2023年平衡膳食教案小班合理营养与平衡膳食教案(五篇)

&nbsh1;   作为一名静默奉献的教化工作者，通常须要用到教案来协助教学，借助教案可以让教学工作更科学化。既然教案这么重要，那究竟该怎么写一篇优质的教案呢？下面是我给大家整理的教案范文，欢迎大家阅读共享借鉴，希望对大家能够有所帮助。
    平衡膳食教案小班 合理养分与平衡膳食教案篇一
    摘要：随着我国经济水平的提高，居民饮食也随之变更，但健康问题也随之而来，糖尿病、高血压、高血脂等与饮食有关的病快速增多，合理膳食有助于变更这一现状。在这个生活节奏日益加快的时代，我们能每天回家给自己做饭的人越来越少，缘由方方面面，尤其是上班族、学生经常于快餐、外卖、食堂打交道，在有限的菜品和种类下，难免遇上诸如吃什么才更健康之类的问题。那么我们原委应当吃什么，怎么吃？这里面有一个食物配比关系。即在人体的生理须要和膳食养分供应之间建立平衡的关系，就形成平衡膳食
    关键词：合理膳食、亚健康、高校生饮食、膳食平衡、养分素
    一、平衡宝塔理论
    平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。
    第一层（底层）：谷类。包括米、面、杂粮。主要供应碳水化物、蛋白质、膳食纤维及b族维生素。它们是膳食中能量的主要来源，多种谷类掺着吃比单吃一种好。每人每天要吃350-500克。
    其次层：蔬菜和水果。主要供应膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。蔬菜和水果各有特点，不能完全相互替代，不行只吃水果不吃蔬菜。一般来说红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄色水果含养分素比较丰富，所以应多选用深色蔬菜和水果。
    第三层：鱼、虾、肉、蛋（肉类包括畜肉、禽肉及内脏）类。主要供应优质蛋白质，脂肪、矿物质、维生素a和b族维生素。
    第四层：奶类和豆类食物。奶类主要包括鲜牛奶、奶粉等。除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也高，是自然钙质的极好来源。豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素b1、b2等。
    第五层（塔尖）：油脂类。包括植不物油等。主要供应能量。植物油还可供应维生素e和必需脂肪酸。每天不超过25克。
    在平常的膳食中，我们可以同层相互替换，从某种意义上说，这样的相互替换是特别合理而且应当提倡的，因为这样可以使膳食更丰富。吃的品种越多，摄入的养分素也就越全面。对于摄入的量而言。可以依据自身的实际状况稍加调整，只要常常遵循宝塔中个层各类.转载甚用.食物的大体比例，就在基本上做到了膳食平衡。
    二、现代高校生的合理膳食
    当今高校生的膳食指南包括：多吃谷类，供应足够的能量；保证鱼﹑肉﹑蛋﹑奶﹑豆类和蔬菜的摄入；参与体力活动，避开盲目节食。
    依据我国新近修订每日膳食养分素供应 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 规定，男性高校生每天须要蛋白质90克，女性高校生为80克，其中优质蛋白质应占总蛋白质摄入量的30%~40%。另外，高校生男性每日须要能量为2 500千卡，女性为2 100千卡，同时还须要各种维生素、无机盐和微量元素等。
    （一）高校生应注意一下几点：
    1.重视早餐：早餐与前一天的晚餐相隔时间比较长，此时胃早已排空，应刚好进餐，使血糖维持在肯定的水平。
    2.科学的养分饮食：为满意脑的养分须要，最好把效能不同的养分食物搭配成平衡膳食。实践证明，通过调整饮食可快速改善大脑的疲惫状态，所谓健脑食物，不是指某一种食品，也不是指某一种养分成分，而是指一种平衡的养分状态。
    3.饮水足够：水是人体最重要的组成成分和不行缺少的养分素，保持水摄入和排出的平衡对维持人体健康是必需的。
    4.钙是保证脑持续工作的物质。钙可保持体液呈弱碱性的正常状态，防止人陷入简单导致疲惫的酸性体液环境。足够的钙可促进骨骼和牙齿的发育并抑制神经的异样兴奋。钙严峻不足可导致性情急躁、多动、抗病力下降、留意力不集中、智力发育迟缓甚至弱智。补充钙的最佳食物有牛奶、海带、骨汤、小鱼类、紫菜、野菜、豆制品、虾皮等
    （二）合理膳食应做到：
    一、食物多样，谷类为主，粗细搭配
    二、多吃蔬菜、水果和薯类
    三、每天吃奶类、大豆或其制品
    四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
    五、削减烹调油，吃清淡少盐膳食六、三餐安排要合理，零食要适当
    七、每天足量饮水，合理选择饮料
    （三）膳食小常识：
    簇新大蒜：蒜素含量达4g/kg。具有抗氧化、防癌作用，增加免疫系统功能，预
    防疾病，降低血脂、预防动脉粥样硬化，治疗菌痢和肠炎。
    洋葱、茄子：含有硫氨基酸、黄铜类化合物，增加血管弹性、改善动脉硬化作用。
    薯类：含有膳食纤维，具有通便、防结肠癌作用。
    女性不行以缺少：大豆制品、大枣、红糖、姜、蜂蜜等。
    老年人常常选择黑色食品：黑米、黑芝麻、黑豆、黑木耳、香菇、海带等。
    总结：
    身体是革命的本钱，养成良好饮食习惯，拥有健康要须要做的：首先要满意人体对热量和养分素的须要量，再按养分素的供应量标准来选择各种食物。依据经济条件、季节、用膳人的饮食习惯、饮食特点，以最习惯的方法加以烹调，保证饭菜的色香味和品种多样化。采纳适当的烹调方法改变花样，这样可以促进食欲，有利于食物的消化汲取，并能充分利用各种食物在养分价值上的特点，发挥互补作用。食物的质和量方面要符合合理的养分原则，组成平衡膳食以充分满意机体的须要。
    平衡膳食教案小班 合理养分与平衡膳食教案篇二
    平衡膳食教案
    一、学习目标：
    1、了解膳食结构的含义，能正确相识平衡膳食宝塔，并运用平衡膳食宝塔和有关数据初步评价自己的食谱是否合理。
    2、了解合理摄入养分物质的重要性，如何做到膳食食平衡。
    3、帮助学生学会用科学学问指导实际生活的方法。提高学生的科学素养。
    二、教法与学法：
    学生自主学习与沟通研讨归纳总结 试验探究法 情境激学法，现代教化技术协助教学法
    三、教学过程：
    1、展示养分不良和肥胖的照片  “民以食为天”。有关一日三餐我们最关切三个问题就是“吃什么、吃多少”。这个问题处理不好，身体就会出问题，吃什么就是食物的种类问题，吃多少是数量的问题。人们摄入的食物种类及其数量的相对平衡就是平衡膳食。今日我们共同探讨有关平衡膳食的问题。
    2、讲授新课
    膳食结构不合理食物少养分素缺乏简单形成养分不良，摄入糖类多养分素过剩简单造成肥胖。多媒体显示资料
    ①据上海市统计局日前供应的最新统计信息显示，该市中 小学 小学生如何制作手抄报课件柳垭小学关于三违自查自纠报告小学英语获奖优质说课课件小学足球课教案全集小学语文新课程标准测试题 生中肥胖儿童检出率分别达11.36％和13.53％，每百人中就有近14个“小胖子”。
    ②新华网消息：据一项调查表明，京城小胖墩儿已由1990年的3％上升到去年的13.8％。
    ③东南早报五月二十日讯：今日是“中国学生养分日”。今年宣扬活动的主题是“均衡养分，适量运动。”据了解，在经济发达地区，青少年肥胖发生率逐年上升，有些地方高达15.3％。
    ④在2023年实行的“儿童养分与健康学术研讨会”上，有关专家指出，近年来中国儿童发育、养分状况有了肯定改善，健康水平显著提高。但同时，中国儿童的养分状况正面临着养分不良和养分过剩的“双重挑战”。
    ⑤青少年不良的饮食习惯和生活方式，将给他们的健康带来危害，是成年后罹患心脑血管病、高血压、糖尿病、肝胆疾病等慢性病的诱发因素。
    以上资料显示膳食不平衡导致的养分问题在青少年中普遍存在。多媒体显示青少年学生几种不良的饮食习惯。同时屏幕列举良好的饮食习惯。为了形象的指导我们的膳食结构，我们来了解一下平衡膳食宝塔。
    多媒体显示宝塔 同时出现问题
    膳食宝塔可分几层？每层有哪些食物，它们的比例如何？找同学回答，师总结。
    平衡膳食宝塔在食物种类和数量上都可以对我们进行指导，那么如何做到平衡膳食呢？
    （一）、食物多样，谷类为主，粗细搭配
    各种食物所含的养分成分不完全相同。平衡膳食必需由多种食物组成，才能满意人体各种养分需求。谷类食物是中国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源。包括米、面、杂粮，主要供应碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及b族维生素。坚持谷类为主是为了保持我国膳食的良好传统，避开高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。留意粗细搭配，常常吃一些粗粮、杂粮和全谷类食物。稻米、小麦不要研磨得太精，以免所含维生素、矿物质和膳食纤维流失。
    （二）、多吃蔬菜水果和薯类
    簇新蔬菜水果是人类平衡膳食的重要组成部分，也是我国传统膳食重要特点之一。蔬菜水果能量低，是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源。薯类含丰富淀粉、膳食纤维、多种维生素和矿物质。富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险具有重要作用。蔬菜和水果已被公认为最佳的防癌食物
    （三）、每天吃奶类、大豆及其制品
    奶类养分成分齐全，组成比例相宜，简单消化汲取。奶类含丰富优质蛋白质和维生素。含钙量较高且利用率也高，是膳食钙质的极好来源。
    各年龄人群适当多饮奶有利于骨健康，建议每人每天平均饮奶300ml。饮奶量多或有高血脂和超重肥胖倾向者应选择低脂、脱脂奶。
    膳食指南不举荐的奶制品为奶油，购买奶及奶制品时需阅读食品标签，认清食物名称，含乳饮料不是奶；建议乳糖不耐受者，首选 酸奶。
    （四）、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
    鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物，是人类优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素、b族维生素和矿物质的良好来源，是平衡膳食的重要组成部分。
    瘦畜肉铁含量高且利用率好；鱼类脂肪含量一般较低，且含有较低的多不饱和脂肪酸；禽类脂肪含量也较低，且不饱和脂肪酸含量较高；蛋类富含优质蛋白质，各种养分成分比较齐全，是很经济的优质蛋白质。
    （五）、削减烹调油用量，吃清淡少盐膳食
    脂肪是人体能量的重要来源之一，并可供应必需脂肪酸，有利于脂溶性维生素的消化汲取，但是脂肪摄入过多是引起肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病的危急因素之一。应少吃动物油，多吃植物油，同时应食用多种植物油。膳食盐的摄入量过高与高血压的患病率亲密相关。食用油和食盐摄入过多是我国城乡居民共同存在的养分问题。建议居民应养成吃清淡少盐膳食的习惯，即膳食不要太油腻，不要太咸，不要摄入过多的动物性食物和油炸、烟熏、腌制食物。
    （六）、食不过量，每天运动，保持健康体重 食不过量，每天运动是保持健康体重的两个主要因素，食物供应人体能量，运动消耗能量。假如进食量过大而运动量不足，多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存下来，增加体重，造成超重或肥胖；若食量不足，可由于能量不足引起体重过低或消瘦。
    （七）、三餐安排要合理，零食要适当
    合理支配一日三餐的时间及食量，进餐定时定量。
    早吃好、中吃饱、晚吃少。早中晚餐供应的能量比以3：4：3为佳。依据职业、劳动强度和生活习惯进行适当调整。进餐时间支配：早餐6：30-8：30，午餐11：30-13：30，晚餐18：00-20：00为宜。
    （八）、每天足量饮水，合理选择饮料
    水是膳食的重要组成部分，是一切生命必需的物质，在生命活动中发挥着重要功能。饮水不足或过多都会对人体健康带来危害。饮水应少量多次，要主动，不要感到口渴时再喝水。饮水最好选择白开水。碳酸饮料含较多二氧化碳，造成胃供能紊乱；果汁饮含有丰富的维生素可以适量饮用，但其含糖量偏高，不宜过量饮用；茶饮料含茶单宁、茶多酚等多种成分，适量饮用还可预防心血管疾病，神经衰弱或失眠症患者不宜饮用。
    （九）、饮酒应限量
    高度酒含能量高，白酒基本上是纯能量食物，不含其它养分素。无节制的饮酒，会使食欲下降，食物摄入量削减，以致发生多种养分素缺乏、急慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝，严峻时还会造成酒精性肝硬化。还会增加患某些癌症的危急。过量饮酒还会增加患高血压、中风等疾病的危急；并可导致事故及暴力的增加，对个人健康和社会安定都是有害的。
    （十）、吃簇新卫生的食物
    食物放置时间过长就会引起变质，可能产生对人体有毒有害的物质。食物中还可能含有或混入各种有害因素，如致病微生物、寄生虫和有毒化学物质。吃簇新卫生的食物是防止食源性疾病、实现食品平安的根本措施。正确选购              食物是保证食物簇新卫生的第一关。烟熏食品及有些加色食品可能含有苯并芘或亚硝酸盐等有害成分，不宜多吃。
    平衡膳食教案小班 合理养分与平衡膳食教案篇三
    课题2 《平衡膳食》教案
    山东省单县一中
    王晓婧2023、3 ：
    1．了解膳食结构的含义，能正确相识平衡膳食宝塔，并运用平衡膳食宝塔和有关数据，初步评价自己的食谱是否合理。
    2．了解合理摄入养分物质的重要性，相识养分均衡与人体健康的关系。
    3．帮助学生学会用科学学问指导实际生活的方法；提高学生的实践实力；提高学生的科学素养。
    
    培育学生酷爱生活、酷爱祖国的情操，培育学生的合作精神，引导学生相识化学对提高人类生活质量方面的重要影响。
    ：
    1．学生自主学习与沟通研讨、归纳总结
    2．试验探究法
    3．情境激学法
    4．现代教化技术协助教学法
    ：正确相识平衡膳食宝塔，运用平衡膳食宝塔和有关数据，评价并编制自己的食谱。
    ：多媒体及 课件 超市陈列培训课件免费下载搭石ppt课件免费下载公安保密教育课件下载病媒生物防治课件 可下载高中数学必修四课件打包下载 ；
    猕猴桃、橘子的果蔬汁；碘水、淀粉溶液 ；
    锥形瓶、胶头滴管、量筒、托盘天平。
    ：1课时 ：
    [情境引入]：展示非洲难民，大头娃娃，佝偻症，肥胖的图片。
    从饮食方面 分析 定性数据统计分析pdf销售业绩分析模板建筑结构震害分析销售进度分析表京东商城竞争战略分析 ，这些人存在的问题是什么？（引导学生由养分素的角度回答）
    [过渡]：民以食为天，一日三餐 “吃什么、吃多少”。是妈妈关切的我们关注的，吃 什么就是食物的种类问题，吃多少是数量的问题。人们摄入的食物种类及其数量的相 对构成就是膳食结构。这个问题处理不好，身体就会出问题。你的膳食结构合理吗？ [课件展示] [沟通与研讨]：
    昨天做的问卷调查，小组内沟通各自的一日三餐状况调查表，展示某组的食谱。探讨：
    1、估计妈妈基于哪那些因素考虑为 你做的一日三餐?
    2、你是基于哪那些因素考虑选择你 的饮食的？
    3、阐述自己饮食结构的科学性及存在哪些问题。
    4、看哪位同学的膳食结构更合理？
    引导学生回答：口味，便利，养分，吃饱。是否考虑食物合理搭配，干湿，荤素 应当怎样吃，吃什么，吃多少？
    中国养分学会向人民举荐居民平衡膳食宝塔
    针对自己的饮食状况与中国居民平衡膳食宝塔进行比较（2023年1月15号最新公布的膳食宝塔，和你的97版的相比最明显的区分是什么）你有什么发觉？提出自己关切的问题。一：探究膳食结构
    [多媒体显示膳食宝塔]  思索下列问题 ：
    膳食宝塔可分几层？
    每层有哪些食物，它们的比例如何？ 
    平衡膳食宝塔在食物种类和建议摄入量上都可以对我们进行指导，食物为什么要
    种类多样，数量足够。许多同学认为我平常并没有每天根据宝塔的构成吃，身体始终很好啊。那么平衡膳食宝塔是考虑了那些因素建立起来的呢？
    以我为例因为工作比较惊慌，生活没规律，最近牙龈出血易感冒，大家说可能是缺乏什么？（回答缺乏vc）
    大家说应当多吃点什么？(回答水果和蔬菜)什么水果和蔬菜都行吗？你可以举荐几种吗？
    提示，参照表2-1-1，vc含量较高的水果和蔬菜，辣椒，西红柿，猕猴桃、橘子等 在大家建议下我买了猕猴桃、橘子
    让我如何信任你呢，是不是含有vc，帮我做个试验
    我还想知道吃哪一种补充起来更为有效啊，大家帮我做个试验，探究猕猴桃、橘子中是否含有维生素c。若含，哪个vc含量更高？ ：不同的蔬菜和水果中有无维生素c，含量有无差别
    学问支持：维生素c是易溶于水的具有较强还原性的物质，广泛存在于蔬菜和水果中。
    常见的氧化剂：i
    2原
    理：使等量的碘的淀粉溶液褪色，那种果汁的用量越小则其含量越大。用
    品：滴管、锥形瓶、量筒、果蔬汁、碘水、淀粉溶液。：小组探讨：
    1、.如何检验是否含有维生素c（回答据维生素c的还原性，能否使碘的淀粉溶液褪色）
    2、维生素c的含量有无差别，后汇报。依据消耗果蔬汁的滴数 ：
    1、榨汁、称取等质量的猕猴桃和橘子，榨汁机榨汁后调整使果汁体积相同
    2、各取5ml碘的溶液在锥形瓶内。再加1滴淀粉溶液
    3、分别逐滴加入果蔬汁，边滴边振荡，直至溶液刚好褪色为止。