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潘恋，男，1966年出生，高中文化，高级技师，重庆市巴江水饮食文化有限公司技术总监。1982-1988年重庆红旗饭店担任主管，1988-1991年重庆沙坪大酒店担任厨师长，1991-2002年分别在广东淡水四川大酒楼担任总厨，深圳市翠香大酒楼担任总厨，龙都大酒店担任总厨，八达大酒店担任总经理，广西天乐宫大酒楼担任总厨，重庆富宏大酒楼担任行政总厨，上海肥肥大酒楼担任行政总厨，1998年至今重庆市大西南职业培训学校担任校长，2002年后至今还兼任重庆市巴江水饮食文化公司担任技术总监。曾获得“中国烹饪大师”“重庆烹饪大师”“中式烹调高级技师”公共营养师高级技师、“火锅调味师高级技师”“首批绿色厨艺大使”等一系列荣誉称号
在思想上，该同志为人真诚，踏实奋进，团结同事，乐于助人，无私奉献。在工作上，他热爱自己的事业，精益求精具有高度的责任感和事业心，为重庆市巴江水饮食文化有限公司发展做出了积极贡献。在技术上，勤奋好学，刻苦钻研技能，练就了过硬的专业技能。
作为过了不惑之年的他，酷爱饮食文化事业，该同志先后在全国级、省级组织的各类技能大赛中取得了一系列优异成绩。1988年以凉菜热做的烹制
方法
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，将口水鲶鱼菜肴推上考评席，得到考评委的高度赞赏，荣获大赛的一等奖。1993年在深圳荔枝大赛中以一品酥心荔枝菜肴荣获一等奖。1998年参加全国职业技能鉴定
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管理人员培训，获得职业技能鉴定管理人员资格证书。1999年荣获加州杏仁大赛优秀奖。2000年荣获全国民航杯大赛大奖2001年在第一届东方美食国际大奖赛中荣获冷拼金牌奖，热菜金牌奖，同时被载入《中国饭店管理人才大典》丛书。2002年荣获首批绿色厨艺大使。2003年10月中国第四届国际美食节荣获“中国名火锅宴——巴江水火锅宴”。2003年12月在全国烹饪大赛中荣获金奖。2004年参加国际烹饪大赛大师挑战赛荣获金牌，同年荣获中国西部国际精品美食文化展览会特金奖，成都国际美食节上多个创新菜品荣获“中国名菜”，并获得金奖。他成功的背后，让我们看到了他金子般的事业精神:
一、爱岗敬业、勤钻苦练，追求饮食文化领域最高境界
潘恋高中毕业后，就从事厨师工作，经过多年工作的的锤炼，他不仅进一步提高了他的厨艺，也磨练了不怕苦、不怕累、爱钻研的优秀品质。业余时间，当别人还在打牌玩耍时，他却常常泡在图书馆，如饥似渴地汲取着新知识，在互联网上搜索饮食文化最前沿的发展。有时为了学习一道菜的制作，他常常一做就是几个小时，忘记了疲惫和饥饿。迄今为止，他获的了诸多荣誉，用荣誉的背后，是他常年心情的付出，他虽然达到了极高的技术境界，但他却没有因此而骄傲自满，他常用“天外有天，人外有人，学无止境”来自勉。
二、勇于攻关，善于创新，破解专业技术领域最新难
题
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他学以致用，不断运用新知识、新方法、新技能服务实践，积极排解厨艺技术难题，在技术上，他有一股“狠”钻劲，不“破”决不休的精神。凭着扎实的厨艺功底和关键时候敢于“亮剑”的精神，他迎难而上，带领团员成员，通过多次的试验、上网查
资料
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，向实践学、向书本学，以的高超的厨艺技能和高度的责任感赢得了同事和领导的尊敬和肯定。
三、传艺带徒，交流共享，以己之长报效单位
从一名普通小厨师成为一名享誉全国的厨艺大师，他将自己的知识与技能传授给更多的青年人。通过他的传帮带，很多徒弟都成为了能独挡一面的技术骨干，2002年后他担任重庆市大西南职业培训学校校长，并经常亲自授课，把技术毫无保留地进行传授。并在《四川烹饪》《中国美食》《东方美食》《食品卫生报》《渝北报》等报刊杂志上发表
论文
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及作品，有效地提高了自身技能水平的理论层面，促进了厨艺培训的深入。
他在平凡的岗位上，用勤劳与奋进点亮了不平凡的青春。作为一名只有高中文化的厨艺大师，他一如既往扎实勤奋地工作，勇于创新，不断进取，为加快重庆市巴江水饮食文化有限公司的发展进程奉献了自己的智慧与力量。鉴于他取得的成绩，经公司领导与员工决定一致推荐潘恋同志为“重庆市杰出技能人才”。 我专业从事公文和职称论文写作，物美价廉，先写稿子，看后满意再付款，扣扣，九五四七七五二一六，电话 一三八八七零零六七二一，敬请合作给你更高的原创精品～
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