武汉贝尔卡生物医药有限公司产品简介
大豆肽粉
质量指标
项目 指标
总蛋白质(以千基计)%
≥90
大豆肽（以千基计）%
≥80
80%以上的大豆肽的分子量分布，Dalton
≤2000
水分%
≤7.0
灰分%
≤6.5
粗脂肪（千基）%
≤1.0
脲酶（尿素酶）活性
阴性
菌落总数CFU/g
≤10000
大肠菌群MPN/100g
≤90
霉菌酵母菌CFU/g
≤50
致病菌（沙门氏菌丶至贺氏菌丶金黄色葡萄球菌丶溶血性链球）
不得检出
铅（以Pb计）mg/kg
≤0.5
砷（以As计）mg/kg
≤0.3
大豆肽粉是一种由2-6个氨基酸组成的丶分子量在200-800 Daiton 的混合多肽产品。与原蛋白相比，大豆肽粉具有很好的水溶性丶持水性丶起泡性，能在pH2-10的任何酸碱条件下完全溶解。大豆肽粉能与其他食品配料完全融合，并保持各自原有的物化及营养特性。
大豆肽粉氨基酸组成均衡丶全面，含有9种必需氨基酸。与原蛋白和同组成的氨基酸制剂相比，大豆肽粉更易被人体吸收，而且不受身体状况所影响。TEK?大豆肽粉含有多种生物活性肽,具有多种生理活性，包括抗氧化丶降血压丶降低胆固醇丶降血脂丶抗疲劳丶增强免疫等。作为一种新型多功能营养配料，大豆肽粉可广泛地用于保健食品丶婴幼儿食品丶运动食品丶发酵制品及医用食品。
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