奶茶店创业计划ppt

奶茶店创业计划 ppt 关于艾滋病ppt课件精益管理ppt下载地图下载ppt可编辑假如ppt教学课件下载triz基础知识ppt 火火奶茶店创业计划书 摘 要 经过多年的发展，就全国的商业运作模式来看，已经越来越多的人看中像连锁加盟的小店铺等创业模式，而这种模式又以饮食位居榜首。曾经风靡亚洲30年的珍珠奶茶及各种茶饮系列，如今到中国还不到十年，奶茶行业前景正处在成长期，而目前的销售模式大都是个人经营或商铺附带经营。所以奶茶行业前景还是非常大的，发展趋势很好的，而且有非常巨大的潜力。 关键词:奶茶，餐饮，饮料，营销 HUO HUO MILK TEA SHOP BUSINESS PLAN ABSTRACT 1 After years of development, it is the business model to see, has more and more people saw the small shops like join the chain and business model, and the model and to diet and topped the list. Once popular throughout Asia 30 years of pearl milk tea and all kinds of tea series, now to China is less than 10 years, milk tea industry prospects are growing up, but the present sales model mostly is a people business or shops with business. So milk tea industry foreground or very large, development trend is very good, and there are very great potential Key words: milk tea, catering, drink, marketing 目录 1背 景................................................................................................... ......... 错误～未定义书签。 2 1.1 行业及产品分 析 .............................................................................. 错误～未 定义书签。 1.2发展趋 势 ........................................................................................... 错 误～未定义书签。 2 SWOT分 析 .................................................................................................... 错误～未定义书签。 2.1 S优 势 ................................................................................................ 错误～未定义书签。 2.2 W劣 势 ................................................................................................ 错误～未定义书签。 2.3 O机 会 ............................................................................................... 错误～未定义书签。 3 2.4 T威 胁 ................................................................................................ 错误～未定义书签。 3 发展战 略..................................................................................................... 错误～未定义书签。 3.1 初 期 .................................................................................................. 错误～未定义书签。 3.2 中 期 .................................................................................................. 错误～未定义书签。 4 市场营销策 略 ............................................................................................. 错误～未定义书签。 4.1 营销战略遵循的原 则 ...................................................................... 错误～未定义 书签。 4.1.1 统一性原 则 ......................................................................... 错误～未定义 4 书签。 4.1.2量化、细化原则 .................................................................. 错误～未定义书签。 4.2 具体策 略 ........................................................................................ 错 误～未定义书签。 4.2.1梯级策 略 ................................................................................ 错误～未 定义书签。 4.2.2联盟策略 .............................................................................. 错误～未定义书签。 4.2.3情报与信息策略 .................................................................. 错误～未定义书签。 4.2.4假日特色服务 ...................................................................... 错误～未定义书签。 5 生产管 理................................................................................................... 5 .. 错误～未定义书签。 5.1 生产组织方 案 .................................................................................. 错误～未定义书签。 5.2生产要 求 ........................................................................................... 错误～未定义书签。 5.3 厂址的选 择 ...................................................................................... 错误～未定义书签。 5.4奶茶店设备的选 购 ........................................................................... 错误～未定义书签。 5.5生产工艺流 程 ................................................................................... 错误～未定义书签。 6 财务和投资分析 ......................................................................................... 错 6 误～未定义书签。 7 风险防 范..................................................................................................... 错误～未定义书签。 8 结 论 ............................................................................................................ 错误～未定义书签。 9文 献 ............................................................................................................. 错误～未定义书签。 10 附 件........................................................................................................... 错误～未定义书签。 10.1 调查问 卷 ........................................................................................................................ 17 1背 景 1.1 行业及产品分析 国际经济学家预测末来五年最具前途的九个行业，快餐业和 休闲业 占据二个席位，“民以食为天”“百业以餐饮为主”， 餐饮业是一个永远充满活力的行业，餐饮业被世界经济合作 组织列入蓬勃发展的15 类热门行业之一， 休闲餐饮外卖是 7 本世纪餐饮业的发展方向，其市场前景，远远超出传 统餐饮，快餐外卖产业无疑是中国国民经济产业中迟来的具有巨大发展潜力的朝阳产业。 奶茶店行业投入少、见效快、收入稳定、风险小、无技术难度等特点。奶茶店的门面一般10至15平方米即可，所以月租金也不需要太多。开店所需的设备只要一台冰柜、封口机、沙冰机和净水器等，人员配置上只要聘用一名营业员就能全程操作，奶茶的原料也比较简单，在奶茶商城就可以买到奶茶店的所有原料，奶茶店利润率还是比较高的。 1.2发展趋势 进入90年代，世界茶饮饮料以17.0%的年增长速度递增，被誉为新时代饮料而风靡世界。我国茶饮饮料市场也增长迅速，2000年产量达185万吨，市场份额直逼碳酸饮料、瓶装水，成为我国饮料市场中的一道亮丽的风景线。 开奶茶店是创业者聪明的选择。 近几年来，饮料市场已成为中国食品行业中发展最快的市场之一。那么奶茶行业前景究竟发展到了什么程度呢, 8 2005年，饮料行业产销两旺，全国共生产软饮料3086.96万吨，较2004年同期增长22.4%;软饮料产量逐年稳步增加，产品销售收入达到2745.95亿元，利润额达到201.13亿元。 2007年1-6月，中国规模以上全部饮料制造企业累计工业总产值达到182,730,025千元，比2005年同期增长25.39%;累计资产总计达到372,473,162千元比上年同期增长10.69%;累计产品销售收入达181,768,265千元，比上年同期增长25.57%。 2009年饮料市场变幻莫测，相继出现果汁饮料、运动饮料、碳酸饮料、水，含乳饮料、功能性饮料各领风骚的场面。而由于产品多样化，导致茶饮料异军突起，消费量猛增。 以上数据看来，国内饮料市场发展前景仍然被看好。作为茶饮料的衍生产品，奶茶行业前景的销售将会独当一面。 目前市面上几乎没有可以取代奶茶位置的饮料，任何一种茶饮料都无法取代奶茶独特的风味，而且以目前的加工和保藏手段，新鲜贩售也将是奶茶长期的出货方式，这是饮料包装业暂时无法进军的领域。所以，在未来的很长一段时间内，奶茶行业前景将会继续稳定保持它的市场占有率。 9 伴随著人们对高品质生活的追求，以及对奶茶认识的增强，无疑给奶茶行业前景带来广阔的发展空间。奶茶行业前景目前发展形势良好，正逐步向产业化、规模化发展。随著需求的不断扩大，我国奶茶行业前景将迎来一个发展机遇的巅峰～ 篇二:奶茶店创业计划书 大学生自主创业 项目报告书 项目目的: 奶茶店创业计划书 项目名称: “嘭嘭嘭”奶茶店 团队成员:韩业斌 ?? 项目负责人: 学院:软件学院 班级:网络092 10 学号:120093503067 起止年限: 2012.1.1~ 报告中承担写作部分内容:韩业斌(全部内容) 一、执行概 要 ..................................................................................................................................... 5 具体说 明 ..................................................................................................................................... 5 计划的基本框 架 ................................................................................................................... 6 2、公司介 绍......................................................................................................................... 6 11 3主要经营范 围 .................................................................................................................... 7 4管理团 队 ........................................................................................................................... 7 5资金投入计 划 .................................................................................................................... 7 6投资收益预 测 .................................................................................................................... 7 二(目标市 场 ..................................................................................................................................... 8 三.行业分 12 析 ....................................................................................................................................... 8 1.市场情况介 绍 ........................................................................................................................... 9 2、市场分 析................................................................................................................................ 9 3、顾客需求分 析........................................................................................................................10 三 公司战 略......................................................................................................................................10 1总体战 略 .................................................................................................................................10 13 公司宗 旨 .............................................................................................................................10 经营目 标 .............................................................................................................................10 3、产品优 势........................................................................................................................10 2 发展战 略 ................................................................................................................................ 11 早期计 划 ............................................................................................................................. 11 2、中、长期计 14 划................................................................................................................. 11 四 营销策 略...................................................................................................................................... 11 1、产品策 略............................................................................................................................... 11 2、价格策 略...............................................................................................................................12 3、广告策 略...............................................................................................................................12 4、促销策 略...............................................................................................................................12 15 五.产品/服务介 绍 ..............................................................................................................................13 产 品: .......................................................................................................................................15 2价 格 ........................................................................................................................................15 3销售方式(选择一项并打 ?): ................................................................................................17 4选择该销售方式的原 因:.........................................................................................................17 六、竞争分 16 析 ....................................................................................................................................17 1、竞争对 手...............................................................................................................................17 2、SWOT分 析 ...........................................................................................................................17 ?优势分 析 .........................................................................................................................17 ?劣势分 析 .........................................................................................................................18 ?机会分 析 .........................................................................................................................18 17 ?威胁分 析 .........................................................................................................................19 2、市场竞争策 略........................................................................................................................19 七、 企业组织结 构 ...........................................................................................................................20 八、 固定资 产 ..................................................................................................................................21 九、 流动资金 (月) ..................................................................................................................24 十、市场分析与预 18 测 .........................................................................................................................27 十一、人力资源管 理 .........................................................................................................................27 组织结 构 ....................................................................................................................................27 2、管理制 度...............................................................................................................................29 3、人力资源计 划........................................................................................................................30 十二、附件材 料 ................................................................................................................................30 19 问卷调查问 题 ................................................................................................. ............................31 一、执行概要 近年来，珍珠奶茶的出现像一只俊秀的新军，短短几年便以一种不可挡的气势风靡中国市场。作为一个投资小、门槛低、消费人群广、回收成本快的行业，它已经以其旺盛的生命力占据个人创业榜首位。而且，在商机无限的现代社会，奶茶的时尚引力、繁多口味、独特口感、健康特色注定使它继续站稳快销行业的脚步，引领饮料行业消费的主流。 奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转金，非常适合小本自主创业，但对于一些想开奶茶店创业的创业者来说，一份优秀的奶茶店创业计划书十分重要，对以后的经营管理起着很大的影响。 奶茶，发展趋势很好的，而且有非常巨大的潜力。但是，要 20 注意几点: 1、您的经营必须有特色。没有特色的产品是没有市场的。 2、您的品质要好，口感是否保持一致。我接触过众多您同行，成功的在这方面做得比较好。 3、小店也要专业管理。 4、及时了解消费者消费爱好和同行产品，及时调整您的产品和口味。 具体说明 对于还是在校学生的我们，资金是有限的，同时，如果考虑做加盟店，这样产品 篇三:奶茶店创业计划书 一、 计划摘要 近年来，珍珠奶茶的出现像一只俊秀的新军，短短几年便以一种不可挡的气势风靡中国市场。作为一个投资小、门槛低、 21 消费人群广、回收成本快的行业，它已经以其旺盛的生命力占据个人创业榜首位。而且，在商机无限的现代社会，奶茶的时尚引力、繁多口味、独特口感、健康特色注定使它继续站稳快销行业的脚步，引领饮料行业消费的主流。 1、具体说明 对于还是在校学生的我们，资金是有限的，同时，如果考虑做加盟店，这样产品的技术含量不高，而且，加盟费通常是比较高昂的，如果开业后收入不可观，对于我们来说是不划算的。选择自己开店，这样，既能保证资金的运作，又能保证产品随时创新，总的来说还是有益于小店发展的。 2、计划的基本框架 目前，在学校附近已存在几家奶茶店，有些经营比较好，有些就相对差一些，但是，他们的奶茶店经营方式都是相同的，只提供外卖。这样就使得经营有限。经过市场调查，这种方式虽然节省了消费者的时间，但是，有些人还是希望在店里有个舒适的座位，慢慢品尝的。因此，我们店的奶茶不仅可以外卖，还提供店内服务。当经营达到一定的市场占有率时，考虑同时进行网上销售。 22 复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化。因此，在经营奶茶的同时，我们还推出其他一些产品，比如小甜品，蛋糕之类，对于有些消费者来说，悠闲地喝着奶茶，吃着甜品，和朋友之间聊聊天，会是一种享受。而且，经过观察，本地区奶茶的外送都有数量限制，数量不足则不予外送，正对这一情况，由于我们针对的消费群体主要是这一地区的学生，因此，本店的外送服务不受数量的限制，有求必应。 二、 公司简介 1、公司宗旨 以学生为主要客户群，专一市场经营，用更好的产品，更优质的服务，吸引更多的客户。 2、经营目标 在经营初期，我们主要目标是进入目标市场，随着市场不断做大，我们的目标是占据更多的市场份额。 3、产品优势 23 奶茶品种繁多，可供顾客选择的空间大，又不乏特色(其中养生奶茶最受欢迎)，制作奶茶的速度快，口感较好，价格合理，服务周到。并能根据消费群体的不同及季节差异，推出不同产品。 4、管理团队 在我们这个创业团队中，总共有三人，分工如下: 制作、销售: 现金结算: 外卖服务、店面整理、材料订购: 三、 市场分析 1、市场情况介绍 本地区周边地区共有6所学校(省泰中、泰职院、泰师专、泰州机电、南师大、南理工)，同时，经过我们的调查，学 24 生喜欢喝珍珠奶茶的约占总数的44%，而不喜欢的只有总数的16%，可见奶茶消费量是具有较高潜力的。 2、目标市场分析 进入二十一世纪，复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化，人们的感性消费支出远远大于理性消费的支出。被认为是时尚引领者的大学生们在这一领域扮演着越来越重要的角色，其市场份额占有率也逐年攀升;作为餐饮界边缘化的一支分流，经营学生专一市场正是立足于对这一信息的准确把握。 作为学生消群体，她们对口味的追求越来越高，对于事物的新鲜越加敏感，对于品质的要求越来，而奶茶的口味自我创新不够，难以达到消费者的各方面的需求，因此奶茶店的生意愈加难做，所以我们所要做的首先是做好消费者的数据调查分析，其次做相应的方法刺激消费。 3、顾客需求分析 经调查，学生对于奶茶这一行业主要的要求有两点。一是产品;二是服务。对于某些学生来说，他们热衷于市场现有产 25 品，而有些消费者比较喜欢尝试新产品，但不管是怎样的消费者，他们更看重的是服务质量。根据季节的差异，消费者对奶茶的需求也不尽相同，夏天，人们更喜欢冷饮，冬天更倾向于热饮。 四、 竞争分析 1、竞争对手 目前，已有的奶茶店有大口九、口渴了、街客、避风塘等四五家奶茶店，这几家奶茶店的奶茶口味与品种都相似，且在产品开拓上没有什么创新。还有的竞争对手就是各种厂商创造系列奶茶，如香飘飘、优乐美、立顿等。 2、SWOT分析 ?优势分析 ?现有的奶茶店店面装潢简单，给人以不干净的印象; ?奶茶品种有限，口感较一般，产品开拓上没有创新; 26 ?厂商创造的系列奶茶，价格偏高，品种单一，且口感不如现做的入口，受季节限制大，在炎热酷暑之时，其消费量会有所减少; ?店内销售及外卖服务一定程度上能够吸引更多的消费者。 ?劣势分析 ?奶茶营业面积有限，提供服务范围有限; ?新店开业部分学生对于其基本情况诸如口味等了解不多，一定程度上影响销售额; ?产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说，不易接受; ?奶茶的季节性消费较为明显，不能达到很好的消费额度。 ?机会分析 ?市场远未饱和，存在着较大的利润空间及数目较为庞大的奶茶消费群，市场前景广泛，且目前竞争对手实力及数目均 27 有限; ?良好的口味、认真的服务态度，专业的操作水平在同学中树立了好较的口碑; ?虽然营业面积有限，但有着优美的室内环境，耳濡目染中能给同学留下良好的印象(特别是跟其他奶茶店店面相比)，更显竞争优势; ?产品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势。 ?威胁分析 ?竞争对手有其固定范围的消费群，且决对不会甘心奶茶市场份额的减少，一定会采取相应措施; ?随着各类食品供应种类及数目的不断增加，消费者可供选择的领域越来越广，选择余地越来越大，产品差异化不够，饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、纯净水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市场。 ?奶茶系高脂肪、高热量食品。当今社会的审美观念(苗条 28 为美——尤指女生)及较为风行的减肥趋势无疑让部分奶茶消费者(尤指女性)忍痛割爱，对其说“No”。 3、市场竞争策略 本店需要借助奶茶市场空间较广，有利可图的不错良机，迅速扩大服务范围，从而增强市场占有率，由小做大，最终牢牢占据学校奶茶市场，为了实现这一目标而设计的行动方案是: ?注重服务态度的培养，尽最大努力提高服务质量; ?不断进行产品创新，完善并增加奶茶种类，适应不同消费者需求; ?不断加强产品的宣传，增强学生对产品的忠诚度，并努力发掘潜在客户群; ?适时的进行产品促销活动; ?在店内增设意见簿，学生有意见或建议可直接提出或书写。 五、 产品服务 29 1、产品发展规划 本店产品品质有安全保证，产品研发技术精益求精，口味不断创新，并根据消费群体不同，推出不同产品。随着销售不断增加，在产品开拓上不断增多，从而占据更多的市场份额。 2、研究与开发 本店采用“傻瓜调配法”，避免奶茶调配人员技术差异而影响奶茶口感。同时，采用果糖定量机添加果糖，可以精确到毫克，满足了消费者对糖分的不同要求，口味也随心而定。用果糖代替蔗糖，低热量，美味的同时也保证了健康。由于差的温度对奶茶的口感起着决定性 的作用，带温度显示的保温茶桶能够让我们时刻清晰关注到茶水的温度，以保证冲饮奶茶的最佳口感。同时，根据消费群体的差异，推出不同产品，比如，对情侣我们推荐鸳鸯杯。 产品研发上，我们在现有奶茶种类的基础上，新增养生奶茶。结合中国传统的中医养生文化，以天然五谷杂粮为原料，融入奶茶的制作中:红豆红枣奶茶，燕麦芝麻奶茶，黑豆黑米奶茶，绿豆芦荟奶茶，以及综合为一体的五色养生奶茶，奶 30 香浓郁，茶香沁人，谷香四溢，豆香怡人，天然美味，营养健康。 当然，在推出奶茶的同时，我们也会通过更多项目为本店增色。七色爆米花突破了爆米花单一色彩的产品发展瓶颈;章鱼小丸子以独特美味的口感备受年轻人追捧;现磨咖啡、自助咖啡、花式西点等更是具备时代潮流特色的休闲食品。不断的创新与突破，真正让顾客品尝到健康美味、新奇时尚的休闲食品。多种辅助项目选择，轻松经营。 3、生产与运输 为了保证产品的口感，现做现销，根据客户需求确定奶茶每天制作量。消费者可以选择外带、在店内喝完、外送三种方式。坐在店内还可以享用其他产品，外送没有数量限制，极大可能的满足消费者的要求。由于奶茶的制作需要的材料较多，需要进行多方原料采购，对于材料供应商距离远的我们会选择直接由供应商送货上门，并与之达成长期合作关系;而对于距离近的我们则会考虑亲自采购，保证材料质量、价格等各方面的要求。 六、市场营销策略 31 1、产品策略 ?产品复合式经营，不仅推出奶茶这一单一的产品，还有受消费者喜爱的休闲食品的供应; ?较之于其他奶茶店，推出养生茶饮; ?根据消费者的不同，推出不同产品; ?更注重服务这一隐形产品的质量。对于有消费欲望，但不愿意自己上门购买的消费者提供上门服务; ?产品注重包装，给消费者美好的享受。 2、价格策略 ?针对消费者消费能力及产品类型，制定合理价格; ?较之于竞争者，制定相对低廉的价格。 3、广告策略 32 广告宣传是必须的，我认为可以进行以下几种宣传方式: ?开业典礼，让学校附近的人知道我们的店面开业了; ?利用在学校的人际关系，多做宣传; ?借助于互联网进行信息发布; ?利用即时通讯手段(QQ，飞信等)，宣传店铺及产品。 4、促销策略 ?开业酬宾活动。开业前三天产品半价销售; ?每天推出新品试饮活动，宣传新产品; ?积分兑换，发放代金券。对于消费不同额度的消费者不同价值的积分卡，并规定积满一定分值给予相应积分商品; ?班级信箱中，投放免费广告，对以班级为单位的销售群体进行宣传，老生凭学生证可以定点定时领取一杯免费的奶茶，通过口碑传播，发挥意见领袖在顾客群中的影响力。 33 七、财务计划 1、资金需求说明 首先一个商店营业需要注册相关执照。而且，由于采取不同的经营方式，因此，在店面要求上我们的需要会大一些，且采取租房的方式，。然后是基本设施的购买，最后就是产品材料采购。由于我们做的是小本生意，所以我们要努力寻找物美价廉的货源，而且采购不到好的设备，将不仅仅是浪费几百块钱的事，可能会让我们因此失掉很多的长期顾客，我们千万不可大意。 2、资金投入计划 相关证件办理(营业执照，商标注册等):800元 店面租金:30000元/年 50M2 店面装潢:20000元 桌椅等设备:40000元 34 专用设备:饮水机一台1500元，果糖定量机一台3000元，奶茶封口机一台400元，温度显示茶桶150元，收银机一台800元，咖啡机一台1600，冷藏柜一台2000元，烤炉一台400元。 奶茶杯、勺、吸管等:2500元 材料:珍珠粉、椰果、珍珠果等各种辅料:10000元/年 电动自行车:一台2000元 3、投资收益预测 日销售量:奶茶等:60杯/天(取一年平均数值) 休闲食品:260元/天(一年按360天，月30天计算) 年销售额:65000元/年 八、 风险分析 1、市场与竞争风险 35 对于刚进入市场的我们来说，无疑面临着巨大的市场与竞争风险。 首先，如果我们的产品口感与宣传力度不够，很难 增加产品的销售额，进而直接影响销售收入及整个店面的运营。其次，现有的市场竞争激烈，如果我们的产品策略及促销手段不能吸引消费者，很可能在还未能进入市场之前就被市场淘汰。 2、产品与技术风险 36