食品公司库房
管理制度
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和出厂检验
记录
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制度
库房管理制度
一、原辅材料及包装材料仓库管理制度
? 原辅材料及包装材料仓库要严禁烟火～防火、防热、防潮～采光、通风设施良好～保持清洁、整齐、干燥,
? 原辅材料及包装材料放置必须符合其性质要求,
? 材料来源清楚～每批进厂材料必须进行检验～按来源不同的质量差异分别贮存～不合格的要隔离并做好标识等待处理, ? 各种材料的名称、生产厂家、质量规格、进厂时间与数量～车间何时领用、领用多少、库存尚有多少等～仓库要明确记录～做到账物相符,
? 材料贮存必须防虫鼠、防霉烂～要按照先进先出的原则发货, ? 受污染变质的材料不得再使用～作报废处理,
? 原辅材料及包装材料仓库人员必须熟悉所保管材料的性质。 二、半成品仓管理制度
? 半成品仓要防火、防高温、防潮～采光、通风要良好～保持清洁、整齐、干燥,
? 半成品要标识清楚、放置合理,
? 半成品来源清楚～每批进厂半成品必须进行检验～按来源不同及质量差异分别贮存～不合格的要隔离并做好标识等待处理, ? 半成品的名称、生产厂家、规格、进厂时间与数量～车间何时领用、领用多少、库存尚有多少等～仓库要明确记录～做到账物相符,
? 半成品贮存必须防虫鼠、防霉烂～要按照先进先出的原则发货, ? 受污染变质的半成品不得使用～作报废处理,
? 半成品仓管人员必须熟悉所保管材料的性质。
三、成品仓管理制度
? 成品仓环境要满足产品技术标准要求～要防火、防高温、防潮～采光、通风要良好～保持清洁整齐,
? 成品的放置必须符合其性质要求～堆放必须安全规范, ? 凡是车间生产出来的合格产品交仓管人员入库时～应开列产品进仓单～车间和仓库各持一份,
? 进入成品仓的产品必须是合格的产品～包装必须规范～对于包装不规范的产品～仓管人员有权据收,
? 成品进仓后～仓管人员每日对仓库进行巡检～发现问题及时通知相关部门处理,
? 由供销科开出提货单到仓库领取产品～仓管员凭单发放产品～任何人不准直接到仓库提取产品,
? 成品出仓必须防防虫鼠、防霉烂～严格按先进先出的原则进行, ? 仓管人员每日进行账物核对～做到账物相符,
? 对已变质的成品不得出厂～作报废处理。
出厂检验记录制度
1. 建立和保存出厂食品的原始检验数据和检验
报告
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记录～包括查验食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、执行标准、检验结论、检验人员、检验合格证号或检验报告编号、检验时间等记录
内容
财务内部控制制度的内容财务内部控制制度的内容人员招聘与配置的内容项目成本控制的内容消防安全演练内容
, 2. 检验人员应具备相应能力,
3. 出厂检验项目与食品安全标准及有关规定的项目应保持一致, 4. 具备必备的检验设备～计量器具应依法经检验合格或校准～相关辅助设备及化学试剂应完好齐备并在有效使用期内, 5. 产品出厂检验的应按规定进行
实验室
17025实验室iso17025实验室认可实验室检查项目微生物实验室标识重点实验室计划
测量比对～建立并保存比对记录,
按规定保存出厂检验留存样品。产品保质期少于2年的～保存期限不得少于产品的保质期,产品保质期超过2年的～保存期限不得少于2年。
浙公网安备 33021202002483