幼儿园食品安全知识培训
计划
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幼儿园食品安全知识培训计划篇一 1、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、安全管理必须坚持预防为主的工作方针～实行卫生部行政部门监督指导～教育行政部门监督～幼儿园具体实施的工作原则。
2、食堂应保持内外环境整洁～采取有效措施～消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。
3、食堂的设施设备布局合理～应有相对独立的食品原料存放间～食品加工间～用餐场所。
4、餐具使用前必须使用符合
标准
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的洗涤剂、消毒剂洗净～消毒符合国家有关卫生标准。
5、严格把好食品采购关～食堂采购员必须持有卫生许可证的经营单位采购食品～以保证其质量。
6、食品存放应当分类、定期检查～及时处理变质或超过保持期限的食品。
7、食堂用的原料、炊具以及其他用具～容器必须标志明显～做到分开使用;定位存放～用后洗净～保持清洁。
8、食堂剩余食品必须冷藏～冷藏时不得超过24小时～在确认没有变质的情况下～必须高温彻底加热后～方可食用。
9、食堂从业人员每年必须进行健康检查～取得健康证后方可上岗。从业人员应有良好的个人卫生习惯。
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做好本学期新入园幼儿的体检关～对于新入园幼儿必须持有体检卡及免疫证复印件～并且体检合格后才准入园;做好在园幼儿的年度体检～对体弱幼儿建立管理档案。
1、做好晨检工作～严格按照“一摸、二看、三问、四查”的
制度
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;天气气温在遂步回升～做好预防春季呼吸道传染病的发生～晨检注重入园幼儿的体温摸查;每天做好带药幼儿的带药记录工作～并按时发药、喂药～做好幼儿的全天观察记录。
2、做好春夏季节的幼儿健康护理工作～按时帮幼儿脱、添衣服;做好春夏季节常见病、多发病的预防工作;做好夏季的消杀、灭蚊工作～消灭传染病的传染源、切断传播途径～杜绝传染病在园内的发生。
3、开展幼儿心理健康教育～提高幼儿心理素质;开展幼儿安全教育～提高幼儿的安全意识;安排科学、合理的一日生活、活动常规并执行。
4、做好每周带量食谱的制定～并严格监督执行;幼儿膳食实行花样化、多样化～稀稠答配～根据季节、气候特点对食谱进行科学、合理的调整～对伙食中存在的问
题
快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题
及时解决;开展幼儿心理教育～促进幼儿身心的健康成长。
5、继续认真贯彻、落实每天卫生检查每天卫生公布、每月一大检的卫生检查制度～杜绝一切卫生死角～做好教室内每天的通风工作～使幼儿有一个干净、明朗、清爽的生活
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环境;定期组织安全大检查～发现问题及时上报解决～以保证幼儿在园内活动的安全性。
6、对保育员进行定期的业务培训、学习～实行以老带新的工作作风～不断提高保育员的业务知识～提高服务质量～使全园同心协力把工作做得更好。
7、做好期末各项统计～写期末保健
工作总结
关于社区教育工作总结关于年中工作总结关于校园安全工作总结关于校园安全工作总结关于意识形态工作总结
～认真做好年报表。
幼儿园食品安全知识培训计划篇二 厨房工作人员
1.积极学习《食品卫生法》和预防食物中毒的有关知识～提高卫生意识～强化卫生法制观念。
2.抓好厨房管辖的室内外环境卫生～做到无灰尘、无污染、无油污～水沟要干净、畅通、无异味。
3.加强食物监督～经常性地检查食物情况～不得购买变坏、污染的食物～熟食时间不得超过4小时。
4.加强餐用器具的消毒工作～每次用餐后其用具都必须进行消毒。水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。
5.养成良好的卫生习惯和操作制度～工作时穿戴工作衣、工作帽～不戴首饰。要求天天搞好个人卫生～勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。
6.注意用电、煤气的安全～对用电、用气结束时～要马上关闭。厨房门窗及时关好～人一旦离开随手关门关窗。
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7.按食品卫生制度～搞好食品卫生:做到生熟刀与案板分开～洗荤、蔬菜水池分开～清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。
8.按不同的季节消杀四害～尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑的消杀季～坚持采用综合治理～做到无蚊蝇蟑螂。
9.严格食品原料的定点采购和索证制度～确保来源的安全可靠。
10.经常关注厨房的用餐情况～一旦发生特殊情况马上报告。
1.厨房责任人违反上述有关规定～有失责行为～由领导班子会议研究～给予一定的处理。
2.发生饮食事故～经幼儿园领导班子研究～经予严肃的处理;严重的交由上级部门或司法机关处理。
3.本责任书一式两份～负责人和责任人各执一份。签订之日起生效。直至相关责任人离园或离职时自动失效。
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浙公网安备 33021202002483