食堂安全检查记录表

食堂安全检查记录表XXXXX食堂安全检查记录表时间年月日检查人员检查内容食堂各项记录是否填写及时、规范、合理□是□否食堂内业资料是否规范，按时整理□是□否供应商是否符合资质，是否提供资质证明□是□否食品进货是否提供合格证明□是□否食品是否有腐烂变质现像□是□否餐厅、厨房地面和墙面是否干净卫生□是□否餐厅、厨房和炊具等是否按时清洁□是□否炊具、餐具是否定期消毒□是□否刀、案、容器是否生熟分离□是□否食材是否上货架，主副食品是否分类存放□是□否工作人员是否持《健康证》上岗□是□否厨师操作流程是否符合规范□是□否食堂物品布置是...

XXXXX食堂安全检查记录表时间年月日检查人员检查内容食堂各项记录是否填写及时、规范、合理□是□否食堂内业资料是否规范，按时整理□是□否供应商是否符合资质，是否提供资质证明□是□否食品进货是否提供合格证明□是□否食品是否有腐烂变质现像□是□否餐厅、厨房地面和墙面是否干净卫生□是□否餐厅、厨房和炊具等是否按时清洁□是□否炊具、餐具是否定期消毒□是□否刀、案、容器是否生熟分离□是□否食材是否上货架，主副食品是否分类存放□是□否工作人员是否持《健康证》上岗□是□否厨师操作流程是否符合规范□是□否食堂物品布置是否与定置图一致，合理□是□否食堂物品与台账核对是否齐全□是□否炊具工作是否正常□是□否燃料房是否上锁、通风，燃气是否定期检查□是□否食堂电线电路是否外露□是□否仓库是否有明火或有烟头□是□否仓库是否存放有有毒有害、易燃易爆等物品□是□否工作人员是否有吸烟现象□是□否检查结果处理结果食堂管理员：伙委会委员：主管领导：注：按此表内容每月一次安全检查，不合格项要登记并有处理结果。

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