凉菜间果蔬消毒记录表
餐厅： 时间： 年 月 日
日期
名称
消毒时间
签名
备注
凉菜间温度记录表
餐厅： 时间： 年 月 日
日期
上午
中午
下午
晚上
记录人
备注
时间
温度
时间
温度
时间
温度
时间
温度
凉菜间用具消毒记录表
餐厅： 时间： 年 月 日
日期
名称
消毒时间
签名
备注
凉菜间紫外线消毒记录表
餐厅： 时间： 年 月 日
日期
消毒时间
灯管累计使用时间
签名
备注
注：A.凉菜间紫外线灯消毒时不能有人在场。
B.凉菜间紫外线灯每天上午上班时和下午闭餐时开启，每次0.5-1小时。
C.紫外线灯使用寿命一般最长为1000小时。
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