[整理版]牛肉干烘干主要技巧数据

[整理版]牛肉干烘干主要技巧数据[整理版]牛肉干烘干主要技巧数据牛肉干烘干主要技术数据以往的烘干牛肉的工艺，存在着烘干时间长，杀菌不彻底，耗能高，污染严重等诸多问题。我们的烘干工艺: 1、时间短、速度快，干燥杀菌均匀彻底，含水量高的部分升温较快，水分均匀向外迁移，无热惯性，有效地提高了生产效率。 2、延长了食品的保鲜期和货架期。杀菌温度在85,150度之间就可起到效果，保持原有的色泽、鲜亮度、口感及营养成分。 3、节省占地面积，设备简单，工艺先进，便于控制。烤房采用高节能电热风炉，全自动程序控制，控制精准，烘烤过程智能化。采用数字传...

[整理版]牛肉干烘干主要技巧数据牛肉干烘干主要技术数据以往的烘干牛肉的工艺，存在着烘干时间长，杀菌不彻底，耗能高，污染严重等诸多问题。我们的烘干工艺: 1、时间短、速度快，干燥杀菌均匀彻底，含水量高的部分升温较快，水分均匀向外迁移，无热惯性，有效地提高了生产效率。 2、延长了食品的保鲜期和货架期。杀菌温度在85,150度之间就可起到效果，保持原有的色泽、鲜亮度、口感及营养成分。 3、节省占地面积，设备简单，工艺先进，便于控制。烤房采用高节能电热风炉，全自动程序控制，控制精准，烘烤过程智能化。采用数字传感器来采集箱内三个不同点的温湿度。利用温度与温差来调节加热电流及排湿风量的大小。可设定多个温度段进行不同类型的控制，给用户很自由的控制曲线。箱内热风以很快平稳的流速，在物料中循环。使物料在一定的温湿度环境中进行脱水干燥，表面蒸发的水分，会被及时带走，进行平稳的升温及排湿功能。技术数据表规格尺寸(长×宽×高) 配用功率工加热方式作排湿加工量循环温风机工作室外形加热风机电度管 500KG-800KG 6000×2600×2350 7000×2700×2400 根 kw ? 60 60-100 4台 120 4台烘干机操作说明一(电源电源为三相380V/50HZ，电源线配置4×3+1国标软铜电缆线。烘干箱体良好接地。二(挂料将牛肉切成条状，物料不宜过密有利于热气流穿透，可缩短烘干时间节约能源。装好物料关闭房门准备烘干。三(仪表操作按动“启动”按钮，启动电源，然后分段设置仪表程序。 1. 第一段时间温度设定:按住F键不动，当显示窗内显示“a”时，及时按动?? 键调整所需温度(例如40度)。再按F键，及时按动?? 键调整所需时间(例如2小时)。再按F键，及时按动 ?? 键调整所需温差湿度(例如9)。这样第一段烘干温度、时间设置完成。 2. 第二段时间温度设定:按动F键，当显示窗内显示“b”时，及时按动?? 键调整所需温度(例如42度)。再按F键，及时按动?? 键调整所需时间(例如2小时)。再按F键，及时按动? ? 键调整所需温差湿度(例如9)。这样第二段烘干温度、时间设置完成。 3. 第三段时间温度设定:按动F键，当显示窗内显示“c”时，及时按动?? 键调整所需温度(例如45度)。再按F键，及时按动?? 键调整所需时间(例如4小时)。再按F键，及时按动? ? 键调整所需温差湿度(例如9)。这样第二段烘干温度、时间设置完成。 4. 以此类推，最高可设定10段，可根据烘干经验随时设定。 5. 将排湿控制按钮旋转至手动位置，再将将排湿手动按钮旋转至开位置，按仪表开始键进入自动烘干程序，工作开始。烘干完成按停止键切断电源。 6. 参考表(仅供参考) 段温度? 时间(小时) 备注 1 40 1 2 45 2 3 50 2 4 55 2 5 60 2 6 65 5 7 75 8以上注意观察四(注意事项 1、干燥室内保持清洁，箱体外壳必须有效接地。 2、放置物料不宜过密，以利热空气流通，工作室的底板上面不准放置试物，避免因过热烧坏试物。 3、温控仪的指示灯:绿灯为电热器在工作，红灯为加热停止，当加热至箱内温度达到设定温度后绿灯转至红灯，此后温控仪不断翻转动作，红绿灯交替明灭，即为恒温状态，但由于刚恒温时，工作室内部受热还不均匀，即使达到设定温度，箱内已处于恒温状态，有可能会出现余热继续升温，此现象于半小时后逐步消失趋于稳定。 4、欲观察工作室内试品情况，可开启房门，但箱门不常开为宜，以免热量外泄。 5、本系列烘房为非防爆产品，切勿烘烤易燃、易爆、易挥发性的物品，以防爆炸。 6、使用完毕，须切断电源。 7、一旦发生故障，需经修复后才能使用。 8、发生故障时首先检查电源，保险管是否烧断。北京天资泓源机电设备有限公司技术部 2012年6月5日

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