Word文档PAGE1/NUMPAGES6餐饮经理岗位职责餐饮经理岗位职责在我们平凡的日常里，岗位职责在生活中的使用越来越广泛，岗位职责是指工具体工作的内容、所负的责任，及到达上级要求的
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，完成上级交付的任务。那么你真正懂得怎么制定岗位职责吗？下面是我为大家收集的连锁餐饮区域经理岗位职责，欢送大家共享。 餐饮经理岗位职责11、全面负责餐饮部的经营管理工作，直接对总经理负责。2、负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度打算，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营状况作分析并报总经理。3、制定效劳标准程序和操作规程。检查下属各岗位人员的效劳看法、效劳规程，保证食品的质量，促使本部门做好卫生清洁工作，开展经常性防火、平安教育。4、与财务部协作作出每年的预算和月打算，争辩扩大销售范围和销售量，增加经营收入。5、依据市场状况和季节拟订并组织食品的更换打算，把握食品、饮品标准规格和要求，正确把握毛利率和本钱。6、与人事部协作聘请、选择、嘉奖、惩处、晋升、调动、开除餐饮部员工，并负责组织餐饮部员工的业务和卫生学问的培训工作。7、制定效劳技术和烹饪技术培训打算和考核制度。定期同行政总厨争辩菜点推出新菜单并有针对性地组织效劳人员和厨师外出学习其他单位的先进阅历、技术。8、了解市场动向和把握原材料行情，CVP边际本钱把握，有效把握经营本钱，降低营业费用，从而确保营业指标和利润指标的完成。9、留意现场管理，经常性地对餐厅、厨房巡察监视，组织QC(全面质量管理)小组活动，保证各项运作正常。10、亲自组织、支配大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人的迎送，处理客人的重要投诉。11、主持日常和定期(每周一次)的餐饮部会议，经常检讨业务状况，准时调整，完善经营措施，参与公司部门经理睬议。12、抓好设备、设施修理保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事故。13、协调本部门与公司其他部门的关系，做好总经理或副总经理交办的其他工作。 餐饮经理岗位职责21、负责楼层日常工作，有主开工作看法，按部门经营策略方向，负责本部门经营工作，依据公司制定的平安、卫生、效劳标准督导本楼层工作，严格把握本钱，做好节能节源工作，不断追求目标，主动培育一支具备良好道德品质和过硬业务素养的效劳队伍。2、听从上级领导并按时按质的完成下达的各项任务。3、依据前厅的实际工作状况，制定统一的物品摆放，完善各岗位工作职责，检查并执行好五常法。4、严格依据部门班次时间，以身作那么，准时到岗，做好预备工作。5、了解当日客情，负责对本区域的工作作出相对应的统筹支配。6、每日召开班前班后会，保证员工仪容仪表符合标准，精神饱满，考核员工的出勤状况，并依据当日任务支配员工，讲评前班次工作状况，传达公司和部门下达的各类文件内容，并贯彻落实。7、生疏员工状况做好员工的思想工作，并主动的调发动工的主动性。8、对员工的各项技能技巧做到心里有数，并不定时的组织业务不熟的员工进展业务学问培训。9、关怀员工生活，鼓舞进展团队精神，为员工供应良好的`工作环境，并杜绝员工在公司内引起不必要的争吵。10、检查营业场所设施设备状况，保证正常运转，负责报修单，领料单，报批
申请
关于撤销行政处分的申请关于工程延期监理费的申请报告关于减免管理费的申请关于减租申请书的范文关于解除警告处分的申请
。11、上市时间须在一线督导，全面把握楼层效劳工作，协调特殊客人予以特殊接待，在营业顶峰期做好人员合理调配。12、在上菜顶峰期协调好与厨房的连接工作，保证按时、按质的出菜。13、树立对内效劳意识，用冷静公正的看法处理各项问题，谨记公正、公正、公正的团队精神。14、督导员工在公司内各种标准标准，负责员工的绩效评估，按奖惩制度予以实施。15、定期组织楼层的卫生大扫除，以身作那么做好带头作用。16、做好低值易耗品的把握工作，组织员工做好月盘点，年度盘点的清盘和整理工作，减低破损率，提高使用率。17、受理来宾投诉，为来宾供应合理答复建立顾客投诉资料档案。18、班后需对分管口检查前方可离岗，并对觉察问题备案。 餐饮经理岗位职责31、向总经理负责，挂念完成酒店的经营指标和工作任务。2、负责领导公司餐饮部、后厨部工作。3、挂念总经理接待重要贵宾，建立良好的公共关系，广泛听取和收集来宾的看法，处理投诉，不断改进工作。4、对所属部门主要管理人员及一线人员进展考核、评估。5、开展调查争辩，分析酒店经营管理状况，随时收集同行业和市场信息，为总经理决策供应参考。6、负责所属部门来信来访的接待和处理工作。7、负责审定餐饮部、后厨部各项业务指标和工作打算，并指导执行。8、严格依据效劳标准和程序，对所辖各分部进展把握，督导其为客人供应优质效劳。9、督导把握所辖部门本钱，防止铺张。10、对所属部门经营进展重要决策，对各项
管理制度
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、管理
方案
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、机构设置的争辩制定，对部门中层管理人员的任免等。11、完成总经理交办的其他工作。 餐饮经理岗位职责4●主持选购部全面工作，提出物资选购打算，报总经理批准后组织实施，确保各项选购任务完成。●调查争辩各部门物资需求及消耗状况，生疏各种物资的供应渠道和市场转变状况，供需心中有数。指导并监视下属开展业务，不断提高业务技能，确保公司物资的正常选购量。●审核年度各部呈报的选购打算，统筹筹划和确定选购内容。削减不必要的开支，以有效的资金，保证最大的物资供应。●要生疏和把握公司所需各类物资的名称、型号、规格、单价、用处和产地。检查购进物资是否符合质量要求，对公司的物资选购和质量要求负有领导责任。●监视参与大批量商品订货的业务洽谈，检查
合同
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的执行和落实状况。●按打算完成各类物资的选购任务，并在预算内尽量削减开支。●认真监视检查各选购员的选购进程及价格把握。●在部门经理例会上，定期汇报选购落实结果。●每月初将上月的全部选购任务完成及未完成状况逐项列出报表，呈总经理及财务部经理，以便于上级领导把握全公司的选购工程。●督导选购人员在从事选购业务活动中，要遵纪守法，讲信誉，不索贿，不受贿，与供货单位建立良好的关系，在公正互利的原那么下开展业务往来。●负责部属人员的思想、业务培训，开展职业道德、外事纪律、法制观念的教育，使全部员工适应市场经济的快速进展。
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