盐与健康
滨州北海第一实验学校九
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二班门佳乐
盐是我们日常生活中不可或缺的物质,其主要成分是氯化钠,因此盐能给我们提供大量的钠。
人不可一日无盐,那我们人应该一天吃多少盐呢?一般成人每天摄入3克食盐就可以维持生理基本需求。
世界卫生组织建议每人每天食盐5克以下,我国推荐的是6克。经调查,我国人均每日摄盐大约是12克,超标一倍!吃盐越多,高血压,胃病的发病率也会变高。盐摄入越多,会消耗体内的钙质,从而导致骨质疏松,盐的主要成分是钠,人体每排泄约1000毫克的钠,便会消耗约26毫克的钙。过多的钠需要肾脏排泄,这样会加重肾脏负担,所以肾病患者一定要严格把控盐的摄入量。高浓度食盐会抑制呼吸道细胞的活性,抑制其抗病能力;同时还可减少唾液,减少口腔内溶菌酶,增加病毒和病菌在上呼吸道感染的机会。影响减肥。吃盐过多会使水分过多停留在体内,形成浮肿。吃盐还会促进食欲,对想减肥的人来说绝对是大忌。盐多皱纹多,如果吃盐过多,体内钠离子增加,会导致面部细胞失水,造成皮肤老化,时间长了会使皱纹增多。生活中有许多“隐形盐”易被忽视:一旦我们吃下去,它在无形中让我们的身体摄入了许多食盐,我们每天摄入的盐中已经包括了这些“隐形盐”。所以生活中也应当少食含钠盐量较高的各类调味料,比
如酱油、番茄酱、辣椒酱等。还应尽量控制香肠、午餐肉、酱牛肉、烧鸡等熟食制品和咸菜、酱菜、咸鸭蛋等腌制食品,因为它们含盐量也特别多。“应该提醒大家,某些甜品中也含盐。”比如饼干、冰淇淋等甜味食品也都含盐,因为奶酪、糕点成胚后储存发酵前,要在表面抹上一层盐来腌制,这是发酵和储存的必备工序。吃的时候,盐味已经被那股浓郁的酸甜味掩盖住了,我们就没有感觉到盐的味道。运动员常常剧烈运动时,身体会消耗很多盐,运动员可以多吃一点盐,而我们普通人还是要坚持不多吃盐。
盐不能吃太多,那我们是不是就少吃甚至不吃了呢?
食盐中的钠离子是神经系统中传递信息的必备物质,肌肉收缩和心脏跳动都与钠离子有关。所以,人体缺盐的话,神经系统就会非常虚弱,人就显得没有劲。
盐不仅是重要的调味品,也是维持人体正常发育不可缺少的物质。它调节人体内水分均衡的分布,维持细胞内外的渗透压,参与胃酸的形成,促使消化液的分泌,能增进食欲;同时,还保证胃蛋白酶作用所必需的酸碱度,维持机体内酸碱度的平衡,和体液的正常循环。人不吃盐不行,吃盐过少也会造成体内的含钠量过低,发生食欲不振,四肢无力,眩晕等现象;严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速、脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊、反射减弱等症状。身体中盐的含量较低甚至会引发癌症的萌芽,因为盐的摄入量不足,酸就会在部分细胞中聚积,细胞中的酸度含量过高,就会损害DNA的结构;
缺盐是骨质疏松症的起因之一,血液中必须保证有一定量的盐分,如果盐分不足,就会从骨骼中汲取;夜晚感到肌肉抽筋往往是缺盐的征兆,在流汗和排泄的时候,一部分盐会随着汗液和尿液一起排出体外;眩晕和昏厥可能也是因为身体缺水少盐。
所以盐与健康就是每天适量食盐,不多吃也不少吃,才能使自己身体健康。这些关于盐的知识,你都记住了么?
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