三江口镇民族中学食堂食品安全自查报告
按照《省教育厅 省卫生厅 省食品药品监督管理局关于加强民办中
小学
小学生如何制作手抄报课件柳垭小学关于三违自查自纠报告小学英语获奖优质说课课件小学足球课教案全集小学语文新课程标准测试题
、幼儿园食堂食品安全的
通知
关于发布提成方案的通知关于xx通知关于成立公司筹建组的通知关于红头文件的使用公开通知关于计发全勤奖的通知
》的通知，我校根据兴市教(2012)66号《文件》精神，全面开展食堂食品安全自查，现将我校自查情况报告如下:
一、加强领导，强化意识
学校食堂卫生工作作为学校安全工作的重中之重，学校成立食堂卫生工作领导小组和监督小组，加强对食堂卫生的监督管理，强化学校食堂工作领导组织。
二、自查情况
1、餐饮服务许可情况
有餐饮服务许可证，实际经营项目与餐饮服务许可范围相符。
2、食堂环境
环境定期清洁，并保持良好，具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫防护措施，具有足够的通风、排烟设施。
3、从业人员健康管理
建立了从业人员健康
管理制度
档案管理制度下载食品安全管理制度下载三类维修管理制度下载财务管理制度免费下载安全设施管理制度下载
，3名从业人员都取得健康合格证明且都在有效期内。
4、建立食堂人员晨检
制度
关于办公室下班关闭电源制度矿山事故隐患举报和奖励制度制度下载人事管理制度doc盘点制度下载
每天对食堂从业人员进行晨检，并做好
记录
混凝土 养护记录下载土方回填监理旁站记录免费下载集备记录下载集备记录下载集备记录下载
。
5、落实索证索票制度
采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品进货查验、索证索票并具有采购记录台账;库存食品在保质期内，原料贮存符合相关要求，不存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品;严格落实索证索票制度。
6、清洗消毒
食堂配备有效洗涤消毒设施，且数量满足实际需要，有餐具专用消毒设施，消毒人员掌握基本消毒知识，餐具消毒效果符合相关要求。
7、食品加工制作管理
贮存食品原料的场所、设备设施保持清洁;不存在存放有毒、有害物品及个人生活物品情况;没有使用发芽土豆，没有加工制作豆角，没有使用亚硝酸盐，没有使用超过保质期限、腐败变质等影响食品安全的食品;原料清洗彻底，加工制作过程生熟分开，不存在交叉污染;具有留样设备，留样设备正常运转，按规定留样，并做好留样记录。
8、学校教师陪餐制度
学校制定了陪餐制度，陪餐教师按时陪餐，落实到人，并做好记录。
9、使用食品添加剂情况
食品添加剂使用符合国家有关规定，达到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存要求。
以上是我校在落实上级文件做到的工作。我们将继续以对广大学生生命安全和健康成长高度负责的态度，进一步提高对学校食品卫生安全工作重要性的认识，不断提高对学校食品卫生安全工作的政治意识，大局意识、法律意识和责任意识，确保学生饮食卫生安全。
三江口镇民族中学
2012年10月19日
浙公网安备 33021202002483