分享超简单的西点喜蛋制作方法
朋友宝宝满月,送了一盒爱哆哆西点喜蛋给我,就想用制作面包的方法制作西点喜蛋,可以当早餐、下午茶哦~
主料
高筋面粉500克
鸡蛋1个
第一步:将黄油除外的所有材料都放入面包机,按发面团键和面,揉成光滑面团后加入黄油继续重启发面团键揉面,此程序反复三次,也就是3个20分钟揉面。
第二步:面团被揉的光滑且有弹性,轻轻的试着将面团撑开,能拉出薄膜就可以了,若达不到就再重启揉一遍,出膜后继续用发面团键揉面发酵操作,让面团自然发酵至2-3倍大,然后再用发面团键揉面5分钟,给胀大的面团排气。
第三步:将面团取出,称量等分成18个小剂子,并逐个揉成光滑的圆面团。
第四步:将红豆沙跟熟的黑芝麻放入盘子中掺拌均匀,后分成20克一个的小球。
第五步:将面包剂子擀成边缘薄中间厚的面皮,上面放上豆沙芝麻陷,收口包起,全部包好后排入烤盘,每个之间要留有足够的间距。
第六步:放入预热40度烤箱,让面团再次发酵,入烤箱160度30分钟烤焙,拿出自然晾凉后要放密封袋保存。
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