*第*页第2章企业资源和基础数据本章内容结构 案例研究 课堂思考和问答 教学目标 本章内容 本章小结 思考和练习*第*页案例研究：名菜百鸟朝凤的菜谱 主料：雏母鸡1只(200克)。 配料：大对虾12只，鸡糊100克，菜心14棵，红萝卜50克，黑芝麻24粒，湿淀粉5克。 佐料：精盐5克，酱油10克，料酒5克，花生油100克，味精3克，蜂蜜8克，葱段20克，姜块20克，八角1个，鸡清汤500克。 制作方法： 第一步，雏母鸡经初步加工后，从脊背开口，取出内脏，自腹腔剔去腿骨和翅膀骨，保持鸡皮不破；然后用开水浸透捞出，搌去鸡皮表面的水分，抹上蜂蜜。 ……*第*页课堂思考和问答1.名菜百鸟朝凤的原材料包括哪些？2.在这道菜谱中，无论是主料，还是配料、佐料，都标出了具体的数量。你认为这样做有必要吗？为什么？3.按照这里描述的菜谱，你认为自己能够做成这道菜吗？为什么？4.你认为这里描述的菜谱是否完整？如果不完整，缺少了哪些内容？如何才能使该菜谱更加完整？5.你认为菜刀、火炉和炒锅等工具是否应该添加到菜谱中？为什么？6.按照组成结构，你能否绘制出名菜百鸟朝凤的原材料成份树型结构？如何评判该树型结构的优劣？7.你认为能否使用ERP系统管理菜谱，管理内容包括整个主料、配料、佐料、点菜和结算。8.根据自己的理解，讨论菜谱和ERP系统之间相似之处与不同之处。*第*页教学目标 理解和掌握企业资源的概念和特点 理解基础数据在ERP系统中的重要作用 理解基础数据在企业管理中的重要作用*第*页本章内容2.1企业资源和基础数据2.2物料、物料编码和物料属性2.3物料清单2.4工作中心和能力管理2.5提前期管理2.6工序和工艺路线2.7制造日历2.8其他基础数据2.9本章小结*第*页本章内容2.1企业资源和基础数据2.2物料、物料编码和物料属性2.3物料清单2.4工作中心和能力管理2.5提前期管理2.6工序和工艺路线2.7制造日历2.8其他基础数据2.9本章小结*第*页2.1企业资源和基础数据 企业资源是企业进行正常生产经营活动所必不可少的物质因素。 企业管理理念的核心，是优化和合理配置企业资源。 企业资源通过基础数据的形式表现在ERP系统中，ERP系统对基础数据的各种加工处理过程实际上就是对相应的企业资源管理和配置的过程。*第*页描述和优化 企业管理理念的核心是优化和合理配置企业资源。ERP系统作为一种管理工具，其实质是按照数字化的方式，借助于计算机技术，利用各种数学优化模型对企业资源进行全面、快捷和精确地优化与合理配置。从管理范围的角度来看，ERP系统有足够的能力实现对整个企业资源的全面优化及合理配置，而手工管理方式只能对一些典型的、重要的企业资源进行优化和合理配置；从管理效率的角度来看，手工管理方式中对生产经营过程中出现的资源浪费和资源过载问题的反应速度要远远落后于ERP系统对这些资源管理问题的反应速度，基于先进计算机技术的ERP系统有可能实现对资源管理问题的实时反应；从最终的管理效果来看，ERP系统中内置的各种管理优化数学模型可以对企业资源进行精细准确的优化和合理配置，而手工管理方式往往采用经验式的管理措施，其管理效果总是有限的。*第*页本章内容2.1企业资源和基础数据2.2物料、物料编码和物料属性2.3物料清单2.4工作中心和能力管理2.5提前期管理2.6工序和工艺路线2.7制造日历2.8其他基础数据2.9本章小结*第*页2.2物料、物料编码和物料属性 物料，对应的英文术语是material、item或part。物料是企业一切有形的采购、制造和销售对象的总称，如原材料、外购件、外协件、毛坯、零件、组合件、装配件、部件和产品等。 物料通过它的基本属性、成本属性、
计划
项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载
属性和库存属性等来描述，通常用物料编码来惟一标识物料。*第*页物料编码的作用和原则 物料编码的8个基本原则包括： 惟一性原则 正确性原则 分类性原则 扩展性原则 统一性原则 不可更改性原则 重用性原则 简单性原则*第*页物料的基本属性 物料的基本属性用于描述物料的
设计
领导形象设计圆作业设计ao工艺污水处理厂设计附属工程施工组织设计清扫机器人结构设计
特征 这些属性主要包括物料编码、物料名称、物料类型编码、物料类型名称、设计图号、设计版次、生效日期、失效日期、品种规格(牌号、技术规格、技术条件和技术状态)、默认计量单位、单位重量、重量单位、单位体积和体积单位等。*第*页物料的采购和库存属性 物料的采购和库存属性主要描述与采购、库存管理有关的信息， 这些属性包括物料制购类型、默认仓库、默认库位、物料条形码、是否可用、ABC码、盘点方式、循环盘点编码、盘点周期、盘点日期、是否批次管理、批次号、批次有效天数、批次检测周期、最新入库日期、最新入库量、最后出库日期、最新出库量、最新检测日期等。*第*页物料的计划类属性 物料的计划类属性主要描述与生产计划管理相关的信息 这些信息包括确定物料需求的方式和物料需求的各种期量数据。例如，是否独立需求、补货政策、补货周期、订货点、订货批量、采购或加工提前期、生产已分配量、销售已分配量、不可用量、库存可用量、批量政策、批量周期、默认工艺路线编码、默认工艺路线名称、是否可以替换、可替换物料编码以及是否虚拟件等。*第*页补货政策 补货政策表示补充物料的方法。 在ERP系统中，常用的两种补货政策是按订货点补货和按需求补货。 按订货点补货政策的含义是，这种物料的采购需求可以直接由库存存货量来判定。当库存存货量小于补货点时就必须发出请购单或执行采购行为，采购量应等于经济批量与补货倍量的最小联集。 按需求补货政策的含义是，此类物料的生产及采购来自订单需求(或计划生产订单)。有订单时，先检查物料的库存数量及在途各种有效的可用量，确实无法在指定的时间点满足需求时，才通过MRP来生成补货计划。*第*页订货点理论示意图*第*页批量政策 批量政策是确定物料批量大小的方法。 常见的批量政策包括： 直接批量法 固定批量法 固定周期法 最大批量法 最小批量法 倍数批量法 经济批量法*第*页物料的销售类属性 物料的销售类属性主要描述与物料销售有关的信息 包括销售价格、销售人员和销售类型等内容。例如，销售计划价格、计价货币、折扣率、是否售价控制、销价下限率、销售成本科目、佣金、销售人员编码、默认的客户编码以及物料在买方使用的编码等。*第*页物料的质量属性 物料的质量信息由质量属性来描述，这些属性主要包括是否检验标志、检验标准文件、检验方式、检验水准分类、检验水准等级、检验程度、是否设置存储期限、存储期限和检验工时等。*第*页物料的财务属性 物料的财务属性是会计核算、成本分析、财务控制和经济效益
评价
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的重要基础数据。在物料的财务属性中，除了财务类别、记账本位币、会计科目和增值税代码等通用属性之外，更重要的是确定企业的成本费用结构、存货计价方法、成本计算方法以及成本计算体系等。*第*页生产经营成本费用 企业的生产经营成本费用包括产品成本和经营费用。 经营费用也被称为期间费用，由管理费用、销售费用和财务费用组成。 产品成本也被称为生产成本或制造成本，包括直接材料费用、直接人工费用、变动制造费用和固定制造费用，其结构示意图如图2-2所示。*第*页本章内容2.1企业资源和基础数据2.2物料、物料编码和物料属性2.3物料清单2.4工作中心和能力管理2.5提前期管理2.6工序和工艺路线2.7制造日历2.8其他基础数据2.9本章小结*第*页2.3物料清单 物料清单(billofmaterial，BOM)是定义产品结构的技术文件，也被称为产品结构表或产品明细表。 因为BOM是一种树型结构，又被称为产品结构树。 BOM描述了构成父项装配件的所有子装配件、零件和原材料之间的结构关系，是制造一个装配件所需每种零部件数量的清单。*第*页BOM的作用和特点 在BOM中，每一个关系都可以表示为“父项/子项”的形式，且给出子项的数量。上层是其直接下层的父项，下层是其直接上层的子项。这种父项和子项之间的关系也可以被称为父件和子件关系、主件和元件关系，英文术语是parent/child。 在ERP系统中，BOM以二维
表格
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的形式存储。*第*页*第*页*第*页BOM的作用 是ERP系统识别各个物料的工具。 BOM是MRP运行的最重要的基础数据之一，是MPS转变成MRP的关键环节。 各个物料的工艺路线，通过BOM，可以生成最终产品项目的工艺路线。 是物料采购的依据。 是零组件外协加工的依据。 是仓库进行原材料、零组件配套的依据。 是加工领料的依据。 BOM可以包含各个项目的成本信息，是成本计算的重要依据。 是制定产品销售价格的基础。 是质量管理中从最终产品追溯零件、组件和原材料的工具。*第*页低层码 低层码是指同一种物料项目由于位于不同的BOM阶层中而有多个阶层码时取最低层码作为计算该项物料的需求量的一种方法。 在BOM中，某一个物料项目可能会同时出现在BOM的不同阶层中，这种现象将会影响MRP计算物料项目需求的效率和不合理的净需求量。但是，由于每一个物料项目有且仅有一个低层码，且该码指出了各个物料项目的最早使用时间。 因此，为了简化计算物料项目需求量的过程，合理计算毛需求量和净需求量，需要确定每一个物料项目的低层码。*第*页虚拟件 虚拟件表示的是一种实际上并不存在的假想物料项目，但是使用虚拟件可以用来简化业务管理和提高BOM的计算效率。 例如，在如图2-5所示的台式计算机硬件的BOM结构中，集成主板并不是一个真正存在的组件，它是由主板、CPU、CPU风扇、512M内存条、显示卡和硬盘等零组件逻辑组合而成。同样，位于第2层的可选附件本身并不是一个实实在在的组件，而是由若干个零组件组合起来的逻辑物料项目。*第*页台式计算机硬件的BOM结构图611111111114111111111111120111光盘刻录机10层1层2层3层螺丝钉6移动硬盘1音响设备1内置Modem1声卡1CD–ROM1软盘驱动器1网卡1硬盘1显示卡1512M内存条4CPU风扇1CPU1主板1可选附件1USB延长线1电源线1无线鼠标1光学鼠标1滚轮鼠标1电容式键盘1机械式键盘1LCD显示器1CRT显示器1螺丝钉20集成主板1电源1附件1鼠标1键盘1显示器1台式计算机（硬件）主机1机箱1*第*页选用件 如果组成最终产品的零组件中有一部分会按照客户的需求进行调整，那么这些零组件被称为选用件。 在选用件中，如果这些零组件是必要的组成部分，必须至少选择其中的一个，则这种选用件被称为Feature件；如果这些零组件是非必要的组成部分，既可以全选、多选，也可以不选，则称它们为Option件。*第*页BOM的种类和输出格式 一般地，根据BOM在产品设计制造中的用途和包含的信息，可以分为4种类型，即工程设计BOM、工艺规划BOM、生产制造BOM和成本BOM。 BOM的输出格式可以分为物料用量清单和物料用途清单两种类型。物料用量清单包括单阶BOM展开、多阶BOM展开和尾阶BOM展开，物料用途清单包括单阶物料用途清单、多阶物料用途清单和尾阶物料用途清单。*第*页*第*页BOM的创建原则 准确地定义物料编码和物料属性。 产品的结构层次的划分应该在满足功能性、工艺性原则的基础上，尽可能地简单。 合理地设置物料代用的原则。 合理地设置选用件的选用原则。 合理地设置虚拟件和模块化，简化BOM结构。 根据生产需要，可以考虑将工装夹具构造在BOM中。 为了加强控制，可以考虑将加工过程中的重要工艺环节例如质量检验、质量检测和加工状态等构造在BOM中。*第*页BOM的创建步骤 第一步，组建BOM创建小组。 第二步，完成物料数据的定义。 第三步，熟悉产品的工程图纸。 第四步，生成零组件清单。 第五步，生成单阶BOM。 第六步，认真核查单阶BOM。 第七步，自动生成多阶BOM。*第*页本章内容2.1企业资源和基础数据2.2物料、物料编码和物料属性2.3物料清单2.4工作中心和能力管理2.5提前期管理2.6工序和工艺路线2.7制造日历2.8其他基础数据2.9本章小结*第*页2.4工作中心和能力管理 工作中心，英文名称是WorkingCenter，是指直接改变物料形态或性质的生产作业单元。 工作中心的特点和确定原则 工作中心能力的度量和管理*第*页工作中心的确定原则 原则一，按照企业机器设备的合理布局，确定工作中心。 原则二，工作中心应该尽可能地细。 原则三，按照机器设备的功能相同或相似性，可以把这些机器设备合并成一个大的工作中心。 原则四，生产作业班组应该按照工作中心来设置，可以考虑把工作中心作为一级组织来管理。*第*页工作中心能力的度量和管理 工作中心能力是指工作中心可以完成生产作业任务的能力，可以使用单位时间内的产出量来度量。不同类型的企业，往往使用不同的产出量单位计量能力。 例如，流程型的石化企业往往采用单位时间吨来表示能力，纺织行业采用单位时间米来表示能力，离散型的制造企业往往采用单位时间件数来表示能力。 但是，对于某一个企业来说，基于单位时间的工时数量往往可以表示企业或企业内部的生产作业能力。*第*页工作中心能力的度量方式 从机器设备角度来看，工作中心能力数据包括同种功能的设备的数量和每一台设备每个工作日的标准工时。但是，由于工作中心的机器设备往往由于折旧、维修和破损等原因，很难达到额定的标准工时能力，因此，工作中心能力还包括了每一台机器设备每个工作日的作业效率，以便对标准工时能力进行校正。 从作业人员角度来看，工作中心能力数据包括工作中心作业人数和每个人每日的标准作业工时。但是，同一个作业人员由于不同的技术熟练程度，其作业能力也有很大的差别。因此，在确定作业人员的标准作业工时的时候，一定要选择一个基准的技术等级，不同的技术等级对应有一个调整系数，该调整系数对标准作业工时进行校正。*第*页本章内容2.1企业资源和基础数据2.2物料、物料编码和物料属性2.3物料清单2.4工作中心和能力管理2.5提前期管理2.6工序和工艺路线2.7制造日历2.8其他基础数据2.9本章小结*第*页2.5提前期管理 提前期，英文是leadtime，简称LT，是指作业开始到作业结束花费的时间，是设计工艺路线、制定生产计划的重要基础数据之一。 有时也把提前期称为作业时间或作业工时。如果把提前期称为工时，则体现了对作业开始至作业结束这一段时间长度的重视。 从本质上来说，提前期管理是对生产作业和管理作业的量化管理形式。*第*页提前期类型 从生产过程视角来看，提前期可以分为产品设计提前期、生产准备提前期、采购提前期、生产加工提前期、装配提前期、试验和测试提前期以及发货运输提前期等类型。 有时也把采购、加工和装配提前期的总和称为累计提前期，因为采购、加工和装配是ERP系统主要考虑的生产环节。把产品的整个生产周期称为总提前期。*第*页计划的角度 从计划的角度来看，可以把提前期划分为标准提前期、计划提前期和实际提前期。 标准提前期是指在正常情况下，针对单个零部件或产品，某项作业从开始至结束所需要的时间。 计划提前期是指在正常情况下由计划下达至计划完成所需要的时间，它是在考虑了作业数量、并行操作方式等因素的基础上通过标准
公式
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计算得到作业时间。 实际提前期是作业在实际环境影响下所需要的时间。*第*页交叉作业和提前期之间的关系示意图*第*页变动提前期和固定提前期 对于生产加工提前期，按照与产品数量之间的关系，可以把提前期分为变动提前期和固定提前期。 与加工产品数量有关的提前期称为变动提前期 与加工产品数量无关的提前期称为固定提前期。*第*页本章内容2.1企业资源和基础数据2.2物料、物料编码和物料属性2.3物料清单2.4工作中心和能力管理2.5提前期管理2.6工序和工艺路线2.7制造日历2.8其他基础数据2.9本章小结*第*页2.6工序和工艺路线 工艺路线，英文是routing，是描述物料加工、零部件装配的操作顺序的技术文件，是多个工序的序列。 工序是生产作业人员或机器设备为了完成指定的任务而做的一个动作或一连串动作 工艺路线是一种关联工作中心、提前期和物料消耗定额等基础数据的重要基础数据，是实施劳动定额管理的重要手段。*第*页作用 在MRP中，可以根据产品、部件、零件的完工日期、工艺路线和工序提前期，计算部件、零件和物料的开工日期，以及子项的完工日期。 在CRP中，可以基于工序和工艺路线计算工作中心的负荷(消耗的工时)。因此，工艺路线也是计算工作中心能力需求的基础。 根据在每一道工序采集到的实际完成数据，企业管理人员可以了解和监视生产进度完成情况。 工艺路线提供的计算加工成本的标准工时数据，是成本核算的基础和依据。*第*页工艺路线数据 一般情况下，工艺路线数据主要包括工艺路线编码、工艺路线名称、工艺路线类型、制造单位、物料编码、物料名称、工序编码、工序名称、加工中心编码、是否外协、时间单位、准备时间、加工时间、移动时间、等待时间、固定机时、变动机时、固定人时、变动人时、替换工作中编码、生效日期、失效日期和检验标志等。*第*页本章内容2.1企业资源和基础数据2.2物料、物料编码和物料属性2.3物料清单2.4工作中心和能力管理2.5提前期管理2.6工序和工艺路线2.7制造日历2.8其他基础数据2.9本章小结*第*页2.7制造日历 制造日历是一种表示上班日期、休息日期的日历，又是也把它称为工作日历。 制造日历的作用是：作为考勤计算的依据；在MPS、MRP中基于提前期计算主生产计划、作业计划时用于确定开工日期、完工日期的依据；计算工作中心产能负荷时的日期基础；资金实现日期的认定。*第*页制造日历类型 制造日历有两种类型，即单一制造日历和复杂制造日历。 对于一个企业来说，无论是生产部门还是管理部门，无论是执行表面处理作业的工作中心还是完成产品装配作业的工作中心，都使用同一个制造日历，则这种企业的制造日历被称为单一制造日历。 在一个企业中，由于环境条件限制例如能源消耗等、管理需要例如设备维修等，不同的部门、不同的工作中心有可能采用不同的生产日期和休息日期，从而具有不同的制造日历。则这种企业的制造日历被称为复杂制造日历。*第*页本章内容2.1企业资源和基础数据2.2物料、物料编码和物料属性2.3物料清单2.4工作中心和能力管理2.5提前期管理2.6工序和工艺路线2.7制造日历2.8其他基础数据2.9本章小结*第*页2.8其他基础数据 日期的标准格式、记账的本位币、单据审核日期设定、税额计算方式、库存账目的参数、会计年度和会计期间、币种与汇率、常用语、页脚和签核等。 例如： 最基础的数据包括日期的标准格式和账本记账的本位币。在中国市场上销售的ERP系统中，默认情况下，日期的标准格式应该是YYYYMMDD，账本记账的本位币应该是人民币(RMB)。 有关单据审核日期的认定基础可以按照企业的需要来设定，既可以设置为依照单据录入计算机时的系统日期，也可以设置为依照单据业务发生时的实际日期。*第*页本章内容2.1企业资源和基础数据2.2物料、物料编码和物料属性2.3物料清单2.4工作中心和能力管理2.5提前期管理2.6工序和工艺路线2.7制造日历2.8其他基础数据2.9本章小结*第*页2.9本章小结 本章介绍ERP系统中涉及的企业资源和基础数据。首先分析了企业资源和基础数据之间的关系。第二，对物料、物料编码和物料属性进行了详细的研究。第三，讨论了物料清单的作用、类型和特点。第四，主要介绍了与工作中心和能力数据相关的知识。第五，解释了提前期的概念。第六，阐述了工艺路线和工序的特点和作用。第七，对常用的制造日历的特点和作用进行了介绍。最后对其他类型的基础数据进行简单介绍。*第*页本章内容2.1企业资源和基础数据2.2物料、物料编码和物料属性2.3物料清单2.4工作中心和能力管理2.5提前期管理2.6工序和工艺路线2.7制造日历2.8其他基础数据2.9本章小结思考和练习(1)1.什么是企业资源？企业资源的作用是什么？2.什么是基础数据？为什么要研究基础数据？3.试述企业资源和基础数据之间的关系。4.在ERP系统中，物料的作用是什么？5.物料编码应该遵循哪些基本原则？6.物料的基本属性是什么？分组讨论物料的每一个基本属性的意义。7.ABC分类的特点是什么？8.谈谈你对补货政策的理解。9.在ERP系统中，常用的批量政策是什么？分析这些批量政策的管理意义。10.在物料的销售属性中，如何控制物料的销售价格？11.什么是存货计价方法？如何使用存货计价方法进行成本核算？12.月加权平均成本和移动加权平均成本的区别是什么？13.实际成本计价法和标准成本计价法的不同点是什么？14.试述BOM的特点和作用。15.什么是虚拟件？虚拟件的作用是什么？*第*页思考和练习(2)16.什么是选用件？选用件的特点是什么？17.在选用件中，单选件和多选件的管理意义是什么？举例说明。18.分析比较工程设计BOM、工艺规划BOM、生产制造BOM和成本BOM之间的区别与联系。19.物料用量清单和物料用途清单的类型和作用是什么？20.如何创建物料的BOM结构？21.工作中心的作用是什么？22.确定工作中心应该遵循什么样的基本原则？23.如何度量工作中心的能力？24.解释提前期的作用和类型。25.交叉作业是如何影响提前期的？26.比较加工提前期和累计提前期的特点。27.工艺路线的作用是什么？28.一般情况下，描述工艺路线的主要属性是什么？29.制造日历的作用是什么？30.你认为在ERP系统中应该包括常用语吗？为什么？*第*页
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