参茸贵细综合知识

参茸贵细 人参是一个包含很多内容的话题,我今天主要从人参的分类、品质、规格及我们公司的人参产品这些方面做一些简单的介绍: 一、人参命名方式有四种: 按照生长方式命名有野山参、移山参、园参三种;按照产地命名如吉林人参、韩国高丽人参、美国花旗参等;按照炮制方法命名如:红参、白糖参、生晒参、保鲜人参、活性人参等;也有复合式命名如高丽红参、吉林野山参等。 (一)野山参、山参、移山参、园参的区别请大家参考《2005版中药炮炮制 规范 编程规范下载gsp规范下载钢格栅规范下载警徽规范下载建设厅规范下载 》的第一页,里面有较详细的介绍。其实他们最大的差别在于生长环境及生长年龄,生长环境越是野生、年龄越长的山参越值钱。05版炮制规范里没有写野山参,其实真正的野山参确实很少,所以市面上所为的野山参大家要多留一个心眼。 (二)红参:红参是人参的熟用品,其加工方法是经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。红参在蒸制过程中,因为热处理会发生化学反应,成份上发生变化。会生成水参及白参不俱有的新的成份,即红参特有的生理活性物质。干后的红参颜色红润,气味浓香。红参较白参相比组织致密、坚固,储藏性良好。红参一般有效期限10年,白参2年。 1、红参按其品质好差可分为五个规格: 天参:红参中品质最好,内部组织致密,外形好。地参:次于天参。 良参:次于地参。切参:次于良参,是将人参的参体(主根)截成两部分制成。 尾参:由主根之外的支根、须根制成的红参,可进一步分为大尾、中尾、小尾。前三个规格较常见,后二个规格较少见。 2、按其入药部位可分:普通红参、全须红参、红参须、红参芦、红参丁。 3、红参按其大小可分为10条、15条、20条、30条、40条、50条等规格。根椐参的大小, 按每500克红参有几支就称为几条,所以大家可以算一下,15条的红参就是500克参只有15支,那每支应该在33克左右,20条的应该在25克左右,30条应该在16.7克左右。40条、50条的红参一般不单支销售,主要以铁盒包装后销售,铁盒的规格只要有100克、75克、37.5克,现在也有45克包装的。那么大家可以算一下,天30条75克的一合参,它里面应该有几支呢?(应该在5条左右)。参考不同的价格,若以20条的价格购得27克左右的红参,那么从金钱上讲应该是比较合算的。 4、红参根据产地可分为进口参和国产参: 进口参一般称为别直参或高丽参,我们公司的进口红参有二个品种,一个是阳德产的的朝鲜红参,有三个公司的产品,震元、英特和浙江医药,(看一下实货),一个是刚进的正官装的高丽参。阳德参应以形状规则、色泽红润、通透,香气浓郁者为佳;正官装的高丽参外形上跟阳德参有很大的差别,很容易分辨,它的芦头比较大,参的肩比较宽(将军肩),而且它的参是黄皮的(黄马褂),整枝是不通透的。阳德参是北朝鲜的参,正官装是南朝鲜的参。现在市场上南朝鲜的参价格较贵,这个除了它的品质优胜以外,还有它不易被仿冒的原因。北朝鲜的参与国产的参其实是同一个长白山的产品,只不过是加工方法的不同导致价格的差距拉大,但北朝鲜的参与国产的参外形上较象,说实在的去了包装,真的很难辨别是否是进口的。(朝鲜本地开城人参) 国产参我们公司主要有:新开河、龙宝参、中富参、正韩参、高丽源高丽参、正山庄河参、兴京人参、(中华参)。新开河参在国产参中是属于较好的品牌,其中龙宝跟中富都 是中外合资的企业,在嵊州地区做得较早也做得较好;正韩、高丽源、正山庄三个品牌都是广东正韩药业的,以正韩牌最好、高丽源次之、正山庄河参较差。这几个品牌在嵊州做的不多,所以我们公司进得较多。(差异化)。兴京人参在台州地区做得较好,在嵊州不多见。 现在参茸市场较乱,其它国产的品牌也较多。 5、服用方法及剂量:3-9克,因人而己,体虚者可量大些,正常人可选少量多次的方法服用,小儿可选用参须类的产品,一般未发育的小孩不主张用人参类产品。(一般我们嵊州人产妇做产时需备用人参,这个参一般要选朝鲜进口参,因为它的止血功效比国产参优秀。), ①煎汤,1.5~9克(急救时可用至30克),宜文火另煎,单服或冲服,如将人参同中药一起煎服,就不能发挥人参应有的功效。②泡酒:将人参30克,浸入500克白酒内,瓶口盖紧,每日摇晃1次,半月后即可服用,日饮25毫升。③水泡:将人参切片放入保暖杯中,加热开水闷泡约一刻钟后即可饮用,泡3次后将渣嚼碎咽下(消化能力差者可去渣)。日用量为3~5克,可以加糖,但不宜与茶叶同泡。④蒸汤:约5克左右的人参放入瓷杯中,加适量水,盖好后置锅中,隔水用小火蒸炖透后,先饮汤汁,再将渣嚼碎咽下。⑤生含:将人参片直接含在口中,边嚼边咽,最后连渣全部咽下。这种含服法除有滋补强壮作用外,对于老年人肾虚等,有良好的疗效。⑥研末服:将人参切碎成为细末,每日每次1克,用温开水送服,或用开水调成稀糊服下 6、功效:久服红参可以提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统。红参适合于老人、久病体虚者。红参具有火大、劲足之特点是阴胜阳虚者的首选补品。临床常见的肺虚咳嗽,脾虚久泻久痢,中虚胃冷,血虚眩晕,心虚胸,惊悸失眠,肾虚喘促,呼多吸少等,都应该选用红参进补,以益气补虚。 7、注意事项:1)感冒其间不宜进食人参;2)实证、热证而正气不虚者忌服;3)服人参不宜喝茶叶茶和萝卜,以免影响药力;4)无论是红参或生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急,过量服食。另外,一定要注意季节变化,一般来说:秋冬季节天气凉爽,进食比较好;而夏季天气炎热,则不宜食用。5)据现代报导,连续长期大量服用人参,可产生头痛、失眠、心悸、血压升高、精神抑郁等副作用,停药后可自行消失,称“滥用人参综合证”,故体弱滋补者注意不可过量久服。 (三)生晒参和白参:生晒参是将采收的鲜参经过水洗、日晒、熏蒸、烘干等工序加工而 成,形态上保持人参的原型。生晒参加工时参体所含的有效成分及挥发油类含量损失较少,与红参相比药效温和。生晒参适用于气阴不足者,而红参适合于久病体虚、阴盛阳虚者。 在我国南方许多地方喜欢服用生晒参,或者主张秋冬季进补用红参,春夏季进补用生晒参。 也有人提倡体质较佳者进补宜用生晒参、体质虚弱者进补宜用红参,医药上治疗虚脱或强补多用红参。 临床实践已经证实,生晒参药效不及红参。现代研究已经证明,红参含有其他人参制品所不具备的多种成分,有更多的疗效 白参跟生晒参差不多,请教广东正韩公司的经理说,正韩的白参是经过生姜水浸泡再加工而成,说生姜水能激活人参的活性成份,功能比生晒参要好多了。 (四)西洋参:别名花旗参,主产加拿大(多伦多、温哥华)、美国。 西洋参也有进口有国产之分,关于西洋参进口、国产的鉴别区分说的地方也很多了,但要我具体说也说不好,我就简单的按我知道说一下,尽供大家参考。短枝一般以皮质细致、纹理紧密的短粒为好,越是质地疏松、长枝就越次之,西洋参不象人参,越大越好。 西洋参和生晒参的区别,具体的也很多,最主要的是看切片的中间是否空心,空心的为生晒参,不空心的为西洋参。还有就是西洋参的味道,泡的汁水的浓度等方面也可区别西洋参的优劣。 我们公司的西洋参中,浙江医药和英特进的是加拿大的,进口的。震元公司进的短枝和切片是国产的,正山庄的西洋参应该是进口的,但他们经过自己品牌的包装,产地上只需写广东就行了。(看一些实物) 功效:西洋参具有滋补肺阴,清降虚火,养胃生津的良好功臣效。因此,常用来治疗肺、胃、肾阴亏损、虚火上炎的久咳,咽干,口渴乏倦,牙痛,头痛,舌呈镜面状、光剥无苔或舌面干裂,有芒刺者,以及温热病后期的虚损,低热,身倦,盗汗,手足心热等症状 二、燕窝、虫草一类产品 (一)燕窝的功效: 香港执业数十年的李楠医师总结了燕窝十大功效,供参考: 1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。 2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。 3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症,配合燕窝作食,能滋阴调中。 4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。 5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽,从而减少皱纹。 6、燕窝含多种氨基酸,婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。 7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食,则有安胎、补胎之效。 8、燕窝是天然增津液的食品,并含多种氨基酸,对食道癌,咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。 9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症,如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等,食燕窝都有明显的改善。 10、燕窝味甘性平、滋阴润燥,是有营养的有益食品,有保健食疗之效,是大众欢迎之健康食品。 润肺是燕窝的经典食效。 燕窝的来源,我比较倾向于以下说法: 燕窝是一种生长于东南亚、印尼、新加坡和泰国一带海域、喜欢群体栖身于海南悬崖峭壁的石洞内,一种叫“金丝燕”的雀鸟,利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝,作为藏身之所。人们把这种燕窝取下来,经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝。 “金丝燕”每年结巢三次,第一次结之巢厚而洁白,由于金丝燕经过漫长的冬季,有较长时间休养生息,体内储存了足够的养份,唾液质素较优,所以筑起来的巢较优较厚,形状特佳,而成盏形,故名为燕盏,是燕窝中之极品。到了六月,金丝燕又再次筑巢,由于相距时 间较近,体质未能完全恢复,故筑起的巢质素较差,且身薄而多毛,与第一次相比显然稍次。到了九月,金丝燕又作第三次筑巢,一说正因金丝燕正频临生产期近,又因时间迫促,体力和唾液未能得到充分补充,又亟需哺养雏燕,体力消耗极大,故第三次的巢窝,肯定比前两次差了,因此要选用较多的羽毛和杂质混合才能筑液不足,连血也吐了出来而成为血燕,这种说法是不足信。燕窝中有一种名为“血燕”的,很多人误以为因燕子筑巢缺乏唾液连血亦吐了出来筑巢,故成为血燕云云。其实血燕是一种名为“棕尾金丝燕”所筑成,这种燕子可能饮用的水质不同,又或因所食的饲料可能含有矿物质等因素,引至其唾液呈现红色,故筑出“血燕”巢。 “血燕”以泰国的罗兰岩山、康士山、宋卡山等地出产为多,实非如传说因燕子呕出之血所形成。根据资料显示,血燕质素其实比白燕逍逊,香气和浸发所得成份亦不及白色的燕窝,血燕只不过是近年备爱推奉才名贵起来。 另一种名为“白燕”,多产于印尼,还有一种叫“毛燕”的多产于汶菜及波罗洲。此种毛燕身较薄,色较暗,多羽毛和杂质,主要由一种名为“灰腰金丝燕”所筑巢而成,其他含杂质和羽毛太多的统称为毛燕。 (二)虫草类 产地:西藏、青海、 冬虫夏草是虫和草结合在一起长的一种奇特的东西,冬天是虫子,夏天从虫子里长出草来。虫是虫草蝙蝠蛾的幼虫,草是一种虫草真菌。怎么长出来的呢?夏季,虫子将卵产于草丛的花叶上,随叶片落到地面。经过一个月左右孵化变成幼虫,便钻入潮湿松软的土层。土层里有一种虫草真菌的子囊孢子,它只侵袭那些肥壮、发育良好的幼虫。幼虫受到孢子侵袭后钻向地面浅层,孢子在幼虫体内生长,幼虫的内脏就慢慢消失了,体内变成充满菌丝的一个躯壳,埋藏在土层里。经过一个冬天,到第二年春天来临,菌丝开始生长,到夏天时长出地面,长成一根小草,这样,幼虫的躯壳与小草共同组成了一个完整的“冬虫夏草”。 性味归经: 味甘、性温。归肾、肺经。 功能主治: 具有养肺阴,补肾阳的功效,为平补阴阳之品,用于肺痨咳血,阳痿遗精等症。如东宝肝泰、百苓胶囊、金水宝。 此外,病后体虚不复,自汗畏寒等,可以用冬虫夏草同鸭、鸡、猪肉等炖服,有补虚扶弱之效。 现代研究 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 明,虫草有平喘作用。 本品多入丸散剂,每次用量5克--10克。 据临床研究报道,冬虫夏草具有十大功能: ①抗菌,②免疫调节,③抗癌,④抗炎,⑤滋肾,⑥提高肾上腺皮质醇含量,⑦抗心律失常,⑧抗疲劳,⑨祛痰平喘,⑩镇静催眠。 适应人群 适用于肺肾两虚、精气不足、咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软、阳痿遗精、劳嗽痰血等病症。由于它性平力缓,能平补阴阳,所以也是年老体弱、病后体衰、产后体虚者的调补药食佳品。 怎样挑选 购买时首先要注意外观色泽。冬虫夏草虫体似蚕,长约3~5cm,表面深黄色至黄棕色,有环纹20~30个,足8对(中部4对比较明显)。子座细长圆柱形,长约4~7cm,直径约0.3cm,表面深红棕色至棕褐色,有细纵皱纹,上部稍膨大。断面为白色,气微腥,味微苦。选择时以虫体完整、丰满肥大,外色黄亮、内色白,子座短者为佳。要注意有些空壳冬虫夏草,是在提取有效成分后再出售,这种虫草内容物少,外观不饱满。也可以掰开细看,若有在虫草中插入铁丝等异物的即是伪劣商品。建议购买正规商店或有信誉厂商的产品。 食用方法 服用冬虫夏草补虚,要因人因病而异,或单药服用,或配合他药同用。可以煎水、炖汤、做成药膳服食,也可泡酒、泡茶等。例如有腰痛虚弱、梦遗滑精、阳痿早泄、耳鸣健忘及神思恍惚诸症,可单用冬虫夏草每次2克,研末,空腹送服,每日早晚各一次;也可用冬虫夏草5克,配杜仲、川断等,煎汤饮服。属病后体虚,或平素体虚容易感冒、畏寒自汗者,可常用虫草与鸡、鸭、牛、猪、羊肉等炖服。如用冬虫夏草5~10枚,老公鸭一只,去除肚杂,加少许黄酒,煮烂食用,可增强体质。或每天用虫草4枚,煎汤后空腹服用。 金桂英 2007.4.29 附: 又到冬令进补时节盘点12种最常见进补药材 又到冬令进补时节,但广大市民仍存在想进补却不知该如何进补的问题。为此,记者邀请了有关专家,对南京市民最常用的12种药材进行了盘点。 ■采访专家 谢英彪市级名中医,南京市中医院名医馆主任医师。从事本专业40余年,擅长治疗胃肠疾病,对各种胃炎、结肠炎、脂肪肝的诊治及食疗法有深入的研究。 1.红参(高丽参):易流鼻血者禁 红参号称补气大王,性偏温,气虚兼阳虚的人可以吃,但阴虚易上火者不宜。尤其是现在大城市里的人,多数存在营养过剩的情况,往往并非虚症,就更不适宜乱吃红参。 一般来说,体质虚弱、容易疲劳的人可以考虑使用红参,但是如果你有下面这些问题,请绝对不要使用红参:牙龈红肿、口干咽燥、易流鼻血,以及大部分的高血压患者(少数高血压患者也存在气虚,可以在医生指导下使用)。 2.西洋参:小心人参综合征西洋参比红参安全得多,因为西洋参偏凉性,除了可以补气,还可以补阴,不过补气的效果就稍微差了一点。现在阴虚的人很多,所以西洋参的适用范围也比红参要广。 但是,即使是相对安全的西洋参,如果过度服用,一样可以出现“人参综合征”,即当事人因为过度使用人参进补,导致出现头晕、血压升高、浑身不适、胸闷、胃口不好的症状。此时虽可以用30颗萝卜籽水煎内服来缓解症状,但仍应以预防为主。 3.白参:多数人可用食用法较多 白参是针对红参而言。同样是补气,红参偏阳虚者适宜,西洋参适宜偏阴虚者,而白参则性平和,临床最为常用了。 白参的禁忌症相对比较少,使用范围也比前两者广,在不清楚自己是阴虚还是阳虚的情况下,使用白参最保险。所以相对的,白参的食用法也很多,除了膏方、熬汤、作为食材,甚至还有专门的即时性脆片,主要就是为了方便大众。 4.鹿茸:可选择平和的替代品 鹿茸性情温热,可以大补肾阳,所以阴虚火旺者绝对要禁用。牙龈红肿、口干咽燥、易流鼻血,以及大部分的高血压患者都要慎用鹿茸。 因为肾阳虚引起的性欲减退、性激素下降、月经稀少、浑身怕冷者,使用鹿茸都不错。值得提醒的是,现在除了鹿茸,还有鹿角(生长时间比较长的为鹿角)、鹿角胶(由鹿角熬制而成)、鹿角霜(熬制鹿角胶后剩下的鹿角渣)等,都有药用价值,效果和鹿茸类似,药力不如鹿茸,但相对平和,安全性比鹿茸要高,所以市民不一定非要选用昂贵的鹿茸,可以根据自己的情况,选择平和的鹿角制品来进补。 5.虫草:大部分人群适用虫草平补肝肾、双补阴阳,微温而不燥,可以说,大部分人群进补时都适用。但是虫草昂贵,市场相对比较混乱,要特别小心假货次货,购买时应该去正规医院和药店;而且,一般市民如果不是经济条件很好或有特别需要,没必要非用虫草不可,可以选用适当的代用补品。 6.阿胶:消化不好别乱吃阿胶可补血、养血、止血,适用范围也比较广。但是,阿胶是胶体,胃肠道不好的人不可随意服用,特别是肠道功能差、大便溏稀不成形者慎用。冬季如果采取膏方进补,里面有不少成分是阿胶,有些脾胃功能 不好的人,需要先开一剂方子调理脾胃,然后进补,不然可能虚不受补,难以吸收。 7.枫斗:吐白痰者应慎用枫斗是补阴的药材,尤其善补肺阴、肾阴。如果有咳嗽(特别是干咳)、上火乃至萎缩性胃炎、干燥综合征的人都很适合使用,可以有效改善病情。 但是,由于它善补阴,所以有胃寒症和寒痰咳嗽的人不适宜使用。前者往往胃部怕冷发凉、喜温,敷以热水袋可缓解;后者咳白痰、人怕冷、舌苔发白。 8.燕窝:营养价值不如牛奶燕窝滋补肺阴,常常被市民当成昂贵的补品。但燕窝的营养价值并不算高,其中的蛋白质、氨基酸含量甚至不如牛奶和鸡蛋,而且氨基酸种类和人体需求也不太相符,同时价格昂贵。所以总体来说,燕窝性价比不高,加上补品需要常吃,所以不推荐一般市民以此为进补首选。 9.三七:孕妇绝对禁用三七严格说起来不能算补品,说药物更合适。其主要作用是活血化淤,所以孕妇绝对禁用,不然可能引发妊娠失败。 三七对于高血脂、冠心病有一定帮助,但是由于药性比较大,还是不推荐市民自行作为补品使用,会比较危险。 10.蛤士蟆:不孕不育可考虑蛤士蟆有大补肾阳的作用,所以有性功能障碍、不孕不育的人群可以使用。可以直接加水和冰糖炖服,也可以泡开后加白木耳、红枣等同煎,加冰糖做成甜羹,早晚服用。 11.枸杞子:无明显禁忌症枸杞子是现在市民最常用的补药之一,因为几乎不存在什么明显的禁忌症,所以大部分市民都可以使用。 枸杞子最常见的作用是滋补肝肾,所以可以降压、降脂、明目,同时对于性功能障碍也有一定的辅助作用,加上价格不贵,算是市民最实用的进补药材。 12.核桃仁:拉肚子者不宜用核桃仁药食两用,安全性也比较高。 它主要是补益肺肾,可以健脑、润肠、通便,还可以缓解慢性咳喘。但是,大便溏稀的病人不适宜使用。 常见体质分类 1.热性体质VS寒性体质 凡紧张、兴奋、亢进、炎症、充血之症状,即口渴、喜喝冷饮、尿量少而色黄、便秘或生理变化较早、交感神经兴奋等属热性体质。凡迟缓、萎缩、衰退、无力、贫血之症状,即口不渴、喜喝热饮、尿量多而色淡、生理周期较迟、副交感神经兴奋等属寒性体质。 2.实型体质VS虚型体质 实型体质体内缺乏排毒之能力,但人体可加以扑灭,即一般言语行动力气足、体力充沛、无汗、便秘症。虚型体质可将病毒由体内排出,但身体缺乏扑灭力,即言语行动无力、体力虚弱、汗多、下痢、瘦弱、苍白。 3.燥性体质VS湿性体质 燥性体质全身体内之水分绝对不足、空咳无痰、体燥、口渴、便秘、月经少。湿性体质身体局部的水分相对过剩、血压高、浮肿、腹鸣、多痰、呕气、下痢。 四大常见虚症 1.气虚:常见精神倦怠、语声低微、出虚汗、舌苔白、脉虚无力等。 2.血虚:常见面色萎黄、唇甲苍白、头晕心悸、健忘失眠、手足发麻、舌质淡、脉细无力等。 3.阴虚:常见潮热盗汗、五心灼热、口燥咽干、干咳少痰、眼目干涩、舌红少苔等。 4.阳虚:常见面色光白,四肢不温、阳痿早泄、纳少便溏、舌淡嫩、脉微细等。(朱菁菁)