Sheet1 常见食物嘌呤含量
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（每100克食物嘌呤含量） 注：嘌呤含量等级：■超过150毫克／百克，不宜选用；■50—150毫克／百克，急性期不宜选用；■小于50毫克／百克，适宜选用 谷薯类及其制品 种类 嘌呤 种类 嘌呤 种类 嘌呤 种类 嘌呤 白米 18.1 糯米 17.7 小米 7.3 糙米 22.4 米糠 54 小麦 12.1 面粉 17.1 面条 19.8 高粱 9.7 玉米 9.4 米粉 11.1 麦片 24.4 甘薯 2.4 芋头 10.1 马铃薯 3.6 荸荠 2.6 蔬菜类 种类 嘌呤 种类 嘌呤 种类 嘌呤 种类 嘌呤 白菜 12.6 菠菜 13.3 包菜 12.4 空心菜 17.5 蒿子 16.3 芥菜 12.4 蒿子 16.3 芹菜 12.4 苋菜 8.7 榨菜 10.2 芥兰菜 18.5 盐酸菜 8.6 雪里蕻 24.4 韭菜 25 芜荽 20.2 葫芦 7.2 冬瓜 2.8 姜 5.3 苦瓜 11.3 丝瓜 11.4 小黄瓜 14.6 茄子 14.3 青椒 8.7 萝卜 7.5 胡萝卜 8.9 洋葱 3.5 菜花 24.9 菜豆 29.7 蘑菇 28.4 大葱 13 番茄 4.2 南瓜 2.8 豆类及豆制品 种类 嘌呤 种类 嘌呤 种类 嘌呤 种类 嘌呤 豆芽菜 14.6 绿豆 75.1 红豆 53.2 豌豆 75.7 杂豆 57 黄豆 116.5 豆干 66.5 黑豆 137.4 熏干 63.6 肉/水产类 种类 嘌呤 种类 嘌呤 种类 嘌呤 种类 嘌呤 瘦猪肉 122.5 猪血 11.8 猪皮 29.8 猪脑 66.3 猪肝 169.5 猪大肠 262.2 猪肾 132.6 猪肚 132.4 猪肺 138.7 牛肉 83.7 牛肚 79 牛肝 169.5 羊肉 111.5 兔肉 107.6 鸡心 125 鸡胸肉 137.4 鸡肝 293.5 鸭肠 121 鸭肝 301.5 鸭心 146.9 鳝鱼 92.8 鲤鱼 137.1 海参 4.2 海蛰皮 9.3 螃蟹 81.6 乌贼 89.8 鱼丸 63.2 虾 137.7 白带鱼 391.6 乌鱼 183.2 牡蛎 239 蚌蛤 436.3 草鱼 140.3 鲢鱼 202.4 白鲳鱼 238.1 鹅 33 蛋／奶类 种类 嘌呤 种类 嘌呤 种类 嘌呤 种类 嘌呤 鸡蛋白 3.7 鸡蛋黄 2.6 鸭蛋白 3.4 鸭蛋黄 3.2 皮蛋白 2 皮蛋黄 6.6 奶粉 15.7 牛奶 1.4 水果类 种类 嘌呤 种类 嘌呤 种类 嘌呤 种类 嘌呤 柠檬 3.4 桃子 1.3 西瓜 1.1 哈密瓜 4 橙子 3 橘子 3 葡萄 0.9 石榴 0.8 凤梨 0.9 鸭梨 1.1 枇杷 1.3 苹果 0.9 杏子 0.1 硬果／干果类 种类 嘌呤 种类 嘌呤 种类 嘌呤 种类 嘌呤 栗子 34.6 莲子 40.9 红枣 6 黑枣 8.3 葡萄干 5.4 龙眼干 8.6 瓜子 24.2 杏仁 31.7 花生 96.3 腰果 80.5 白芝麻 89.5 黑芝麻 57 核桃 8.4 其它 种类 嘌呤 种类 嘌呤 种类 嘌呤 种类 嘌呤 银耳 98.9 香菇 214.5 蜂蜜 1.2 茄酱 3 酱油 25Sheet1(2) 常见食物嘌呤含量表（每100克食物嘌呤含量） 注：嘌呤含量等级：■超过150毫克／100克，不宜选用；■50—150毫克／100克，急性期不宜选用；■小于50毫克／100克，适宜选用 蛋／奶类 水果类 硬果／干果类 其它 种类 嘌呤 种类 嘌呤 种类 嘌呤 种类 嘌呤 奶粉 15.7 哈密瓜 4 花生 96.3 香菇 214.5 皮蛋黄 6.6 柠檬 3.4 白芝麻 89.5 银耳 98.9 鸡蛋白 3.7 橙子 3 腰果 80.5 酱油 25 鸭蛋白 3.4 橘子 3 黑芝麻 57 茄酱 3 鸭蛋黄 3.2 桃子 1.3 莲子 40.9 蜂蜜 1.2 鸡蛋黄 2.6 枇杷 1.3 栗子 34.6 皮蛋白 2 鸭梨 1.1 杏仁 31.7 牛奶 1.4 西瓜 1.1 瓜子 24.2 凤梨 0.9 龙眼干 8.6 葡萄 0.9 核桃 8.4 苹果 0.9 黑枣 8.3 石榴 0.8 红枣 6 杏子 0.1 葡萄干 5.4 谷薯类及其制品 蔬菜类 豆类及豆制品 肉/水产类 种类 嘌呤 种类 嘌呤 种类 嘌呤 种类 嘌呤 米糠 54 菜豆 29.7 黑豆 137.4 蚌蛤 436.3 麦片 24.4 蘑菇 28.4 黄豆 116.5 白带鱼 391.6 糙米 22.4 韭菜 25 豌豆 75.7 鸭肝 301.5 面条 19.8 菜花 24.9 绿豆 75.1 鸡肝 293.5 白米 18.1 雪里蕻 24.4 豆干 66.5 猪大肠 262.2 糯米 17.7 芜荽 20.2 熏干 63.6 牡蛎 239 面粉 17.1 芥兰菜 18.5 杂豆 57 白鲳鱼 238.1 小麦 12.1 空心菜 17.5 红豆 53.2 鲢鱼 202.4 米粉 11.1 蒿子 16.3 豆芽菜 14.6 乌鱼 183.2 芋头 10.1 蒿子 16.3 猪肝 169.5 高粱 9.7 小黄瓜 14.6 牛肝 169.5 玉米 9.4 茄子 14.3 鸭心 146.9 小米 7.3 菠菜 13.3 草鱼 140.3 马铃薯 3.6 大葱 13 猪肺 138.7 荸荠 2.6 白菜 12.6 虾 137.7 甘薯 2.4 芥菜 12.4 鸡胸肉 137.4 包菜 12.4 鲤鱼 137.1 芹菜 12.4 猪肾 132.6 丝瓜 11.4 猪肚 132.4 苦瓜 11.3 鸡心 125 榨菜 10.2 瘦猪肉 122.5 胡萝卜 8.9 鸭肠 121 苋菜 8.7 羊肉 111.5 青椒 8.7 兔肉 107.6 盐酸菜 8.6 鳝鱼 92.8 萝卜 7.5 乌贼 89.8 葫芦 7.2 牛肉 83.7 姜 5.3 螃蟹 81.6 番茄 4.2 牛肚 79 洋葱 3.5 猪脑 66.3 冬瓜 2.8 鱼丸 63.2 南瓜 2.8 鹅 33 猪皮 29.8 猪血 11.8 海蛰皮 9.3 海参 4.2Sheet2 Sheet3
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