健康从何而来？

健康从何而來？健康从何而來？ 介绍世界卫生组织的介绍世界卫生组织的““健康基石健康基石”” 复旦大学附属中山医院复旦大学附属中山医院 杨秉辉杨秉辉 •• 如今科学昌明如今科学昌明 社会进步社会进步 •• 物质文化生活水平不断提高物质文化生活水平不断提高 •• 人们对健康的企望空前高涨人们对健康的企望空前高涨 怎样才能获得健康怎样才能获得健康 营养？营养？ 进补？进补？ 运动？运动？ 看来都不全面看来都不全面 世界卫生组织指出世界卫生组织指出 ™™ 人人的健康与長寿取决于：的健康与長寿取决于： 遗传因素：遗传因素：15%15% 社会条件：社会条件：10%10% 医疗条件：医疗条件： 8%8% 自然环境：自然环境： 7%7% 生活方式：生活方式：60%60% 老子说过：老子说过： ““我命在我不在天我命在我不在天”” 健康也是人的命运的一部份健康也是人的命运的一部份 在于自己去争取在于自己去争取 什么是健康？健康首先是没病什么是健康？健康首先是没病 我们现在都生些什么病？我们现在都生些什么病？ 我国人口的前三位死亡原因我国人口的前三位死亡原因 心脑血管病心脑血管病 恶性肿瘤恶性肿瘤 呼吸道疾病呼吸道疾病 糖尿病糖尿病 肥胖症肥胖症 骨质疏松骨质疏松 胆囊炎胆囊炎 胆结石胆结石 脂肪肝脂肪肝 肝硬化肝硬化 抑郁症抑郁症………… ““慢性非传染性疾病慢性非传染性疾病”” •• 我们的我们的““疾病谱疾病谱”” 与发达国家的相似与发达国家的相似 •• 怎样预防？怎样预防？ 种牛痘？种牛痘？ 吃糖丸？吃糖丸？ 需要健康的生活方式！需要健康的生活方式！ 健康生活方式包含很多方面健康生活方式包含很多方面 先谈饮食：先谈饮食：汉民族的饮食：汉民族的饮食： 谷类与蔬菜都是绿色食品谷类与蔬菜都是绿色食品 脂肪摄入过多脂肪摄入过多 血脂异常 动脉粥样硬化 冠状动脉粥样硬化（箭有所指的部分为粥样斑块） 上腔静脉 主动脉 肺动脉 右心房 右心室 下腔静脉 肺静脉 左心房 左心室 上腔静脉 右心房 右心室 主动脉弓 肺动脉 左心房 左心室 心尖 冠状动脉冠状动脉 •• 冠状动脉粥样硬化性心脏病冠状动脉粥样硬化性心脏病 冠心病冠心病 心绞痛心绞痛 心肌梗塞心肌梗塞 •• 脑动脉粥样硬化脑动脉粥样硬化 脑梗塞脑梗塞 脑动脉粥样硬化加上高血压脑动脉粥样硬化加上高血压 脑溢血脑溢血 脂肪物质摄入过多脂肪物质摄入过多 高脂高脂饮食饮食 大肠癌与乳腺癌增加大肠癌与乳腺癌增加 胆结石胆结石 胆囊炎胆囊炎 脂肪肝脂肪肝 动物脂肪动物脂肪 植物脂肪植物脂肪 都要控制都要控制 每人每天脂肪摄入量每人每天脂肪摄入量（（克）克） 公斤体重数公斤体重数 x x ００..４５４５ 6 0x0.45=276 0x0.45=27克克 70x0.45=31.570x0.45=31.5克克 据调查：我国一般居民每人每据调查：我国一般居民每人每 天摄入脂肪平均天摄入脂肪平均44 44 -- 6969克克 我国一般居民的烹调方法是用油炒，我国一般居民的烹调方法是用油炒， 如今菜吃得多，油也吃得多了。如今菜吃得多，油也吃得多了。 中国居民膳食 指南 验证指南下载验证指南下载验证指南下载星度指南下载审查指南PDF 中国居民膳食指南20072007：减少烹调：减少烹调 用油。建议每人每天少于用油。建议每人每天少于3030克。克。 盐摄入过多盐摄入过多 盐能保留水份盐能保留水份 血容量增多血容量增多 搏血时对血管的冲击力增加搏血时对血管的冲击力增加 血压增高血压增高 脑溢血增加脑溢血增加 胃粘膜表面的粘液层胃粘膜表面的粘液层 被盐破坏被盐破坏 胃溃疡、胃炎、胃癌增加胃溃疡、胃炎、胃癌增加 中国居民膳食指南中国居民膳食指南20072007：： 每人每日每人每日55克为宜克为宜 中国营养学会调查：中国营养学会调查： 北方居民每人每天１５北方居民每人每天１５--１８克１８克 南方居民每人每天１０南方居民每人每天１０--１２克１２克 北方人要减少三分之二北方人要减少三分之二 南方人要减少二分之一南方人要减少二分之一 ((高血压者以高血压者以33克为宜克为宜)) 优质的蛋白质略嫌不足优质的蛋白质略嫌不足 含人体必需氨基酸高、易消化吸收、利用率高含人体必需氨基酸高、易消化吸收、利用率高 牛奶、鸡蛋、鱼与家禽牛奶、鸡蛋、鱼与家禽 其实不必太忌讳胆固醇问题其实不必太忌讳胆固醇问题 每人每天约需摄入每人每天约需摄入300300毫克胆固醇毫克胆固醇 低密度脂蛋白胆固醇低密度脂蛋白胆固醇(LDL(LDL--C)C) 动脉硬化的促进因素动脉硬化的促进因素 高密度脂蛋白胆固醇高密度脂蛋白胆固醇(HDL(HDL--C)C) 抗动脉硬化因素抗动脉硬化因素 牛奶含优质蛋白质又极易消化吸收牛奶含优质蛋白质又极易消化吸收 牛奶含多种维生素和矿物质牛奶含多种维生素和矿物质 一般每人每天需要一般每人每天需要800800毫克鈣毫克鈣 通常飲食中通常飲食中 含含500500毫克毫克 一杯牛奶一杯牛奶 (220(220毫升毫升))含含300300毫克毫克 近来有人引用国外部份研究 报告 软件系统测试报告下载sgs报告如何下载关于路面塌陷情况报告535n,sgs报告怎么下载竣工报告下载 近来有人引用国外部份研究报告 责疑牛奶责疑牛奶 对健康的影响对健康的影响 看来说法不够准确看来说法不够准确 至少不至少不 适合我国国情适合我国国情 •• 不新鲜蔬菜多含亚硝胺不新鲜蔬菜多含亚硝胺 食管癌食管癌 胃癌胃癌 霉花生霉玉米含黄曲霉毒素霉花生霉玉米含黄曲霉毒素 肝癌肝癌 煎炸食品多含苯并芘煎炸食品多含苯并芘 喉癌喉癌 肺癌肺癌 食物过于精细食物过于精细 大肠癌发病率增加大肠癌发病率增加 •• 饮食过量易于诱发糖尿病饮食过量易于诱发糖尿病 需知淀粉即是糖类食物需知淀粉即是糖类食物 饮食宜清淡饮食宜清淡 ““ 清清””少油少油 ““淡淡””少盐少盐 吃饭七成饱、八分饱足矣吃饭七成饱、八分饱足矣 多吃些优质蛋白质食品多吃些优质蛋白质食品 多吃新鲜蔬菜加水果多吃新鲜蔬菜加水果 每人每天至少每人每天至少500500克克 ““三少两多三少两多”” •• 吸烟百害而无一利吸烟百害而无一利 烟雾中有害物质烟雾中有害物质30003000多种多种 致癌物质致癌物质4040余种余种 烟焦油烟焦油 苯并芘苯并芘 •• 吸烟者与不吸烟者相比吸烟者与不吸烟者相比 肺癌危险性高肺癌危险性高88－－1212倍倍 喉癌喉癌88倍倍 食管癌食管癌66倍倍 膀胱癌膀胱癌44倍倍 •• 滤过嘴多吸滤过嘴多吸33公分公分 尼古丁使血管收缩尼古丁使血管收缩 冠心病发作冠心病发作 一氧化碳一氧化碳 血红蛋白变性血红蛋白变性 组织缺氧组织缺氧 吸烟者与不吸烟者相比吸烟者与不吸烟者相比 冠心病的危险增加１０倍冠心病的危险增加１０倍 烟雾损害支气管粘膜烟雾损害支气管粘膜 老慢支老慢支 肺气肿肺气肿 肺心病肺心病 •• 勃氏勃氏吸烟指数吸烟指数 每日吸烟支数每日吸烟支数 X X 吸烟史年数吸烟史年数 >400>400支年支年 为肺癌之高危对象为肺癌之高危对象 •• 年轻人不应吸烟年轻人不应吸烟 •• 老年人应少吸烟老年人应少吸烟 尽早戒烟尽早戒烟 被动吸烟被动吸烟 英国的研究报告说：英国的研究报告说： 家中一人吸烟家中一人吸烟 其他人患癌危险增加一倍其他人患癌危险增加一倍 戒烟：毅力与环境戒烟：毅力与环境 烟的毒害需烟的毒害需1616年方能彻底消除年方能彻底消除 早戒早好早戒早好 酒能酒能扩张血管扩张血管 不过只扩张表面血管不过只扩张表面血管 于心脑血供无补于心脑血供无补 伤肝：脂肪肝伤肝：脂肪肝 肝硬化肝硬化 肝癌也多肝癌也多22倍倍 损脑：急性酒精中毒损脑：急性酒精中毒 老年痴呆老年痴呆 红葡萄酒能软化血管？红葡萄酒能软化血管？ 含白藜芦醇含白藜芦醇 能升高高密度脂蛋白能升高高密度脂蛋白 但没有量那来效？达到这量肝脏受得了？但没有量那来效？达到这量肝脏受得了？ 为身心健康计为身心健康计 限于少量限于少量 红茶醒脑提神红茶醒脑提神 绿茶清热利尿绿茶清热利尿 但茶中含鞣酸但茶中含鞣酸 能影响铁的吸收能影响铁的吸收 贫血贫血 咖啡咖啡 不习惯的人不习惯的人 可能引起心悸可能引起心悸 失眠失眠 赞成多喝水赞成多喝水 但不赞成喝盐开水但不赞成喝盐开水 我们吃的盐已经太多了我们吃的盐已经太多了 •• 运动能使人身手骄健运动能使人身手骄健 反应敏捷反应敏捷 •• 减少骨质疏松减少骨质疏松 预防腰椎病预防腰椎病 颈椎病颈椎病 还能预防抑郁症还能预防抑郁症 •• 脂肪肝的最佳疗法脂肪肝的最佳疗法 缺乏运动缺乏运动 又加过度飲食导致肥胖症又加过度飲食导致肥胖症 糖尿病、高血压、血脂异常接踵糖尿病、高血压、血脂异常接踵 而來而來 名为名为““代谢综合征代谢综合征”” 请请关心自已的体重关心自已的体重 体重指数体重指数 = = 体重公斤数体重公斤数 / / 身高米数的平方身高米数的平方 正常值正常值18.5~22.9 18.5~22.9 （只适用于成人）（只适用于成人） 低于低于18.518.5为消瘦为消瘦 等于大于等于大于2323为超重为超重 等于大于等于大于2525为肥胖为肥胖 体重体重((公斤数公斤数) = ) = 身高身高((厘米数厘米数) ) -- 105105 腰围腰围::男男 < 90< 90厘米厘米 女女 < 85< 85厘米厘米 运动量多少为好？运动量多少为好？ ““3 5 73 5 7”” ™™ 3 3 每次运动不少于每次运动不少于3030分钟分钟 ™™ 5 5 每星期运动不少于每星期运动不少于55次次 ™™ 7 7 运动后每分钟心率数为运动后每分钟心率数为170170减去年龄减去年龄 高血压、冠心病、脑血管意外等另议高血压、冠心病、脑血管意外等另议 全身运动全身运动 有氧运动有氧运动 走路也行走路也行 但需但需““昂首挺胸昂首挺胸 大步流星大步流星”” 个人卫生不良个人卫生不良 口腔癌口腔癌 阴茎癌阴茎癌 早婚多产早婚多产 性卫生不良性卫生不良 宫颈癌宫颈癌 性行为不检点性行为不检点 性病性病 艾滋病艾滋病 注意口腔卫生注意口腔卫生 ““ 80208020工程工程”” 8080岁还有岁还有2020棵可用的牙棵可用的牙 宜有充足的睡眠宜有充足的睡眠 睡得好睡得好 有利恢复疲劳有利恢复疲劳 促进免疫力增长促进免疫力增长 睡不着就闭目养神睡不着就闭目养神 万万不能心急万万不能心急 吃点安眠药也行吃点安眠药也行 能不吃更好能不吃更好 做梦其实表示睡眠深做梦其实表示睡眠深 没事没事 世界卫生组织（世界卫生组织（WHOWHO））认为：认为： 健康是一种躯体上、精神上和社会适应健康是一种躯体上、精神上和社会适应 上的完好状态，而不是没有疾病和虚弱。上的完好状态，而不是没有疾病和虚弱。 躯体健康指躯体结构和功能的完好，即没病。躯体健康指躯体结构和功能的完好，即没病。 精神健康又称心理健康精神健康又称心理健康 是指人能够恰当地评价自己、应付是指人能够恰当地评价自己、应付 日常生活中的压力、有效率地工作和学日常生活中的压力、有效率地工作和学 习，对家庭和社会有所贡献的一种良好习，对家庭和社会有所贡献的一种良好 状态。状态。 主要特征如下：智力正常；情绪稳主要特征如下：智力正常；情绪稳 定、心情愉快；自我意识良好；思维与定、心情愉快；自我意识良好；思维与 行为协调统一；人际关系融洽；适应能行为协调统一；人际关系融洽；适应能 力良好。力良好。 卫生部卫生部<<<<精神卫生宣传教育知识要点精神卫生宣传教育知识要点>>>> 健康的人生观与世界观，摆正自己在社会生活中的位健康的人生观与世界观，摆正自己在社会生活中的位 置，看问题一分为二，是心理健康的基础。置，看问题一分为二，是心理健康的基础。 需知我为人人、才有人人为我，责人宽、责己严，自需知我为人人、才有人人为我，责人宽、责己严，自 然情绪健康然情绪健康。。 大公无私、光明磊落、大公无私、光明磊落、““君子坦荡荡君子坦荡荡”” 心胸坦荡是道德健康的表现。心胸坦荡是道德健康的表现。 人与人与社会相容：社会适应良好社会相容：社会适应良好 建设和谐社会有益人的健康建设和谐社会有益人的健康 人与社会和谐人与社会和谐 民主法制民主法制 公平公正公平公正 安定有序安定有序 充满活力充满活力 人与人和谐人与人和谐 诚信友爱诚信友爱 助人为乐助人为乐 人与环境和谐人与环境和谐 保护环境保护环境 •• 努力学习努力学习 提高智能与体能提高智能与体能 适应工作压力适应工作压力 •• 自省自律自省自律 规范道德与行为规范道德与行为 适应社会要求适应社会要求 •• 坚强意志坚强意志 善于克服困难善于克服困难 适应生活环境适应生活环境 世界卫生组织世界卫生组织““健康基石健康基石”” 19921992年世界卫生大会年世界卫生大会 <<<<维多利亚宣言维多利亚宣言>>>> 合理饮食合理饮食 戒烟限酒戒烟限酒 适当运动适当运动 心理平衡心理平衡 美国国家疾病控制中心美国国家疾病控制中心 ™™ 由于关于由于关于““健康基石健康基石””教育的推行教育的推行 高血压的发病率高血压的发病率可望可望减少减少55%55% 脑卒中的发病率脑卒中的发病率可望可望减少减少75%75% 糖尿病的发病率糖尿病的发病率可望可望减少减少50%50% 癌症也可望减少三分之一癌症也可望减少三分之一 ™™ 美国人的预期寿命增加美国人的预期寿命增加1010年年 实现建设小康社会的目标实现建设小康社会的目标 提髙全民族的提髙全民族的 思想道德素质思想道德素质 科学文化素质科学文化素质 健康素质健康素质 人对自身的健康应有科学文明的观念人对自身的健康应有科学文明的观念 健康的生活方式是现代人应有的素质健康的生活方式是现代人应有的素质 祝祝大家身体健康大家身体健康 健康从何而來？�介绍世界卫生组织的“健康基石” 怎样才能获得健康� 营养？ 进补？ 运动？� 看来都不全面� 世界卫生组织指出 什么是健康？健康首先是没病� 我们现在都生些什么病？� 我国人口的前三位死亡原因� 心脑血管病 恶性肿瘤 呼吸道疾病� 糖尿病 肥胖症 骨质疏松 胆囊炎 � 胆结石 脂肪肝 肝硬化 抑郁症…… � “慢性非传染 • 我们的“疾病谱” � 与发达国家的相似�• 怎样预防？� 种牛痘？ 吃糖丸？� 需要健康的生活方式！ 健康生活方式包含很多方面�先谈饮食：汉民族的饮食： 谷类与蔬菜都是绿色食品 • 冠状动脉粥样硬化性心脏病 冠心病 � 心绞痛 心肌梗塞�• 脑动脉粥样硬化 脑梗塞� 脑动脉粥样硬化加上高血压 脑溢血��脂肪物质摄入过多 高脂饮食� 大肠癌与乳腺癌增加� 胆结石 胆囊炎 脂肪肝��动物脂肪 植物脂肪 都要控制 �� 每人每天脂肪摄入量（克） 盐摄入过多� 盐能保留水份 血容量增多 � 搏血时对血管的冲击力增加� 血压增高 脑溢血增加� � 胃粘膜表面的粘液层 被盐破坏� 胃溃疡、胃炎、胃癌 中国居民膳食指南2007：� 每人每日5克为宜� • 不新鲜蔬菜多含亚硝胺 食管癌 胃癌� 霉花生霉玉米含黄曲霉毒素 肝癌� 煎炸食品多含苯并芘 喉癌 肺癌� 食物过于精细 大肠癌发病率增加�• 饮食过量易于诱发糖尿病 � 需知淀粉即是糖类食物 饮食宜清淡 “ 清”少油 “淡”少盐�吃饭七成饱、八分饱足矣�多吃些优质蛋白质食品�多吃新鲜蔬菜加水果 每人每天至少500克��“三少两多” • 吸烟百害而无一利� 烟雾中有害物质3000多种� 致癌物质40余种 烟焦油 苯并芘� • 吸烟者与不吸烟者相比� 肺癌危险性高8－12倍� 喉癌8倍 食管癌6倍 膀胱癌4倍�• 尼古丁使血管收缩 冠心病发作� 一氧化碳 血红蛋白变性 组织缺氧 � 吸烟者与不吸烟者相比 � 冠心病的危险增加１０倍��烟雾损害支气管粘膜� 老慢支 肺气肿 肺心病 • 勃氏吸烟指数� 每日吸烟支数 X 吸烟史年数� >400支年 为肺癌之高危对象�• 年轻人不应吸烟�• 老年人应少吸烟 尽早戒烟� 被动吸烟 英国的研究报告说：� 家中一人吸烟 其他人患癌危险增加一倍 ��戒烟：毅力与环境��烟的毒害需16年方能彻底消除 � 早戒早好 酒能扩张血管 � 不过只扩张表面血管 于心脑血供无补 � 伤肝：脂肪肝 肝硬化 肝癌也多2倍� 损脑：急性酒精中毒 老年痴呆�红葡萄酒能软化血管？� 含白藜芦醇 能升高高密度脂蛋白 红茶醒脑提神 绿茶清热利尿� 但茶中含鞣酸 能影响铁的吸收 贫血�咖啡 不习惯的人 可能引起心悸 失眠��赞成多喝水 但不赞成喝盐开水� 我们吃的盐已经太多了 请关心自已的体重 运动量多少为好？ “3 5 7” 个人卫生不良 口腔癌 阴茎癌�早婚多产 性卫生不良 宫颈癌�性行为不检点 性病 艾滋病� �注意口腔卫生 “ 8020工程”�80岁还有20棵可用的牙 宜有充足的睡眠 精神健康又称心理健康 人与社会相容：社会适应良好 • 努力学习� 提高智能与体能 适应工作压力�• 自省自律� 规范道德与行为 适应社会要求�• 坚强意志� 善于克服困难 适应生活环境 世界卫生组织“健康基石” 美国国家疾病控制中心 实现建设小康社会的目标 人对自身的健康应有科学文明的观念�健康的生活方式是现代人应有的素质 祝大家身体健康