鸡尾酒的做法
鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒、琴酒、龙舌兰、伏特加、威士忌等烈酒或是
葡萄酒作为基酒,再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、可可、糖等其他辅助材料,加以
搅拌或摇晃而成的一种饮料,最后还可用柠檬片,水果或薄荷叶作为装饰物。
食材
, 白朗姆酒、青柠、柠檬、薄荷、白砂糖、苏打水、碎冰
, 朗姆酒1 盎司、野草莓酒0.5 盎司 、橙皮酒0.5 盎司、覆盆子果酒1 盎司、鲜草
莓浆1 盎司
, 雀巢纯品咖啡50ml、 蜂蜜10ml、 威士忌兰玫瑰鸡尾酒20ml、 鲜奶油20ml , 稠酒50ml 、灌装黄桃50g
, 伏特加0.5 盎司 、那利尔蓝橙火车1 盎司 、芦荟汁1 盎司 、香槟若干 , 黄金奇异果1个 、葡萄酒1盎司 、 香蕉朗姆酒1盎司 、 纯奶油1.5盎司 、 Liquor43
酒 1/2盎司
, 黄金奇异果1只 、 绿奇异果1只 、 棕糖1大匙 、 杜松子酒30ml 、 瑞
典伏特加15ml 、 苹果汁60m、l 薄荷叶
, Mojito鸡尾酒
1. 1
柠檬和青柠切角备用,薄荷洗净取下嫩尖,其余部分放入玻璃杯中。
2. 2
在玻璃杯中加入白砂糖,和薄荷一起捣碎,然后把青柠角和柠檬角分别挤出果汁滴入杯中,
同时把青柠角和柠檬角也放入杯中。
3. 3
在杯中加入碎冰,倒入白朗姆酒,然后倒入苏打水,最后用薄荷的嫩尖作装饰即可。
热情人鸡尾酒
混合所有饮料,将冰放入其中搅拌,在玻璃杯边缘粘上装饰糖颗粒,装饰上鲜草莓即可
威士忌蓝玫瑰鸡尾酒
1先在杯子一周沾上蜂蜜盘子中洒上细砂糖,杯子倒扣,边沿沾上细砂糖杯底注入蜂蜜注入威士忌兰玫瑰鸡尾酒倒入冰块慢慢注入雀巢咖啡最后舀上鲜奶油,点缀樱桃及柠檬即可
黄桃稠酒
1. 1
黄桃放入搅拌机打碎。2将打碎的黄桃和稠酒充分搅拌均匀即可。
蓝色之梦鸡尾酒
将0.75 盎司的那利尔蓝橙火车酒倒入玻璃杯中,剩余的蓝橙火车酒与芦荟汁放入摇酒器充分混
合,之后将饮料倒入玻璃杯,放入香槟,插入勿忘我即可。
彩虹鸡尾酒
1. 1使用调酒长匙的背面,顶住杯子内壁,用量杯将材料轻轻沿匙顺杯壁流入。
顺序为
1、红石榴糖浆
2、蜜瓜甜酒
3、棕可可
4、樱桃白兰地
5、蓝鲜橙酒
6、白兰地
黄金奇异果香蕉鸡尾酒
1. 1
把香蕉朗母酒和奇异果(去皮切碎) 放在摇杯里,添加barren jager和冰用力摇动。倒入马提尼酒杯。2
把奶油和Liquor 43酒放入摇壶摇动30秒左右直到有泡沫出现。3 把勺子背面朝上靠在马提尼杯子的边缘,把摇好的鸡尾酒沿着勺子的背面倒入奇异果汁内。呈现出分层的效果。金果香蕉鸡尾酒就完成了。
挂绿鸡尾酒1
将奇异果浆与棕糖放入调酒器中,加入1/4冰块及其他的材料,摇晃均匀。 2 倒入一个预先冰镇过的、杯口沾满糖粒的鸡尾酒杯中,加装饰即可。 自由古巴鸡尾酒的配方:
朗姆酒1.5盎司、冰块少许、柠檬一片、可乐少许。
自由古巴鸡尾酒的制作
方法
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:
先把朗姆酒倒入杯中,然后依次放入冰块,柠檬,然后住满可乐即可。
减压鸡尾酒
材料
伏特加酒30毫升,黑朗姆酒30毫升,桃味杜松子酒30毫升,橙汁30毫升,红莓汁30毫升
做法
1.在鸡尾酒调酒罐里,将伏特加、朗姆酒、桃味杜松子酒、橙汁和红莓汁放在一起充分摇匀。 2.在高脚玻璃杯里放上冰块,然后将调好的鸡尾酒倒入,最后用一片橙和一粒樱桃装饰即可。 金汤力(GinTonic)
晶莹剔透的杯体中,冰块悬浮在酒中,气泡包围着柠檬薄片,感觉清凉而又爽口。 配料:金酒1/4,汤力水3/4(此乃比例) 容器:高波杯 饰物:柠檬片 调配方法:将金酒倒入高波杯中,在杯中加入冰块,用汤力水注满,最后在杯中加入柠檬薄片进行装饰。
梦幻勒曼湖(FantasticLeman) 这款经典的鸡尾酒,它是以瑞士的梦幻之湖“勒曼湖”为主题所调制而成的鸡尾酒。它曾在各种鸡尾酒大赛中获得过很多优胜,也曾获得世界鸡尾酒表演会的银牌。杯中呈现蓝色浓淡层次,让人觉得宁静而高雅。 配料:清酒3/10,樱桃酒1/20,柠檬汁1/20,汤力水4/10,蓝色柑香酒微量,白色柑香酒1/5 容器:高脚玻璃杯 调配方法:将清酒、冰块、白色柑香酒、樱桃酒与柠檬汁倒入调酒壶中,摇荡后倒入杯中,加满汤力水,再将蓝色柑香酒慢慢沿杯边倒入杯底。 新加坡司令(SingaporeSling) 口感清爽的金酒配上热情的樱桃白兰地,喝起来口味更加舒畅。夏日午后,这种酒能使人疲劳顿消。 配料:金酒1/9,柠檬汁1/6,砂糖或糖浆2匙,樱桃白兰地1/18,苏打水2/3 容器:平底杯 饰物:红樱桃、柳橙各一 调配方法:将金酒、柠檬汁、砂糖或糖浆和冰块倒入调酒壶内,搅匀后倒入杯中;加入冰块,并将苏打水注满,最后在杯中沿杯边注入樱桃白兰地,在杯边用红樱桃和柳橙进行装饰。
金马颈(Horse’sNeck) “马颈”并不是单一的鸡尾酒,它特指屈臣氏干姜水、柠檬皮共同组成的饮品。金马颈选择使用高杯与细长的柠檬片作装饰,使得整体的造型显得修长而别致。微甜的口感加上柠檬皮的清香味道,让人感觉有点鲜美,是适合女性的美容佳品。 配料:金酒1/4,干姜水3/4 容器:高杯 饰物:柠檬皮 调配方法:将柠檬皮削成1.5cm的螺旋状,将金酒倒入高杯中,将削好的柠檬皮垂直地放入高杯中,并将柠檬皮挂在杯口,加入冰块后,用屈臣氏干姜水注满即可。
秀兰邓波儿 鸡尾酒酒名的取法有很多流派,有采用人名的,如汤姆柯林斯;采用地名的,如佛罗里达,新加坡司令,上海等;还有采用乐曲的,如探戈,桑巴,华尔兹,查尔斯登等。本款鸡尾酒毫无酒精,却有着清冽甘甜的口感,色彩有着夏天般的热情,让人觉得清透中有浓烈。 配料:石榴糖浆1茶匙,干姜水补足剩余 容器:高波杯 饰物:柠檬片 调配方法:将石榴糖浆倒入高波杯中,用干姜水注满酒杯,轻轻调和,加入冰块后,用柠檬片放入杯中进行装饰。