柳川小学举行食堂从业人员食品卫生安全知识
培训
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会 简报
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(2011年第一期)
柳川小学 2011年9月13日
柳川小学开展食堂从业人员食品卫生安全知识
培 训 会
柳川小学为提高学校食堂的质量,确保学校全体师生的饮食健康与安全,于9月13日对柳川小学食堂从业人员、后勤管理人员进行了食品卫生安全知识培训。参会人员有杨秀海校长、邰纲明副校长、龙承海主任、杨华副主任以及后勤管理人员、食堂从业人员等13人参加。
首先,由杨秀海校长向参会传达参加有关会议和文件精神,之后组织学习三个大内容。即:一、坚决落实餐饮服务
管理制度
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; 二、坚持四不放过原则 ;三、提高从业人员自身素质、安全第一、健康最重要。
其次,邰纲明副校长专门对食品卫生安全作如下方面的培训:一、设施的卫生要求;二、库房的卫生要求;三设备与工具的卫生要求;四、原料采购的卫生要求;五、贮存卫生的要求;六、粗加工及切配卫生要求;七、留样要求;八、记录管理要求;九、从业人员健康管理;十、从业人员培训、从业人员个人卫生、从业人员工作服管理;十一、食物中毒原因及预防措施。
最后,龙家来后勤主任具体介绍和宣读了食堂人员分工情况,并提出:一、做好个人卫生 二、收拾好碗筷和衣物 三、维护学生次序。
通过这次培训,从业人员对食堂安全有了全新的认识,提高了安全意识,为学生的健康做好了全方位的保障。
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========================================================== 注:后附培训剪影
培训图片剪影
一、杨秀海校长正在传达上级文件精神和提出有关要求。
二、邰纲明副校长正在给从业人员作食品卫生安全知识培训
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三、龙家来后勤主任向从业人员进行培训
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