奈雪基础岗位试
题
快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题
卷及答案1.冷冻鲜榨石榴汁冷藏解冻时间（），解冻后时间（）[单选题]*A.48小时；24小时B.48小时；48小时C.24小时；48小时(正确答案)D.24小时；24小时2.制备一份葡萄冻时，需要的原料及用量为（）[单选题]*A.水晶冻粉200g：葡萄汁250cc，白砂糖200cc热水1400g(±2g)B.水晶冻粉250g：葡萄汁250cc，白砂糖200g热水1400g(±2g)C.水晶冻粉280g：葡萄汁200cc，白砂糖300g热水1400g（±2g）(正确答案)D.水晶冻粉200g：葡萄汁100cc，热水，200g(±2g）3..我们企业的使命（）[单选题]*A做茶文化走向世界的创新者和推动者B做一个受顾客喜爱的全球性茶饮品牌(正确答案)C美味优质的食物，积极向上的态度D注重品质的人群，大众消费适合全家4.紫外线杀菌灯更换的频率为（）[单选题]*A.运营7000小时/8个月B.运营3000小时/3个月C.运行5000小时/6个月(正确答案)D.运行9000个小时/一年5.在面包装饰时，溶解巧克力的水温需在（），避免巧克力变质分解，装饰后不凝固，造成出油现象[单选题]*A.沸水B.80.-90℃C.20-30℃D.50-60℃(正确答案)6.我们品牌价值主张（）[单选题]*A.优质产品B.遇见美好(正确答案)C.茶文化D.积极力量7.在水过滤系统中，一下哪个是超滤膜的排污阀[单选题]*A.A处B.B处(正确答案)8.新鲜石榴切完掰开取出石榴粒后效期为（）[单选题]*A.4小时B.12小时（上海地区6小时）(正确答案)C.8小时（上海地区4小时）D.24小时（上海地区12小时）9.厚厚豆乳宝藏茶的前配料为（）[单选题]*A.红豆爆爆珠咖啡1平勺，维他奶冻80gB.红豆爆爆珠咖啡1平勺，维他奶冻60gC.黑糖珍珠40g（±3g），需要挂壁，维他奶冻60g±3g(正确答案)D.黑糖珍珠60g（±3g）需要挂壁，维他奶冻40g±3g10.霸气酸奶红石榴
标准
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冰做法所需物料（）[单选题]*A.冰水，茶汤，石榴汁，果糖B.茶汤，石榴汁，果糖C.冰水，茶汤，石榴汁D.茶糖，石榴汁(正确答案)11.1在监控评估结果重大事件等级划分中，一下内容属于C级
报告
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内容（重度分险）的有*A.伙伴饮品福利需按照（电子员工劵使用标准）进行操作(正确答案)B.物料出现污染，过期，变质，应马上报废，严禁继续使用(正确答案)C.伙伴遵循正确的消毒流程。避免产生交叉污染的分险(正确答案)D.伙伴遵循个人卫生要求，打喷嚏捂住口鼻的双手，清洁卫生后，应该及时清洁消毒双手E.器具遵循正确的清洁消毒流程，避免产生交叉污染的分险(正确答案)12.制作一份清欢奶基，需要的原料及用量有（）*A.岩香乌龙茶1包（60g）(正确答案)B.冰块550g（±10g）(正确答案)C.牛奶基地400cc(正确答案)D.冰块1100g（±10块）E.冰块1300g（±10g）F.牛奶基地600CCG.热水900g（±2g）(正确答案)H.热水1800g（±2g）13.导致冰块异常的原因是（）*A.制冰机中的冰未轮替使用，冰块不晶莹剔透(正确答案)B.水压过低，导致冰克重不达标，冰块有裂痕(正确答案)C.制冰机/储冰槽长时间开启，导致冰融化(正确答案)14.制备一份芒果奶基底，需要的原物料及用量有（）*A.芒果果泥100g(正确答案)B.茉莉毛尖茶汤200cc(正确答案)C.芒果果泥100ccD.茉莉毛尖茶汤300cc15.A
计划
项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载
中下列属于顾客体验的项目为（）*A.全平台出单时间&网店置休(正确答案)B.顾客支付后评价(正确答案)C.平台顾客平价(正确答案)D.NICE卡评估-内部(正确答案)E.可控项目F.人员生产力G.人员发展16.下列产品不可以去茶底的有（）*A.霸气芝士芒果(正确答案)B.霸气芝士草莓C.霸气好耶(正确答案)D.霸气橙子E.霸气西柚17.在进水器中，以下ABC的名称是（）及其工作原理为（）*A.A:PP棉(正确答案)B.B:精滤(正确答案)C.C:小白熊(正确答案)D.A:小白熊E.CPP棉F.市政水先经过A过滤水中杂质，再经过B抑制细菌及降低异味，再经过C抑制(正确答案)G.市政水先经过C抑制结垢，再经过B抑制细菌及降低异味，再经过A过滤水中杂质H.市政水先经过C抑制结垢，再经过B抑制细菌降低异味，再经过A抑制结垢18.霸气芝士葡萄标准做法外卖版所需用到的物料及用量（）*A.金观音150ccB.葡萄汁50cc(正确答案)C.果糖30cc(正确答案)D.金观音100cc(正确答案)E.果糖25cc19.关于PTE压力水瓶使用及清洁描述正确的（）*A.禁止使用热水清心(正确答案)B.瓶身有破损，变形。脱落，等情况均不能使用(正确答案)C.PET压力水瓶需安装有液体再进行充气(正确答案)D.用温水清洗即可20.在净水器中，A.B分别为（），及一级水和二级水的内容为（）*A.A为净水器进水管压力水
表
关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf
(正确答案)B.B为净水器出水管压力水表(正确答案)C.B为净水器进水管压力水表D.A为净水器出水管压力水表E.经过PP棉级精滤过滤后的水为一级水，一级水再经过小白熊软化为二级水(正确答案)F.市政水进入净水器前为一级水再通过净水器全渠道过滤为二级水21.紫外线杀菌灯在安装时，可以水瓶放置，也可以竖起来放置，且需要安装在水系统过滤系统后（）[单选题]*对(正确答案)错22.紫外线杀菌灯不怕水，，打烊清洁时，可以一并清洁处[单选题]*对错(正确答案)23.储存清欢奶基的茶桶，必须专茶专用，晚上需要彻底清洁[单选题]*对(正确答案)错24.在草莓收货时，测量草莓糖度时，需从一箱中两侧分别拿去一颗，每个草莓的糖度单独测即可[单选题]*对错(正确答案)25.制作霸气芝士葡萄（标准）外卖做法，只需要茶汤减少50cc，其他操作不变[单选题]*对(正确答案)错26.在日场试Ro水，有泥土的味道，需要关注水系统精滤的使用状况[单选题]*对错(正确答案)27.在水过滤系统中，我们日常使用的Ro水，是通过小白熊抑制结垢后的净化水[单选题]*对错(正确答案)28.在奈雪门店食品公告栏中，食品原料索取证信息（奈雪大宗物料索证一览表）可以从绚星平台下载[单选题]*对(正确答案)错29.奈雪门店食品安全公告栏，展示门店显眼位置，有遮挡也可以[单选题]*对错(正确答案)30.制作霸气橙子（标准）去茶茶底时，茶汤等量替换成Ro水，冰块减少5块[单选题]*对错(正确答案)
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