生鲜超市营销策略 （一）价格策略 由于生鲜消费的需求弹性较小，属于消费频率高的需求品，市场定位在于中低端，实行优质中价或优质低价的定价策略不失为最明智的价格策略，因此薄利多销应是生鲜超市遵循的原则。在产品价格定位上要机敏决策，这主要体现在分拆后产品的定价和合并后产品的定价两个方面。依据需要的不同，生鲜超市很可能要进行一些化整为零的操作，这样无疑会转变一些原始的数据，使定价简单化。因此，超市要机敏处理，运用有效的计算方法合理制定价格，达到既有竞争力又实现客观利润的目的。（二）产品策略 国外自上世纪90年月开头，依据消费中的餐食加工者和用餐者、加工地点和用餐地点的不同，将生鲜食品消费形态细分为内食、外食、中食。内食主要指传统餐食加工消费方式，主厨和用餐者都是消费者家庭成员，做饭的厨房和用餐地点也是在家里，外购做饭所需的原材料，但整个餐食加工和消费过程是在家庭中完成的。外食主要指在外用餐形式，主厨者以及厨房和用餐地点都在消费者家庭以外，整个加工和消费是在家庭以外的地点完成的，用餐者则有多种组合方式。中食是近年渐渐流行的用餐方式，其加工者和加工地点是在家庭以外的加工场或超市完成，加工品一般是半成品，消费者则以家庭成员为主，用餐地点可以在家里也可以不在家里。因此，在体现专业化的生鲜超市中应具备较全面的消费品类，以满足消费者多方面的需求。1. 以内食为主，2. 掩盖面广， 3. 分类清楚；4. 帮助外食， 5. 建设超市厨房
工程
路基工程安全技术交底工程项目施工成本控制工程量增项单年度零星工程技术标正投影法基本原理
；6. 大力推广中食，7. 扩大超市产业化规模；8. 辐射产品经营范围。（三）渠道策略 生鲜超市作为生鲜经营供应链末端的销售环节，其中存在不少来自供应链上游的各种问题，假如生鲜商品在进入超市销售以前已经最大限度的标准化了，那么生鲜经营必定会削减很多不必要的损耗和成本铺张。我们可以通过
分析
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生鲜流通渠道生产者——产地市场——运销批发商——零售商——消费者，找到优化选购渠道和销售渠道建设的途径。由于繁琐简单的流通渠道，使得流通成本增大，运销成本波动性大，再加上一些不确定性因素，更增加了营运风险，所以有必要缩短、消退传统的一些流通环节，建立起“公司+农户”的产销模式，把农户生产直接纳入超市体系。同时，生鲜超市要针对具体问题具体分析，在确定目标消费群体，特殊是选址上要进行充分考虑分析，合理布局。以发达城市为建设中心，坚持两大原则，一是依托与借鉴传统农贸市场的布局，贴近农贸市场建设生鲜超市；二是协作小区建设，进驻居民区。（四）促销策略 促销的目的是告知信息、说服客户、提示客户实行购买行动等，要达到促销目的，就必需选择适当的时间、适当的地点、运用适当的营销组合策略，首先必需针对自己的特定目标消费群体的消费行为进行深化分析。生鲜超市在把握消费群体行为的状况下，可以充分运用广告、公共宣扬、有奖活动等方式进行有针对性、有目的性的促销，宣扬自身的优势，引导顾客消费。1. 以社会责任为主题，突诞生鲜超市的绿色营销；2. 以深厚情感为主题，显示价格及品种优势；3. 以提升形象为主题，贴近生活，宣扬服务；4. 以不变应万变，创新促销模式。
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