（1，1），B点用数对表示为（，），C点用数对表示为（，），三角形ABC是（，）三角形。5.电影票上的“4排5号”，记作（4，5），则5排4号记作（）。6.五（1）班同学进行队列表演，每组人数相等，小明站在最后一组的最后一个，用数对表示是（6，6），他们班有（）同学参加了队列表演。　二、选择。1.如右图：如果点X的位置表示为（2，3），则点Y的位置可以表示为（）。A、（4，4）B、（4，5）C、（5，4）D、（3，3）　　2.如图：如果将△ABC向左平移2格，则顶点A'的位置用数对表示为（）。A、（5，1）B、（1，1）C、（7，1）D、（3，3）　　3.音乐课,聪聪坐在音乐教室的第4列第2行,用数对(4，2)表示,明明坐在聪聪正后方的第一个位置上,明明的位置用数对表示是()。　　A、（5，2）B、（4，3）C、（3，2）D、（4，1）　　4.如果A点用数对表示为（1，5），B点用数对表示数（1，1），C点用数对表示为（3，1），那么三角形ABC一定是（）三角形。　　A、锐角B、钝角C、直角D、等腰　　三、按要求完成下面各题。　　1.请你在下面的方格图里描出下列各点：A（2,1）、B（7,1）、C（4,4）、D（9,4）,并把这几个点顺次连接成一个封闭图形,这个图形是（）形。　2.如图是游乐园的一角。①如果用（3，2）表示跳跳床的位置，你能用数对表示其他游乐设施的位置吗？请你写出来。②请你在图中标出秋千的位置.秋千在大门以东400m,再往北300m处。3.（1）先标出下图中平行四边形各个顶点的位置，再分别画出平行四边形向上和向右平移3个单位后的图形。（2）写出所得图形顶点的位置，说一说你发现了什么？3.?下面是某校教学大楼的平面图，以层数为行，每层的教室为列，每一层为一个年级的5个班级。第6行六（1）六（2）六（3）六（4）六（5）第5行五（1）五（2）五（3）五（4）五（5）第4行四（1）四（2）四（3）四（4）四（5）第3行三（1）三（2）三（3）三（4）三（5）第2行二（1）二（2）二（3）二（4）二（5）第1行一（1）一（2）一（3）一（4）一（5）第1列第2列第3列第4列第5列（1）用数对表示二年级各班的位置。（2）某班的位置是（x，4），可能是哪几个班？（3）某班的位置是（4，x），可能是哪几个班？（4）用数对表示你所在年级的几个班的位置。合同标的物习题答案合同标的物习题答案PAGE/NUMPAGES合同标的物习题答案第二章　　合同标的物及其质量、数量、包装练习题一、?填空题1、良好平均品质英文缩写。GMQ的含义是。答：FairAverageQuality,FAQ,上好可销品质2、1MT=ST,1LT=MT。答：1/0.907，10163、为了体现按质论价的原则,可在合同中规定,在品质机动幅度范围内规定价格调整条款,即订立。答：品质增减价条款4、短装条款主要包括、以及。答：数量机动幅度、机动幅度的选择权、溢短装数量的计价。5、中性包装包括和。答：无牌中性包装、定牌中性包装。6、联合国欧洲经济委员会简化国际贸易程序工作组，向各国推荐的标准运输标志包括四项内容:、、、和。答：收货人或买方名称的英文缩写字母或简称；参考号；目的地；件号。7、运输包装上的标志，按其用途可分为、、。答：运输标志、指示性标志、警告标志。二、选择题（单选或多选）1.凭样品成交的基本要求（B）A样品作为交货的唯一依据B卖方所交货物必须与样品一致C货物和样品之间可以存在差异D样品成交以买方为主2．对外订立品质条款对应注意哪些问题？（ABC）A根据商品不同特点确定不同的表示方法B表明商品品质的文字要准确C尽量规定品质公差或动机幅度D尽量最高标准的规定品质3、出口生丝计算重量的方法通常是（C）A毛重B净重C公量D理论重量4、珠宝、首饰等商品具有独特的性质，在出口确定其品质时（C）A用样品磋商B最好用文字说明C最好看货洽谈成交D最好凭规格买卖5、出口羊毛计算重量通常采用（C）A毛重B净重C公量D以毛作净6、对于溢短装部分的作价方法，合同中如果没有明确的规定，按照惯例其做法时（A）A按合同价格作价B按装船时的国际市场价格作价C按到货时的国际市场价格作价7.“标的物”条款就是合同的(C)。A.品质条款B.数量条款C.品名条款D.说明条款8.在国际贸易中,对一些品质稳定的工业制成品或经过科学加工的初级产品,表示品质的方法一般是(D).A.凭规格买卖B.凭样品买卖C.凭说明书买卖D.凭商标或品牌买卖9.适用于在造型上有特殊要求或具有色、香、味方面特征的商品,表示品质的方式是(B)。A.凭等级买卖B.凭样品买卖C.凭商标买卖D.凭说明书买卖10.品质公差条款一般用于(A)。A.制成品交易B.初级产品交易C.纺织品交易D.谷物类产品交易11.品质机动幅度条款一般用于某些(B)。A.制成品交易B.初级产品交易C.机电产品交易D.仪表产品交易12.在国际贸易中,对于大宗低值的农产品,通常采用的计量办法是(D)。A.毛重B.净重C.公量D.以毛作净13.以实物表示商品品质的方法有(AB)。A.看货买卖B.凭样品买卖C.凭价格买卖D.凭等级买卖14.在货物买卖合同中,数量机动幅度的选择权可由(ABC)。A.船方行使B.卖方行使C.买方行使D.保险公司行使15.在国际贸易中,如果卖方交货数量多于合同规定的数量,根据《联合国国际货物销售合同公约》的规定,买方可以(ACD)。A.接受全部货物B.拒绝全部货物C.拒绝多交的货物D.接受多交货物中的一部分三、判断题1.如果交易双方既凭样品,又凭规格成交,要求卖方交货品质只要符合其中任何一种即可。(×)2.国际贸易中,如一方违反合同的包装条款,另一方只能提出损害赔偿,但无权拒收货物。(×)3.美国出口商品上的标识符号为EAN。(×)是UPC4、合同中必须规定溢短装条款（×）5、为了适应国际市场需要，我们出口日用工业品，应该尽量争取按照买方样品达成交易。（×）6、在出口贸易中，表示商品的品质方法很多，为了明确责任，最好采用凭样品买卖，又凭规格买卖的方法。（×）四、简答题1、如卖方按每箱150美元的价格出售某商品1000箱，合同规定数量允许有5%增减，由卖方决定。试问：（1）这是一个什么条款？（2）最多可装多少箱？最少可装多少箱？（3）如实际装运1040箱，买方应付货款多少？答：（1）溢短装条款（2）1000*(1+5%)=1050箱1000*(1-5%)=950箱(3)因为950<1040<1050，所以买方应付1040*150=156000美元2、公司出口生丝，合同为100公吨，溢短装5％，约定标准回潮率为11％。现有生丝104公吨，回潮率为9％，问：（1）这批生丝符和约定回潮率的重量为多少？（2）是否符合溢短装条款规定的重量？（3）应取出多少回潮率为9％的生丝？答：（1）设符合约定回潮率的重量为X公吨X=98.198公吨（2）因为98.198*（1+5%）=103.1079<104，所以不符合溢短装条款规定的重量。（3）取出104-103.1079=0.8921公吨3、商品的牌号与商标有无区别？答：商标（TradeMark）是指生产者或商号用来说明其所生产或出售的商品的标志，它可由一个或几个具有特色的单词、字母、数字、图形或图片等组成。品牌（BrandName）是指工商企业给其制造或销售的商品所冠的名称，以便与其他企业的同类产品区别开来。五、 案例分析 安全事故典型案例分析生活中谈判案例分析管理沟通的案例分析股改案例分析刑法学案例分析 题1、华北内地的某出口公司与非洲的进口商洽谈一批小麦的交易，签订了合同，部分条款如下：中国小麦，FAQ,袋装，数量10吨，以毛作净，每公斤2元。请针对合同中的错误予以改正，并写出正确、完整的用英语表示的合同条款。解：中国小麦，FAQ,成分要求，袋装，数量10公吨，以毛作净，2元/公斤2、在合同中规定：about100MT或100MT，5%moreorlessatseller'soption条款，有无不同？在后一种情况下，卖方最多和最少可交多少公吨？解：不可用about；后者为溢短装条款：最多：100*（1+5%）=105MT最少：100*（1—5%）=95MT宴会菜单宴会菜单PAGE/NUMPAGES宴会菜单菜单设计的常识与技巧（粤菜）??2008-03-2018:10:09|??分类：?他山石|举报|字号?订阅要设计好一张菜单，首先掌握点菜的基本常识，再加上灵活运用语言技巧，让顾客乐意接受你的推荐。筵席的一切组织工作和准备工作既是围绕菜单进行的。因此，在编写菜单时，不但要懂得各种原料的性质、进货价值的高低、时令品种的特色、起货成率的差异，还要具有审美观，善于变化，因筵制宜，灵活掌握，随机应变，才能设计出顾客满意的菜单。?菜单设计基本要求宴会的筵席通常由茶、凉拌菜、头盆（烧卤拼盘或刺身）、汤、热菜、主食、点心、水果及酒水等组成。菜单设计是否恰当