酒店服务员的工作描述.doc

酒店服务员的工作描述.doc 酒店服务员的工作描述 酒楼服务员工作收获 酒店服务员的主要收获 酒店服务员工作内容 餐厅服务员的工作描述 篇一:酒店服务员工作描述 酒店服务员工作描述 1.准时上班，在总服务台领取钥匙，穿工作服、戴工作牌，进入工 作岗位。 2.精神状态良好，牢记服务宗旨。文明待客，礼貌用语，优质服 务，加强管理。 3.熟悉本楼层客人住宿情况，来客主动问候、引导。离所欢迎再 来，及时点验客房设施，并通知总台。 4.及时清扫整理房间，(上下午各一次或根据客人要求)补充一次性物 品，卧具一客一换，按规定消毒，并做好记录。要求用品齐全，设 施完好，地面无灰尘，室内无异味。做好楼梯、洗脸间、厕所及客 房内清洁工作。 5.二、四楼服务员负责烧开水，一、三楼服务员负责消毒间，注意 节约用汽。 6.根据客人需要。及时开启空调，制冷一般以25?C——27?C为宜， 制热一般设定18?C为宜。客人外出活动及时关闭空调。节约水、 电。 7.加强管理，提醒客人不卧床吸烟，贵重物品须寄存，不得私自留 宿，做好防火、防盗、防事故工作。 8.发现人为损坏客房设备、设施及时报告、处理。 9.好工作日记，向值班人员做好交接-班。 10.下班时钥匙交总服务台。 【扩展阅读篇】 工作总结 关于社区教育工作总结关于年中工作总结关于校园安全工作总结关于校园安全工作总结关于意识形态工作总结 格式一般分为:标题、主送机关、正文、署名四部分。 (1)标题。一般是根据工作总结的中心内容、目的要求、总结方向来 定。同一事物因工作总结的方向——侧重点不同其标题也就不同。 工作总结标题有单标题，也有双标题。字迹要醒目。单标题就是只 有一个题目，如《我省干部选任制度改革的一次成功尝试》。一般 说，工作总结的标题由工作总结的单位名称、工作总结的时间、工 作总结的内容或种类三部分组成。如“××市化工厂1995年度生产工 作总结”“××市××研究所1995年度工作总结”也可以省略其中一部 分，如:“三季度工作总结”，省略了单位名称。毛泽东的《关于打 退第二次反共高潮的总结》，其标题不仅省略了总结的单位名称， 也省略了时限。双标题就是分正副标题。正标题往往是揭示主题— —即所需工作总结提炼的东西，副标题往往指明工作总结的内容、 单位、时间等。例如:辛勤拼搏结硕果——××县氮肥厂一九九五年 工作总结—— (2)前言。即写在前面的话，工作总结起始的段落。其作用在于用简 炼的文字概括交代工作总结的问题;或者说明所要总结的问题、时 间、地点、背景、事情的大致经过;或者将工作总结的中心内容:主 要经验、成绩与效果等作概括的提示;或者将工作的过程、基本情 况、突出的成绩作简洁的介绍。其目的在于让读者对工作总结的全 貌有一个概括的了解、为阅读、理解全篇打下基础。 (3)正文。正文是工作总结的主体，一篇工作总结是否抓住了事情的 本质，实事求是地反映出了成绩与问题，科学地总结出了经验与教 训，文章是否中心突出，重点明确、阐述透彻、逻辑性强、使人 信，全赖于主体部分的写作水平与质量。因此，一定要花大力气把 立体部分的材料安排好、写好。正文的基本内容是做法和体会、成 绩和缺点、经验和教训。 1)成绩和经验这是工作总结的目的，是正文的关键部分，这部分材 料如何安排很重要，一般写法有二。一是写出做法，成绩之后再写 经验。即表述成绩、做法之后从分析成功的原因、主客观条件中得 出经验教益。二是写做法、成绩的同时写出经验，“寓经验于做法之 中”。也有在做法，成绩之后用“心得体会”的方式来介绍经验，这实 际是前一种写法。成绩和经验是工作总结的中心和重点，是构成 工作总结正文的支柱。所谓成绩是工作实践过程中所得到的物质成 果和精神成果。所谓经验是指在工作中取得的优良成绩和成功的原 因。在工作总结中，成绩表现为物质成果，一般运用一些准确的数 字表现出来。精神成果则要用前后对比的典型事例来说明思想觉悟 的提高和精神境界的高尚，使精神成果在工作总结中看得见、摸得 着，才有感染力和说明力。 2)存在的问题和教训一般放在成绩与经验之后写。存在的问题虽不 在每一篇工作总结中都写，但思想上一定要有个正确的认识。每篇 工作总结都要坚持辩论法，坚持一分为二的两点论，既看到成绩又 看到存在的问题，分清主流和枝节。这样才能发扬成绩、纠正错 误，虚心谨慎，继续前进。 写存在的问题与教训要中肯、恰当、实事求是。 (4)结尾一般写今后努力的方向，或者写今后的打算。这部分要精 炼、简洁。 (5)署名和日期。署名写在结尾的右下方，在署名下边写上工作总结 的年、月、日，如为突出单位，把单位名称写在标题下边，则结尾 只落上日期即可。 简而言之: 总结，就是把某一时期已经做过的工作，进行一次全面系统的总检 查、总评价，进行一次具体的总分析、总研究;也就是看看取得了哪 些成绩，存在哪些缺点和不足，有什么经验、提高。 那么，工作总 结怎么写?个人工作总结的格式是怎样的?详情请看下文解析。 (一)基本情况 1. 总结必须有情况的概述和叙述，有的比较简单，有的比较详细。 这部分内容主要是对工作的主客观条件、有利和不利条件以及工作 的环境和基础等进行分析。 2. 成绩和缺点。这是总结的中心。总结的目的就是要肯定成绩，找 出缺点。成绩有哪些，有多大，表现在哪些方面，是怎样取得的;缺 点有多少，表现在哪些方面，是什么性质的，怎样产生的，都应讲 清楚。 3. 经验和教训。做过一件事，总会有经验和教训。为便于今后的工 作，须对以往工作的经验和教训进行分析、研究、概括、集中，并 上升到理论的高度来认识。 今后的打算。根据今后的工作任务和要求，吸取前一时期工作的经 验和教训，明确努力方向，提出改进措施等。具体可以参考部分工 作总结范文。 (二)写好总结需要注意的问题 1. 一定要实事求是，成绩不夸大，缺点不缩小，更不能弄虚作假。 这是分析、得出教训的基础。 2. 条理要清楚。总结是写给人看的，条理不清，人们就看不下去， 即使看了也不知其所以然，这样就达不到总结的目的。 3. 要剪裁得体，详略适宜。材料有本质的，有现象的;有重要的，有 次要的，写作时要去芜存精。总结中的问题要有主次、详略之分， 该详的要详，该略的要略。另外，在结尾处也可以附上下一步个人 工作 计划 项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载 。篇二:餐厅服务员工作描述 服务员工作描述 填 写 日期:2010.2.10 酒店名称:武汉 最佳西方禧邦可大酒店 职 位:服务员 部 门:餐饮部 工作汇报至:餐饮领班 职位级别:熟练 三级工 主要作用:此职位在你听里应注意及关心客人的需求，如:点单， 服务客人酒水，食物等，并撤走脏的餐具，或用具。在客人的要求 下按照服务 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 进行服务。 主要职责和任务: 运作: 1 欢迎并协助客人入座。 2 协助客人点食物及酒水。 3 确认客人点的食物及酒水正确并检查。 4 按餐厅运作程序输入电脑中点单并及时告知厨房。 5 点单的记录必需依照收银的制度及餐厅运作制度。 6 在点但前准备好所需物品。 7按照服务要求保证所点食品及酒水的提供。 8 尽量满足客人的额外要求(并报告经理)，并使客人感觉十分舒 适。 9 感谢客人的光临，并保证提供高质量的服务，好的服务效率，并 永远保持微笑。 10 在客人用餐期间及客人离开后及时清洁台面。 11熟练掌握菜单及酒水单上的食物及酒水知识。 12 负责收到客人的钱，并保证数目及金钱的正确性。 13 必须保证工作柜的清洁。 14 不要在背后谈论客人，也不要在客人附近徘徊让客人感觉不好。 15 按照餐厅各班次工作流程准确及时完成各项准备工作。 16 保证所有的餐具都干净整齐，并确保各班次有足够使用的餐具。 17 坚持每天对餐具进行盘点，并将差异及时告知领班，经理。 18永远执行上级之口令。 19 如遇客人特别要求应立即告知领班，经理，并开始行动。 20必须履行上级的所有工作任务。 21 任何当班时间部的坐着。 其他要求: 2 熟悉并掌握应付酒店紧急情况，安全操作与急救规定。 3 报告所有事故和安全隐患。 4 保持良好的酒店形象给客人和员工，保证安全干净的工作环境。 5 遵守员工 手册 华为质量管理手册 下载焊接手册下载团建手册下载团建手册下载ld手册下载 所有制度。 6始终保持良好的仪容仪表。1 必须穿制服并佩戴名牌徽标。 与客关系: 1 对内必须始终保持积极言论，并与员工和管理者保持友好关系。 2 对外必须保持积极言论，与客人友好的关系，不与客人谈论酒 店。 注意:酒店是每周七天，每天24小时营业的。所有员工必须了解， 酒店会根据实际情况随时调班。另外，我们从事的是服务性行业， 所有员工在任何时候都要保持礼貌。 管理层保留在不事先通知的情 况下修改工作描述的权利。 我已阅读并到上述工作描述的副本，并完全了解:如未履行上述职 责，将依照有关规定受到纪律处罚。 餐饮部副总监签名/日期 员工签名/日期 备注:由人力资源部将员工签署的原件放在员工档案内保存，部门和员工各保存一份复印件。篇三:服务员的工作描述 服务员的工作描述 服务员的工作描述一般星级酒店各部门的营业时间都不是一样的所以根据部门会有些差异但是工作流程一般都差不多我以前在5星期酒店实习过所以对酒店稍微了解一下。因为我那时在康乐部工作一般都上夜班我们一般1900营业下午3点就开始上班一上班就是在会议室开会学习都会签到有事情要请假而且学习完了还要考试学习的内容就是酒店精神以及服务时的要求事项和注意事项。别看当服务员很容易在星级酒店特别是在5星级酒店服务难啊你只要走在酒店里一切行为举止都得注意不能给客人留下坏印象。而且酒店里还有稽查部专门查你仪容仪表和平时的服务还要扣分直接影响到你的工资。开完会之后要做班前班前就是营业之前的准备卫生和东西的摆放茶具的清洁等等.然后吃饭等着营业。然后下班写工作日记主管打分下班.客房部应该分两班倒然后工作流程一般就是每天换床单等床上用品摆放水果、茶叶等等当然客房每时每刻都要干净主管每天都会抽查的如有不干净的地方还会扣分哦对服务员的要求第一员工的仪容仪表第二员工的心理素质第三员工的服务态度第四员工的道德一般长得稍微好一些身高符合素质好的话一般能录用上。至于学历吗好像高中就可以吧.不知道有没有对你有所帮助 回答者hamran-二级2007-10-7 1313 客房部各岗位工作流程六房务部长1.每天上班先检查本部人员的到岗情况。2.检查员工的仪容仪表。3.查看夜班报表与前厅部长核对房态。4.与前厅部长沟通如有VIP客人或团队预订需提前通知楼层服务员作好准备。5.亲自检查VIP房及团体房的状况确保各项设施设备正常运转。6.每天定时早上1000左右抽查服务员做房情况。7.每天定时下午300左右抽查客房的卫生清洁情况。8.处理客人投诉并向经理汇报。七楼层领班1.每天上班先查看房态及夜班报表。2.开班前会检查服务员的到岗情况和员工的仪容仪表。3.根据房态情况分配工作。4.现场督导服务员的做房程序及标准发现问题及时指正。5.负责查每一间的卫生状况如达不到标准的须要求服务员重做以保证每一间OK房的质量。6.在查房过程中如发生有设施设备损坏应马上报修并跟踪维修情况及时把房态情况通知总台如报修超过30分钟维修工不到位即报告上级处理。八楼层服务员工作程序楼层早中晚班工作程序早班服务员 1、每天负责清洁安排的客房使其达到酒店的标准例如A、换床单、枕套、做床。 B、清洁浴室、清洁地毯、墙壁和窗框家具抹尘。C、换毛巾、补用品例如火柴、香皂、文具用品杂等。D、倒垃圾、清洁烟灰缸、各垃圾桶、清洁水杯。E、清 洁衣柜、墙纸、天花板、空调风口、镜子和地毯尘。2、将用完的餐具餐车收出放到工作间不能放在走廊上并及时通知送餐部。给客人提供擦鞋服务。3、检查并补充酒水。4、收取洗衣检查洗衣单房号是否正确。5、发送报纸和杂志到房间。 6、当客人要求加额外用品时要及时送给客人并负责收回。例如加床、插座、吹风机等。7、清洁服务区域例如员工厕所、工作间、防火门、楼道等。8、及时向领班报告特殊情况例如报告工程维修单、换灯泡、发现房间内有贵重物品金器、钱、首饰等未做的DND房间遗留物品的上交及汇报。9、补充工作车的物品保持工作车的清洁并按照标准摆放。10、填写好每日工作报告表。11、保养好所使用的机器设备如吸尘机。12、负责保管楼层总钥匙并在下班时交给办公室。13、向领班及时报告房间状态。14、向领班报告没有清洁的房间并说明原因。15、服从领班的工作安排。16、及时报告在楼层发生的其他情况或可疑人物。18、把当天所有的事登记在交班本上经领班签字方可下班。中班服务员1、当早班人手不够时应协助早班工作人员做其他工作例如清洁楼层公共区域、走廊、灯罩、门牌及房间的特别清洁等切须在规定时间内完成。2、负责开床服务1800-2100。3、完成所有指定的工作及清洁退房。4、必要时更改和补充浴室用品毛巾。5、对客人提出的要求应尽量满足。6、负责对客人配加床、桌椅等。7、记录没有开床的房间并说明原因。8、每天负责清洁公共区域如公共洗手间、走道吸尘、消防门。 9、把洗干净的客衣送到客房。10、清洁并补充工作车下班前做好。11、在下班前保持所使用的机器设备完好例如吸尘器等。12、完成好领班安排的其他工作。 13、保管好楼层总钥匙注意下班时交回到办公室。14、经部长或领班同意后方可下班。晚班服务员1、继续中班未完成的工作。2、给客人提供服务。3、定时巡楼发现问题及时报告通知当班经理。4、必要时清洁退房。5、随时应付突发事件注意防火防盗。6、对走道、房间地毯脏的进行不定期清洗。7、每天要做好详细交班。8、对前台的通知要迅速办理并向前台回复。9、保管好楼层总钥匙或其他领用的钥匙下班时注意交回办公室。10、在下班前必须保持所使用的机器设备完好干净例如吸尘机、洗地毯机等。11、完成上级安排的其他工作。12、部长或领班同意后方可下班。 服务员的工作描述 服务员的工作描述一般星级酒店各部门的营业时间都不是一样的所以根据部门会有些差异但是工作流程一般都差不多我以前在5星期酒店 实习过所以对酒店稍微了解一下。因为我那时在康乐部工作一般都上夜班我们一般1900营业下午3点就开始上班一上班就是在会议室 开会学习都会签到有事情要请假而且学习完了还要考试学习的内容就是酒店精神以及服务时的要求事项和注意事项。别看当服务员很容易在星级酒店特别是在5星级酒店服务难啊你只要走在酒店里一切行为举止都得注意不能给客人留下坏印象。而且酒店里还有稽查部专门查你仪容仪表和平时的服务还要扣分直接影响到你的工资。开完会之后要做班前班前就是营业之前的准备卫生和东西的摆放茶具的清洁等等.然后吃饭等着营业。然后下班写工作日记主管打分下班.客房部应该分两班倒然后工作流程一般就是每天换床单等床上用品摆放水果、茶叶等等当然客房每时每刻都要干净主管每天都会抽查的如有不干净的地方还会扣分哦对服务员的要求第一员工的仪容仪表第二员工的心理素质第三员工的服务态度第四员工的道德一般长得稍微好一些身高符合素质好的话一般能录用上。至于学历吗好像高中就可以吧.不知道有没有对你有所帮助 回答者hamran-二级2007-10-7 1313 客房部各岗位工作流程六房务部长1.每天上班先检查本部人员的到岗情况。2.检查员工的仪容仪表。3.查看夜班报表与前厅部长核对房态。4.与前厅部长沟通如有VIP客人或团队预订需提前通知楼层服务员作好准备。5.亲自检查VIP房及团体房的状况确保各项设施设备正常运转。6.每天定时早上1000左右抽查服务员做房情况。7.每天定时下午300左右抽查客房的卫生清洁情况。8.处理客人投诉并向经理汇报。七楼层领班1.每天上班先查看房态及夜班报表。2.开班前会检查服务员的到岗情况和员工的仪容仪表。3.根据房态情况分配工作。4.现场督导服务员的做房程序及标准发现问题及时指正。5.负责查每一间的卫生状况如达不到标准的须要求服务员重做以保证每一间OK房的质量。6.在查房过程中如发生有设施设备损坏应马上报修并跟踪维修情况及时把房态情况通知总台如报修超过30分钟维修工不到位即报告上级处理。八楼层服务员工作程序楼层早中晚班工作程序早班服务员 1、每天负责清洁安排的客房使其达到酒店的标准例如A、换床单、枕套、做床。 B、清洁浴室、清洁地毯、墙壁和窗框家具抹尘。C、换毛巾、补用品例如火柴、香皂、文具用品杂等。D、倒垃圾、清洁烟灰缸、各垃圾桶、清洁水杯。E、清洁衣柜、墙纸、天花板、空调风口、镜子和地毯尘。2、将用完的餐具餐车收出放到工作间不能放在走廊上并及时通知送餐部。给客人提供擦鞋服务。3、检查 并补充酒水。4、收取洗衣检查洗衣单房号是否正确。5、发送报纸和杂志到房间。 6、当客人要求加额外用品时要及时送给客人并负责收回。例如加床、插座、吹风机等。7、清洁服务区域例如员工厕所、工作间、防 火门、楼道等。8、及时向领班报告特殊情况例如报告工程维修单、 换灯泡、发现房间内有贵重物品金器、钱、首饰等未做的DND房 间遗留物品的上交及汇报。9、补充工作车的物品保持工作车的清洁 并按照标准摆放。10、填写好每日工作报告表。11、保养好所使用 的机器设备如吸尘机。12、负责保管楼层总钥匙并在下班时交给办 公室。13、向领班及时报告房间状态。14、向领班报告没有清洁的 房间并说明原因。15、服从领班的工作安排。16、及时报告在楼层 发生的其他情况或可疑人物。18、把当天所有的事登记在交班本上 经领班签字方可下班。中班服务员1、当早班人手不够时应协助早 班工作人员做其他工作例如清洁楼层公共区域、走廊、灯罩、门牌 及房间的特别清洁等切须在规定时间内完成。2、负责开床服务 1800-2100。3、完成所有指定的工作及清洁退房。4、必要时更改和 补充浴室用品毛巾。5、对客人提出的要求应尽量满足。6、负责对 客人配加床、桌椅等。7、记录没有开床的房间并说明原因。8、每 天负责清洁公共区域如公共洗手间、走道吸尘、消防门。 9、把洗干净的客衣送到客房。10、清洁并补充工作车下班前做好。 11、在下班前保持所使用的机器设备完好例如吸尘器等。12、完成 好领班安排的其他工作。 13、保管好楼层总钥匙注意下班时交回到办公室。14、经部长或领 班同意后方可下班。晚班服务员1、继续中班未完成的工作。2、给 客人提供服务。3、定时巡楼发现问题及时报告通知当班经理。4、 必要时清洁退房。5、随时应付突发事件注意防火防盗。6、对走 道、房间地毯脏的进行不定期清洗。7、每天要做好详细交班。8、 对前台的通知要迅速办理并向前台回复。9、保管好楼层总钥匙或其 他领用的钥匙下班时注意交回办公室。10、在下班前必须保持所使 用的机器设备完好干净例如吸尘机、洗地毯机等。11、完成上级安 排的其他工作。12、部长或领班同意后方可下班。篇四:酒店餐饮 部服务员职位 说明书 房屋状态说明书下载罗氏说明书下载焊机说明书下载罗氏说明书下载GGD说明书下载 酒店餐饮部服务员职位说明书 篇五:宴会厅服务员的工作描述.doc 宴会厅服务人员的工作描述 POSITION: REPORTS TO: 职位:服务员 汇报给:部门 领班 PREPARED BY: APPROVED BY: 起草: 核准: 总经理 DATE: Revision: 日期:2008年6月10日 星期二 修订: The Food Beverage Office is providing folloer Focus 关注顾客 英伦国际厨师培训学院 与本部员工和客人建立和维持积极的关系，以便能有效满足他们的 合理需求。 通过行动满足他们的需求，甚至超出他们的期望值。 通过与顾客和本部员工的交谈为酒店树立良好的形象。 坚持酒店的品牌标准。 保持产品和服务知识的高水准以便更好向顾客解说。 根据客人的需要，帮助他们到酒店的各种场所。 了解关于酒店特别的活动及事情，以便知晓他们的需要并做出回 复。 了解酒店最新的信息以便为客人提供信息服务。 Teamake changes in the job and routine as required 在工作及日常事务中根据实际需求做出改 变 ? anagement 完成管理层指派下来的工作。 Developing Self 自我发展 英伦国际厨师培训学院 发展/更新知识与技能以便适应变化(内在与外在)。 找出并分析存在的不足之处。 为自我发展寻求更多的机会。 Reliability 忠诚 英伦国际厨师培训学院 确保以最小的监督力量使工作质量符合所要求的标准并及时完成任 务。 遵循标准、制度及程序。 符合酒店现行的标准。 Cultural Aent Temporary Mission 替换或暂时代职 任何缺席将由其他员工暂替您的工作 如果您辞职酒店将会从部门内部选拔适合人员替换您的工作 I have read and understood this job description and I y duties accordingly. 英伦国际厨师培训学院 我已经阅读和理解该职位描述，我将照此执行我的职责。 Staff: __________________ Date: ______________ Dept Head: _____________ Date: ______________ 阅读更多相关知识，返回【 岗位职责 】栏 目列表