香菇烤肉的做法 香菇烤肉
在我进厂工作的第二年，刚上高中的妹妹来探望，当时的单位食堂应该是当时较高档的吃饭地点。午餐的时候，带上妹妹在单位食堂点了一盘香菇烤肉的菜，就是这个很普通的菜，在妹妹嘴了念叨了近20年，缠着妈妈做了多次，在她眼里，还是食堂里的那盘香菇烤肉好吃。
一样的五花肉，一样的香菇干，一样的高汤，一样的八角、桂皮大料，在家就是无法烧出食堂香菇烤肉的味道，心有不甘，却也无可奈何，缺了大铁锅和旺火，就好似万事俱备只欠东风，无法烤制出让妹妹梦牵思绕的香菇烤肉。
今年春节，远在广东深圳工作的妹妹一家人，终于有时间来探望母亲，碰面的第一句话就是要吃香菇烤肉，还说大哥烧的菜好吃，这次的香菇烤肉由大哥来做，着实难为我一下。
妹妹有
要求
对教师党员的评价套管和固井爆破片与爆破装置仓库管理基本要求三甲医院都需要复审吗
，当大哥的必须满足，何况小外甥已经急不可待。说干就干，放不下大铁锅，改成小铁锅，炉灶改造一个，加大火力;发好香菇干，准备好大料，期间妈妈买来了五花
1
肉和熬制高汤的腚骨。在高压锅的帮助下，高汤快速出场，五花肉改刀切片，温水入锅，撇除浮沫后捞出沥干;锅加入少量油后，倒入五花肉，翻炒定型，改小火后加入高汤和发好香菇干，依次加入大料，酱油和冰糖以及料酒，开大火，猛烧10分钟，再改为文火，慢慢熬制。
香菇特有的香味开始飘向面积不大的房间，把看电视的，玩耍的，聊天的，一个个引向厨房，心急的还开了一下锅盖，看看能不能先吃上一块。不过，妹妹的一句话打消了大家的念头:这是我点的菜，我先尝!虽然是玩笑之语，却引起小外甥强烈不满，一头堵住厨房间的门，不让大家通行，当然，我这个烧菜的舅舅除外。
经过近二个小时烤制的香菇烤肉，已经到了收汁的时刻，再次开大火，调味洒葱花，冒着热气，闪着金光，味香扑鼻的香菇烤肉出炉了。妹妹和小外甥已经等不及了，当心烫的话还未出口，香菇已经到了嘴边，我的心七上八下的，不知味道是否符合妹妹那叼钻的味蕾。
香菇吸收肉汁和高汤，五花肉溶进香菇的醇香，肥而不腻，好吃极了。妹妹给出高度的评价:我已经吃到当年食堂味道的香菇烤肉，谢谢大哥～这一刻，我的心好温暖。
如今，香菇烤肉已经是百姓的家常菜，不再受经济条件和物质条件的限制，经济的发展改善了人们的生活，提升了人们的品味，如果配上农村的家养猪，香菇烤肉的香味将更香。
2
3
浙公网安备 33021202002483