关于食品添加剂论文食品添加剂论文

关于食品添加剂 论文 政研论文下载论文大学下载论文大学下载关于长拳的论文浙大论文封面下载 食品添加剂论文 食品添加剂对食品安全的影响 近年来的“食品事件”层出不穷， 近年来的“食品事件”层出不穷，使得我们对食品添加剂有了或多或少的认 三鹿奶粉中的三聚氰胺、面粉中的增白剂、大米里中掺的石蜡„„ „„这些食 识:三鹿奶粉中的三聚氰胺、面粉中的增白剂、大米里中掺的石蜡„„这些食 品安全隐患使得我们现在想到“ 就不寒而栗，其实“ 品安全隐患使得我们现在想到“剂”就不寒而栗，其实“剂”本身没有那么可 可能消费者在认识中存在误区。到底何为食品添加剂， 怕，可能消费者在认识中存在误区。到底何为食品添加剂，我国食品添加剂现 状是什么样的。的同时， 一些食品安全事故相伴就发生了。 食品添加剂延长了食品的保藏。 贡献的同时， 一些食品安全事故相伴就发生了。 食品添加剂延长了食品的保藏。 食品添加剂中的防腐剂防止了由于微生物的肆意蔓延引起的食物变质 由于微生物的肆意蔓延引起的食物变质， 食品添加剂中的防腐剂防止了由于微生物的肆意蔓延引起的食物变质，大大延 长了食品的保质期。抗氧化剂又可以推迟食品氧化变质， 长了食品的保质期。抗氧化剂又可以推迟食品氧化变质，使得食品的稳定性和 耐藏性大大的得到提高;食品添加剂改善了食品的色香味。 耐藏性大大的得到提高;食品添加剂改善了食品的色香味。有些食品在加工的 过程中会有色、味的改变，这就需要一些添加剂来辅助，比如:着色剂、 过程中会有色、味的改变，这就需要一些添加剂来辅助，比如:着色剂、漂白 香料等，这样一方面改变了食品的风味和质地，另一方面也满足了消费者 剂、香料等，这样一方面改变了食品的风味和质地，另一方面也满足了消费者 的多种多样的需求。 的多种多样的需求。 从上面的叙述中可以知道， 从上面的叙述中可以知道，食品添加剂在食品工业中占有的地位是多么 地重要。但是近年来，国际，国内食品安全事件不断发展， 地重要。但是近年来，国际，国内食品安全事件不断发展，引起了消费者的极 大不安，我国的食品安全形式也不容乐观，对食品添加剂的管理和控制也应该 大不安，我国的食品安全形式也不容乐观，对食品添加剂的管理和控制也应该 更加严格。 更加严格。 我国食品添加剂 食品添加剂行业存在的问 题 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 三 我国食品添加剂行业存在的问题 1 非食品添加剂被一些企业违法使用 非食品添加剂一般属于工业使用的添加剂， 非食品添加剂一般属于工业使用的添加剂，是国家卫生局所明令禁止使 用于食品行业的添加剂， 用于食品行业的添加剂，因为这类添加剂已经被证实对人体的危害具有很大的 作用， 作用，但是由于其低价或者是可以更好的改变食品的某一性能所以就被一些企 1 业非法使用，并流通到市场，是消费者食用后中毒或者导致死亡。 业非法使用，并流通到市场，是消费者食用后中毒或者导致死亡。2010 年 8 月 份以来，惠氏、雅培、多美滋、雀巢等洋品牌奶粉被查出奶粉中含有香兰素、 份以来，惠氏、雅培、多美滋、雀巢等洋品牌奶粉被查出奶粉中含有香兰素、 乙基香兰素等违禁添加剂。卫生部《食品用香料、香精使用原则》明确把纯乳 把纯乳、 乙基香兰素等违禁添加剂。卫生部《食品用香料、香精使用原则》明确把纯乳、 种食品列为禁加食用香料香精范围， 原味发酵乳等 20 种食品列为禁加食用香料香精范围，可是洋品牌集体违规让消 费者再一次无所适从。 费者再一次无所适从。 2 用伪劣添加剂 如果说合格优质的食品添加剂在一定的时间内对改善食品的某些功能 具有一定的积极意义，对消费者的健康也不会造成威胁， 具有一定的积极意义，对消费者的健康也不会造成威胁，但是劣质的或着是过 了保质期的食品添加剂含有的汞、 砷等此类有害的物质， 了保质期的食品添加剂含有的汞、铅、砷等此类有害的物质，对产品的质量和 消费者的健康都有着严重的危害。 消费者的健康都有着严重的危害。 食品的质量问题除以上之外， 食品的质量问题除以上之外，还有就是食品在加工的过程中操作不规 卫生条件不达标， 范。卫生条件不达标，造成这样的原因无非是企业为了减少生产成本采用非食 品级的食品添加剂。 品级的食品添加剂。 后还有一种问题是对于食品添加剂的残余量的控制问题， 最后 还有一种问题是对于食品添加剂的残余量的控制问题，一些材料 同时使用到某类食品生产中， 同时使用到某类食品生产中，虽然在食品的生产过程中没有添加某类添加剂却 在检测的过程中检测出来了，这是由于材料中含有的添加剂带入了食品中， 在检测的过程中检测出来了，这是由于材料中含有的添加剂带入了食品中，从 而导致了食品的质量问题。 而导致了食品的质量问题。 四 超量使用食品添加剂的问题 在我国食品行业中存在一些严重的超范围，超限量等使用添加剂的问题。 在我国食品行业中存在一些严重的超范围，超限量等使用添加剂的问题。 超范围使用的品种主要是合成色素，防腐剂和甜味剂等品种。 ? 超范围使用的品种主要是合成色素，防腐剂和甜味剂等品种。应用的食 品主要是肉制品(合成色素，苯甲酸防腐剂)，豆制品(苯甲酸防腐剂)， )，豆制品 )，炒 品主要是肉制品(合成色素，苯甲酸防腐剂)，豆制品(苯甲酸防腐剂)，炒 石蜡，矿物油等)，乳制品(山梨酸防腐剂，二氧化钛白色素， )，乳制品 货(石蜡，矿物油等)，乳制品(山梨酸防腐剂，二氧化钛白色素，以纳他霉 素作防霉剂)，葡萄酒(合成色素及甜味素)。 )，葡萄酒 素作防霉剂)，葡萄酒(合成色素及甜味素)。 超限量使用食品添加剂最突出在面粉处理剂， ? 超限量使用食品添加剂最突出在面粉处理剂，防腐剂和甜味剂 面粉中过氧化苯甲酰和溴甲酸使用严重。 ? 面粉中过氧化苯甲酰和溴甲酸使用严重。过氧化苯甲酰主要是起增白作 溴甲酸主要是增筋作用，是氧化剂和面包改良剂。 用，溴甲酸主要是增筋作用，是氧化剂和面包改良剂。 甜味剂，防腐剂:在一些小企业生产的乳饮料，果汁饮料中尤其严重， ? 甜味剂，防腐剂:在一些小企业生产的乳饮料，果汁饮料中尤其严重， 有些企业产品中甚至全部使用甜味剂 主要是糖精钠和甜蜜素) 味剂( 有些企业产品中甚至全部使用甜味剂(主要是糖精钠和甜蜜素)或仅使用少部 分白砂糖。这些产品主要消费对象为儿童，危害极大。 分白砂糖。这些产品主要消费对象为儿童，危害极大。 ? 标识不明确 部分企业在使用食品添加剂特别是合成色素，防腐剂和甜味剂等品种时， 部分企业在使用食品添加剂特别是合成色素，防腐剂和甜味剂等品种时， 故意在食品标签下不标注，损害了消费者的权益，特别是部分食品如蜜饯， 故意在食品标签下不标注，损害了消费者的权益，特别是部分食品如蜜饯，冷 果冻，酱腌菜，乳制品等。 饮，果冻，酱腌菜，乳制品等。 五 滥用食品添加剂原因及对策 之所以会出现食品添加剂滥用，是由于我国在这方面的法律法规不健全， 之所以会出现食品添加剂滥用，是由于我国在这方面的法律法规不健全， 处罚乏力;政府监督覆盖还存在薄弱面;企业主的法律意识薄弱， 处罚乏力;政府监督覆盖还存在薄弱面;企业主的法律意识薄弱，道德诚信淡 企业管理混乱，技术低下;企业主见利忘义，偷梁换柱等。 漠;企业管理混乱，技术低下;企业主见利忘义，偷梁换柱等。为了保证食品 量和安全，我国已正式实施食品质量安全准入制度( 标志)。 )。这对于加强 质量和安全，我国已正式实施食品质量安全准入制度(QS 标志)。这对于加强 从源头管理，规范市场将起到很大的作用， 从源头管理，规范市场将起到很大的作用，也将对合法使用食品添加剂起到促 进作用。针对食品添加剂使用中暴露的问题和产生的原因，建议采取以下措施: 进作用。针对食品添加剂使用中暴露的问题和产生的原因，建议采取以下措施: 完善立法，加大惩罚力度，保证我国食品安全。 ? 完善立法，加大惩罚力度，保证我国食品安全。? 完善食品添加剂管理法 规和 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 体系，建立现代化信息平台。 加强对中小城市， 规和标准体系，建立现代化信息平台。? 加强对中小城市，问题食品的质量监 加强舆论监督。 加强检验 方法 快递客服问题件处理详细方法山木方法pdf计算方法pdf华与华方法下载八字理论方法下载 的研究和普及，开展危险性评估。 督，加强舆论监督。? 加强检验方法的研究和普及，开展危险性评估。? 加 强对食品添加剂相关法规的宣传，科学知识的普及。 加强对食品行业， 强对食品添加剂相关法规的宣传，科学知识的普及。? 加强对食品行业，特别 是传统食品行业健康发展的指导 是传统食品行业健康发展的指导。 六 我国食品行业添加剂行业现状改善措施 整个食品添加剂行业虽然存在着问题， 整个食品添加剂行业虽然存在着问题，但是这些问题有的无法避免但 2 是有的却是人为造成的。 是有的却是人为造成的。 发布权威食品安全信息， 1 发布权威食品安全信息，发挥政府主导作用 为了保证食品添加剂的食品安全，就要加强添加剂的管理措施， 为了保证食品添加剂的食品安全，就要加强添加剂的管理措施，首先 政府应该高度的重视食品添加剂的管理。关于食品的卫生安全法、 管理办法 关于高温津贴发放的管理办法稽核管理办法下载并购贷款管理办法下载商业信用卡管理办法下载处方管理办法word下载 、 政府应该高度的重视食品添加剂的管理。关于食品的卫生安全法、管理办法、 规范等条例等内容要做到统一规范， 规范等条例等内容要做到统一规范，被迫食品生产经营单位完善其食品添加剂 的管理模式，做到生产、使用、管理科学规范。 的管理模式，做到生产、使用、管理科学规范。 发挥各方资源优势， 2 发挥各方资源优势，建立食品安全营养评价体系 医学院校对于食品卫生、食品营养等都有研究， 医学院校对于食品卫生、食品营养等都有研究，而轻工业院校注重食 品的加工工艺和食品设备制造等方面的知识，二者应该注重交际， 品的加工工艺和食品设备制造等方面的知识，二者应该注重交际，如果可以联 办食品卫生专业，那培养的食品专业的人才将是更加全面的。 办食品卫生专业，那培养的食品专业的人才将是更加全面的。 食品添加剂自推广以来，许多食品安全事故发生， 食品添加剂自推广以来，许多食品安全事故发生，使大众的神经一直 绷得很紧，这与食品的生产企业有着直接的关系，企业只有足够的自律， 绷得很紧，这与食品的生产企业有着直接的关系，企业只有足够的自律，我国 的食品添加剂行业才可以走上健康的轨道。 的食品添加剂行业才可以走上健康的轨道。 食品安全法》 年开始实施， 《食品安全法》在 2009 年开始实施，这是我国第一次从法律的角度对 食品添加剂的生产环节的监管作出明确的规定:由国家质检总局负责。 食品添加剂的生产环节的监管作出明确的规定:由国家质检总局负责。 ，《食品添加剂生产监督管理规定》立法听证会在北京召开， 食品添加剂生产监督管理规定 2010 年，《食品添加剂生产监督管理规定》立法听证会在北京召开， 规定”要求，拟生产复合食品添加剂的企业， “规定”要求，拟生产复合食品添加剂的企业，应当补充提交卫生行政部门制 定的复合食品添加剂名称、组分及各组分含量的有关资料。 定的复合食品添加剂名称、组分及各组分含量的有关资料。 七 结论 民以食为天” 随着都市化进程加快，生态平衡系统的逐年破坏， “民以食为天”，随着都市化进程加快，生态平衡系统的逐年破坏， 尤其是环境卫生和人类环境恶化，加之食品和水供应减少和其他人为因素， 尤其是环境卫生和人类环境恶化，加之食品和水供应减少和其他人为因素，食 品安全的形式已经变得非常严峻。 年假酒事件; 年瘦肉精事件; 品安全的形式已经变得非常严峻。山西 1998 年假酒事件;2001 年瘦肉精事件; 年苏丹红事件等，让人们再次意识到了加强食品安全的重要意义。 2005 年苏丹红事件等，让人们再次意识到了加强食品安全的重要意义。 纵观这几年的食品安全事故，事故之源不是食品添加剂本身， 纵观这几年的食品安全事故，事故之源不是食品添加剂本身，而是那些不 商人的掺杂作假，非法的使用了食品使用的添加剂， 法商人的掺杂作假，非法的使用了食品使用的添加剂，对消费者的身心健康造 成了危害。对于非法的企业或商人我们处于弱势的地位， 成了危害。对于非法的企业或商人我们处于弱势的地位，只希望相关部门加强 市场管理，保证食品安全，给消费者创造一个安全、放心的消费环境。 市场管理，保证食品安全，给消费者创造一个安全、放心的消费环境。 3 食品添加剂对食品安全的影响 近年来的“食品事件”层出不穷， 近年来的“食品事件”层出不穷，使得我们对食品添加剂有了或多或少的认 三鹿奶粉中的三聚氰胺、面粉中的增白剂、大米里中掺的石蜡„„ „„这些食 识:三鹿奶粉中的三聚氰胺、面粉中的增白剂、大米里中掺的石蜡„„这些食 品安全隐患使得我们现在想到“ 就不寒而栗，其实“ 品安全隐患使得我们现在想到“剂”就不寒而栗，其实“剂”本身没有那么可 可能消费者在认识中存 在误区。到底何为食品添加剂， 怕，可能消费者在认识中存在误区。到底何为食品添加剂，我国食品添加剂现 状是什么样的。的同时， 一些食品安全事故相伴就发生了。 食品添加剂延长了食品的保藏。 贡献的同时， 一些食品安全事故相伴就发生了。 食品添加剂延长了食品的保藏。 食品添加剂中的防腐剂防止了由于微生物的肆意蔓延引起的食物变质 由于微生物的肆意蔓延引起的食物变质， 食品添加剂中的防腐剂防止了由于微生物的肆意蔓延引起的食物变质，大大延 长了食品的保质期。抗氧化剂又可以推迟食品氧化变质， 长了食品的保质期。抗氧化剂又可以推迟食品氧化变质，使得食品的稳定性和 耐藏性大大的得到提高;食品添加剂改善了食品的色香味。 耐藏性大大的得到提高;食品添加剂改善了食品的色香味。有些食品在加工的 过程中会有色、味的改变，这就需要一些添加剂来辅助，比如:着色剂、 过程中会有色、味的改变，这就需要一些添加剂来辅助，比如:着色剂、漂白 香料等，这样一方面改变了食品的风味和质地，另一方面也满足了消费者 剂、香料等，这样一方面改变了食品的风味和质地，另一方面也满足了消费者 的多种多样的需求。 的多种多样的需求。 从上面的叙述中可以知道， 从上面的叙述中可以知道，食品添加剂在食品工业中占有的地位是多么 地重要。但是近年来，国际，国内食品安全事件不断发展， 地重要。但是近年来，国际，国内食品安全事件不断发展，引起了消费者的极 大不安，我国的食品安全形式也不容乐观，对食品添加剂的管理和控制也应该 大不安，我国的食品安全形式也不容乐观，对食品添加剂的管理和控制也应该 更加严格。 更加严格。 我国食品添加剂 食品添加剂行业存在的问题 三 我国食品添加剂行业存在的问题 1 非食品添加剂被一些企业违法使用 非食品添加剂一般属于工业使用的添加剂， 非食品添加剂一般属于工业使用的添加剂，是国家卫生局所明令禁止使 用于食品行业的添加剂， 用于食品行业的添加剂，因为这类添加剂已经被证实对人体的危害具有很大的 作用， 作用，但是由于其低价或者是可以更好的改变食品的某一性能所以就被一些企 1 业非法使用，并流通到市场，是消费者食用后中毒或者导致死亡。 业非法使用，并流通到市场，是消费者食用后中毒或者导致死亡。2010 年 8 月 份以来，惠氏、雅培、多美滋、雀巢等洋品牌奶粉被查出奶粉中含有香兰素、 份以来，惠氏、雅培、多美滋、雀巢等洋品牌奶粉被查出奶粉中含有香兰素、 乙基香兰素等违禁添加剂。卫生部《食品用香料、香精使用原则》明确把纯乳 把纯乳、 乙基香兰素等违禁添加剂。卫生部《食品用香料、香精使用原则》明确把纯乳、 种食品列为禁加食用香料香精范围， 原味发酵乳等 20 种食品列为禁加食用香料香精范围，可是洋品牌集体违规让消 费者再一次无所适从。 费者再一次无所适从。 2 用伪劣添加剂 如果说合格优质的食品添加剂在一定的时间内对改善食品的某些功能 具有一定的积极意义，对消费者的健康也不会造成威胁， 具有一定的积极意义，对消费者的健康也不会造成威胁，但是劣质的或着是过 了保质期的食品添加剂含有的汞、 砷等此类有害的物质， 了保质期的食品添加剂含有的汞、铅、砷等此类有害的物质，对产品的质量和 消费者的健康都有着严重的危害。 消费者的健康都有着严重的危害。 食品的质量问题除以上之外， 食品的质量问题除以上之外，还有就是食品在加工的过程中操作不规 卫生条件不达标， 范。卫生条件不达标，造成这样的原因无非是企业为了减少生产成本采用非食 品级的食品添加剂。 品级的食品添加剂。 后还有一种问题是对于食品添加剂的残余量的控制问题， 最后还有一种问题是对于食品添加剂的残余量的控制问题，一些材料 同时使用到某类食品生产中， 同时使用到某类食品生产中，虽然在食品的生产过程中没有添加某类添加剂却 在检测的过程中检测出来了，这是由于材料中含有的添加剂带入了食品中， 在检测的过程中检测出来了，这是由于材料中含有的添加剂带入了食品中，从 而导致了食品的质量问题。 而导致了食品的质量问题。 四 超量使用食品添加剂的问题 在我国食品行业中存在一些严重的超范围，超限量等使用添加剂的问题。 在我国食品行业中存在一些严重的超范围，超限量等使用添加剂 的问题。 超范围使用的品种主要是合成色素，防腐剂和甜味剂等品种。 ? 超范围使用的品种主要是合成色素，防腐剂和甜味剂等品种。应用的食 品主要是肉制品(合成色素，苯甲酸防腐剂)，豆制品(苯甲酸防腐剂)， )，豆制品 )，炒 品主要是肉制品(合成色素，苯甲酸防腐剂)，豆制品(苯甲酸防腐剂)，炒 石蜡，矿物油等)，乳制品(山梨酸防腐剂，二氧化钛白色素， )，乳制品 货(石蜡，矿物油等)，乳制品(山梨酸防腐剂，二氧化钛白色素，以纳他霉 素作防霉剂)，葡萄酒(合成色素及甜味素)。 )，葡萄酒 素作防霉剂)，葡萄酒(合成色素及甜味素)。 超限量使用食品添加剂最突出在面粉处理剂， ? 超限量使用食品添加剂最突出在面粉处理剂，防腐剂和甜味剂 面粉中过氧化苯甲酰和溴甲酸使用严重。 ? 面粉中过氧化苯甲酰和溴甲酸使用严重。过氧化苯甲酰主要是起增白作 溴甲酸主要是增筋作用，是氧化剂和面包改良剂。 用，溴甲酸主要是增筋作用，是氧化剂和面包改良剂。 甜味剂，防腐剂:在一些小企业生产的乳饮料，果汁饮料中尤其严重， ? 甜味剂，防腐剂:在一些小企业生产的乳饮料，果汁饮料中尤其严重， 有些企业产品中甚至全部使用甜味剂 主要是糖精钠和甜蜜素) 味剂( 有些企业产品中甚至全部使用甜味剂(主要是糖精钠和甜蜜素)或仅使用少部 分白砂糖。这些产品主要消费对象为儿童，危害极大。 分白砂糖。这些产品主要消费对象为儿童，危害极大。 ? 标识不明确 部分企业在使用食品添加剂特别是合成色素，防腐剂和甜味剂等品种时， 部分企业在使用食品添加剂特别是合成色素，防腐剂和甜味剂等品种时， 故意在食品标签下不标注，损害了消费者的权益，特别是部分食品如蜜饯， 故意在食品标签下不标注，损害了消费者的权益，特别是部分食品如蜜饯，冷 果冻，酱腌菜，乳制品等。 饮，果冻，酱腌菜，乳制品等。 五 滥用食品添加剂原因及对策 之所以会出现食品添加剂滥用，是由于我国在这方面的法律法规不健全， 之所以会出现食品添加剂滥用，是由于我国在这方面的法律法规不健全， 处罚乏力;政府监督覆盖还存在薄弱面;企业主的法律意识薄弱， 处罚乏力;政府监督覆盖还存在薄弱面;企业主的法律意识薄弱，道德诚信淡 企业管理混乱，技术低下;企业主见利忘义，偷梁换柱等。 漠;企业管理混乱，技术低下;企业主见利忘义，偷梁换柱等。为了保证食品 量和安全，我国已正式实施食品质量安全准入制度( 标志)。 )。这对于加强 质量和安全，我国已正式实施食品质量安全准入制度(QS 标志)。这对于加强 从源头管理，规范市场将起到很大的作用， 从源头管理，规范市场将起到很大的作用，也将对合法使用食品添加剂起到促 进作用。针对食品添加剂使用中暴露的问题和产生的原因，建议采取以下措施: 进作用。针对食品添加剂使用中暴露的问题和产生的原因，建议采取以下措施: 完善立法，加大惩罚力度，保证我国食品安全。 ? 完善立法，加大惩罚力度，保证我国食品安全。? 完善食品添加剂管理法 规和标准体系，建立现代化信息平台。 加强对中小城市， 规和标准体系，建立现代化信息平台。? 加强对中小城市，问题食品的质量监 加强舆论监督。 加强检验方法的研究和普及，开展危险性评估。 督，加强舆论监督。? 加强检验方法的研究和普及，开展危险性评估。? 加 强对食品添加剂相关法规的宣传，科学知识的普及。 加强对食品行业， 强对食品添加剂相关法规的宣传，科学知识的普及。? 加强对食品行业，特别 是传统食品行业健康发展的指导 是传统食品行业健康发展的指导。 六 我国食品行业添加剂行业现状改善措施 整个食品添加剂行业虽然存在着问题， 整个食品添加剂行业虽然存在着问题，但是这些问题有的无法避免但 2 是有的却是人为造成的。 是有的却是人为造成的。 发布权威食品安全信息， 1 发布权威食品安全信息，发挥政府主导作用 为了保证食品添加剂的食品安全，就要加强添加剂的管理措施， 为了保证食品添加剂的食品安全，就要加强添加剂的管理措施，首先 政府应该高度的重视食品添加剂的管理。关于食品的卫生安全法、管理办法、 政府应该高度的重视食品添加剂的管理。关于食品的卫生安全法、管理办法、 规范等条例等内容要做到统一规范， 规 范等条例等内容要做到统一规范，被迫食品生产经营单位完善其食品添加剂 的管理模式，做到生产、使用、管理科学规范。 的管理模式，做到生产、使用、管理科学规范。 发挥各方资源优势， 2 发挥各方资源优势，建立食品安全营养评价体系 医学院校对于食品卫生、食品营养等都有研究， 医学院校对于食品卫生、食品营养等都有研究，而轻工业院校注重食 品的加工工艺和食品设备制造等方面的知识，二者应该注重交际， 品的加工工艺和食品设备制造等方面的知识，二者应该注重交际，如果可以联 办食品卫生专业，那培养的食品专业的人才将是更加全面的。 办食品卫生专业，那培养的食品专业的人才将是更加全面的。 食品添加剂自推广以来，许多食品安全事故发生， 食品添加剂自推广以来，许多食品安全事故发生，使大众的神经一直 绷得很紧，这与食品的生产企业有着直接的关系，企业只有足够的自律， 绷得很紧，这与食品的生产企业有着直接的关系，企业只有足够的自律，我国 的食品添加剂行业才可以走上健康的轨道。 的食品添加剂行业才可以走上健康的轨道。 食品安全法》 年开始实施， 《食品安全法》在 2009 年开始实施，这是我国第一次从法律的角度对 食品添加剂的生产环节的监管作出明确的规定:由国家质检总局负责。 食品添加剂的生产环节的监管作出明确的规定:由国家质检总局负责。 ，《食品添加剂生产监督管理规定》立法听证会在北京召开， 食品添加剂生产监督管理规定 2010 年，《食品添加剂生产监督管理规定》立法听证会在北京召开， 规定”要求，拟生产复合食品添加剂的企业， “规定”要求，拟生产复合食品添加剂的企业，应当补充提交卫生行政部门制 定的复合食品添加剂名称、组分及各组分含量的有关资料。 定的复合食品添加剂名称、组分及各组分含量的有关资料。 七 结论 民以食为天” 随着都市化进程加快，生态平衡系统的逐年破坏， “民以食为天”，随着都市化进程加快，生态平衡系统的逐年破坏， 尤其是环境卫生和人类环境恶化，加之食品和水供应减少和其他人为因素， 尤其是环境卫生和人类环境恶化，加之食品和水供应减少和其他人为因素，食 品安全的形式已经变得非常严峻。 年假酒事件; 年瘦肉精事件; 品安全的形式已经变得非常严峻。山西 1998 年假酒事件;2001 年瘦肉精事件; 年苏丹红事件等，让人们再次意识到了加强食品安全的重要意义。 2005 年苏丹红事件等，让人们再次意识到了加强食品安全的重要意义。 纵观这几年的食品安全事故，事故之源不是食品添加剂本身， 纵观这几年的食品安全事故，事故之源不是食品添加剂本身，而是那些不 商人的掺杂作假，非法的使用了食品使用的添加剂， 法商人的掺杂作假，非法的使用了食品使用的添加剂，对消费者的身心健康造 成了危害。对于非法的企业或商人我们处于弱势的地位， 成了危害。对于非法的企业或商人我们处于弱势的地位，只希望相关部门加强 市场管理，保证食品安全，给消费者创造一个安全、放心的消费环境。 市场管理，保证食品安全，给消费者创造一个安全、放心的消费环境。 3