现阶段我国水果产品在国内零售市场的销售模式分析及发展建议

现阶段我国水果产品在国内零售市场的销售模式 分析 定性数据统计分析pdf销售业绩分析模板建筑结构震害分析销售进度分析表京东商城竞争战略分析 及发展建议 现阶段我国水果产品在国内零售市场的销 售模式分析及发展建议 XINNONGCUN2010年第5期 现阶段我国水果产品在国内零售市场的销售模式 分析及发展建议 李辰 '(四川大学,四川成都61()064) 【摘要】本文在分析了当前我国水果产业所面临的内外部环境的基础之上,较为 详细的介绍了观阶段我国水果产品在国内零售 市场的几种主要销售模式,并对其各方面的优劣势进行了衡量,最后提出了几点关 于我国水果零售市场销售模式的发展建议. 【关键词】水果;产业环境;零售市场;销售模式 一 ,我国水果产业环境分析 随着我国经济的快速增长,人民生活水品的显着提高以及 加入世界贸易组织多年后我国水果市场面向世界市场开放程度 的深化,我国水果产业所面临的内外部环境均发生了显着变化. 1.内部环境方面 1.1随着我国水果产业的快速发展,在我国居民水果消费 需求稳步增长的同时,我国水果市场的供求关系已由"卖方市 场"转变为"买方市场",消费者对水果的需求有了更多的选择 余地,也提出了更高更广的要求.这具体体现在消费者更加注 重水果的种类,品质,营养以及自身的购买感受上.l百J时,消 费者对果品的需求结构也发生了很大变化,对高档,特色果品 的需求增加,对水果加工制品的需求也以较怏的速度增长; 1.2水果在零售市场上的销售方式也发生了重大变化.日 益兴起的大型综合陛连锁超市以及水果专卖连锁超市对传统的 水果销售方式(农贸市场,街边摊贩等)构成了巨大挑战,并 显示出了强大的优势,给我国水果零售市场的发展以及水果产 业化经营注入了新鲜血液; 1.3我国原有的水果产业发展模式已成为严重制约我国发展 现代化大果业的瓶颈.加强水果供应链管理,优化果品流通与 销售体系,完善水果销售市场的组织形式,提升水粜产业化经 营水平以及产业附加值等已成为我国水果产业发展必须解决的 关键性问 题 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 . 2.外部环境方面 2.1随着我国水果市场面向世界市场开放程度的加深,在 品牌建设,质量管理以及市场营销等方面处于劣势的国产果业 面对洋水果"越来越严重的冲击,亟待寻找出路; 2.2我国水果产业的发展也越来越注重借鉴欧美H等发达国 家的经验.在此基础上,结合发达国家果蔬产业和市场的发展 经验,学者们又详细讨论了供应链管理在水果产业化发展中的 意义与应用,并对由大型连锁超市对果蔬等农产品实施连锁经 营的问题进行了反复研究. 二,现阶段我国水果产品在国内零售市场的销售模式 分析 目前,在我国国内的水果零售市场上,主要采取五种模 式进行水果销售.一是街边摊贩流动销售水果;二是以果菜农 贸市场为集散地进行销售三是个体商户经营的小型水果店铺, 进行多种水果的综合经营;四是以大型综合性超级市场(如好 又多,家乐福等)为平台为消费者提供一站式购物方式,来满 足消费者对水果的需求;五是开设水果专卖连锁超市,进行水 果的专业化经营.后两种方式的特点都在于通过具有一定实力 和品牌的大型连锁超市的平台,对水果产品进行集约化的经营 实行统一采购,统一配货,统一定价的连锁经营模式 使得产品品质以及消费者的购买体验都大为改善,也实现了水 果的规模化经营.而从国外来看,发达国家的水果零售业大都 由果菜集团实行直销和连锁经营,将水果直接由产地运至水果 连锁零售店. 在上述五种销售模式中,果菜农贸市场,街边流动摊贩 以及小型水果店铺是我国水果零售市场上传统的水果销售方 式,至今仍然在水果零售市场占据主导地位,但却受到日益 兴起的大型综合性连锁超市以及水果专卖连锁超市的严峻挑 战.以下将从经营理念,选址要求,价格水平,果品质量, 服务质量,便利程度,消费者购买感受,经营规模以及经济 效益等多个方面对这五种销售模式进行对比分析. 1通过街边摊贩流动销售水果 销售者追求迅速卖出水果而获利,消费者在购买水果时通 常没有任何交易凭证,出现问题后难以追究责任,因而销售者 销售劣质果品的机会成本低,不太注重果品质量以及自身信 誉;销售地点一般选择在人口密集区;由于果品质量通常不高, 一 般价格水平较低,在价格上具有竞争优势,但价格波动较大; 消费者购买十分便利,通常是就地购买;经营规模极小,经济 效益差. 2.以果菜农贸市场为集散地进行销售 各个水果商贩销售特定品种的水果,经营较分散;由于 其销售地点在一定时期内固定于农贸市场的某一区域,进行中 长期经营,销售劣质果品具有一定的机会成本,因而在经营理 念上,比较重视果品质量以及自身信誉;价格处于中等水平,但 各个商贩销售的水果质量差异可能较大;消费者可前往固定地 点购买水果,购买较为便利;经营规模以及经济效益较街边流 动摊贩有所提高,但仍处于较低水平. 3.通过个体商户经营的小型水果店铺进行销售 仿效一般的商品便利店,实行多种水果的综合经营,一 般定位于人口密集的居民区及其附近,价格水平稍高,但果品 质量通常更有保证,消费者购买也十分便利;具有一定的经营 规模,经济效益较好. 4.以大型综合性连锁超市为平台进行水果销售 在大型综合性超市中开设生鲜区,其经营理念是通过增加 生鲜商品,来吸引更多的顾客进场,带动其他商品的销售,使 顾客在一个商场里能购买齐全部所需商品,号称"一站购足"; 选址主要考虑客流量,往往选择交通便利,客流较多的位置; 总体价格水品较低,凶为生鲜产品通常并不是综合性超市主要 的盈利来源,而只是作为吸引客源的廉价商品;以综合性超市 为平台,对果品进行全面质量管理,再加上大型超市销售劣质 果品的机会成本相当高,因而果品质量更有保证;某些大型超 市距离居民区较远,因而购买较为不便,又由于综合性超市业 20l0年第5期XINN0NGCUN 务的繁杂,在购买的过程中也可能造成不便;水果只是众多 商品经营中的一项,其服务并不能完全满足顾客对果品购买的 需求;大型综合}生超市拥有优雅舒适的购物环境,消费者的 购买感受良好;经营规模较大,带来的经济效益也较好. 5.通过开设水果专卖连锁超市,进行水果的专业化 经营' 水果专卖店专营水果,其经营理念是为顾客提供新鲜, 安全,健康,丰富,优质的水果,其特点就是专业,尽可能为 顾客提供健康,专业,正确的水果消费观.水果专卖连锁超市 的选址与个体商户经营的小型水果店铺类似,主要设立在居民 区或是人口密集的商业街上,购买便利;以连锁超市为平台,对 水果经营的各个环节进行全面的统一管理,因而水果的品质出 众;服务十分周到,不仅为消费者提供购买水果时所必需的各 种服务,还提供其他的延伸服务;由于其经营专业,果品品种 齐全,管理严格,质量出众,服务周到,消费者购买感受良好, 果品价格水平相对较高;从经营规模上看,达到了规模化,专 业化经营的效果,经济效益突出. 三,关于我国水果产品在国内零售市场销售模式的发 展建议 1.对于街边流动摊贩,由于其满足了消费者就地灵活购买 水果产品的需求,因此其存在具有一定的合理性,但仍需注意 解决其果品质量难以得到保证,价格不合理,缺斤短两等损害 消费者权益的问题. 2.对于各类果菜农贸市场,应大力整顿和规范其经营秩 序,着力解决"脏乱差"等环境问题,改善其经营环境,同时 加强对果品质量的 检测 工程第三方检测合同工程防雷检测合同植筋拉拔检测方案传感器技术课后答案检测机构通用要求培训 和商贩经营行为的监管,打击各类欺行 霸市的行径,维护消费者的合法权益,建立良好的市场秩序. 3.对于个体商户经营的小型水果店铺,由于其多数设立在 居民区和人口密集区,具有便民的社会效益,因此应在规范其 经营秩序的基础上,采取相关 措施 《全国民用建筑工程设计技术措施》规划•建筑•景观全国民用建筑工程设计技术措施》规划•建筑•景观软件质量保证措施下载工地伤害及预防措施下载关于贯彻落实的具体措施 扶持其做大做强,扩大经营 规模,提升果品质量和经济效益. 4.对于各类大型综合性连锁超市,应鼓励其进行生鲜水果 产品的连锁经营,为其发展创造各方面有利条件,加大政策支 持力度,如税收减免和财政扶持等,同时还应对其经营活动 (上接第16页) 1.1.3要建立农民土地权利的变现机制,积极行动,促进 土地流转. 2.培育新型农民 在解放农民的同时,我们一定要培育好新型农民.建设 新农村,离不开培育和造就新型农民.《中共中央关于制定 国民经济和社会发展第十一个五年规划的建议》要求"培养 有文化,懂技术,会经营的新型农民提高农民的整体素质" 这是把农村巨大人口压力g:4-~为人力资源优势的力量源泉.培 养新型农民是社会主义新农村建设的基础,我国农村全面建设 小康社会的根本在于提高农民素质,农民知识化进程的快慢, 在很大程度上决定着农业和农村现代化发展的步伐,决定着我 国经济社会发展第三步战略目标的实现. 加强监管,规范其市场交易行为,树立和强化行业内部经营?_ 规范和准则..曩 5.对于各类水果专卖连锁超市,应大力支持其发展,采l_ 取各方面措施为其发展创造有利条件.水果专卖连锁超市是水豳 果零售市场现代化经营方式的优秀代 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf ,与传统的水果销售方l圈 式相比具有多方面的优点,有助于解决一系列与水果产业相关圈 的问题,在我国有着十分良好的发展前景,将会在我国今后的? 水果零售市场中占据相当大的市场份额.除了创造各方面有利?一 条件促进其发展以外,还应对其发展的思路和方向加以正确引 导.应立足于凸显其与传统水果销售方式的差异性,实行品牌 化经营的发展战略,扩展经营范围和产品种类,为消费者提供 多样化的服务,以树立自身的竞争优势,实现生存,发展与壮大. 6.在条件成熟的地区大力推行"农改超"运动,将传统 的果菜农贸市场转变为现代化的超市.通过各类超市进行生鲜 果蔬产品的经营既是我国经济社会发展的必然趋势和必然要求, 也fJI瞑应了生鲜农产品超市化经营的国际潮流,有助于我国生鲜 农产品零售业态的升级,提高我国整个水果零售行业的经济效 益,并推动我国水果产业化经营的发展. 参考文献 『11胡茂丰《中国果业现状及果品产业化发展对策》『D1,湖南农 业大学,2005.12.一 『21邓涛《生鲜农产品零售业态变革研究}ID1,华中农业大学, 2006.06. 『31路建忠等《国外超市生鲜水果蔬菜经营发展趋势》r不,河北北 方学院,2006.02. 『41宾幕容《农产品连锁超市经营问题研究}ID1,湖南农业大 学,2007.06.' f51崔蜜蜜《我国水果供应链组织模式创新研究》r【)1,华中农业 大学,2007.06.. 作者简介: 李辰,1988年5月,男,四川绵阳人,四川大学经济学 院07级本科生,国际经济与贸易专业. 在推进土地规模经营,减少农民的同时,一定要大力培 育新型农民,为社会主义新农村建设注入新鲜血液.为此要 抓好以下几个方面的教育培训工作: 2.1加强农村的基础教育. 2.2加强职业教育. 2.3鼓励农村大学生回家创业,转化为新型农民. 2.4大力开展民主法制教育,提高村民民主管理的水平. "雄关漫道真如铁,而今迈步从头越".展望未来,虽 然艰难曲折在所难免,但我们对新农村建设前景充满期待.相 信按照十七届三中全会作出的重大战略部署,必将开启21世一 纪中国农村改革发展的崭新时代,亿万农民必将创造出更加美. 好绚丽的幸福生活.