食品安全宣传单(双面).doc
食品鉴别小技巧
1.酱油
优质:?观:颜色呈枣红褐色或棕褐色、有光泽、不发乌。瓶底无沉淀、无沉渣。
?闻:有浓郁的酱香、酯香和豉香，且无其他不良气味。
?品:取少量酱油品尝，优质酱油咸甜味适口，滋味鲜美、醇厚柔长，诸味调和。 劣质:?观:颜色光泽发乌或无光泽。瓶底有沉淀、沉渣，霉花、浮膜，搅打时容易起泡。
?闻:带有焦味、糖稀味、酸臭味、霉气和哈喇味。
?品:取少量酱油品尝，有酸、苦、涩、麻和焦霉等异昧。
2.食盐
真盐:?看包装:纸塑材料，包装上字体、版面清晰;封口整齐，印刷非常规范。
看防伪标志:真盐防伪标志清晰度高，标志贴在中间靠右的位置。 ?
?观看盐的质量:真食盐的颗粒比较均匀，盐质白、无杂质。
假盐:?看包装:包装印刷较粗糙，封口简易，且包装袋材质差，缺乏光洁度。
?看防伪标志:假冒盐防伪标志大多是手工粘贴在外包装上，很容易脱落，比较模糊。
?观看盐的质量:假盐的颗粒不均匀，带有杂质。
3.蜂蜜
优质:?色:一般呈白色、淡黄色或琥珀色，蜜质亮而有光泽。
?形态: 常温下是黏稠、透明或半透明的胶状流体，温度低时可发生结晶现象。 劣质:?色:色泽变暗、变浑，有的呈暗黑色，无光泽。
?形态:在常温下较稀薄，有沉淀物或杂质，不透明，有的还出现泡沫。 4.花生油
点一到两滴放置手心，搓至手心发热，拿到鼻前闻，闻出有浓郁的花生油香味。 优质:
劣质:点一到两滴放置手心，搓至手心发热，拿到鼻前闻，没有浓郁的花生油香味。
食品鉴别小技巧
1.酱油
优质:?观:颜色呈枣红褐色或棕褐色、有光泽、不发乌。瓶底无沉淀、无沉渣。
?闻:有浓郁的酱香、酯香和豉香，且无其他不良气味。
?品:取少量酱油品尝，优质酱油咸甜味适口，滋味鲜美、醇厚柔长，诸味调和。 劣质:?观:颜色光泽发乌或无光泽。瓶底有沉淀、沉渣，霉花、浮膜，搅打时容易起泡。
?闻:带有焦味、糖稀味、酸臭味、霉气和哈喇味。
?品:取少量酱油品尝，有酸、苦、涩、麻和焦霉等异昧。
2.食盐
真盐:?看包装:纸塑材料，包装上字体、版面清晰;封口整齐，印刷非常规范。
?看防伪标志:真盐防伪标志清晰度高，标志贴在中间靠右的位置。
?观看盐的质量:真食盐的颗粒比较均匀，盐质白、无杂质。
假盐:?看包装:包装印刷较粗糙，封口简易，且包装袋材质差，缺乏光洁度。
?看防伪标志:假冒盐防伪标志大多是手工粘贴在外包装上，很容易脱落，比较模糊。
?观看盐的质量:假盐的颗粒不均匀，带有杂质。
3.蜂蜜
优质:?色:一般呈白色、淡黄色或琥珀色，蜜质亮而有光泽。
?形态: 常温下是黏稠、透明或半透明的胶状流体，温度低时可发生结晶现象。 劣质:?色:色泽变暗、变浑，有的呈暗黑色，无光泽。
?形态:在常温下较稀薄，有沉淀物或杂质，不透明，有的还出现泡沫。 4.花生油
优质:点一到两滴放置手心，搓至手心发热，拿到鼻前闻，闻出有浓郁的花生油香味。 劣质:点一到两滴放置手心，搓至手心发热，拿到鼻前闻，没有浓郁的花生油香味。
2. 绿豆:工作和劳动之余，喝一碗3. 黄瓜:炎热的夏天多吃些黄瓜是有 西瓜:不但能清热解毒、除1.
烦止渴，而且能利尿，帮助消绿豆汤，自有神清气爽、烦渴尽去、很多好处,黄瓜的含水量为96%~98%，
化，因此，人们一定要吃些西暑热全消、心旷神怡之感，这是由为蔬菜中含水量最高。它含的纤维素瓜，特别是从事露天工作或在于绿豆具有清热解暑、止渴利尿的非常娇嫩，这对促进肠道中腐败食物
室内高温环境下工作的人。 功效。 的排泄和降低胆固醇均有一定作用。
4. 冬瓜:有良好的清热解暑功 5. 茄子:常吃茄子可防治脑溢血、效。夏季多吃些冬瓜，解渴消 高血压、动脉硬化等病症，对慢性暑、利尿。因其利尿，且含钠胃炎等也有一定治疗作用。 消暑小妙方 极少，所以是慢性肾炎水肿、
营养不良性水肿、孕妇水肿的 6. 盐开水:多喝些盐开水或盐茶消肿佳品。 水，可以补充体内失掉的盐分，从
而达到防暑的功效。
7. 苦瓜:苦瓜的微苦滋味，吃后能刺8. 陈醋:夏季人们饮水较多，胃
激人体唾液、胃液分泌，使食欲大增，酸相应减少，使食欲减退。适量9. 丝瓜:有清热解暑的功效,暑天吃
清热防暑。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对食醋可增加胃酸的浓度，生津开些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹
肝火目赤、胃热烦渴、湿热痢疾，皆胃，帮助消化。夏季是肠道传染煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的
为辅助食疗佳品。苦瓜泡制的凉茶，病流行季节，吃醋还能提高胃肠鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬
饮后消暑怡神。 道的杀菌作用。 水代茶，也有防暑解热之效。
2. 绿豆:工作和劳动之余，喝一碗3. 黄瓜:炎热的夏天多吃些黄瓜是有1. 西瓜:不但能清热解毒、除
烦止渴，而且能利尿，帮助消绿豆汤，自有神清气爽、烦渴尽去、很多好处,黄瓜的含水量为96%~98%，
化，因此，人们一定要吃些西暑热全消、心旷神怡之感，这是由为蔬菜中含水量最高。它含的纤维素瓜，特别是从事露天工作或在于绿豆具有清热解暑、止渴利尿的非常娇嫩，这对促进肠道中腐败食物
室内高温环境下工作的人。 功效。 的排泄和降低胆固醇均有一定作用。
4. 冬瓜:有良好的清热解暑功 5. 茄子:常吃茄子可防治脑溢血、效。夏季多吃些冬瓜，解渴消 高血压、动脉硬化等病症，对慢性暑、利尿。因其利尿，且含钠胃炎等也有一定治疗作用。 消暑小妙方 极少，所以是慢性肾炎水肿、
营养不良性水肿、孕妇水肿的 6. 盐开水:多喝些盐开水或盐茶消肿佳品。 水，可以补充体内失掉的盐分，从
而达到防暑的功效。
7. 苦瓜:苦瓜的微苦滋味，吃后能刺8. 陈醋:夏季人们饮水较多，胃
激人体唾液、胃液分泌，使食欲大增，酸相应减少，使食欲减退。适量9. 丝瓜:有清热解暑的功效,暑天吃
清热防暑。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对食醋可增加胃酸的浓度，生津开些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹
肝火目赤、胃热烦渴、湿热痢疾，皆胃，帮助消化。夏季是肠道传染煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的
为辅助食疗佳品。苦瓜泡制的凉茶，病流行季节，吃醋还能提高胃肠鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬
饮后消暑怡神。 道的杀菌作用。 水代茶，也有防暑解热之效。
本文档为【食品安全宣传单(双面).doc】，请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑，
图片更改请在作品中右键图片并更换，文字修改请直接点击文字进行修改，也可以新增和删除文档中的内容。
该文档来自用户分享，如有侵权行为请发邮件ishare@vip.sina.com联系网站客服，我们会及时删除。
[版权声明] 本站所有资料为用户分享产生，若发现您的权利被侵害，请联系客服邮件isharekefu@iask.cn，我们尽快处理。
本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权，请谨慎使用。
网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传，仅限个人学习分享使用，禁止用于任何广告和商用目的。
浙公网安备 33021202002483