餐厅服务员守则
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餐厅服务员工作职责及守则
1、 礼貌、行动合乎情理。
2、 保持个人清洁卫生,注意个人形象。
3、 工作守时,有时间观念。
4、 服从管理,绝对听从餐厅管理人员的工作安排。
5、 按实际营业需要做好餐前准备工作,摆好台面其他用具。 6、 做好餐具的保洁工作,做好餐厅的卫生清理工作,并时常
保持餐厅环境及各项用具之整洁,使其符合卫生规定
标准
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。 7、 对餐厅事物及饮品应有深切的了解,遵照餐厅的营业方针计
划按招规定的标准为顾客服务,做好服务工作。
8、 盛情款待新旧顾客,满足顾客的合理需求及要求,热情主
动为顾客点菜,并准确无误的把顾客所需要的食物、饮料送
到顾客的台面上。
9、 顾客离别后,应尽快清理顾客用过的餐具,并重新摆好台
面。
10、遇到客人有意见或投诉时,如不能解决,应尽快
报告
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给其管
理人员。
11、关心同事、乐于助人,具有合作团体精神,为达到共同的目
标最大限度地发挥自己的作用。
12、与管理者、同事和宾客建立良好的关系,努力保持安全、有
效、成功的服务,以更好的保持餐厅运转
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