早餐店创业
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背景:现代人生活节奏快,特别在城市里,大多数人早餐都是在外面着吃,很少自己在家做的。开家早餐小吃店,前景是很好的。开家早餐小吃店,最重要的是选址,要有足够的客流量,一般工厂、学校、居民区的客流量都很大,其次就是经营范围及服务人群的选择,工厂附近你搞个茶餐厅肯定不合适,相反,小区附近,你搞个流动早餐车业不合适,再次最重要的就是早餐的种类和口味,这个是口碑
宣传
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的基础!
关键词:早餐、学校、学生、一天三顿
一、企业概况
主要经营范围:出售面条、饺子、馄饨、粥、鸡蛋(后期看经营情况增加包子、油条类产品)
企业类型:服务餐点
二、创业计划者的个人情况
以往的相关经验(包括时间):
11年、12年,在饭店做兼职服务员,端菜上菜(无饭店厨房经验),个人平时在家下点面条,饺子、馄饨不会做(需爸妈帮忙)。教育背景、所学的相关课程:
大学本科毕业,土木工程专业
三、市场评估
目标顾客描述:
扬州市汶河小学东校区及周边的学校师生、小区居民。
市场容量或本企业预计市场占用率:
经调查,学校有大约950学生,再加上其它附近人员,预估1500人;周边早餐店比较多,主要集中在翠月嘉苑小区北门,有一家锦春鲜包店,一家上海馄饨店,生意都比较好,预计一天就餐人数30人,人均消费5元,一天营业额150元。
市场容量的变化趋势:
1、随着学校的扩建和扩招,本地学生会逐年增加
2、本地小区的开发,本地居民会逐年增加,因此市场容量会逐年增加。
竞争对手的主要优势:
1.起步早,有经验
2.经营时间长,有一定数量的老顾客
3.优先挑选了较好的地理位置
4.品牌优势,种类齐全
竞争对手的主要劣势:
1. 服务态度差
2. 价格比较贵
3. 不在学校周围200米内
4. 房租贵
四、市场营销计划
1、产品与主要特征
面条:量多、味美
饺子:量大、馅多
馄饨:皮薄、馅多、味美
各类粥
饮料品种多,可以随意搭配
2、价格
产品或服务成本价(元)销售价(元)竞争对手的价格(元)面条(碗) 1.5 3 4
饺子(个) 3 6 8 15个
馄饨(个) 1 3 4 20个
粥(碗) 0.5 1.0 1.0
鸡蛋(个)0.5 1.0 1.5
豆浆(杯) 0.5 1.0 1.0
折扣销售无
3、地点
(1)选址细节
地址面积(平方米) 租金或建筑成本
汶河小学东校区西大门15 12000元/年
(2)选择该地址的主要原因
人流量大,上学放学主要接送门
(3)销售方式:
现场消费、网络订餐(外卖)
4.促销
广告印制名片、宣传单等成本预测100元/月
公共关系成本预测
营业推广成本预测
五、企业组织结构
企业将注册成:个体工商户
拟议的企业名称:爱民早餐店
企业的员工(请附上组织结构图和工作描述):
职务月薪(元)
厨师:3000
收营员+服务员2500
企业将获得的营业执照、许可证:
类型预计费用
营业执照600元
卫生许可证600元
员工健康证300元
六、固定资产
1.工具与设备
根据预测的销售量,假设达到100%的生产能力,企业需要购买以下设备
名称数量单价(元) 总费用(元)
冰箱 1 2000 2000
煤气灶1 3000 3000
电饭锅1 300 300
餐桌 5 120 600 椅子20 40 800 餐具60 5 300
供应商名称地址电话或传真
扬州五台山旧货市场扬州市五台山路1号
2.交通工具:
名称数量单价(元) 总费用(元)
无
3.办公家具和设备
名称数量单价(元) 总费用(元)
验钞机(个) 1 200 200
七、平时开销(月)
名称价格(元)
水电费200
燃气费150
杂物费200
材料费暂定
浙公网安备 33021202002483