食品企业通用卫生规范 GB14881-94【精选文档】

食品企业通用卫生 规范 编程规范下载gsp规范下载钢格栅规范下载警徽规范下载建设厅规范下载 GB14881-94【精选文档】 食品企业通用卫生规范 GB14881-94 General hygienic regulation for food enterprises 中华人民共和国卫生部 1994-02-22批准 1994-09-01实施 1 主题内容与适用范围 本规范规定了食品企业的食品加工过程、原料采购、运输、贮存、工厂设计与设 施的基本卫生要求及管理准则。 本规范适用于食品生产、经营的企业、工厂,并作为制定各类食品厂的专业卫生 规范的依据。 2 引用 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 GB3841 锅炉烟尘排放标准 GB5749 生活饮用水卫生标准 GB7718 食品标签通用标准 3 原材料采购、运输的卫生要求 3.1 采购 3.1.1 采购原材料应按该种原材料质量卫生标准或卫生要求进行。 3.1.2 购入的原料,应具有一定的新鲜度,具有该品种应有的色、香、味和组织形 态特征,不含有毒有害物,也不应受其污染。 3.1.3 某些农、副产品原料在采收后,为便于加工、运输和贮存而采取的简易加 工应符合卫生要求,不应造成对食品的污染和潜在危害,否则不得购入。 3.1.4 采购人员应具有简易鉴别原材料质量、卫生的知识和技能。 3.1.5 盛装原材料的包装或容器,其材质应无毒无害, 不受污染,符合卫生要求。 3.1.6 重复使用的包装物或容器,其结构应便于清洗、消毒。要加强检验,有污染 者不得使用。 3.2 运输 3.2.1 运输工具(车厢、船仓)等应符合卫生要求,应备有防雨防尘设施,根据原料 特点和卫生需要,还应具备保温、冷藏、保鲜等设施。 3.2.2 运输作业应防止污染,操作要轻拿轻放,不使原料受损伤,不得与有毒、有 害物品同时装运。 3.2.3 建立卫生制度,定期清洗、消毒、保持洁净卫生。 3.3 贮存 3.3.1 应设置与生产能力相适应的原材料场地和仓库。 3.3.1.1 新鲜果、蔬原料应贮存于遮阳、通风良好的场地,地面平整,有一定坡度,便于清洗、排水,及时剔出腐败、霉烂原料,将其集中到指定地点,按规定方法处 理,防止污染食品和其他原料。 3.3.1.2 各类冷库,应根据不同要求,按规定的温、湿度贮存。 3.3.1.3 其他原材料场地和仓库,应地面平整,便于通风换气,有防鼠、防虫设施。 3.3.2 原料场地和仓库应设专人管理,建立 管理制度 档案管理制度下载食品安全管理制度下载三类维修管理制度下载财务管理制度免费下载安全设施管理制度下载 ,定期检查质量和卫生情况, 按时清扫、消毒、通风换气。 3.3.2.1 各种原材料应按品种分类分批贮存,每批原材料均有明显标志,同一库 内不得贮存相互影响风味的原材料。 3.3.2.2 原材料应离地、离墙并与屋顶保持一定距离,垛与垛之间也应有适当间 隔。 3.3.2.3 先进先出,及时剔出不符合质量和卫生标准的原料,防止污染。 4 工厂设计与设施的卫生要求 4.1 设计 4.1.1 凡新建、扩建改建的工程项目有关食品卫生部分均应按本规范和各该类食 品厂的卫生规范的有关规定,进行设计和施工。 4.1.2 各类食品厂应将本厂的总平面布置图,原材料、半成品、成品的质量和卫 生标准,生产工艺规程以及其他有关资料,报当地食品卫生监督机构备查。 4.2 选址 4.2.1 要选择地势干燥、交通方便、有充足的水源的地区。厂区不应设于受污染 河流的下游。 4.2.2 厂区周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源;不得 有昆虫大量孳生的潜在场所,避免危及产品卫生。 4.2.3 厂区要远离有害场所。生产区建筑物与外缘公路或道路应有防护地带。其 距离可根据各类食品厂的特点由各类食品厂卫生规范另行规定。 4.3 总平面布置(布局) 4.3.1 各类食品厂应根据本厂特点制订整体规划。 4.3.2 要合理布局,划分生产区和生活区;生产区应在生活区的下风向。 4.3.3 建筑物、设备布局与工艺流程三者衔接合理,建筑结构完善,并能满足生产工艺和质量卫生要求;原料与半成品和成品、生原料与熟食品均应杜绝交叉污染。 4.3.4 建筑物和设备布置还应考虑生产工艺对温、湿度和其他工艺参数的要求, 防止毗邻车间受到干扰。 4.3.5 道路 有条件的应修环行路且便于消防车4.3.5.1 厂区道路应通畅,便于机动车通行, 辆到达各车间。 4.3.5.2 厂区道路应采用便于清洗的混凝土,沥青及其他硬质材料辅设,防止积 水及尘土飞扬。 4.3.6 绿化 4.3.6.1 厂房之间,厂房与外缘公路或道路应保持一定距离,中间设绿化带。 4.3.6.2 厂区内各车间的裸露地面应进行绿化。 4.3.7 给排水 4.3.7.1 给排水系统应能适应生产需要,设施应合理有效,经常保持畅通,有防止 污染水源和鼠类、昆虫通过排水管道潜入车间的有效措施。 4.3.7.2 生产用水必须符合GB5749 之规定。 4.3.7.3 污水排放必须符合国家规定的标准,必要时应采取净化设施达标后才可 排放。净化和排放设施不得位于生产车间主风向的上方。 4.3.8 污物 4.3.8.1 污物(加工后的废弃物)存放应远离生产车间,且不得位于生产车间上风 向。 4.3.8.2 存放设施应密闭或带盖,要便于清洗、消毒。 4.3.9 烟尘 4.3.9.1 锅炉烟筒高度和排放粉尘量应符合GB3841的规定,烟道出口与引风机 之间须设置除尘装置。 4.3.9.2 其他排烟、除尘装置也应达标准后再排放,防止污染环境。 4.3.9.3 排烟除尘装置应设置在主导风向的下风向。季节性生产厂应设置在季节 风向的下风向。 4.3.10 实验动物待加工禽畜饲养区应与生产车间保持一定距离,且不得位于主 导风的上风向。 4.4 设备、工具、管道 4.4.1 材质 凡接触食品物料的设备、工具、管道,必须用无毒、无味、抗腐蚀、不吸水、不 变形的材料制做。 4.4.2 结构 设备、工具管道表面要清洁，边角圆滑，无死角，不易积垢，不漏隙，便于拆卸、 清洗和消毒。 4(4(3 设置 4(4. 3(1 设备设置应根据工艺要求，布局合理。上、下工序衔接要紧凑。 4(4(3(2 各种管道、管线尽可能集中走向。冷水管不宜在生产线和设备包装台上方通过，防止冷凝水滴入食品。其他管线和阀门也不应设置在暴露原料和成 品的上方。 4(4(4 安装 4(4(4.1 安装应符合工艺卫生要求，与屋顶(天花板)、墙壁等应有足够的距离，设备—般应用脚架固定，与地面应有一定的距离。传动部分应有防水、防尖罩， 以便于清洗和消毒。 4. 4(4.2 各类料液输送管道应避免死角或盲端，设排污阀或排污口，便于清洗、 消毒，防止堵塞。 4. 5 建筑物和施工 4. 5(1 高度 生产厂房的高度应能满足工艺、卫生要求，以及设备安装、维护、保养的需要。 4(5，2 占地面积 2生产车间人均占地面积(不包括设备占位)不能少于1(50m高度不低于3m。 4(5. 3 地面 4(5(3. 1 生产车间地面应使用不渗水、不吸水、无毒、防滑材料(如耐酸砖、水磨石、混凝士等)铺砌，应有适当坡度，在地面最低点设置地漏，以保证不积 水。其他厂房也要根据卫生要求进行。 4(5(3(2 地面应平整、无裂隙、略高于道路路面，便于清扫和消毒。 4(5(4 屋顶 4(5(4(1 屋顶或天花板应选用不吸水、表面光洁、耐腐蚀、耐温、浅色材料覆徐或装修，要有适当的坡度，在结构上减少凝结水滴落，防止虫害和霉菌孽生， 以便于洗刷、消毒。 4(5(5 墙壁 4(5(5(1 生产车间墙壁要用浅色、不吸水、不渗水、无毒材料覆涂，并用白 瓷砖或其他防腐蚀材料装修高度不低于 l.50m的墙裙。 4(5(5(2 墙壁表面应平整光滑，其四壁和地面交界面要呈漫弯形，防止污垢 积存，并便于清洗。 4(5(5 门窗 4(5(6. 1 门、窗、天窗要严密不变形，防护门要能两面开，设置位置适当， 并便于卫生防护设施的设置。 4(5(6(2 窗台要设于地面 lm以上，内侧要下斜45?。 4(5(6(3 非全年使用空调的车间、门、窗应有防蚊蝇、防尘设施，纱门应便 于拆下洗刷。 4(5(7 通道 4(5(7(1 通道要宽畅，便于运输和卫生防护设施的设置。 4(5(7(2 楼梯、电梯传送设备等处要便于维护和清扫、洗刷和消毒。 4. 5(8 通风 4. 5(8. 1 生产车间、仓库应有良好通风，采用自然通风时通风面积与地面积 之比不应小于1:16;采用机械通风时换气量不应小于每小时换气三次。 4(5(8(2 机械通风管道进风口要距地面2m以上，并远离污染源和排风口，开 口处应设防护罩。 4. 5(8(3 饮料、熟食、成品包装等生产车间或工序必要时应增设水幕、风幕 或空调设备。 4(5(9 采光、照明 4(5(9(1 车间或工作地应有充足的自然采光或人工照明。车间采光系数不应低于标准，,级;检验场所工作面混合照度不应低于540lx;加工场所工作面不 应低于220lx;其他场所一般不应低于110lx。 4. 5(9(2 位于工作台、食品和原料上方的照明设备应加防护罩。 5(10 防鼠、防蚊蝇、防尘设施 4( 建筑物及各项设施应根据生产工艺卫生要求和原材料贮存等特点，相应设置有效的防鼠、防蚊蝇、防尘、防飞鸟、防昆虫的侵入、隐藏和孽生的设施，防止受其 危害和污染。 4(6 卫生设施 4(6(1 洗手、消毒 4(6(1(1 洗手设施应分别设置在车间进口处和车间内适当的地点。 4(6(1(2 要配备冷热水混合器，其开关应采用非手动式，龙头设置以每班人数在200人以内者，按每 10人1个，200人以上者每增加20增设 l个。 4(6(1(3 洗手设施还应包括干手设备(热风、消毒干毛巾、消毒纸巾等);根据生产需要，有的车间、部门还应配备消毒手套，同时还应配备足够数量的指甲 刀、指甲刷和洗涤剂、消毒液等。 4(6(1(4 生产车间进口，必要时还应设有工作靴鞋消毒池(卫生监督部门认为 无需穿靴鞋消毒的车间可免设)。 4. 6(1(5 消毒池壁内侧与墙体呈45?坡形，其规格尺寸应根据情况务使工作 人员必须通过消毒池才能进入为目的。 4(6(2 更衣室 4(6(2(1 更衣室应设储衣柜或衣架、鞋箱(架)，衣柜之间要保持一定距离， 离地面20cm以上，如采用衣架应另设个人物品存放柜。 4(6(2(2 更衣室还应备有穿衣镜，供工作人员自检用。 4. 6. 3 淋浴室 4. 6(3 淋浴室可分散或集中设置，淋浴器按每班工作人员计每20—25人设置 l 个。 4(6. 3. 2 淋浴室应设置天窗或通风排气孔和采暖设备。 4(6(4 厕所 4(6(4(1 厕所设置应有利生产和卫生，其数量和便池坑值应根据生产需要和 人员清况适当设置。 4. 6. 4. 2 生产车间的厕所应设置在车间外侧，并一律为水冲式，备有洗手设施和排臭装置，其出入口不得正对车间门，要避开通道;其排污管道应与车间排 水管道分设。 4(6(4. 3 设置坑式厕所时，应距生产车间25m以上，并应便于清扫、保洁， 还应设置防蚊、防蝇设施。 5 工厂的卫生管理 5(1 机构 5(1(1 食品厂必须建立相应的卫生管理机构，对本单位的食品卫生工作进行全 面管理。 5(1. 2 管理机构应配备经专业培训的专职或兼职的食品卫生管理人员。 5. 2 职责(任务) 5(2. 1 宣传和贯彻食品卫生法规和有关规章制度。监督、检查在本单位的执行 情况，定期向食品卫生监督部门报告。 5. 2. 2 制定和修改本单位的各项卫生管理制度和规划。 5(2(3 组织卫生宣传教育工作，培训食品从业人员。 5(2(4 定期进行本单位从业人员的健康检查，并作好善后处理工作。 5(3 维修、保养工作 5(3(1 建筑物和各种机械设备、装置、设施、给排水系统等均应保持良好状态， 确保正常运行和整齐洁净，不污染食品。 5(3(2 建立健全维修保养制度，定期检查、维修，杜绝隐患，防止污染食品。 5(4 清洗和消毒工作 5(4(1 应制订有效的清洗及消毒方法和制度，以确保所有场所清洁卫生，防止 污染食品。 5(4(2 使用清洗剂和消毒剂时，应采取适当措施，防止人身，食品受到污染。 5(5 除虫、灭害的管理 (5. 1 厂区应定期或在必要时进行除虫灭害工作，要采取有效措施防止鼠类、5 蚊、蝇、昆虫等的聚集和擎生。对已经发生的场所，应采取紧急措施加以控制和 消灭，防止蔓延和对食品的污染。 5(5(2 使用各类杀虫剂或其他药剂前，应做好对人身、食品、设备工具的污染 和中毒的预防措施，用药后将所有设备、工具彻底清洗，消除污染。 5(6 有毒有害物管理 5(6. 1 清洗剂、消毒剂、杀虫剂以及其他有毒有害物品，均应有固定包装，并在明显处标示“有毒品”字样，贮存于专门库房或柜橱内，加锁并由专人负责保 管，建立管理制度。 5. 6(2 使用时应由经过培训的人员按照使用方法进行，防止污染和人身中毒。 5(6(3 除卫生和工艺需要，均不得在生产车间使用和存放可能污染食品的任何 种类的药剂。 5. 6(4 各种药剂的使用品种和范围，须经省(自治区、直辖市)卫生监督部门同 意。 5(7 饲养动物的管理 5(7. 1 厂内除供实验动物和待加工禽畜外，一律不得饲养家禽、家畜。 5(7(2 应加强对实验动物和待加工禽畜的管理，防止污染食品。 5. 8 污水、污物的管理 5(8(1 污水排放应符合国家规定标准，不符合标准者应采取净化措施，达标后 排放。 5. 8. 2 厂区设置的污物收集设施,应为密闭式或带盖，要定期清洗、消毒，污物不得外溢，应于24h之内运出厂区处理。做到日产日清，防止有害动物集聚孽 生。 5. 9 副产品的管理 5(9(1 副产品(加工后的下料和废弃物)应及时从生产车间运出，按照卫生要求， 贮存于副产品仓库，废弃物则收集于污物设施内，及时运出厂区处理。 5. 9(2 使用的运输工具和容器应经常清洗、消毒，保持清洁卫生。 5(10 卫生设施的管理 5(10(1 洗手、消毒池，靴、鞋消毒池，更衣室、淋浴室、厕所等卫生设施， 应有专人管理，建立管理制度，责任到人，应经常保持良好状态。 11 工作服的管理 5( 5. 11(1 工作服包括淡色工作衣、裤、发帽、鞋靴等，某些工序(种)还应配备 口罩、围裙、套袖等卫生防护用品。 5(11. 2 工作服应有清洗保洁制度。凡直接接触食品的工作人员必须每日更换。 其他人员也应定期更换，保持清洁。 5(12 健康管理 5(12(1 食品厂全体工作人员，每年至少进行一次体格检查，没有取得卫生监 督机构颁发的体检合格证者，一律不得从事食品生产工作。 5(12(2 对直接接触人口食品的人员还须进行粪便培养和病毒性肝炎带毒试验。 5(12. 3 凡体检确认患有:(l)肝炎(病毒性肝炎和带毒者);(2)活动性肺结 核;(3)肠伤寒和肠伤寒带菌者;(4)细菌性痢疾和痢疾带菌者;(5)化脓性或渗出性脱屑性皮肤病;(6)其他有碍食品卫生的疾病或疾患的人员均不得从事食品 生产工作。 6 生产过程的卫生要求 6(1 管理制度 6(1(1 应按产品品种分别建立生产工艺和卫生管理制度，明确各车间、工序、个人的岗位职责，并定期检查、考核。 具体办法在各类食品厂的卫生规范中分 别制定。 6(1. 2 各车间和有关部门应配备专职或兼职的工艺卫生管理人员，按照管理范 围，做好监督、检查、考核等工作。 6(2 原材料的卫生要求 6(2. 1 进厂的原材料应符合3(1条规定。 6(2(2 原材料必须经过检、化验，合格者方可使用;不符合质量卫生标准和要 求的，不得投产使用，要与合格品严格区分开，防止混淆和污染食品。 6(3 生产过程的卫生要求 (3(1 按生产工艺的先后次序和产品特点，应将原料处理、半成品处理和加工、6 包装材料和容器的清洗、消毒、成品包装和检验、成品贮存等工序分开设置，防 止前后工序相互交又污染。 6. 3(2 各项工艺操作应在良好的情况下进行。防止变质和受到腐败微生物及有 毒有害物的污染。 6(3(3 生产设备、工具、容器、场地等在使用前后均应彻底清洗、清毒。维修、 检查设备时,不得污染食品。 6(3(4 成品应有固定包装，经检验合格后方可包装;包装应在良好的状态下进 行，防止异物带入食品。 6(3(4(1 使用的包装容器和材料，应完好无损，符合国家卫生标准。 6(3(4. 2 包装上的标签应按 GB7718的有关规定执行。 6. 3(5 成品包装完毕，按批次入库、贮存，防止差错。 6(3(6 生产过程的各项原始记录(包括工艺规程中各个关键因素的检查结果) 应妥为保存，保存期应较该产品的商品保存期延长六个月。 7 卫生和质量检验的管理 7. 1 食品厂应设立与生产能力相适应的卫生和质量检验室，并配备经专业培训、 考核合格的检验人员，从事卫生、质量的检验工作。 7. 2 卫生和质量检验室应具备所需的仪器、设备，并有健全的检验制度和检验 方法。原始记录应齐全，并应妥善保存，以备查核。 7. 3 应按国家规定的卫生标准和检验方法进行检验，要逐批次对投产前的原材 料、半成品和出厂前的成品进行检验,并签发检验结果单。 7(4 对检验结果如有争议，应由卫生监督机构仲裁。 7(5 检验用的仪器、设备，应按期检定，及时维修，使经常处于良好状态，以 保证检验数据的准确。 8 成品贮存、运输的卫生要求 8. 1 经检验合格包装的成品应贮存于成品库，其容量应与生产能力相适应。按品种、批次分类存放，防止相互混杂。成品库不得贮存有毒、有害物品或其他易 腐、易燃品。 8(1(1 成品码放时，与地面，墙壁应有一定距离，便于通风。要留出通道，便 于人员、车辆通行，要设有温、湿度监测装置，定期检查和记录。 8(1(2 要有防鼠、防虫等设施，定期清扫、消毒，保持卫生。 8(2 运输工具(包括车厢、船仓和各种容器等)应符合卫生要求。要根据产品特 点配备防雨、防尘、冷藏、保温等设施。 8(2(1 运输作业应避免强烈震荡、撞击，轻拿轻放，防止损伤成品外形;且不得与有毒有害物品混装、混运，作业终了，搬运人员应撤离工作地，防止污染食 品。 8(2(2 生鲜食品的运输，应根据产品的质量和卫生要求，另行制定办法，由专 门的运输工具进行。 9 个人卫生与健康的要求 9(1 食品厂的从业人员(包括临时工)应接受健康检查，并取得体检合格证者， 方可参加食品生产。 9(2 从业人员上岗前，要充经过卫生培训教育，方可上岗。 9(3 上岗时，要做好个人卫生，防止污染食品。 9(3(1 进车间前，必须穿戴整洁划一的工作服、帽、靴、鞋， 工作服应盖住 外衣,头发不得露于帽外，并要把双手洗净。 9. 3(2 直接与原料、半成品和成品接触的人员不准戴耳环、戒指、手镯、项链、 手表。不准浓艳化妆、染指中、喷洒香水进入车间。 9(1(3 手接触赃物、进厕所、吸烟、用餐后，都必须把双手洗净才能进行工作。 9(1. 4 上班前不许酗酒，工作时不准吸烟、饮酒、吃食物及做其他有碍食品卫 生的活动。 9(1(5 操作人员手部受到外伤，不得接触食品或原料，经过包扎治疗戴上防护 手套后,方可参加不直接接触食品的工作。 9(3(6 不准穿工作服、鞋进厕所或离开生产加工场所。 9(3(7 生产车间不得带入或存放个人生活用品，如衣物、食品、烟酒、药品、 化妆品等。 9(3(8 进入生产加工车间的其他人员(包括参观人员)均应遵守本规范的规定。 以下是附加文档，不需要 的朋友下载后删除，谢谢 高二班主任教学工作总结5篇 高二班主任工作总结1 本学期，我担任高二(14)班班主任。在学校领导的支持下，在学生科的领导下，我顺利地完成了学校布置的各项任务。在从事德育教学过程中，有顺利也有挫折，有成功也有失败，既有困惑，也有启迪，交织着酸甜苦辣，现就本学期班主任工作做如下总结。 一、培养良好的班集体 能否形成一个积极向上，努力学习，团结和睦的集合是至关重要的。只有在良好的班集体中，教师开展教育和教学活动，才能收到较好效果。在培养班集体方面，本学期我主要从以下几方面入手: (一)注重教室文化的建设 开学初，我组织全班学生把教室布置好，让教室的每一块壁，每一个角落都具有教育内容，富有教育意义。在具体布置时，针对班内学生的特点，从大处着眼，小处着手，制定班级文明公约，张贴名人名言，使学生行有可依，激发学生的上进心。并设立评比栏。班组设置由专人管理的“图书角”，以拓宽学生的知识面。为及时反馈学生情况，设置了班级日记，由班长负责记录。 (二)注意班干部的培养 进入高二以后，班干部换届重新选举，由学生民主投票，产生了一支能力较强，有一定影响力的班干部队伍。对待班干部，我积极引导，大胆使用，注意培养他们的工作能力，要求他们以身作则，“各守其位，各司其职，各尽其责”。另外，定期召开班干部会议，研究解决出现的问题，同时布置新的工作和任务。这样，由于班干部积级配合，以身作则，从而带动全班，收到了较好的成效。 (三)注意养成教育和传统道德教育的结合 高二学生由于已经熟悉了学校的环境，又没有升学上的压力，个别学生纪律开始松动起来，不喜欢别人对他们的行为约束和管教，一些不良行为随之而来，如旷课等，面对这些违纪情况，如果不注意引导或引导不当，学生很容易在这个特殊的学习和生活阶段走入岔道。我的具体做法是: 1、加大学习、执行《中学生守则》、《中学生日常行为规范》的力度。我借助主题班会、演讲会、竞赛等各种形式的活动，来引导学生学习，执行《中学生守则》和《中学生日常行为规范》，并且配合学生科执行《一日常规》，严格要求学生佩戴校徽，不穿拖鞋，每天自行检查、督促规范养成的效果。 2、注意树立榜样。俗话说“说一千，道一万，不如亲身示范。”榜样的力量是无穷的。人微言轻，班主任言行举止特别重要，要求学生不迟到，不旷课，班主任首先要做到，要求学生讲文明，讲卫生， 班主任事先要做到，平时注意严于律已，以身作则，时时提醒自己为人师表。 3、注意寓教于乐，以多种形式规范学生行为。 心理学告诉我们:人的接受心理由观察能力、感知能力、认识水平、兴趣爱好等心理因素构成，因此，具有广泛性、多样性、综合性的特点，单一的教育管理方式不适合人的接受心理，开展丰富多彩的活动，寓教于乐中正好适合学生的心理特点，能提高教育管理的可接受性。 为此，我先后开过多次主题班会，如《规范一道德》，《我是主人》、《理想与信念》、《要学会学习》、《神圣的使命》。还开过优生学习经验交流会，举办过语文知识抢答竞赛，说成语故事比赛，古典诗歌背诵比赛等，效果都很好。 二、严格的要求是最大的尊重 教育是一门艺术，教育是心灵的耕耘，必须讲究教育有艺术。在实践工作中，我感受最深的便是马卡连珂的一句名言:“严格的要求是最大的尊重”。的确，只有既严格要求学生，又给予他们最大的尊重，才能把班主任工作做好。 俗话说“严是爱，宠是害，不教不导要变坏。”高二14班有几个调皮的学生，在教育转化他们的时候，我曾有过失败的教训和成功的经验，先前，我对他们时常板着一副面孔，严加管教，结果学生表面上对我产生敬畏感和服从感，其实，并不是心悦诚服地接受我的教育 和管理。一段时间后，我改变了方法，对他们给予了大量的爱心，却忽视了严格要求，结果班风涣散，面对这种局面，我苦苦地思索，寻找解决问题的良策，向有经验的老班主任请教，明白了对学生应严中有爱，以爱动其心，以严导其行，既要严格要求，又要给予最大的尊重。 三、“三位一体”的互促法 教育是一项艰巨的任务，单靠班主任显然是不够的，而要先集中各种力量的齐抓共管。通过班主任的工作，把学校、社会、家庭组合成一个整体，形成教育的合力，达到互相促进的目的。我定期和学生家长电话联系，及时反馈学生情况，取得家长的支持，收到了良好的效果。 总之，班主任工作可以说是千头万绪，要想带好一个班级确实值得我们去研究，去多想想方法，特别是像我们这样的青年教师。 高二班主任工作总结2 本学期班主任工作本着以教学为主，很抓纪律卫生，开展了各种形式的活动，圆满完成教育教学工作。具体工作如下: 一、早自习利用晨会总结前一天的学生表现情况以及学生中的纪律卫生，出现的问题加以分析和总结，目的是让新的一天能不断的进取，克服工作和学习上的不足，为新的一天的学习生活指引航标。这半年的我班基本杜绝了迟到早退现象，能按时按点的，按部就班的上好课和晚自习，圆满的完成教学任务。 二、高中二年级的学生思想上还不稳定，还不够成熟，尤其进入高二的学习，内容难度加大，对于象我班的程度较差的学生来说难度更大，往往因为学习不能立见成效而慢慢消沉。为了让学生树立信心和学习斗志，我主要做了这些工作: 1、班会早会对学生进行成绩和程度的分析，正确看待自己所处在的学习上的位置，让学生保持良好的心态，同时给学生创设良好的学习情境，使他们开开心心的迎接每一天的学习生活。 2、个别谈心，这很重要，对于不同的学生挖掘他们的内心世界，了解他们所做所想，这样会使教育能抓住切入点，教育才能有效果，从本学期来看的确收效很大。使班级纪律卫生明显好转，文明班级率最高。 3、寻求与家长的密切配合，三方沟通，正确的评价学生的成绩和存在的缺点和错误，使学生敞开心扉，把自己要说的说出来，解开他们的思想包袱，全身心的投入到学习中来。 二、积极配合科任老师的课堂教学工作，解决好科任老师与学生的关系，并为此做了大量的工作，稳定教学次序。 三、加强寝室的管理工作，本学期到寝室检查不下十五次，对存在的卫生纪律方面的问题能及时解决，女寝要好一些，男寝还存在问题，总的来说有很大的进步。 四、开展好各项活动，本学期运动会上，积极调动学生参与的积极性，发挥他们的体育特长，在运动会上能够克服困难，尽最大所能， 取得总粉第四名的好成绩。在学生十月一的诗歌朗诵的比赛，以及征文活动中都取得好成绩，激发学生的学习热情和求知欲望。 总之，本学期工作成绩是肯定的，要不断分析和总结经验和教训，通过不断的学习和提高自己的业务水平和班主任的工作艺术，为把班主任的工作做得更好而努力。 高二班主任工作总结3 本学期师生都面临着前所未有的压力---学业水平考试。而且我班是理科班男生多，女生少，管理起来就有一定的困难。一个学期过去了，回首过去的工作，充满了挑战、辛酸与满足。一学期的辛苦，有收获的喜悦，也有不足与遗憾，现总结如下: 一、重视常规管理，建立班级良好秩序 1、严格考勤、加强管理。早上、中午、晚上及时到班督查学生的情况，发现问题，随时解决。学生基本养成了比较好的纪律意识。 2、加大了对学生自治自理能力培养的力度。通过谈话等多种方式，注意指导学生进行自我教育，让学生在自我意识的基础上产生进取心，逐渐形成良好的思想行为品质;也注意指导学生如何进行自我管理，培养他们多方面的能力。 3、有效地利用好每周五的班会课。既按学校 计划 项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载 安排开展一些专题性的活动，学习有关的安全知识等;也根据本班的实际情况组织了“我的未来我做主”的大型系列活动，，对学生进行各方面教育。比 如，信心教育，学习习惯、养成教育，学习经验交流会，感恩教育等内容，这些活动都促进了良好的学风、班风。 4、狠抓班级卫生。好的环境才能让学生爱上学习，在卫生方面我就把工作分配到人。不但早晚要打扫干净，平时还要注意保洁。 5、选拔班干部，培养积极分子。我从学生中选出品学兼优、作风正派、关心集体、有一定组织能力、在同学中有一定威信的学生担任班干部。班干部选拔出来以后，我予以指导，大胆使用，严格要求，加强教育。平时留心观察发现和培养积极分子，扩大了先进面，使更多的优秀学生有担任班干部的机会，得到锻炼。同时对部分工作态度不够认真，工作能力不突出的同学进行撤换。经过一个多学期的努力逐渐培养出一批工作能力强、有责任心、威信高的班干部，并进一步带动了班风学风的好转。同时采用班长轮流制，让两个有能力的同学每月轮流管理班上的常务事情，这样更有利于管理班级。 二、抓好学习中心工作，形成良好的学习氛围 1、建立良好的课堂纪律和秩序。引导学生学会理解老师和尊重老师的劳动，上课认真听讲，认真笔记，课后认真完成作业。严格要求学习委员和课代表及组长从各个方面做好协调工作，如作业布置、早读的安排、课前的准备、作业的督促和检查等，切实减轻老师繁重的劳动。同时，指导学生如何在课堂上认真听讲，从而使学生养成良好的学习习惯。要求学生必须尊重老师，在这个学期有两个同学在课堂上顶撞老师，经过批评教育使他们认识到自己的错误，也通过这个事 教育了同学们必须尊重老师，良好的师生关系对于每个同学的成绩很重要。 2、养成学生专心学习的习惯。无论是自习课，还是老师上课，禁止学生说闲话、睡觉、往窗外看，否则，予以严厉批评。 3、坚决制止不做作业的现象，要求当天的事情当天完成，并且经常完成限时作业，提高学生的作业速度。平时对学生奖勤罚懒，严格要求。在复习阶段，积极配合各任课教师辅导学生开展复习工作，培养学生良好的学习态度和习惯。 4、树立班级学习的榜样，让学生们向班里学习成绩优秀的同学学习，引导他们树立近期目标和长期目标，增强竞争意识。经常进行学习评比，做好奖励工作。 三、抓尖子，督差生，调动学习积极性 调动学习班积极性，形成刻苦学习争先恐后的学风，全面提高全班学生学习成绩，是尖子班班主任的首要任务，这方面，我采取了抓两头，带中间的办法，以个别谈话为主要工作形式，做尖子生和差生的指导工作，对尖子生，要求他们明确目标，确定 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 ，突破弱点，保持优势。同时提出具体措施;对差生，以鼓励为主，多谈话、多检查，发现问题及时纠正，发现进步，充分表扬;形成了优秀学生带头，差生不甘落后，大家争先恐、比学赶超的学习风气。同时利用每次考试的成绩，进行个案分析，发现学生弱点，分析原因，找到改进办法，保证各层次的学生都有强劲的学习劲头，使学习成绩保持上升趋势。 另外用“以志激人”的办法，激发学习兴趣。一个无追求和奋斗目标的人，就缺少前进动力机械，更谈不上发展，无论是知识获取，技能形成，还是素质提高，都主要来自学习。能够提高学习效率，完成学习目标的途径有二:一是延长时间，二是提高效率。运用激励措施，通过多途径帮助学生树理想，谈追求，增强责任感、使命感和忧患意识。以培养学生的热情性、主动性、和进取精神。时时力求将学习情绪调控到最佳的“亢奋”状态，“水击石则鸣，人激志则宏”实践证明:采用激励方式能使学生保持持久的学习的动力。 总之，在这一个学期里，我通过以上几方面的努力，班级工作较开展得还是比较的顺利，学生的整体素质在不断的提高。但学生当中依然存在的问题也不容忽视，高三担子还很重，工作还将复杂，因此，这就需要我不断的努力、刻苦，及时总结经验教训，争取取得更加辉煌的成绩。 高二班主任工作总结4 过去的一学期里，我班在学校领导的统一组织下，在任课教师的大力支持和配合下，各项工作顺利开展，学习、生活等方面都取得较突出的成绩。现将本学期的工作总结如下: 一、加强对学生的思想政治工作，培养学生良好的道德品质，净化学生的心灵，努力培养又红又专的合格人才。 为了配合学校团委和政教处的工作，我们班积极开展了许多有益于学生身心健康发展的活动。例如，“跨步进入新世纪系列活动”、 “寻找我身边的活雷锋”、“青年学生应该怎样以实际行动热爱祖国”、“青年学生应该树立远大的理想和报复”等。 同时，我也经常利用班会课对学生进行身心教育，帮助学生澄清思想上的模糊认识，提高学生的思想境界。我还充分利用课余时间和有关学生促膝谈心，及时对学生进行针对性的教育。 二、加强班级管理，培养优秀的学风、班风，深入全面地了解学生，努力培养“赤诚、严格、活跃、奋进”的班集体。 高三年级是学生的世界观发展、变化的重要阶段，同时，面临着毕业、升学等实际问题，随着课时和知识复杂程度的加重，容易产生两极分化，有的学生甚至会感到迷惘，对前途失去信心。 因此，在学生毕业前夕的思想工作显得更加复杂和重要。在这个学期里，一方面，我主要加大了对学生自治自理能力培养的力度，通过各种方式，既注意指导学生进行自我教育，让学生在自我意识的基础上产生进取心，逐渐形成良好的思想行为品质 又注意指导学生如何进行自我管理，培养他们多方面的能力，放手让他们自我设计、自我组织各种教育活动，在活动中把教育和娱乐融入一体。 还注意培养学生的自我服务的能力，让学生学会规划、料理、调空自己，使自己在集体中成为班集体的建设者，而不是“包袱”。 另一方面，我有效地利用好每周一的班会课开展一些专题性的活动，例如，学习经验交流会，意志教育，如何做时间的主人，习惯养成教育等，这些活动大大地促进良好的学风、班风的形成。 再一方面，我自己也以身作责，努力做学生的榜样，跟班勤，管理方法得力，班风正、学风浓。我班在学校的各项管理评比中都取得了良好的成绩。 本学期的几次月考均能超额完成县局和学校规定的指标数，各项管理也都取得了较好的成绩。这又进一步鼓舞了士气，使班级管理工作向着健康的方向发展。 三、积极抓好后进生的转化工作，努力使后进生以失败者来，以胜利者走。 后进生的教育和管理历来历来是班主任工作的难点，却又影响班级整体教育教学质量提高的至关重要的一环。 在这方面，我作为班主任首先做到了以正确的态度对待他们，深入调查摸底，搞清他们所以成为差生的原因，做到了因材施教，对他们处处真诚相待，时时耐心相帮，真正做他们的知心朋友、最可信赖的朋友。 及时对后进生加强心理疏导，帮助他们消除或减轻种种心理担忧，让他们认识到自己的价值。同时，我还创造条件和机会让后进生表现其优点和长处，使他们品尝到成功的欢乐和喜悦。 四、积极开展好文体活动，做好课间操、眼保健操，保护学生视力，增强学生的体质，提高学生的学习效率。 高中学生学习任务比较繁重，进行适当的体育活动不仅有利于学生身体素质的提高，而且也有利于学习效率的提高，每次活动我都亲临现场与学生一起活动并适当予以技术性的指导，这样不仅可以防止意外事故的发生，而且也可以加深与学生感情的交流。 五、积极主动地和各科教师联系，协调学校各方面的教育力量，发挥好纽带作用。 在与任课教师的交往中，我尊重他们的地位，尊重他们的意见，同时又把他们当作班级的主人，视为自己的良伴、知己。 凡事都主动地同任课教师协商，倾听、采纳他们的意见。能够慎重地处理学生和任课教师的关系，在处理师生矛盾时，尽量避免了激化矛盾，在这方面，我平时注意到多教育学生，让学生懂礼貌，尊重老师的劳动，树立老师的威信，增进师生情谊。 总之，在这一个学期里，我通过以上几方面的努力，班级工作较以前有了较大起色，学生的整体素质在不断的提高。 这届学生的高中生涯还有一个学期，面临着毕业及升学等实际问题，下学期担子还很重，工作还将更复杂。因此，这就需要我不断的努力、刻苦，及时总结经验教训，争取取得更加辉煌的成绩。 高二班主任工作总结5 本学期我担任的是高二就班的班主任，在班级管理过程中，我努力履行班主任工作职责，认真落实学校布置的各项任务，注重对学生进行教育培养，希望能引导他们健康成长，学一点知识、长一点技能，顺利地毕业。本学期内，积极参与创文明校园活动，在学校组织的多项活动中取得较好的成绩，现将班主任工作总结如下: 一、抓好一支队伍建设 即进行班干部队伍建设(包括团支部干部队伍建设)。建设的内容包括思想教育、工作职责教育、工作方法指导。班干部首先要有吃苦耐劳、任劳任怨、为集体奉献的精神，要能以身作则、顾全大局，而这正是独生子女所缺乏的一些品质，所以我把这作为班干部队伍建设的一个重要内容。进行工作职责教育，主要能使班干部责任明确，知道履行什么样的职责，该怎样去做，保持思路清晰。这两类教育主要通过定期召开班委会进行，而工作方法上的指导，主要在实践中进行。对于班干部的工作，不包办，给予他们一个较宽阔的空间，但在工作中我注意监督、观察，不足之处及时指出，并给予指导，如指导对照工作职责，结合班级情况制定阶段性工作计划;如何开展工作等。还鼓励学生干部积极参与学生会和团委工作。 二、发挥三块阵地作用 第一，是文化宣传阵地。第一学期，重新布置教室，将班训“团结、勤奋、自信、争先”、名人警句、班级获奖锦旗及奖状挂在墙上，并开辟了团支部园地专栏，为学生创设了一个美观、大方、富有教育 意义的学习环境。坚持每两周更换一期板报，每月更换一期团支部园地，板面活跃，内容丰富，充分发挥了宣传教育作用，有利于培养班集体形成健康向上的舆论氛围。 第二，是班会阵地。这是培养教育学生的重要渠道。每周坚持召开一次班会课，根据学校要求，有计划地、及时地对学生进行爱国主义、行为规范、集体主义、法制安全、学习重要性等教育，教育内容丰富，教育形式多样，引导学生提高思想认识，树立正确的人生观，健康的成长。 第三，是活动阵地。对于中学生，寓教于乐比刻板地说教效果好得多，在活动中可以使学生接受教育、锻炼才干、培养集体主义精神、增进班级凝聚力，所以，我积极组织学生开展各类活动并支持学生参与学校的各项有意义的活动。如班级开展了“手拉手”帮助“三困”学生活动;组织学生参观南京海洋公园。还积极支持学生参加学校组织的校园文体节活动、知识竞赛、“教育之光”和“江南之花”文艺汇演等活动。 三、加强四种思想教育 第一，行为规范教育，也包括法制、社会公德教育。由于学生的自我约束力差，所以对行为规范教育是常抓不懈，每学期均要组织学生学习有关规范内容，督促学生在思想上提高认识，平时，对有些学生多讲、多提醒、多督促，对随地乱扔、蓄长发、说脏话等不文明行 为及时指出，要求改正。一年来，绝大部分学生都能自觉遵守行为规范，维护集体荣誉。 第二，集体主义教育。集体主义精神要求个人的行为融入集体之中，个人要服从集体。但现在的学生自我意识较强，缺乏顾全大局的意识，所以，通过组织“手拉手”帮助三困学生活动，促进学生互帮互学，增进友谊，大家共同进步，树立集体意识，并通过参与学校组织的集体活动，如篮球赛、运动会等，培养学生的一荣俱荣、一损俱损的集体意识，大大增进了集体的凝聚力。 第三，爱国主义教育。一是通过班会组织学生学习有关教育材料;二是要求学生观看新闻、阅读报纸，关心国家大事;三是支持学生参加“爱祖国、讲文明”征文活动、“红心永向党”演讲比赛及“弘扬抗洪精神，向校庆廿周年献礼”诗歌朗诵比赛、“党和祖国在我们心中”知识竞赛等爱国主义教育活动，从中接受教育。 对于特殊群体学生的教育，我持比较谨慎的态度，因为他们一般比较自卑、敏感，方法不当，容易挫伤其自尊心，我主要采取私下谈心的方法，这样容易沟通，容易接受。我们班有下岗职工子女，也有父母离异的学生，对他们我平时多注意，多观察，多鼓励，目前，他们思想上不存在着什么大问题。 班主任工作存在的问题: 一、有时因为其它工作忙而顾此失彼，放松了对班级的管理，出现亡羊补牢的情形。 二、学生学习热情不高，主动性较差，也讲了，也教育了，但成效不大，没有好的办法。 三、与家长联系不够，在教育过程中还应多和家长沟通，互相配合，共同教育。