牧场奶牛饲养管理技术手册

牧场奶牛饲养管理技术手册 (第一版) 前 言 XXXX年X月份，集团公司正式启动养殖模式变革以来，第X牧场、第X+1牧场相继完成 了牧场奶牛及岗位人员的整合工作。根据集团高层领导对公司畜牧养殖工作的整体规划，未来X年，集团公司将新建X处规模化牧场并陆续投入使用，科学的标准化饲养管理成为当前牧场经营管理的新趋势。可是，目前集团公司第X、第X+1牧场的饲养管理还处于粗放型和凭经验管理的 饲养模式、使用状态。牧场的硬件建设虽然取得了长足的发展，逐渐与国际接轨，如采用散栏式TMR全混合日粮、使用阿菲金信息管理软件等新技术，但是，牧场的软件建设、奶牛饲养管理仍然存在很多问题，严重制约着奶牛生产潜力的发挥。因此，科学的标准化饲养管理技术的推广显得非常必要和迫切;同时，牧场的饲养管理人员也急切的盼望了解和掌握这些技术。 抓牛先抓“胃”，抓奶先抓“配”。科学的饲喂管理、良好的饲养条件和均衡的日粮营养可以保障奶牛瘤胃的正常发育和促进奶牛瘤胃潜能的发挥，提高饲料干物质转化效率，提高产奶量，降低生产成本;同时又能提高奶牛繁殖力，提高产犊效益，二者相辅相成。 综合以上情况，集团公司根据各牧场的现状，借鉴伊利、现代、澳亚、辉山、飞鹤等国内大型牧场的饲养管理经验，制定出一套完整的标准化饲养管理技术规程《山东XXXX牧场奶牛饲养管理技术手册》(第一版)，指导牧场的生产实践活动，以便最大程度的提高牧场生产管理水平和经济效益，进一步推动公司有机养殖事业的健康发展，提高牛奶的产量和质量。 本手册共包括六大章节和十个附录部分。第一章为《奶牛饲料与营养》，第二章为《饲养管理与生产工艺》，第三章为《奶牛改良》，第四章为《卫生保健》，第五章为《繁殖》，第六章为《牛奶质量控制》。十个附录部分包含与六大章节内容联系紧密的图表、 方法 快递客服问题件处理详细方法山木方法pdf计算方法pdf华与华方法下载八字理论方法下载 说明及相关技术知识，供牧场管理人员和技术人员参考。本手册内容可以配合牧场岗位SOP使用，共同促进牧场饲养管理水平的提升。 本手册适用于集团公司内部各牧场饲养管理人员和技术人员，技术培训人员以及个体养殖户，也可以作为饲料公司等其他部门员工学习奶牛养殖技术培训的参考资料。希望使用本手册的人员在工作实践中积极总结经验，对本手册的内容提出改进建议或意见，使本手册更加完善，增强手册的适用性。 第一章 奶牛饲料与营养 1 第一节 饲料的分类 一、粗饲料 一般指容积大、粗纤维成分含量高(粗纤维/干物质?18%)，可消化养分含量低的饲料。 常见的有:青贮类饲料(玉米青贮、大麦青贮等)、干草类饲料(羊草、苜蓿、黑麦草、稻草、麦秸等)、青绿饲料(青草、青苜蓿等)。 二、精饲料 一般指容积小、粗纤维成分含量低(粗纤维/干物质<18%)，可消化养分含量高的饲料。包括:能量饲料和蛋白饲料。 能量饲料指干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋白质含量低于20%的饲料。常见的能量饲料:谷实类(如:玉米、麦类等)、糠麸类(如:小麦麸等)、淀粉质块根、块茎、果类饲料等。 蛋白饲料指干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋白质含量高于20%的饲料。常见的蛋白饲料:饼粕类(如:豆饼、豆粕、棉籽饼、菜籽饼、胡麻饼、玉米胚芽饼等)及非蛋白氮等。 三、糟粕类及块根类饲料 常见的有:鲜啤酒糟、玉米淀粉渣以及鲜胡萝卜等。 四、矿物质饲料 常见的有:食盐、含钙磷类矿物质(石粉、骨粉、磷酸钙、磷酸氢钙、轻体碳酸钙等)等。 五、添加剂饲料 添加剂饲料包括:营养性添加剂和非营养性添加剂。 常见的营养性添加剂:维生素添加剂、微量元素添加剂、氨基酸添加剂等。 常见的非营养性添加剂:抗生素添加剂、促生长添加剂、保护剂、缓冲剂等。 六、特殊类饲料 常见的有:牛乳、代乳料、过瘤胃脂肪、过瘤胃氨基酸等。 常用饲料营养成分表(以干物质为基础) 奶牛能可消化 产奶净 干物量单位粗蛋粗蛋白粗纤 名称 样品说明 能(兆焦钙% 磷% 质% (NND/白% (克/千维% /千克) 千克) 克) 26.2 4.81 1.53 14.5 87 35.9 1.3 0.04 苜 蓿 北京，盛花期 20.2 5.59 1.78 17.8 107 32.2 2.33 0.3 苜 蓿 陕西，紫花 86.1 5.64 1.79 18.4 110 29 2.42 0.29 苜蓿干草 北京上等 2 90.1 4.78 1.52 16.9 101 42.1 1.59 0.27 苜蓿干草 北京中等 88.7 4.53 1.43 13.1 78 48.8 1.4 0.44 苜蓿干草 北京下等 92.2 4.82 1.53 10.4 62 29.5 混合牧草 内蒙古 91.6 4.71 1.51 8.1 48 32.1 0.4 0.2 羊 草 黑龙江 90 4.22 1.34 6.5 20 68.9 玉米秸 北京 88.4 8.1 2.58 9.7 63 2.3 0.09 0.24 玉 米 23省120样 摘自:奶牛营养需要和饲养标准(修订第二版) 第二节 奶牛饲料的组织原则 一、根据牛群规模，制定年度饲料计划，保证稳定供应。 二、注重饲料品质，分析市场行情，确定饲料价格。 三、了解饲料来源、品质、安全性及实际使用效果。 四、及时检测饲料营养成分。 五、季节性饲料如苜蓿、干草、青贮、全棉籽等应有计划地集中储备，以保证常年均衡供应。 苜蓿在夏季、秋季进行储备。几类季节性储备饲料的年需求量见下表: 几类季节性储备饲料的年需求量(公斤,头?年) 品 种 成母牛 青年牛 育成牛 犊牛 1100--1500 1400--1600 800---1000 青干草 5000--8000 5000-6000 2000--2400 青贮 750--1500 -- -- 200--250 苜蓿 365--750 -- -- 全棉籽 注:具体需要量由各牧场根据牛群结构、年度牛群周转计划及饲料配方等条件进行预算。 第三节 饲料的采购、加工、调制与储存管理 一、饲料的采购 1、饲料应具有一定的新鲜度、具有该品种应有的色、嗅、味和组织形态特征，无发霉、变质 结块、异味及异嗅。 2、饲料中水分含量达到相应品种的含量要求。 3、饲料中各种营养成分含量达到相应品种的含量要求。 4、饲料中有害物质及微生物允许量应符合相关标准要求。 3 5、配合饲料、浓缩饲料和添加剂预混料中不应使用任何药物。 6、配合饲料、浓缩饲料和添加剂预混料中禁止使用肉骨粉、骨粉、血粉、血浆粉等动物源性饲料。 二、精饲料的加工方法 1、粉碎:是一种简单实用的饲料加工调制方法。主要用于玉米的粉碎，粉碎的颗粒宜粗不宜细，筛孔直径以3-4mm为宜。 2、混合:根据饲料的配合比例，使用混合搅拌机械把各饲料组分均匀搅拌的过程。 3、制粒:饲料通过加热、机械力作用等处理将粉料制成颗粒状。避免简单混合后饲料组分的分离。 4、膨化:利用膨化机械通过高温、高压处理，改善饲料营养结构，从而达到提高其消化率和适口性的目的。 三、粗饲料的加工与调制 1、干草的制备 干草的营养成分和适口性与牧草的收割期、晾晒方式有密切关系:禾本科牧草(东北羊草、燕麦草、小黑麦等)应于抽穗期收割;豆科牧草(苜蓿、三叶草等)应于花蕾期或初花期收割，推迟收割将极大地降低牧草的营养成分。牧草收割之后要及时地摊开晾晒，避免发霉变质(尤其是豆科牧草)，同时要避免打捆之前淋雨。当牧草的水分降到15,以下时及时打捆，此时青干草保持绿色、茎叶柔软、叶片多，营养成分得以最大限度的保存。豆科牧草为便于储运，采用颗粒成品供应，规格为直径0.5-0.8cm的圆柱状和3×6cm的块状。使用制粒技术可以有效地保存叶片中的蛋白质，同时减少饲喂过程中的浪费。 2、青贮饲料的加工调制 (1)青贮窖 青贮窖的容积根据牛群的规模大小来确定，窖的底部做水泥硬化处理，目前为便于饲料搅拌车取料方便，建议新建青贮窖一律采用地上窖。2000头规模以上可以使用青贮平台。 注: ?制作青贮前将窖清理干净，用生石灰粉消毒处理。 ?制成的全株玉米青贮重量按每立方米600-650kg计算。 (2)青贮的制作步骤和方法 ?适时收割:选用整株的玉米、高粱作为原料，也可以选用豆科牧草(苜蓿)、禾本科牧草(小黑麦)等作为原料。掌握适时的收割期:做玉米青贮最适宜的收割期为蜡熟期;高粱最适宜 4 的收割期为颗粒定浆时;禾本科牧草孕穗至抽穗期收获最适宜;豆科牧草现蕾至开花初期收获最适宜。入窖时原料的水分控制在60-70,为最佳，水分过高过低都会影响青贮的品质。 ?切割长度:根据干物质高低确定切割长度，一般0.9-3cm。 ?填装与压窖:往青贮窖中装料，应快速装满，边填料，边用装载机或链轨推土机层层压实，时间一般不超过一周。对于容积大的青贮窖，在制作时可分段装料、分段封窖。 2 ?封窖与保存:封窖前表面撒食盐2-3kg/m，用防老化的双层塑料布覆盖密封，密封程度以不漏气不渗水为原则，塑料布表面用土或废旧轮胎覆盖压实。在青贮的贮藏期应经常检查塑料布的密封情况，有破损的地方及时进行修补。 ?保存与使用:青贮一般在制作后45天可以使用。密封完好的青贮原则上以1,2年使用完毕为宜。青贮使用过程中，应使青贮截面保持整齐，避免二次发酵。 注:对品质较差的原料在制作青贮时，可适当添加青贮酶制剂等以改善青贮品质。 (3)青贮品质鉴定标准 见附录1。 第四节 奶牛的营养需要 奶牛的营养需要可以分为维持需要和生产需要两大部分。生产需要包括妊娠、泌乳和生长发育等需要。奶牛的营养需要随着体重、年龄、泌乳阶段等因素不同有较大的差别。奶牛的日粮配合应考虑以下指标:干物质采食量、能量、蛋白质、矿物质、微量元素、维生素。同时尤其应重视过瘤胃蛋白和中性洗涤纤维等的需要量。 以下为每产1千克乳脂4%标准乳的营养需要和不同产奶量的营养需求。 每产1千克4%标准乳的营养需要 奶牛能量单位粗蛋白(CP)项 目 干物质DM(kg) 钙(Ca)(g) 磷(P)(g) 胡萝卜素(mg) (NND)/kg (g) 营养需0.4-0.45 1.0 55 4.5 3 1.26 要 奶牛不同产奶量的营养需求 泌乳量(kg/d) 15 25 35 干物质采食量(DMI)(kg/d) 17.3 20.3 23.6 奶牛能量单位(NND)泌乳净能 27.8 37.2 46.4 粗蛋白(CP)(g/d) 2151 2870 3589 5 钙(Ca)(g/d) 103.80 125.86 143.96 磷(P)(g/d) 51.9 64.96 82.6 中性洗涤纤维(NDF)% 25—33 25-33 25-33 酸性洗涤纤维(ADF)% 17—21 17-21 17-21 以上为体重650千克/只，每天产奶量为15千克、25千克和35千克3.5%乳脂率的营养需要。 一、干物质采食量 干物质是指有机体在60-90?恒温下充分干燥后余下的有机物，含有粗蛋白和粗纤维。饲料干物质含量是指饲料中所包含的干物质的数量。干物质采食量受体重、泌乳阶段、产奶量、健康状况、日粮水分、饲料品质、气候、采食时间等因素的影响。一般用占体重的百分比来表示。 奶牛在产后30-60天达到产奶高峰，而最大干物质采食量发生在产后70-90天。因此，泌乳早期能量处于负平衡，体重减轻;在泌乳的中期、后期，随着干物质采食量的增加，产奶量保持平稳并趋于下降，奶牛体况恢复，体重增加。 日粮中水分含量影响干物质的进食量，日粮中水分一般掌握在45,50,(当日粮含水量在50%以上时，每增加1%的含水量，每100kg体重干物质进食量降低0.02kg)。 粗饲料质量是奶牛干物质采食量的限制因素，优质粗饲料可以提高奶牛干物质采食量。 二、能量 能量是奶牛维持、生长、生产和繁殖必不可少的营养需要。我国使用奶牛能量单位(NND)。奶牛能量单位(NND)以生产1千克含脂率4,的标准乳需要3138千焦耳(约750千卡)的NEL(产奶净能)为1个奶牛能量单位(NND)。 0.751、维持能量需要:在适宜温度下，逍遥运动的维持需要为85xW(体重的0.75次方)千卡;在低温、高温或运动情况下，能量消耗增长，这些增加的能量需要，可列入维持需要中计算。 2、产奶能量需要:每生产1公斤乳脂率4%的标准乳需要的产奶净能750千卡。 3、体重变化与能量需要:奶牛日粮能量不足时，动用体贮备能量去满足产奶需要，体重下降;当日粮能量过多时，多余能量在体内贮存起来，则体重增加。体重每增1公斤相当于8公斤4%标准乳的产奶净能;体重每减1公斤能产生4.92兆卡的产奶净能，相当于6.56公斤4%标准乳。 4、妊娠的能量需要:妊娠后期胎儿发育迅速，能量需要增加，妊娠6、7、8、9月时，每天应在维持基础上增加1.00、1.70、3.00和5.00兆卡的产奶净能。 5、生长的能量需要:应根据不同的生长发育阶段和生长速度，确定生长的能量需要。 三、蛋白质需要 6 用于提供动物所必需的氨基酸。氨基酸是体内所有细胞和组织的构成单位，奶牛体内各种酶、激素、精液及牛奶，均需要各种氨基酸。氨基酸来自于日粮中非降解蛋白质和瘤胃内合成的微生物蛋白。 奶牛日粮由混合饲草和富含淀粉的精料组成，保持瘤胃最有效的消化和发酵需要11,12%的粗蛋白。日粮的蛋白质水平过低，整个日粮的消化率将降低，其结果会降低饲料采食量，并使饲料的能量利用效率下降;当日粮蛋白水平过高，造成蛋白质和能量的浪费。蛋白质的利用受日粮能量的限制，保持日粮的能氮平衡十分重要。 饲料蛋白包括真蛋白和非蛋白氮。进入瘤胃后非降解蛋白通过瘤胃;而降解蛋白和非蛋白氮分解为氨，被瘤胃微生物利用，合成菌体蛋白，在小肠吸收。瘤胃能合成菌体蛋白的日最高量可达约2.4kg。高产奶牛所需要的日粮蛋白应含有较高的非降解蛋白，这样才能满足奶牛高产对蛋白质的需要。 四、矿物质 矿物质元素可分为常量和微量两类，常量矿物质包括:钙、磷、钠、氯、钾、镁和硫;微量元素包括钴、铜、碘、铁、锰、钼、硒和锌。矿物质过量会造成元素间的拮抗作用，甚至有害。 1、钙:钙是组成骨胳的一种重要矿物成份，其功能主要包括:肌肉兴奋、泌乳等。奶牛对钙的吸收受许多因素的影响，如维生素D和磷，日粮过多的钙会对其他元素如磷、锰、锌产生拮抗作用。成乳牛应在分娩前10天饲喂低钙日粮(40-50g/日)和产后给予高钙日粮(148-197g/日)。钙缺乏会导致犊牛佝偻病、成母牛产褥热等。 2、磷:除参与组成骨胳以外，是体内物质代谢必不可少的物质。磷不足可影响生长速度和饲料利用率，出现乏情、产奶量减少等现象，补充磷时应考虑钙、磷比例，通常钙:磷比为(1.5-2)?1。 3、钠和氯:在维持体液平衡，调节渗透压和酸碱平衡时发挥重要作用。泌乳牛日粮氯化钠需要量约占日粮总干物质的0.46%，干奶牛日粮氯化钠的需要量约占日粮总干物质的0.25%，高含量的盐可使奶牛产后乳房水肿加剧。钾是细胞内液的主要阳离子，与钠、氯共同维持细胞内渗透压和酸碱平衡，提高机体的抗应激能力。 4、硫:对瘤胃微生物的功能非常重要，瘤胃微生物可利用无机硫合成氨基酸。当饲喂大量非蛋白氮或玉米青贮时，最可能发生的就是硫的缺乏，硫的需要量为日粮干物质的0.2%。 5、碘:参与许多物质的代谢过程，对动物健康、生产均有重要影响。日粮碘浓度应达到0.6mg/kg?DM(干物质)。同时有研究认为碘可预防牛的腐蹄病。 6、锰:功能是维持大量的酶的活性，可影响奶牛的繁殖。需要量为40-60mg/kg?DM(干物质) 7 7、硒:与V有协同作用，共同影响繁殖机能，对乳房炎和乳成份都有影响。在缺硒的日粮E 中补加V和硒可防止胎衣不下。合适添加量为0.1-0.3mg/kg?DM(干物质) E 8、锌:是多种酶系统的激活剂和构成成分。锌的需要量为日粮的30-80mg/kg?DM(干物质)在日粮中适当补锌，能提高增重、生产性能和饲料消化率，还可以预防蹄病。 五、维生素 维生素对机体调节、能量转化、组织新陈代谢都有重要作用，分脂溶性(V、V、V、V)ADEK和水溶性(V、V)两类。反刍动物可以在瘤胃组织合成多种维生素。维生素缺乏容易引起多种BC 疾病:V缺乏能引起夜盲，胎衣滞留等问题，V缺乏影响钙磷代谢，导致骨骼钙化不全，引起犊AD 牛佝偻病。在分娩前一周喂大剂量的V可以降低乳热症的发生。V和硒有协同作用，V缺乏时DEE出现肌肉营养不良、心肌变性、繁殖性能降低等症状。V、V奶牛可在体内自己合成，一般不会BC 缺乏。对高产奶牛补充烟酸是有利的，可以减少应激，对增加牛奶产量，提高牛奶质量，控制酮病有辅助作用。 推荐量每公斤饲料干物质V不低于5000IU(国际单位)，V不低于1400IU(国际单位)，AD V不低于100IU(国际单位)。 E 六、水 水是奶牛必需的营养物质。奶牛的饮水量受干物质进食量、气候条件、日粮组成、水的品质及奶牛的生理状态的影响。水的需要量按干物质采食量或产奶量估算，每公斤干物质采食量(DMI)需要5.6kg的水或每产1公斤的奶需要4-5kg的水。环境温度达27-30?时泌乳母牛的饮水量发生显著的上升;日粮的组成显著地影响奶牛的饮水量，母牛采食含水分高的饲料，饮水量减少，日粮中含较多的氯化纳，碳酸氢钠和蛋白质时，饮水量增加，日粮中含有高纤维素的饲料时，从粪中损失的水增加。水的温度也影响奶牛的饮水量和生产性能，炎热的夏季防止阳光照射造成水温升高，在寒冷天气，饮水适当加温可增加奶牛饮水量。饮水应保持清洁卫生。 七、奶牛的特殊营养 1、脂肪 脂肪可以提高日粮的能量浓度，缓解高峰期奶牛的能量负平衡。 脂肪类饲料包括:全棉籽、饱和脂肪酸、脂肪酸钙类制品。 如果脂肪添加量过高，会影响瘤胃的发酵，特别是影响粗纤维的分解，使牛奶非脂固体率(特别是乳蛋白率)降低。 2、粗纤维 8 奶牛在日粮中需要一定量的粗纤维来维持正常的瘤胃机能，防止代谢病的发生。当粗纤维水平达到15%，酸性洗涤纤维(ADF)在19%时能够维持正常的生产水平和乳脂率。粗料的长度影响奶牛的瘤胃机能，在日粮中至少有20%的粗料长度大于3.5厘米。 八、推荐奶牛日粮营养浓度 泌乳奶牛各阶段营养浓度:见附录2。 后备牛日粮浓度:见附录3。 九、日粮的配制 1、日粮的配制原则 (1)精粗比合理，营养全价，满足奶牛的营养需要。 (2)营养价值高，价格合理。 (3)适口性强。 (4)饲料报酬高。 (5)营养素间搭配合理，确保奶牛健康和乳成分的正常稳定。 (6)全混日粮:混合均匀，水份适宜45,55%。 2、日粮配制应注意的问题 (1)日粮中青贮应以玉米青贮为主，干草类饲料应选用优质苜蓿干草、东北羊草和小黑麦干草。 (2)合理的矿物质平衡，钙磷比为(1.5-2.0):1。 (3)TMR日粮水分应控制在45,55,。 (4)合理的能量蛋白比，同时考虑不同种类蛋白质饲料中氨基酸的互补性。 (5)粗饲料的物理形态及纤维含量。应有部分粗饲料长度大于3.5cm，高产牛粗纤维的摄入不应低于干物质的15%，酸性洗涤纤维(ADF)占干物质19-21%，中性洗涤纤维(NDF)占干物质25-28%。 (6)混合精料实行集中加工、统一供应，配合比例为:能量饲料占50-55,;蛋白质类饲料占25-30,;矿物质类饲料占3-5,;维生素及微量元素添加剂占1,;其它辅料部分(如麸皮、干啤酒糟等)占5-10,。 第二章 饲养管理与生产工艺 9 第一节 奶牛分群与阶段划分 一、犊牛分群 (一)犊牛分类 1、哺乳犊牛:0-2个月 2、断奶犊牛:3-4个月 3、犊 牛:5-6个月 (二)分群原则 犊牛分群主要根据月龄分群，同时参考体型、体重达标情况。根据哺乳犊牛的特殊情况，如 果硬件条件许可，可以根据哺乳犊牛的日龄进行再次细分。参考如下: 1、0-3天:犊牛笼或犊牛岛单独饲养 2、4-14天:散栏饲养 3、15-25天:散栏饲养 4、26-56天:散栏饲养 5、57-59天:散栏饲养 6、60天-67天:断奶过渡期，散栏饲养，适时转群。 注:1、如果条件允许，牧场可以单独开辟犊牛病牛隔离区，避免传染，方便饲喂、观察和治 疗。 2、犊公牛按照公司要求执行。 二、后备牛分群 (一)后备牛分类 1、育成牛(7-17月龄) (1)小育成:7-14月龄 (2)大育成:15-17月龄 2、青年牛:18月龄以上至第一次分娩 青年牛又可分为初妊牛和重胎牛(妊娠7个月以上至产前15天的初妊牛)。 (二)后备牛分群 后备牛分群以月龄为主，参考体高进行调整(尽量将个头一致的后备牛分到一起)。可分为参 10 配前牛群(7-9月龄，10-12月龄，13-14月龄)、参配牛群(含妊检未孕牛群)、妊检怀孕牛群、头胎牛围产前牛群。参配牛群必须设有颈枷，以便及时配种。后备牛舍之间设有转牛通道。 三、成母牛分群 (一)成母牛分类 成母牛可以分为泌乳牛、干奶牛、围产牛 (二)成母牛分群原则 1、泌乳牛群分群原则 泌乳期牛分群、转群次数越少越好;给初产牛以距挤奶厅最近、最舒适的牛舍;乳房炎牛治愈后独群饲养、最后挤奶;支原体、金黄色葡萄球菌的乳房炎牛治愈后隔离独群饲养，独立挤奶厅挤奶;牛头数占牛卧床数量的97%以下;牛头数应少于牛饲喂栏数的5-10%。 (1)(新)初产牛: 产后21天以内的泌乳牛，可据情况将60天以内的牛划为初产牛;产后收集完初乳后健康的牛立即转入初产牛舍，头胎牛与经产牛不同牛舍分群饲养。 (2)高峰期牛:泌乳天数(DIM)在60-240天的泌乳牛，可以根据产奶量再分成高产牛和中低产牛两个牛群;平均单产在25-30公斤左右的牛，150天以前不动群，泌乳天数超过150天以后根据繁殖情况，体况评分、产量等分群。其中个别低产肥牛须转到后期牛舍。 (3)中产牛:DIM240-300天的泌乳牛，平均单产在20公斤左右的奶牛 (4)后期牛:体况评分>3.75，DIM>300天，产奶量<20公斤的泌乳牛。其中连续3次产量低于5公斤的牛须提前干奶。 2、干奶牛群分群原则 将干奶牛及时干奶治疗、修蹄并转入干奶牛舍。刚干奶的牛放在同一个牛舍便于干奶后跟踪观察乳房炎，给牛提供大量的日常运动的机会，临产前21?3天的干奶牛转入围产前牛舍。 3、围产牛群分群原则 临产前21?3天的干奶牛转入围产牛舍，青年牛产犊前发现有有水肿的牛只15 天就可以转群，20?3天转入围产牛舍。每两天转一次牛。 围产牛分群原则:青年牛(头胎牛)、成乳牛围产期分栏饲养;牛头数应少于牛饲喂栏数的5-10%。 第二节 后备奶牛饲养管理 11 一、后备牛的培育目标 15月龄体重达到360-380公斤参配体重。24月龄产犊，产犊时体重达到550公斤。 二、后备牛饲养管理总则 1、保证不同生长发育阶段的营养需要。 2、保证充足、新鲜、清洁的饮水。 3、保证圈舍清洁卫生、通风、干燥，定期消毒，预防疾病发生。 4、定期测量奶牛的体尺、体重，评价生长发育状况，调整饲养 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 ;并将测量记录填入奶牛谱系。 5、哺乳期犊牛最好在犊牛岛或犊牛栏内单独饲养，断奶后按生长发育状况进行分群，推荐采用散栏饲养的管理模式。 三、后备牛各阶段的饲养管理要点 (一)哺乳期犊牛(0—60)日龄的饲养管理 1、新生犊牛应在出生后15-30分钟内饲喂初乳，饲喂量按体重的8-10%，温度为38??1?，12小时内喂3次达到8公斤初乳后逐渐过渡到饲喂常乳或犊牛代乳料。 2、哺乳期为60天，全期喂奶量240—360?，每日喂三次，每次喂量约为全天总量的1/3。 犊牛出生后立即清除口、鼻、耳内的粘液，确保呼吸畅通;挤出脐内污物，在距腹部6-8cm处断脐，并用5%的碘酒消毒，擦干牛体;称重、填写出生记录、打耳号、放入犊牛岛或犊牛栏。 3、犊牛出生10日内，打耳牌、照相、登记谱系。 4、去角、去副乳头:犊牛出生后30-40天去角(用电烙铁或药物去角)、去副乳头。 5、犊牛饲喂应做到“五定”、“四勤”。“五定”即:定质、定时、定量、定温、定人;“四勤”:勤打扫、勤换垫草、勤观察、勤消毒。 6、犊牛的生活环境要求清洁、干燥、冬暖夏凉，保证圈舍空气清新，让犊牛接受充足光照。哺乳期犊牛应一牛一栏单独饲养，犊牛用具、饲槽保持清洁卫生。犊牛转出后用浓度2%火碱彻底消毒牛栏及用具，更换褥草。 7、严格执行饲养方案，做好断奶阶段的过渡饲养，60日龄结束哺乳期。测量体重后转入断奶群。 (二)犊牛期(断奶—6月龄)的饲养管理要点 1、随着犊牛月龄增长，逐渐增加优质粗饲料喂量，选择优质干草与苜蓿供犊牛自由采食，6月龄前禁止饲喂青贮等发酵饲料。 2、做好断奶犊牛过渡期的饲养管理，减少由于断奶、日粮变化及气候环境造成的应激。 12 3、犊牛满6月龄，日粮干物质采食量应达到4.5公斤/日;粗蛋白达540—580g/日，钙达22—24克/日，磷达14—16克/日。犊牛精补料喂量1.5—2公斤/日。 (三)育成牛饲养管理要点 1、育成牛根据生长发育及生理特点可分为7-14月龄和15-17月龄。 2、日粮以粗饲料为主，每天精补料2-2.5?，干物质采食量达到7.8?。粗蛋白640—720克，钙达35—38克，磷达24—25克。 3、培育目标:达到14-15月龄参加配种，参配体重360-380?以上，注重体尺增长。保持适宜膘情，体况评分2.8-2.9分。 4、注意观察发情，做好发情记录，以便适时配种。 (四)青年牛饲养管理要点 1、按月龄和妊娠情况进行分群管理，可分为以下几个阶段:18月龄--预产前60天、预产前60天--预产前15天、预产前15天--分娩。 2、各阶段青年牛日粮供给特点: (1)18月龄--预产前60天牛:日粮干物质进食量控制在11-12?，以中等质量的粗饲料为主。混合精料每头日进食2.5-3?，日粮粗蛋白水平12-13%。 (2)预产前60天--预产前15天牛:日粮干物质进食量控制在10-11?，以中等质量的粗饲料为主，日粮粗蛋白水平14%，精补料每头日进食3?。该阶段奶牛的饲养水平近似于成母牛干奶前期。 (3)预产前15天-分娩牛:采用高营养浓度日粮饲养方式，日粮干物质进食量10-11?，日粮粗蛋白水平14.5%。精补料每头日进食4.5?左右。 3、做好发情、配种、妊检等繁殖记录。 4、根据母牛体况、胎儿发育阶段，按营养需要掌握精料供给量，防止过肥。 5、产前采用低钙日粮，减少苜蓿等高钙饲料喂量，控制食盐喂量。 6、注意观察牛只临产症状，做好分娩前的准备工作。 7、以自然分娩为主，掌握适时、适度的助产方法。 四、后备牛饲养标准见下表: 0-24月龄后备牛饲养标准 干物质 干物质 体重 粗蛋白 代谢能 净能 粗饲料 月龄 采食量 采食量 实施方案 % % (kg) (Mcal) (干物质) (体(kg) 13 重%) 0-2 50 2.8-3.0 1 18 3 1.8 0-10 牛奶(代乳料)、开食料 2-3 80 2.8 2.25 18 3 1.8 10-15 犊牛料、苜蓿草 3-6 140 2.7 3.0-4.0 16.5 2.6 1.65 40 犊牛料、苜蓿草 14%粗蛋白(CP) TMR; 6-12 250 2.5 5.0-7.0 14 2.3 1.4 40-50 13%粗蛋白(CP) TMR 13-15 360 2.3 8.0-9.0 13 2.25 1.3 50 13%粗蛋白(CP)TMR 12.5-13%粗蛋白(CP) TMR16-23 500 2 10.0-11.0 12.5-13.0 2.25 1.3 50 (限饲10-11kg干物质/天) 24 580-600 1.6-2 10 14.5 1.55 1.3 55-60 围产期TMR 第三节 成母牛的饲养管理 一、成母牛的饲养管理总则 1、按奶牛不同的泌乳阶段和生理阶段分群管理，制定各阶段的饲养管理方案。 2、采用合理的饲养工艺，为各泌乳阶段奶牛提供营养平衡、精粗比例合理的高质量日粮。 3、注重奶牛卫生保健，为奶牛创造干净、干燥、舒适的环境。 4、根据DHI 报告 软件系统测试报告下载sgs报告如何下载关于路面塌陷情况报告535n,sgs报告怎么下载竣工报告下载 对牛群实施科学有效的饲养管理。 5、运动场面积要求 成母牛:20-25平方米/头;育成牛:15-20平方米/头;犊牛:5-10平方米/头。 6、集团公司养殖模式变革推行的是散栏式饲养方式，散栏式牛舍可分为房舍式、棚舍式和荫棚式三种。房舍式适用于北方，气温在零下18度到零上26度地区;棚舍式适合于气候暖和的地区;荫棚式适合于天气热而雨量又不多的地区。 7、做好成母牛的乳房保健和肢蹄护理。 8、保证充足、新鲜、清洁的饮水供应，冬季防止结冰，夏季防止水温升高。 9、停奶前进行妊检、乳房炎检测和修蹄三项工作。 10、产前7天开始每天两次药浴乳头，不能试挤。 二、成母牛不同泌乳阶段的生理规律 泌乳阶段奶牛的生理规律，可以用泌乳、体重、干物质采食量三条曲线来描述，如下图。 14 (一)泌乳曲线 1、奶牛产后(40,60)天达到产奶高峰。 2、峰值产奶决定整个泌乳期产量，峰值增加1?，全期增加200,300?。 3、群体中头胎牛的高峰奶相当于经产牛的75%。 4、干奶期饲养、奶牛体况、产后失重影响峰值奶量。 (二)干物质采食量变化曲线 1、奶牛临产前7—10天，由于生理变化，干物质采食量下降25%。 由于泌乳高峰出现在产后40—60天，而干物质采食量高峰发生在产后70—90天，此阶段奶牛处于能量负平衡，表现为产后体重下降。 2、合理的饲养管理可提高干物质采食量、产奶量，减少产后失重及降低发病率，利于产后发情。 3、影响奶牛干物质采食量的因素为:日粮因素、环境因素、奶牛生理因素等等。 4、日粮水分:以45-55%为宜，当高于50%时，每高出1%，干物质采食量(DMI)下降体重的0.02%。 5、饲料品质:优质牧草可以提高干物质采食量(DMI)。 6、全天候采食与全混日粮TMR可以提高干物质采食量(DMI)。 7、清洁的饮水可以提高干物质采食量(DMI)。 (三)体重变化曲线及体况评分 1、奶牛产犊前体况处于3.5,3.75分，由于泌乳早期动用体储备维持较高产奶量的需要，造成体重下降。泌乳早期体损失不应超过50,70?。 2、产后90,100天奶牛体况降到最低谷(约在2.5分)，随着产奶量的变化和奶牛采食量的增加，体重开始恢复。 15 3、奶牛在泌乳中期体重应得到恢复，200 天时体况应达到3分。 4、停奶前达到适宜体况3.5,3.75分，并在整个干奶期得以保持。 三、各阶段体况变化与评分情况如图示: 4 3.753.753.753.75 3.5 3.3 33 2.8体况评分()BSC2.72.62.52.5 2 03410162032444852(四)成母牛各阶段营养需要:详见附录2。可以参考《中国奶牛饲养标准》(修订第二版，泌乳周 2000)。 16 第三章 奶牛改良 第一节 改良目标 一、生产性能:初产牛305天产奶量8000Kg以上，经产牛305天9000Kg以上;乳脂率3.5%以上，乳蛋白率3.0%以上。 二、体型结构:整体呈楔形，体深、强壮度好，后躯容积大，四肢健壮，整体棱角分明。初产牛体高140cm以上。 三、乳用特征:乳腺发达，乳静脉粗大、弯曲;乳房前伸后延，呈浴盆状;四乳区匀称，乳头大小适中，乳流速快。 四、其他性能:适应性强，耐粗饲，繁殖率高，无遗传性疾病。 第二节 实施方案 一、核心群的建立 根据改良目标的要求，选择在群成年母牛的80%和适当比例的优秀青年母牛作为核心群。每年10月将全场成母牛及后备牛按谱系进行分类，结合外貌鉴定、DHI报告，对全场牛只优劣进行分析排队，从而确定核心牛群。 二、选配 根据个体母牛性状，选择最适宜的公牛进行配种，以期得到符合要求的、品质优良的后代。选配时应考虑公母牛的体型、生产性能和亲缘关系等。 (一)选配原则 根据改良目标，巩固优良特性，改进不良性状，依据个体亲合力和种群配合力进行选配。 选用公牛的质量应高于与配母牛的质量。即公牛生产性能和外貌等级要高于与配母牛的等级。 优秀公、母牛采用同质选配，品质较差母牛采用异质选配。但是要避免相同缺陷或不同缺陷的交配组合。 一般近交系数应控制在6%以下。 (二)选配方法 同质选配是以巩固、提高、扩大优良性状，并稳定地遗传给后代为目的而采取的一种选配方法。异质选配是应用不同的优良性状相互补充，以期获得双亲不同优点兼备的后代。 亲缘选配:指根据家畜间的亲缘关系来进行选配。利用近交是亲缘选配的一种形式。 生产性状采用加强型选配，体型性状采用改进型选配。 17 三、后备母牛选择 (一)选择方法 1、系谱选择 系谱选择是根据所记载的祖先情况，估测来自祖先各方面的遗传性。按系谱选择后备母牛，应考虑来源于父亲、母亲及外祖父的育种值。特别是产奶量这一性状的选择，不能单一以母亲的产奶量高低作为唯一选择标准，乳脂率、乳蛋白率等性状父母应同等考虑。 奶牛谱系是牛群管理的基础资料，它包括奶牛编号、出生日期、花片图谱、生长发育记录、繁殖记录、生产性能记录等。 2、按生长发育选择 按生长发育选择主要是以体尺、体重为依据。主要指标包括:初生重，6月龄、12月龄、第一次配种(15月龄)及头胎牛的体尺、体重。具体参数应符合下表要求。 后备牛各阶段选育目标 月 龄 体 高cm 腹 围cm 体 重kg 备注 35 初生 6 106 165 175 12 123 200 330 15 127 210 380 139 226 543 头胎 3、按体型外貌选择 根据后备牛培育标准对不同月龄的后备牛进行外貌鉴定，对不符合标准的个体及时处理。鉴定时应注重后备牛的乳用特征、乳头质地、肢蹄强弱、后躯宽窄等外貌特征。 (二)选留标准 犊牛健康、发育正常，无任何生理缺陷，初生重35Kg以上;系谱清楚，三代系谱中无明显遗传疾病。母亲生产性能:头胎牛305天产奶量在7000K,以上，经产牛305天产奶量在8000Kg以上。初产牛女儿选择以系谱资料为主。 育成牛、青年牛满足各阶段生长发育指标，繁殖机能正常。 不合格后备牛及时进行筛选淘汰。 四、体型线性鉴定技术 体型线性鉴定是根据奶牛体型性状的生物学特点，对各部位体型性状进行线性评分，经过计算，从而对奶牛体型外貌进行等级评定的一种方法。详见《中国荷斯坦牛体型线性鉴定规程》。 18 第三节 奶牛群改良方案(DHI) 一、DHI报告内容 分娩日期---母牛产犊的年月日。 泌乳天数---指本胎次泌乳的天数。 胎次---母牛现胎次。 HTW---测定日奶量，是以公斤为单位的牛只日产奶量。 HTACM---校正奶量，是以泌乳天数和乳脂率校正计算产奶量。即:将实际产量校正到产奶天数为150天，乳脂率为3.5%，以便比较不同泌乳阶段牛只的泌乳性能。 PREVM---上次奶量，是以公斤为单位的上个测奶日该牛的产奶量。 产奶持续力---当前产奶量/前次产奶量×100。 平均泌乳天数---泌乳牛的平均泌乳天数。 F%---乳脂率，是测定日送检奶样的乳脂率。 P%---乳蛋白率，是测定日送检奶样的乳蛋白率。 F/P---乳脂、乳蛋白比例，这是该牛在测试日奶样乳脂率与乳蛋白率的比值。 SCC---体细胞计数，单位为1000，是每毫升样品中体细胞的数量。 MLOSS---牛奶损失，这是计算产生的数据，用于确定奶量的损失。 PRESCC---前次体细胞计数，单位为1000，上次样品中体细胞数。 LTDM---累计奶量，这是计算产生的数据，以公斤为单位，基于胎次及泌乳天数，用于估计该牛只本胎次产奶的累计总量。 LTDF---累计乳脂量，这是计算产生的数据，以公斤为单位，基于胎次及泌乳天数，用于估计该牛只本胎次生产的脂肪总量。 LTDP--累计蛋白量，这是计算产生的数据，以公斤为单位，基于胎次及泌乳天数，用于估计该牛只本胎次生产的蛋白总量。 PEAKM---峰值奶量(高峰奶)，以公斤为单位的最高的日产奶量，是以本胎次前几次产奶量比较得出的。 PEAKD---峰值日，表示产奶峰值发生在产后的多少天。 305M---305天奶量，是计算产生的数据，以公斤为单位，如果泌乳天数不足305天则为预计产量，如果已完成305天产奶量，该数据为实际奶量。 DueDate---预产期，根据牛场提供的繁殖信息，计算出的下胎预产期。 二、DHI报告分析 19 通过体细胞数(SCC)高低、变化，反映生产管理中的问题。体细胞造成的奶损失计算 公式 小学单位换算公式大全免费下载公式下载行测公式大全下载excel公式下载逻辑回归公式下载 以及与胎次相关的奶量损失见表1和表2。 表1 体细胞对胎次奶量损失 名 称 体细胞数(SCC)导致305天奶量损失(公斤) 体细胞数(SCC)(万/ML) 一胎牛 二胎牛以上 <15 0 0 15.1-30 180 360 30.1-50 270 550 50.1--100 360 725 >100 454 900 表2 线性体细胞计数与相关的奶量损失 体细胞计数(以1000为单位) 奶 量 损 失(公斤) 每 天 每胎 305天 线性评分 中值 范围 一胎 二胎以上 一胎 二胎以上 0 12.5 0-17 1 25 18-34 2 50 35-68 3 100 69-136 0.34 0.68 91 182 4 200 137-273 0.68 1.36 182 363 5 400 274-546 1.02 2.04 272 545 6 800 547-1092 1.36 2.72 363 726 7 1600 1093-2185 1.70 3.41 454 908 8 3200 2186-4371 2.04 4.09 545 1090 9 6400 4372-> 2.38 4.77 636 1271 注:SCC=15万时,可能发生轻微乳房炎,SCC=50万时,可能出现临床症状,这与细菌种类有关系。 降低体细胞数的方法:本手册第六章《牛奶质量控制》第二节执行。 1、高峰奶 是本胎次所有测定日奶量比较，最高的日产奶量，以公斤为单位。出现高峰奶之日的泌乳天数为峰值日(PEAKD)，表示产奶峰值发生在产后的多少天。 20 高峰奶是胎次潜在奶量的指示性指标，是提高胎次产奶量的动力，高峰奶量与日粮营养浓度和奶牛产犊时体况有关。高峰值与对应胎次奶量关系见下表: 峰值奶量与胎次奶量的关系 单位:公斤/头、公斤/日 峰值奶量(kg/日) 胎次奶量(kg/头) 峰值奶量(kg/日) 胎次奶量(kg/头) 26.5 5440-6350 30.3 6350-7260 34.3 7260-8160 38.2 8160-9070 42.0 9070-9980 46.1 9980-10890 50.1 10890-11800 55.8 11800-13600 2、峰值日 出现高峰奶之日的泌乳天数为峰值日(PEAKD)，表示产奶峰值发生在产后的多少天。奶牛一般在产后4-6周或28-42天之间达到其产奶峰值，一般发生在第二个测样日，平均低于70天。 峰值日多于70天，预示着有潜在奶损失，应检查干奶牛日粮、近产牛(产前15天)日粮、产犊时的体况、产犊管理和泌乳早期日粮等。 3、产奶持续力 产奶持续力=当前产奶量/前次产奶量×100。正常的泌乳持续性见下表。 正常的泌乳持续性 名称 0-65天 65-200天 >200天 106% 96% 92% 一胎 106% 92% 86% 多胎 如果奶牛峰值过早达到，但持续性较差，是奶牛营养负平衡程度的表现，是泌乳早期日粮浓度低的指示。因为事实上该奶牛产前有适宜的体况使之达到高峰，但产后营养无法支持可达到的预期产奶水平。 如果峰值日过迟达到，但持续性好，这可能是因为奶牛在分娩时体况不足而不能按时达到峰值，一旦采食量上升到足以维持产奶(时)，则表现出较好的持续性。这与奶牛体况、围产期管理及泌乳早期营养有关。 三、DHI测定要求 (一)牛奶采样 每头泌乳牛每月采集奶样一次，每个样品总量要严格控制在40ml以内(取样瓶注有标记)。 21 每班次采样后，立即将奶样保存在0-5?环境中，防止夏季腐败和冬季结冰，以免影响检测结果的准确性。夏季应加防腐剂。 奶样从开始采集到送检测室的时间应控制为:夏季不超过48小时;冬季不超过72小时。 采样时使用专用样品瓶。样品瓶标记牛号及顺序号时不能用钢笔，以防遇水褪色。 采样时注意保持奶样的清洁，勿使粪、尿等杂物污染奶样。 (二)样品送检要求 送奶样的同时，连同采样记录表一起送交检测室。 采样后，将样品瓶按1-50顺序(每10个为一排)排在专用筐中，同时将顺序号、牛号填写在采样记录表中，如排列顺序有错误或记录表与筐中排列不符，使得测定时所有牛号错位，导致采样将前功尽弃。 凡采样牛头数大于50头以上的，所用的专用筐上也须编上顺序号，并在相应的记录表上注明。 严格按照计划日期送样，若有临时变动，提前与检测室联系。 (三)样品测定要求 检测室接到样品后，一定按照专用筐顺序号进行测定。 测定完毕后，按照测定的顺序将牛号、产奶量输入计算机，连同测定乳成分数据一起于次日转交育种室，及时反馈牛场。 四、集团公司各牧场DHI测定 集团公司各牧场DHI采样分析委托山东省农科院奶牛研究中心办理，各牧场于每月1日进行采样工作，集团公司养殖战略事业部负责样品的发送及结果的接收工作。 22 第四章 卫生保健 第一节 疫病分类 一、普通病 由于动物机体的组织、器官在构造或生理上起了变化、营养失调、中毒、损伤或其它外界因素如温度、气压、光线等原因所致的疾病。 二、传染病 传染病的发生由病原微生物、传播途径和易感动物三个环节组成，缺一不可。牛的传染病主要有:口蹄疫、牛流行热、牛传染性鼻气管炎、蓝舌病、牛病毒性腹泻-粘膜病、布氏杆菌病、结核、副结核、炭疽、牛肺疫等等。 三、一类疫病 根据《中华人民共和国动物防疫法》，将畜禽疫病分为三类，一类疫病是指对人畜危害严重，需要采取紧急严厉的强制预防、控制、扑灭措施的疫病。国家有关部门公布的与奶牛有关的一类疾病有:口蹄疫、蓝舌病、牛瘟、牛肺疫。 四、牛四大疾病 指乳房炎、蹄病、代谢病、繁殖疾病。 第二节 健康牛群标准 未发生国家公布的一类疫病。 结核、布病、牛传染性鼻气管炎、牛病毒性腹泻-粘膜病没有阳性检出。 第三节 卫生防疫 一、防疫总则 1、奶牛场应贯彻以防为主、防治结合的方针。 2、奶牛场日常防疫的目的是防止疾病的传入或发生，控制传染病和寄生虫病的传播。 3、防疫要求奶牛场所有出入口应设立消毒池，车辆出入口消毒池尺寸:长×宽×深?6×3×0.3米。池内保持有效的消毒液量及浓度，一般用2%的火碱或1:800倍的消毒威。或门口配备高压消毒枪，对进场车辆进行消毒。 4、建立出入登记制度，奶牛场谢绝参观，非生产人员不得进入生产区。 23 5、生产区与生活区间设立隔离带，并设立更衣室，更衣室应清洁、无尘埃，具有紫外线灯及衣物消毒设施。职工进入生产区，应穿戴工作服穿过消毒间。 6、运动场无积水、积粪、硬物及尖锐物。饮水池保持清洁无沉积物。排水沟保持畅通无杂物，定期清除杂草。 7、定点堆放牛粪，定期喷洒杀虫剂，防止蚊蝇孳生。奶牛场设专门供粪车等污染车辆通行的道路。 8、奶牛场员工每年应进行一次健康检查，如患传染性疾病应调离奶牛场。新招员工应经健康检查，需确定无结核病与其他传染病。 9、生活区不得饲养偶蹄动物，员工家属不得进入生产区，生产工具与生活工具不得混用。 10、在奶牛场不得饲养其它种类的畜禽，禁止将畜禽或其产品带入场区。 11、死亡牛只应作无害化处理，尸体接触过的器具及其所处的环境做好清洁消毒工作。 12、淘汰及出售牛只应经检疫并取得检疫合格证明后方可出场。运牛车辆经过严格消毒后方可进入指定区域装牛。 13、奶牛发生疑似传染病或附近牧场出现烈性传染病时，应立即采取隔离封锁及其它应急措施。 二、日常消毒 常用消毒液 名 称 浓 度 适用范围 消毒威 1:800 牛舍内消毒、洗手消毒 万福金安 1:200 牛舍内消毒、洗手消毒 2-3% 火 碱 牛舍外环境、门口消毒池 Delaval乳头药浴液 1:3 乳头药浴消毒 5% 聚维酮碘、硫酸铜 蹄浴液 三、环境消毒 奶牛场每月进行一次全场大消毒;运动场、牛舍、挤奶厅每天消毒一次。 四、免疫 (一)要求 1、疫苗应按规定保存，注射时如遇瓶盖松动、破裂、瓶内有异物或凝块应弃用。 2、免疫时做好详细记录，有条件的首免牛及时佩带免疫耳标。 3、免疫时应详细记录疫苗生产厂家、批号、操作人员等. 24 4、注射所用的针头、注射器等器具应事先进行消毒。注射部位最好经剪毛消毒后注射疫苗，严禁“飞针”方式注射，注射时针头逐头更换，禁止一个注射器供两种疫苗使用。 5、用注射器抽取适量疫苗，将针头取下并扎入注射部位肌肉，然后连接注射器，缓慢将药液注入，压住注射器活塞将注射器连同针头一并拨出。 6、注射量严格按照疫苗说明进行。 7、注射疫苗时，应备足肾上腺素等抗过敏药;凡患病、瘦弱及临产牛(产前10-15天)缓注疫苗，待病牛康复、体况恢复及产后再按规定补注。 8、疫苗包装容器使用后应焚烧深埋。 (二)强制免疫 口蹄疫:按照集团公司有关规定执行。 五、检疫 (一)结核检疫 奶牛场要配合检疫部门安排好每年春秋两次全群牛的结核检疫。 结核检疫出现的阳性牛只，应在3天内扑杀。初次检疫可疑的牛只，应隔离饲养，45天后复检;两次检疫均可疑的按阳性处理。 对阳性牛所在牛舍增加消毒频率，暂停牛只调动。该群牛每隔45天复检一次，连续二次不出现阳性反应牛为止。 (二)布病检疫 牛场应配合检疫部门进行每年春秋两次检疫，凡三月龄以上的牛均需采血检疫。 采血针头和部位应严格消毒，一牛一针，严禁一针多牛。 第四节 几种奶牛常见病的预防 一、乳房保健 1、创造干净、干燥、舒适的奶牛环境; 2、保持挤奶机正常的工作状态; 3、正确的挤奶程序:按照有关规定执行; 4、充分利用DHI报告，采取适当措施，改进饲养管理，控制乳房炎发病率; 5、加强产前、产后牛的饲养管理，不准强制驱赶、起立或急走;对有吸吮癖牛应采取戴箍嘴或隔离饲养等有效措施; 25 6、临床型乳房炎病牛应隔离饲养，并及时治疗，痊愈后再回群;对久治不愈、慢性、顽固性病牛及时淘汰; 7、停奶时每个乳区注入专用干奶药。 二、肢蹄保健 (一)肢蹄常见病 常见的有蹄叶炎、腐蹄病、白线裂、趾间组织增生等。 (二)肢蹄保健综合措施 1、牛舍、运动场地面应保持平整、干净、干燥。粪便及时清扫，污水及时排除。 2、坚持用5%硫酸铜液浴蹄，夏、秋季每周至少2次，冬、春季可适当延长浴蹄间隔时间。坚持常年修蹄。 3、趾(指)间组织增生患牛，实施手术治疗。 4、对蹄病患牛应及时治疗。当蹄变形严重、蹄病发生率达15%时，应视为群发性问题，分析原因，采取相应的防治措施。 5、供应平衡日粮，满足奶牛对各种营养成分的需要量。 三、代谢性疾病 (一)常见代谢性疾病 产褥热、酮病及瘤胃酸中毒等。 (二)代谢病综合防治措施 1、合理调配奶牛日粮，防止营养失衡。 2、加强围产期奶牛生理指标的检测。 3、产前产后3天之内，测尿PH值、尿酮体和体温;凡监测PH值呈酸性、酮体呈阳性反应者，并采取相应的治疗措施。 4、加强临产牛监护，对高产、年老、体弱及食欲不振牛，经临床检查未发现异常者，产前1周到产后1周可用糖钙疗法进行预防。 5、高产牛在泌乳高峰期时，日粮中可添加1.5%的碳酸氢钠(按总干物质计)，与精料混合直接饲喂。 四、繁殖疾病 (一)常见繁殖疾病 流产、阴道炎、阴道脱出、子宫脱出、子宫扭转、子宫内膜炎、子宫蓄脓、胎水过多、胎衣不下、卵巢机能减退、卵巢囊肿、持久黄体等。 26 (二)繁殖疾病的综合防治措施 1、充分满足奶牛围产期及高峰期的各种营养需要。防止奶牛发生营养负平衡而引起的繁殖疾病。 2、严格执行消毒制度，搞好环境卫生，保持环境清洁。严格执行奶牛围产期和输精的各项操作规程，防止由于人为因素引起微生物感染。 五、真胃移位 (一)真胃移位的综合防治措施 1、合理调配日粮中的精粗比例，保证有效纤维含量。 2、加强围产后期的饲养管理，防止胎儿过大。 3、加强产后牛只护理，减少因产后疾病继发本病。 (二)真胃移位的临床治疗 手术疗法:切开腹壁，整复移位的真胃，并将真胃或网膜固定在右腹壁上。手术疗法适用于病后的任何时期，由于将真胃固定，疗效确定，是根治疗法。 六、瘤胃保健 瘤胃的重要机能是贮存、混合及消化粗纤维饲料。建立健全饲养 管理制度 档案管理制度下载食品安全管理制度下载三类维修管理制度下载财务管理制度免费下载安全设施管理制度下载 ，坚持科学养牛是瘤胃保健、防止出现瘤胃疾病的关键。瘤胃保健的措施有: 1、坚持合理的饲养管理制度，保证全年足够的饲料供应，严禁饲喂腐败、霉变饲料。 2、日粮配置要精粗比合理，保证奶牛矿物质、维生素的摄入量。 3、保持日粮的相对稳定，切忌频繁、突变。日粮需要调整时要循序渐进。 27 第五章 繁 殖 第一节 基本概念 一、妊娠与妊娠期 1、妊娠(又叫怀孕)指胎儿在母牛体内的发育过程。 2、妊娠期是指从精卵结合到发育成熟的胎儿分娩出的这段时期。母牛的妊娠期为275-282天。预产期推算方法为:配种月份减3(1-3月份配妊牛月份加9)，日期加6。 二、妊娠中断 包括胚胎早期死亡、干胎、流产、早产。 早期胚胎死亡:一般出现在受精后16-25天，即胚胎和胚胎外膜迅速生长和分化的阶段。 干胎:由于胎儿死亡后子宫颈闭锁，不发生流产，胎水被吸收，胎儿及胎膜脱水，而造成胎儿干尸化。 流产:指妊检确妊母牛，其胎儿发育不足210天排出母体的现象。 早产:指妊检确妊母牛，其胎儿在210-260天左右排出母体的现象。 三、胚胎移植 又叫受精卵移植。指将供体母牛的胚胎由输卵管或子宫角取出(冲卵)，移植到受体母牛的输卵管或子宫内，使其继续发育成正常个体的一项繁殖技术。这种技术能够提高良种母牛的繁殖效率。 四、供体牛 指提供胚胎或卵母细胞的母牛。选用生产性能高或具有某种遗传特性、健康、繁殖性能正常的母牛作供体牛。 五、受体牛 指接受移植胚胎的母牛。一般选用生产性能较低、繁殖机能正常的健康母牛作受体牛。 六、同期发情 对母牛发情周期进行同期化处理的方法。即利用激素制剂人为控制并调整一群母牛发情周期的进程，使之在预定的时间内集中发情，以便有计划地合理组织配种。 七、母牛繁殖指标 年总受胎率?95% 年情期受胎率?58% 发情检出率(参配率)?90% 28 月均21天妊娠率?16% 年均21天妊娠率?20% 一次配种的情期受胎率?65%，其中:青年牛?75%，成母牛?60% 空怀日?115日 年空怀率?5% 年综合受胎指数?55% 胎间距?395天 初配月龄(15-16)月 初产月龄?26月 始配天数?60天，群体平均始配天数应在70-90天之内 配种指数1.5-1.7 平均配准天数应在90-110天 半年以上未妊牛?5% 年流产率?6% 年繁殖率?90% 年成母牛繁殖率?80% 以上各项繁殖指标的计算方法见附录4。 第二节 发情鉴定 一、发情症状 1、敏感躁动，活动增加，牟叫。 2、阴户肿胀，阴道粘膜红润，外阴有透明、线状的粘液流出。 3、食欲降低，产奶量下降。 4、追逐、爬跨其它牛只或接受其它牛爬跨。 5、查看发情报告。 二、发情鉴定: 采用观察法，每天不少于3次，主要观察牛只性欲、粘液量、粘液性状，必要时直肠检查卵 泡发育情况。 对超过14月龄未见初情的后备母牛，应进行母牛产科检查和营养学分析。 29 对产后60天未发情的牛、间情期超过40天的牛、妊检时未妊牛，要及时做好产科检查，必要时使用激素诱导发情。 对异常发情(安静发情、持续发情、断续发情、情期不正常等)牛只和授精两个情期以上未妊牛要进行直肠检查。详细记录子宫、卵巢的位置、大小、质地和黄体的位置、数目、发育程度、有无卵巢静止、持久黄体、卵泡和黄体囊肿等异常现象，及时对症治疗。 第三节 配 种 一、输精时间 输精的最佳时间是奶牛出现静立发情时。通常早上发现的发情牛，应在下午输精;下午发现的发情牛，应在次日早晨输精。 二、输精操作 1、配种前进行母牛产科检查，患有生殖疾病的牛不予配种，应及时治疗。 2、输精前要用清水冲洗外阴部，用消毒毛巾(或纸巾)擦干。 3、从液氮罐里提取精液，在液氮罐颈口部的停留时间不得超过10秒钟，停留部位应距颈管白霜线以下。 4、在35-37?温水浸泡45秒，进行解冻。 5、输精前应进行精液品质检查，符合国家质量标准的精液，方可用于输精。 6、输精时要迫使母牛腰部下凹，输精器插入子宫颈口，在子宫体部位输精，做到慢插、轻拉、缓出，防止精液倒流或回吸。 7、采用直肠把握法输精。配种时应作卵巢检查，适时输精。一个发情期输精1-2次，每次用一个剂量精液。 8、输精器(玻璃输精器和带有塑料外套的金属输精器)每牛每次1支，不经消毒不得重复使用。输精器用后要及时清洗干净。 9、每次输精后，及时填写配种记录。 10、配种过程要保证无污染操作。 第四节 妊娠诊断 母牛输精后进行四次妊娠诊断，分别在配种后35-40天、60天、120-150天和停奶前。妊娠诊断采用直肠检查法(胎膜滑动技术40—47天检查)、腹壁触诊法、超声波诊断法等。 第五节 产科管理 30 一、分娩管理 分娩母牛出现临产征兆，对牛后躯进行消毒，调入产间;产犊后48小时无异常情况方可出产间。产间消毒每天1次，每天进行牛只后躯消毒，经常更换垫草。 以奶牛自然分娩为主，需要助产时，由专业技术人员按产科要求进行。 二、产后监护 1、产后注意观察母牛产道有无损伤，发现损伤及时处理。产后12小时内观察母牛努责情况。对努责强烈母牛，要注意子宫内是否还有胎儿和有无子宫脱征兆，并及时处理。 2、产后24小时内，观察胎衣排出情况;3天内产道和外阴部有无感染，同时观察母牛有无生产瘫痪症状，并及时做好相应处理。 3、产后7天内，监视恶露排出情况。发现恶露不正常或有隐性炎症表现，应立即治疗。 4、产后两周，进行第一次产科检查。主要检查阴道粘液的洁净程度，发现粘液不洁时，轻微的可先记录，暂不处理;严重的进行治疗。 5、产后40天，进行第二次产科检查，检查子宫恢复程度和卵巢健康状况，同时对第一次检查已做先行记录的牛进行复查。对这次检查中发现子宫疾病的牛，都要进行治疗。 6、产后(50-60)天，对一检、二检的治疗牛进行复检。如仍有炎症的，应继续治疗。对卵巢静止或发情不明显的牛，通过诱导发情法催情以及实施同期排卵计划。 三、胎衣排出情况的检查处理 产后24小时胎衣仍未下时，建议最好采取保守疗法。 四、子宫隐性感染的监测 1、检测方法:用4%苛性钠溶液2ml取等量子宫粘液混合于试管内加热至沸点，冷却后根据颜色进行判定，无色为阴性，呈柠檬黄色为阳性。 2、检测时间:产后2周内。 3、控制标准:产后子宫隐性感染率<30%. 第六节 记录 对母牛的发情、配种、妊娠、产犊等情况需用专门的表格予以记录。详见附录六。牛场应利用产后监控卡对牛只进行管理，把产后监控作为技术管理的一项常规措施。 第七节 繁殖障碍 一、常见繁殖障碍 31 (一)子宫内膜炎 原因:大多数是由于产犊、产后处理不当或宫缩乏力等导致恶露滞留，细菌大量繁殖而引起的。进入生殖道的各种器械消毒不严，也是引起子宫内膜炎的重要原因。一些传染病，如布氏杆菌、胎儿孤菌病、牛传染性鼻气管炎(IBR)，阿卡斑病等病毒性疾病和寄生虫(毛滴虫等)等，都会引发子宫内膜炎。 鉴定:主要根据恶露颜色、形状、气味等来判定是否患有子宫内膜炎。产后天数与正常恶露排出情况: 产后天数 恶露类型 颜色 排出量ml/天 0-3 ?1000 粘稠带血 清洁透明和红 3-10 500 稀、粘带颗粒或稠带凝块 褐红色 10-12 100 稀、粘、血 洁明、红或暗红 12-15 50 粘稠、呈线状 洁明、橙色 15-20 ?10 稠 清洁透明 恶露中出现其他性质和颜色的恶臭物质，表明子宫内膜炎发生。产后10天出现无恶露或发生乳房炎等临床现象，应立即检查是否有子宫内膜炎发生。 子宫净化:用抗生素治疗，或中草药制剂进行治疗。 (二)内分泌失调 当出现内分泌失调时，做相应的药物处理。 二、繁殖障碍牛只的处理 1、产后30天未发情的牛、发情间隔在40天以上的未配牛、妊检发现的未妊牛，应查明原因，对症处理。 2、两个情期以上仍未配妊的牛只，应进行产科检查，发现病症及时处理。 3、产后半年以上的未妊成母牛和18月龄以上未配的青年牛应组织会诊。 4、早期胚胎死亡、流产、早产的母牛，应分析原因，必要时进行流行病学调查。对待传染性流产应采取相应的卫生防疫措施。 32 第六章 牛奶质量控制 第一节 基本概念 一、酒精阳性乳 0 指与75%酒精混合，发生凝结现象、低于正常酸度(13--16T)的牛奶。 注:目前，酒精阳性乳的发生受多种因素的影响，增强机体抵抗力，是防止酒精阳性乳的有效途径。 二、抗生素奶 抗生素含量>0.5PPm的牛奶统称抗生素奶。 三、牛奶体细胞数(SCC) 指牛奶中含有的白细胞和脱落的上皮细胞的总和。通常用SCC*1000表示。牛奶体细胞数是衡量奶牛乳房健康的重要指标。 四、牛奶酸度 指牛奶自然酸度和发生酸度的总和。自然酸度是由于奶中蛋白质、柠檬酸盐、磷酸盐及二氧化碳等弱酸性物质构成的，一般鲜奶自然酸度为13-16度(75度酒精试验)。发生酸度是牛奶存放过程中，由于乳酸增加而增加的酸度。 五、总细菌数 每毫升牛奶中含细菌的总数。单位:万个/毫升。 六、机械挤奶 模仿犊牛吸吮的动作，利用机械抽真空的方式使牛奶从乳池和乳头管中流出，当乳头末端的真空度足够大(一般达到4.0兆帕)时，乳头外压低于内压，牛奶被吸出。 七、“两次药浴，纸巾擦干” 是指国际上普遍采用的一种挤奶操作规程。即挤奶操作的全过程遵循:先检查乳房状况;弃掉头三把奶;用专用的乳头药浴液对乳头进行预药浴;再用纸巾或干燥洁净的小毛巾擦干乳头;上机挤奶;排乳结束后，断真空，摘掉奶杯;然后，迅速再次对乳头进行药浴。 八、过度挤奶 奶牛排乳接近结束时，由于人为因素下压挤奶杯组继续挤奶;或没有及时断真空摘杯组，对牛进行空挤，都称为过度挤奶。过度挤奶是造成奶牛机械性乳房炎的主要因素。 九、芽孢杆菌 33 能够形成芽孢的一种杆状菌。芽孢是指某些细菌在生存条件不利的情况下，如:冷、热、有 毒、缺乏湿度和营养物质时所形成的一种自我保护形式。 十、嗜冷菌 具有耐冷性，能够产生降脂酶和蛋白酶，在0?左右能够生长的细菌。 十一、牧场生鲜牛奶的技术要求 感官要求应符合附录5中A.1。 理化要求应符合附录5中A.2。 微生物指标应符合附录5中A.3。 第二节 控制牛奶质量的措施 一、奶牛环境 (一)运动场 运动场要经常修整，保持干燥、平整、无积水，粪便及时清除。 运动场及周围每周要消毒一次，清除蚊蝇孳生地。 (二)牛舍 牛舍要经常打扫，保持干净、干燥，定期灭鼠、灭蚊蝇。 牛舍定期消毒，每周一次。 (三)卧床 保持卧床清洁、平整，垫料充足。 定期消毒，每周一次。 (四)牛体 刷拭牛体，保持牛体干净、卫生。 二、奶厅管理 (一)挤奶人员的管理 1、保持个人卫生; 2、清理奶厅卫生; 3、严格按操作要求进行挤奶操作; (二)挤奶设备的管理 1、挤奶设备及储奶设备的清洗; 34 2、制冷设备正常工作; 3、设备的维修、检修; 4、相关部件的定期更换。 三、饲养管理 为奶牛按时、足额提供优质的草饲料，杜绝饲喂发霉、变质的草饲料 四、质量指标的检测 符合牧场生鲜奶技术标准 第三节 挤 奶 一、挤奶机的基本部件 (一)真空系统 1、真空泵:作用是将奶管和乳头杯内的空气抽出，使之形成真空状态以便挤奶。 2、真空调节器:功能是保持挤奶系统真空度的稳定。在真空压力超过标准值时，让空气进入真空系统以维持适当的真空度(真空压力维持在4.0兆帕-4.4兆帕)。 3、脉动器:控制乳头杯组阀门的开关，使空气交替进出脉冲腔，乳头杯的运转由脉动器调控。脉动器分单节拍和双节拍。单节拍脉动器使四个奶杯同时工作，双节拍脉动器使四个奶杯前后交替工作。脉动频率一般为55-65次/分，脉动比为60:40。 4、挤奶杯组:包括四个挤奶杯和集乳器，奶杯由奶衬和不锈钢外套组成，奶衬直接与牛乳头接触，其质量好坏直接影响挤奶质量和乳头健康。其材质有天然橡胶、合成橡胶等，按其材质不同使用寿命长短不一，一般使用2500头次后都须进行更换。 5、集乳器:收集输送奶杯组挤下的牛奶，通过集乳器把牛奶输送到挤奶管道。集乳器上有一个细小的气孔让空气进入，有助于稳定挤奶期间乳头杯内的真空水平并顺利地将牛奶输送走。挤奶前应检查小孔是否通畅。 6、牛奶收集系统由集乳罐、奶泵、牛奶过滤器组成。 (二)自动清洗系统 清洗器:挤奶完毕，自动清洗挤奶杯组和管道。 清洗剂:分为专用酸性清洗剂和碱性清洗剂。 二、挤奶程序 (一)操作规程 统一使用“两次药浴，纸巾干擦”的挤奶工艺，其过程如下: 1、清洁检查:挤奶前先观察或触摸乳房外表是否有红、肿、热、痛症状或创伤。 35 2、挤头几把奶:把头几把奶挤到专用容器中，检查牛奶看是否有凝块、絮状物或水样，牛奶正常的牛方可上机挤奶;异常的，及时报告兽医治疗，单独挤奶，严禁混入正常牛奶中。 3、乳头预药浴:挤掉头几把奶后，对乳头进行预药浴，选用专用的乳头药浴液，药液作用时间应保持在20-30秒。(注:乳房特别脏时，可先用含消毒水的温水清洗干净，再药浴乳头) 4、擦干乳头:用一次性纸巾在药浴后擦干乳头及基部，要求每头牛至少一张。 5、上机挤奶:上述工作结束后，及时套上挤奶杯组(套杯过程中尽量避免空气进入杯组中)，时间是从刺激乳头开始1分钟内。挤奶过程中观察真空稳定情况，挤奶杯组奶流情况，适当调整奶杯组的位置。排乳接近结束，先关闭真空，再移走挤奶杯组。严禁下压挤奶机，避免过度挤奶。 6、挤奶后药浴:挤奶结束后，应迅速进行乳头药浴，停留时间为3-5秒。 (二)其它 1、固定挤奶顺序，切忌频繁更换挤奶员。 2、挤奶结束后，保证奶牛站立45-60分钟。 3、药浴液每班挤奶前现用现配，并保证有效的药液浓度。每班药浴杯使用完毕应清洗干净。 4、应用抗生素治疗的牛只，应单独用一套挤奶杯组，每挤完一头牛后应进行消毒，挤出的奶放置容器中单独处理。 5、初乳不能混入商品奶中。 三、牛奶冷却、储存、运输 (一)冷却 牛奶应先进入冷热交换器，预冷后再进入奶罐，2小时之内冷却到4?以下保存。 (二)储存 冷却后的牛奶在运至加工厂前，应存储在制冷罐中，温度保持恒定在4?左右，存储时间不超过24小时。 (三)运输 用专用的奶罐车将牛奶运到加工厂。出场前牛奶温度应在5?以下。运输过程中，中途不能停留。 (四)其它 在挤奶、冷却、储存、运输过程中，应在密闭条件下操作，避免牛奶与空气接触，严禁与有毒、有害、挥发性物质接触。 保持乳室、挤奶机、管道及运输车辆的清洁卫生。 四、清洗、消毒 36 (一)挤奶设备的清洗、消毒 1、清洗、消毒的四大要素 冲刷力:只有保证充足的水量，才能有足够的冲刷力。根据管道的长短和挤奶杯组的多少计算出清洗所需水量。 水温:预冲洗温度35-40?，洗涤温度80-85?，洗涤后出水口温度保持40?以上。 药液浓度:按照药品说明书进行配置，保证药液的浓度。 时间:清洗时间保证30分钟以上。 2、清洗、消毒的程序 (1)加入适量清水于平衡罐或奶罐中，水温为40?，打开排污阀，将管道及罐内残留奶、废液直接用温水冲洗排出，不得进行循环清洗，直至排出水变清澈为止。 (2)加80-85?热水，加浓度为0.6%的碱性清洗消毒剂。循环8分钟，同时排出水温不得低于40度，打开排污阀，将管道及罐内残留废液排出。 (3)加温水进行冲洗，不得进行循环清洗，打开排污阀，将管道内的废液直接排地，同时确保排出水变清澈为止。 (4)加冷水，加浓度为0.6%的酸性清洗消毒剂，循环8分钟。打开排污阀，将管道及罐内残留废液排出。 (5)加温水进行冲洗，不得进行循环清洗，打开排污阀，将管道内的废液直接排地，同时确保排出水变清澈为止。 (二)奶车、奶罐的清洗、消毒 奶车、奶罐每次用完后内外彻底清洗、消毒一遍。 温水清洗，水温要求:35-40?。 用热碱水(温度50?)循环清洗消毒。清洗前必须关闭制冷电源。 清水冲洗干净。 (三)奶泵、奶管、节门的清洗、消毒 奶泵、奶管、节门每用一次用清水冲刷一次。 奶泵、奶管、节门定期拆开手工清洗，每周2次。 37 附 录 附录1:《青贮品质的鉴定》 附录2:《成母牛各阶段营养浓度需要》 附录3:《后备牛日粮浓度》 附录4:《繁殖指标计算方法》 附录5:《牧场生鲜牛奶的技术要求》 附录6:《繁殖记录统计表》 附录7:《乳房炎综合防治措施》 附录8:《合理科学的产后监护方法:体温监测法程序》 附录9:《新生犊牛被动免疫系统建立检测——犊牛血清抗体检测方法》 附录10:《奶牛同期发情—同期排卵—定时输精技术操作程序》 38 附录1: 青贮品质的鉴定 等级 品 质 要 求 项目 优 中 劣 色 黄绿、青绿近原色 黄褐、暗褐 黑色、墨绿 香 芳香、酒酸味 有刺鼻酸味、香味淡 刺鼻臭味、霉味 味 酸味浓 酸味中 酸味淡 手感 湿润松散 发湿 发粘、滴水 结构 茎、叶、茬保持原状 柔软、水分较多 腐烂成块，无结构 ?4.2 4.2-4.5 ?4.6 PH值 ?5% 5-20% ?20% 氨态氮 ?60% 50-60% ?50% 可消化总养分(TDN) 39 附录2: 成母牛各阶段营养浓度需要 营养需要 干奶前期 干奶后期 围产后期 泌乳早期 泌乳中期 泌乳末期 0 - 21天 22 - 80 天 80 - 200 天 > 200 天 干物质采食量(DMI) (kg) 13 10 -11 17 - 19 23.6 22 19 总能NEL (MCal/kg) 1.38 1.5 1.7 1.78 1.72 1.52 脂肪Fat % 2 3 5 6 5 3 粗蛋白(CP)(%) 13 15 19 18 16 14 非降解蛋白%(CP) 25 32 40 38 36 32 降解蛋白%(CP) 70 60 60 62 64 68 酸性洗涤纤维(ADF) % 30 24 21 19 21 24 中性洗涤纤维(NDF) % 40 35 30 28 30 32 粗饲料提供的中性洗涤纤维(NDF % 30 24 22 可消化总养分TDN 60 67 75 77 75 67 钙(Ca) % 0.6 0.7 1.1 1 0.8 0.6 磷(P) % 0.26 0.3 0.33 0.46 0.42 0.36 镁(Mg) % 0.16 0.2 0.33 0.3 0.25 0.2 钾(K) % 0.65 0.65 0.25 1 1 0.9 钠(Na) % 0.1 0.05 0.33 0.3 0.2 0.2 氯(Cl) % 0.2 0.15 0.27 0.25 0.25 0.25 硫(S) % 0.16 0.2 0.25 0.25 0.25 0.25 维生素 A 100,000 100,000 110,000 100,000 50,000 50,000 维生素 D 30,000 30,000 35,000 30,000 20,000 20,000 维生素 E 600 1000 800 600 400 200 40 附录3: 后备牛日粮浓度 阶段划分 月龄 体重kg 奶牛能量单位干物质kg 粗蛋白g 钙(Ca)g 磷(P)g (NND) 0 35-40 4.0-4.5 250-260 8-10 5-6 1 50-55 3.0-3.5 0.5-1.0 250-290 12-14 9-11 哺乳期 2 70-72 4.6-5.0 1.0-1.2 320-350 14-16 10-12 3 85-90 5.0-6.0 2.0-2.8 350-400 16-18 12-14 4 105-110 6.5-7.0 3.0-3.5 500-520 20-22 13-14 犊牛期 5 125-140 7.0-8.0 3.5-4.4 500-540 22-24 13-14 6 155-170 7.5-9.0 3.6-4.5 540-580 22-24 14-16 7-12 280-300 12-13 5.0-7.0 600-650 30-32 20-22 育成期 13-16 380-400 13-15 6.0-7.0 640-720 35-38 24-25 420-500 18-20 7.0-9.0 750-850 45-47 32-34 17-预 青年期 产 41 附录4: 繁殖指标计算方法 1、年总受胎率 年总受胎率=受胎母牛头数/实配母牛头数×100% 年内受胎两次以上的母牛(包括正常受胎两次与流产后又受胎的)，受配、受胎头数应同时计算。如受胎两次，受配、受胎头数都是两头，受胎三次计作三头，依次类推。 配种后60天内出群的母牛(不能确定是否妊娠的)不参加统计。配种后60天以上出群的母牛都应参加统计。 2、21天妊娠率 21天妊娠率=21天内妊娠母牛数/应配母牛数(含配种未孕检牛只)x100% 3、情期受胎率 情期受胎率=受胎母牛数/输精情期数×100% 一个情期内无论几次输精，情期数只计一个。 配种后60天以内出群的母牛，不能确定是否妊娠的(那个)情期，可不计情期数，但以前的情期参加统计。 受胎母牛数与输精情期数在时间上要相互对应统一。如:某年2月份的情期受胎率=当年2月份确定妊娠母牛数/上年12月份输精情期数×100%。 注;月度情期受胎率=月度受胎母牛数/月度所有实际配母牛数x100% 4、一次配种情期受胎率 一次配种的情期受胎率=第一次配种受胎母牛数/第一次配种输精情期数×100% 流产牛不参加统计，早产牛参加统计。 5、年空怀率 年空怀率=年平均空怀头数/年平均成母牛饲养头数×100% 成母牛产后110天及流产后90天，每超过1天，为一个空怀日，365个空怀日为空怀一头牛。 未确定受胎的已出群母牛，其空怀日参加统计，统计截止日期为出群日期。年度末在群待检牛，只统计其输精前的空怀日;下一年度妊检后，仍未受孕的，其年前的空怀日也统计到下一年度。 6、年综合受胎指数 年综合受胎指数=年总受胎率×年情期受胎率×(1-空怀率)×100% 7、胎间距 成母牛两次连续产犊的时间间隔。 42 8、始配天数 指成母牛产后第一次参加配种时所处的泌乳天数，青年牛第一次参加配种时所处的日龄。产后包括正产与早产，不包括流产。 9、情期平均用精量 情期平均用精量=用精量/配种情期数(1.1-1.2支) 10、半年以上未妊成母牛比率 半年以上未妊成母牛比率=成母牛半年以上未妊头数/在群成母牛头数×100% 统计方法: 此项数值的统计可在一年的任意一天进行。 半年以上未妊牛指成母牛产后(或流产后)第180天未妊牛(包括配后未检)，均作为半年以未妊牛只。 上 11、年流产率 流产率=年内流产母牛头数/(年内正常繁殖母牛头数+年内流产母牛头数)×100% 12、年繁殖率 年繁殖率=实繁母牛头数/年应繁殖母牛头数×100% 年实繁头数:年内(1-12月份)分娩的母牛头数。 (1)年内分娩两次的以两头计，一产双胎的按一头计算; (2)妊娠7个月以上的早产牛计为实繁，7个月以下的流产牛不计入实繁; (3)年内出售、调出的妊娠牛，按实繁统计。 年应繁头数:年初成母牛头数加上年内满26月令以及未满26月令而提前分娩的青年母牛头数。 经产牛从上胎产犊日至出群日不满13个月，不计作应繁头数; 年内分娩两次的以两头计，一产双胎的按一头计算; (4)青年牛至出群日不满26月令的不计作应繁头数，但不满26月令的早产青年牛计作应繁头数; 13、年成母牛繁殖率 年成母牛繁殖率=年内成母牛实繁/年成母牛平均饲养头数 14、配种指数 配种指数=受胎牛情期数/参配牛总数 43 附录5: 牧场生鲜牛奶的技术要求(企业标准) 感官要求 A1 项 目 指 标 色泽 呈乳白色或微黄色 滋味、气味 具有新鲜牛乳应有的香味、无异味 成均匀一致的胶态液体、无沉淀、无凝块、无 组织状态 肉眼可见的机械杂质 理化要求 A2 项 目 指 标 1.028―1.032 相对密度 ?3.5 脂肪，% ?3.0 蛋白质，% ?12 全脂乳固体，% o13-16 酸度，T ?2 杂质度(mg/L) o酒精试验 75阴性 煮沸试验 阴性 牛奶温度，? 夏季?4;冬季?6 微生物指标 A3 项 目 指 标 细菌总数(万个/ ml，仪器法) 全年3万以下 10 耐热芽孢杆菌(万个/ ml) 10 嗜冷菌(万个/ ml) 44 附录6: 繁殖记录统计模板 发 情 记 录 表 牛号 发情日期 发情开始时间 发情持续时间 性欲表现 阴道分泌物状况 配 种 记 录 表 输精时所 第几次 与配公输精时精子活排卵 牛号 配种日期 输精量 见生殖器 配种 牛号 间 力 时间 状况 妊 检 记 录 表 牛号 配种日期 妊检日期 妊检结果 处理意见 预产日期 停奶日期 妊检人员 产 犊 记 录 表 与配产犊分娩情况 胎儿情况 胎母牛犊牛 经 牛胎次 公牛 日期 衣健康手 顺接助正死畸多性编体号 情情况 人 产 产 产 常 胎 形 胎 别 号 重 况 45 流产记录表 流产 配与不配种流妊流流产处流产 后第流产后第 种配孕时子产娠产后子理后妊胎二次一次配种 牛号 日公症宫状日月类宫状措娠时次 发情日期 期 牛 史 况 期 龄 型 况 施 期 日期 产 后 监 控 卡 牛号 日期 组别 管理人 项目 时间 内容 结果 处理办法 经手人 产后观察 胎衣监控与检查 恶露监视 第一次产科检查 第二次产科检查 第三次产科检查 子宫隐性感染检查 子宫复旧检查 46 附录7: 乳房炎综合防治措施 一、保持环境卫生 1、要保持牛舍的环境卫生，及时清理牛舍中粪便，保持牛舍内干燥清洁，要经常刷试牛体， 尤其是注意保持奶牛后躯及尾部的清洁。 2、牛床设计要合理，大小要合适，牛床一般要求是长1.6-1.8米，宽1.0-1.2米，牛床坡度1.5%，牛床内铺足够的垫料以保持松软，并及时更换。 3、奶牛群的饲养密度要合理，并经常注意通风换气。 定期对运动场和牛舍进行消毒(可每隔15天用消毒液喷雾消毒一次)，乳房炎高发季节应4、 加强消毒。 5、对较大的乳房，特别是下垂的乳房，要注意保护，免受外伤。 二、加强挤奶前的卫生管理 1、挤奶之前应将牛床及走道打扫干净，并将牛体后部刷擦干净。 2、清洗消毒乳房毛巾、奶具，使用前后必须彻底清洗消毒，洗涤时先用清水冲洗，再用0.5%热碱水洗和消毒液，最后用清水洗，每头牛每次用一条毛巾，不准一条毛巾多用或混用。 3、废弃最初的1-3把奶，废弃的奶应用专门的容器盛装，减少对环境的污染。 4、清洗乳头:清洗乳头有三个过程:淋洗、擦干、按摩。淋洗时应注意不要洗的面积太大，防止乳房上部赃物随水流下，集中到乳头，淋洗后用干净的毛巾或纸巾擦干，注意先擦乳头再擦乳区，最后再擦洗乳镜，做到每头牛一条毛巾。 5、乳头药浴:挤奶前要对每个乳头进行药浴，时间30秒钟，再用纸巾，最好用小于0.3 - 0.5%的碘液，这对环境卫生较差的牛场非常必要。 三、规范挤奶操作程序: 1、乳房的按摩，乳房洗净后应对乳房进行按摩，这一过程要轻柔，快速，最好在25秒内完成，促进乳镜脉兴奋，增加泌乳量。 2、正确的人工操作:人工挤奶应先挤健康牛，后病牛，先健康乳区，后患病乳区，采用"拳握式挤奶法"，开始用力宜轻，速度稍慢，待排乳旺盛时再加快速度，每分钟压挤为80-120次，每分钟挤乳量不低于1.5公斤，尽量缩短时间，结束前，两次按摩乳房，挤净残乳，最后在进行一次药浴。 47 3、正确的机器操作:机械挤奶时真空压力控制在40-42，脉动器脉动次数每分钟控制在60-70次，对患乳房炎的牛或正在使用抗生素的病牛应改手挤，待病愈后再恢复机械挤奶，对分娩10天内和患乳房炎的奶牛应采用人工挤奶，病愈后方可恢复机械挤奶，以防止发生乳房炎。 4、乳头药浴:挤奶后要对每个乳头进行药浴，时间30秒钟。 四、加强干奶牛的防治 1、掌握正确的干奶方法 为降低奶牛的感染率，最好采用一次停奶，对于奶量高于10公斤的牛，在停奶前3-4天，要逐渐减少饲料及水的喂量，迫使减少产奶量，对患临床性乳房炎的牛，在停奶前先进行治疗，消除症状，然后停奶，停奶后随时检查乳房炎情况，直到乳房完全空瘪，如果停奶后不久有乳区发生临床性感染应恢复挤奶并进行治疗，治愈后停奶，再进行干奶期治疗。 2、干奶期治疗 (1)正确乳房灌注方法:将奶全部挤干净，挤后迅速进行乳头药浴，用干净的毛巾擦干乳头上多余的浴液，用酒精棉球对乳头消毒，一个棉球只能消毒一个乳头，先消毒外侧的一对，灌注药物时先从近侧的一对乳头开始，为了避免感染，乳针不要插入得太深，6毫米即可，灌注后要按摩乳房，一只针头只能用一个乳头，再进行一次乳头药浴。 (2)处理后的头两周和预产前两周每周至少药浴乳头一次。所灌注的药物，应根据细菌的种类及其药敏程度来选择，做到有针对性。药物剂量要适当，乳房灌注的药物一般能保持20-30天即可，即消灭了寄生在乳房的病菌，也预防了外界环境中病原菌对乳房的侵入。最好选一次性干奶针，一支注射器所装的药物刚好够一个乳区，处理一头牛要四支，防止交叉感染。 五、合理配置日粮 1、日粮中维生素的含量与临床乳房炎的发生率呈负相关，青年奶牛在分娩前60天和整个泌乳期，添加VE和硒，可使整个泌乳期内乳房炎发生率下降32%，疾病的感染的病程缩短40% 2、日粮中添加钙、锌和铜，在日粮中添加每公斤体重25毫克蛋氨酸锌，奶牛的乳房炎发病率下降32%，产奶量也显著提高，在日粮中每公斤体重额外添加20毫克的铜，可使奶牛受主要病菌感染的乳房炎数降低22%。 3、日粮中添加VA能够抵御隐性乳房炎的病原菌降低乳房炎发病率50%，当维生素A与B-胡罗卜素并用时乳房炎的发病率则更低，给奶牛添加适量胡萝卜素，即可预防乳房炎，又提高了产奶量。 48 4、内服左旋咪唑:以每公斤体重7.5毫克拌料内服，安全有效，并且不存在抗生素残留问题，无副作用，可使牛乳房炎阳性率下降20%，对隐性乳房炎有很好的治疗作用，并且能驱除体内寄生虫，提高奶量。 5、采用腐植酸钠拌料投服方法，可以激活奶牛免疫功能，提高机体的细胞免疫能力，使乳房炎发病率下降。 六、定期进行检查 加强对乳房炎的监控，每日对每头成年母牛进行奶牛隐性乳房炎检测，发现后及时进行治疗，患牛与健康牛要分开饲养。对那些长期检测阳性、乳汁表现异常、产奶量地、反复发作、长时间医治无效的病牛，要坚决淘汰。 七、接种乳房炎疫苗 乳房炎疫苗是一种预防乳房炎的特效疫苗，能有效地预防乳房炎，特别是隐性乳房炎的发生。具体使用方法:肩部皮下注射3次，每次5毫升。第1次在奶牛干奶时注射1针，30天后注射第二针，于产后72小时再注射第3针。 八、乳房药浴 停奶或临产前10天开始，每日二次，泌乳牛每日挤奶前和挤奶后各进行一次，药浴液:0.2%过氧乙酸，0.5%碘液，0.3-0.5%洗泌泰。 九、减少应激的产生 引起奶牛应激的因素很多，如妊娠、分娩、不良气候(包括严寒、酷暑等)、惊吓、饲料发霉变质等，它们都可以使奶牛产生应激反应，这在一定程度上都会影响奶牛的正常生理机能，致使隐性乳房炎的发病率增多，为此，要尽量避免这些不良因素的发生，使奶牛生产在最佳环境之中。同时要加强对相关病的治疗，如奶牛结核病、子宫内膜炎、胎衣不下等，这些病有时可继发乳房炎。对新调入的奶牛，要隔离观察，确定为无任何疾病的才能和群。防止因自身压迫导致乳房炎;控制奶牛相互顶架，杜绝各种致病因素。 十、强化治疗措施 1、常规治疗:首先减少精料，特别是减少多汁饲料和蛋白质多的饲料;增加挤奶次数，加强对乳房的按摩。 2、局部疗法:患区外敷。用10%的酒精鱼石脂、10%鱼石脂软膏、安得列斯糊剂涂布患区。 3、合理使用抗生素，青霉素和链霉素是治疗牛乳房炎的首选药物，另外丁胺卡那霉素、庆大 49 霉素对治疗乳房炎也有很好的效果。奶牛场应每年两次对发生乳房炎的牛只进行细菌分离培养，以确定本场主要乳房炎病原体，开展药敏试验以使用高效敏感抗菌药物进行治疗，对伴有全身症状的乳房炎牛只要及时进行综合治疗，以防牛只预后不良。 50 附录8 合理科学的产后监护方法——体温监测法 体温监测每日上午做1次即可，按上述体温监测的分类给予相应处理，每个疗程至少3日。 51 附录9 新生犊牛被动免疫系统建立检测 —犊牛血清抗体检测方法 新生犊牛在出生后2-5 天进行血清免疫球蛋白含量检测。 一、采 血 采血部位在犊牛尾静脉或颈静脉进行。采血器必须用消毒的一次性采血器进行采血，并且每根采血器，只能单独使用于某头牛。采血量要求是每头犊牛的采血量为2-3毫升。血样存放要求是每头牛只血样立状放置。夏天在5-8?下保存，不得冷冻;冬天在 15?以下时，室温存放即可，要防止冷冻。血样送检要求是必须在采血当天或次日早晨送往化验室， 过期及溶血的血样应重采。标签必须贴牢，牛号数字必须写得工整、清楚、不得省略。每个牛舍采血后，必须将牛号与血样标识核对清楚，一致后才能送检，否则必须废弃后重新采集。 二、折射仪的使用方法 1、 打开折射计盖板， 使用移液器滴入2~3滴蒸馏水在棱镜表面上，合上盖板，让样品溶液盖满整个棱镜表面， 不能留有气泡或空隙，在进行第二步之前，让样液留在盖板上约30秒(这样可以使样品与折射仪周围的温度一致)。 2、将折射仪置于光源下通过目镜观察，将会看到一标有刻度(三组刻度从左至右分别为血清蛋白、 折射率及尿比重) 的圆形区域，可通过调节调焦筒使刻度线更清晰。区域上部分为蓝色，下面部分为白色。 3、用蒸馏水或标准溶液作为样品，往目镜观察，并调节校准螺丝直至蓝色和白色区域交界线与 0 刻度线完全重合。 操作过程中必须确保周围的温度，常温下(20?)不影响测量的准确性，当工作环境的温度波动超过3?时，重新调校以保证测量结果准确和可靠。 如果折射仪是配有自动温度补偿系统，不管仪器何时重新调校，必须保证调校时周围环境的温度为20?。一旦调校完，周围环境的温度可在允许的范围内波动(10?-30?)均不会影响测量的准确性。 用所要检测犊牛的血清溶液代替蒸馏水，然后重复第一步，接着进行第二和第三步。读取蓝白分界线的刻度值，此刻度值即为该血清溶液中免疫球蛋白浓度的准确测量值。 记录血清免疫球蛋白测量值。及时查找犊牛血清免疫球蛋白测量值低于55mg/ml 的原因。 三、评定标准 52 将血清中免疫球蛋白含量?55mg/ml，作为免疫合格的标准。如果检测值低于此标准，说明饲喂初乳出现了问题，直接查找原因。并加强对这些犊牛的照顾。 四、造成犊牛体内免疫球蛋白低于标准的原因 (1) 初乳质量不好，免疫球蛋白含量低; (2) 新生犊牛初乳饲喂超过规定时间，机体吸收免疫球蛋白的能力降低; (3) 饲喂的初乳量不足; ?)破坏免疫球蛋白;新生犊牛自身吸收免疫球蛋白的 (4) 使用冰冻初乳时，解冻水温高(超过50 能力差。 五、折射仪使用注意事项 (1)为了测量结果更加准确，请在使用前校准折射仪，并严格按照指示操作。注意:对于加有温度补偿系统的折射仪，使用时必须保证棱镜的温度和所要测量的液体的温度一致，棱镜与样品溶液的温度一致才能使测量结果准确。 (2)折射仪不要在潮湿的环境中使用，不能浸泡在水中。如果仪器里有雾气，那就是水进入仪器内部，应即时请产品服务的技术员或经销商修复。 (3)不要用该仪器测量有腐蚀或磨蚀性的液体这将会损害棱镜。 (4)每次使用完后要用软湿布把仪器擦干净，否则会使测量结果不准确。 53 附录10 奶牛同期发情—同期排卵—定时输精技术操作程序 程序一 准备定时输精的母牛先用生源(GnRH)100微克进行处理，7天后注射0.4-0.6毫克氯前列醇钠(PG-Cl)，56小时后再注射一次生源，母牛不需要观察发情，只要在第2次注射生源后16-18小时输精即可。该程序适用于奶牛卵巢疾病的治疗。 生源(GnRH) 氯前列醇钠(PG) 生源(GnRH) 输精 第7天 56小时 16-18小时 程序二 程序二是指在实施程序一前间隔14天先注射二次氯前列醇钠(PG-Cl)。第二次注射氯前列醇钠(PG-Cl)后14天开始程序一。 氯前列醇钠(PG) 氯前列醇钠(PG) 生源(GnRH) 氯前列醇钠(PG) 生源(GnRH) 输精 14天 14天 第7天 56小时 16-18小时 产后母牛在产后35-40天开始本程序，产后70-75天就可配种。程序二几乎使所有母牛在第1次注射生源(GnRH)时进入理想的性周期，比实施程序一时获得更高的妊娠率。该程序适用于产后奶牛的卵巢机能调节，明显缩短产犊间隔。也可用于奶牛的繁殖管理。 54 程序三 先注射0.6毫克氯前列醇钠，过二天注射100微克生源，6天后再注射100微克生源，7天后注射0.6毫克的氯前列醇钠，56小时后再注射100微克的生源，过16-18小时输精。 氯前列醇钠(PG) 生源(GnRH) 生源(GnRH) 氯前列醇钠(PG) 生源(GnRH) 输精 2天 6天 第7天 56小时 16-18小时 本程序针对程序一在奶牛场繁殖管理中遇到的问题改进而来，对繁殖管理更具可操作性。程序三与程序一相比多注射一次氯前列醇钠和一次生源，能使处理奶牛进入相似的情期阶段，从而能提高配种率和受胎率。适用于奶牛场的繁殖管理。 55