浅谈中日茶道文化

浅谈中日茶道文化 罗 关 摘要 ：荼文化是古老东方文化的瑰宝，是东方文化不朽的遗产之 一 ，． 中日茶道文化的历史成因不同，两国的茶文化的栽体不同，茶文化 的参与者不同，两国茶文化的相关文化不同，至近代形成了各具魅力的 茶道文化。 关键词：茶道；日本茶道；中国茶文化；比较 ；表象差异；精神实 质差异 一 、 日本茶道 谈到茶道文化，世人皆会想到 日本。日本茶道起源于中国的茶文 化 ，在唐代 ，中国的茶文化通过遣唐使传人 日本。日本经过历代人的不 懈努力，吸收了禅宗的精髓 ，又结合本民族的特色 ，形成了具有东方独 具魅力、体系完整的茶文化—— 日本茶道。从 日本茶道发展史来看，将 饮茶习俗传人日本的是遣唐僧 ，茶文化在日本的主要传播者也是一些高 僧 ，并且从日本茶道产生到完成起关键作用的也是禅宗的信奉者，因 此，可以看出日本的茶道艺术 的思想背景 为佛教，其思想 的核心是 “禅”。日本茶道讲究 “四则”，即 “和、敬、清、寂”，这正是佛教禅 宗精神之所在。“和”既指人与人之间的和睦，也指讲究本来面目，不 造作，与茶的自然融合。“敬”指敬爱之心。在茶道中，对一切事物都 保持着尊敬的态度，一丝不苟地用恭敬的心情 ，来做好每一件事。“清” 在茶道中指外物和内心的清净的状态。六根清净，就是禅道，也是茶 道。“寂”即 “无”+强调 “本来无一物”，是熄灭了心中诸般欲火之后 的宁静的、安祥的状态，这正是源于佛教 “空无”观。日本茶道公开申 明的 “茶禅一位”，吸收了中国茶文化思想的部分内容，它规劝人们要 和平共处，修身养性。由此可以看出，日本茶道通过茶艺表现禅宗精 神，是茶艺与精神的完美结合。 二、中国的茶文化 “茶”字的起源。最早见于我国的 《神农本草》一书。茶在中国的 使用经历了由药用、食用到饮用的漫长发展阶段。到了唐代，茶叶才正 式作为普及民间的大众饮料。中国茶道比日本茶道早很多。当今世界广 泛流传的种茶、制茶和饮茶习俗，都是由我国向外传播出去的。中国的 茶文化的发展经历了漫长的历史沉淀，兼收并蓄，多种思想融人其中。 以儒家思想为核心，融儒、道、佛为一体，三者之间是互相补充、融 合，从而形成了广博的中国的茶文化。这种海纳百川的精神，也使得中 国的茶文化接受各种各样的饮茶形式和不同的茶道精神，核心的东西反 而在这种氛围下变得淡了，这样也就不可能像 日本茶道那样发展壮大。 中国的茶文化和日本的茶道文化都是东方茶文化灿烂的瑰宝，两者 在很多方面有异曲同工之妙，同时又各具千秋，它们的区别主要可以从 两个方面来探讨 ： (一)表象差异 1．形式差别大：在饮茶的过程中El本人强调参禅，所 以日本茶道 讲究在茶中品味人生，其形式当然就不允许太过于随意，具有高度的仪 式化，对环境、茶具，甚至饮茶人的礼仪等都有严格的要求。而中国茶 文化发展历史悠久，深深地打上了中国人的文化印记，中国人崇尚中庸 和谐 、开朗友善 ，中国茶道文化底蕴厚重，以领悟人生意义为主，所以 中国人饮茶讲究和谐 、随和，不过分注重形式。 2．茶文化流派的差异。中国茶文化虽然经过岁月的变迁和历史的 凝练，茶文化却未出现很多的流派，而是集中体现在文化的积淀上。而 日本的茶文化却出现了很多流派，比如有名的 “三千家”，还有很多小 的流派。专业，这也是 日本茶道文化能发展成世界的茶文化的重要原因 之 。 3．烹茶的具体程序不同。中国的茶的烹制比较简单，主要包括以 下几个步骤：一是烧开水；二是用热水将茶壶洗干净；三是把茶叶填进 茶壶 ，茶叶高度大约到茶壶内壁的三分之一处；四是灌半壶热水冲洗茶 叶，然后立刻倒掉水使茶壶里只剩茶叶。五是再往茶壶里倒热水直到水 · 1 08· 溢出到大容器里。茶壶里的水中不应该有气泡。这次浸泡不能持续太长 时，最好不要超过30秒；六是把泡好的茶水在一分钟内倒人杯饮用， 在倒的过程中要不断转动茶壶 ，倒的每杯茶都应该有同样的色香味；七 是在泡了一次的茶水饮用完后加入水再次冲泡，继续饮用。而日本茶道 相对而言要复杂的多，简单说来包括了更衣、观赏茶庭、初茶、茶食 、 中立、浓茶、后炭、薄茶、退出、衔接等步骤，其各个步骤耗时也不尽 相同。 4．茶具不尽相同。据史料记载中国的茶具至少包括十种即茶炉、 茶灶、茶磨、茶碾、茶罗、茶架 、茶匙、茶筅、茶瓯 、茶瓶等，这还不 包括后来文化变迁中的其他茶具。而日本的茶具主要包括厂风炉、柄 杓、盖置、水指、建水 、枣 (薄茶用的茶罐)、茶人 (浓茶用的茶罐)、 仕覆、茶杓、乐茶碗 、茶筅等。 (二)精神实质差异 中国茶文化以儒家思想为核心 ，融儒 、道、佛为一体 ，三者之间是 互相补充的多、相互抵触的少，从而使中国的茶文化内容非常丰富 茶 道精神源于儒家的中庸思想 ，儒家思想的平和快乐格调是中国茶道的主 调。佛教对中国茶道的影响也很大。首先，因茶有 “三德”：提神，助 消化，清心定神、去除杂念 ，所以喝茶既满足坐禅需要又不破坏佛教清 规。其次，佛教的苦、集、灭、道四谛中的第一谛苦谛，苦谛视人间为 无边的苦难，当参破苦谛，达到大彻大悟 ，便是求得对苦的解脱。茶性 清苦，品茶之苦味，苦后回甘，这与苦谛一致。所以茶一直以来深受禅 僧们的喜爱。同时，随着佛教的发达，唐代僧人煮饮天 下，世人争相仿 效，于是饮茶之风盛行民间。除佛 、儒二家之外 ，中国茶道还受道家影 响。道家为求长生不老，苦炼金丹 ，但始终都未能如愿。因茶有强身健 体，长寿命之功效，于是逐渐被视为仙药。道家倡导通过饮茶，以求得 道成仙。同时，道家认为 自然本性才是真美，追求 “天人合一” 的境 界。饮茶之人喜欢空灵虚静的饮茶环境，将 自己融于自然，追求心灵 与 自然的和谐，精神与物质的统一的美学意境 ，这与道家天人合一的理念 是统一的。 日本茶道主要从中国唐代由遣唐使传人 日本 ，主要受佛教禅宗的影 响，反映中国禅宗思想，当然也融进了日本国民的精神和思想意识。中 国人 “以茶利礼仁”、“以茶表敬意”、“以茶可行道”、“以茶可雅志”， 这四条都是通过饮茶贯彻儒家的礼、义、仁、德等道德观念以及中庸和 谐的精神。 日本茶道强调古朴、清寂之美，中国茶文化崇尚 自然美、随和美。 日本茶道主要提倡心物如一的清静之美 ，中国茶文化强调 自然美学精 神。作为古老茶文化起源地的中国虽然有着优秀的茶文化，但过分注重 茶的生活化、实用化，现今已进人茶文化发展的衰微停滞阶段。中国的 茶文化要发展成世界的，还要学习日本，将高雅的茶道艺术与深远的意 境相融合，使茶文化这块瑰宝焕发出新的活力。 (四川大学文学与新闻 学院；四JII；成都；61O064) 参考文献： [1] 《日本茶道文化概论》：滕军，东方出版社 1992； [2] 《浅析 中日茶文化》：李春玲，辽 宁教 育行政 学院学报 2004 (3)； 『3] 《中El茶文化渊源及异同比较》：董姻、谭雪婷，大庆社会科学 2010，4总第 159期第2期； [4] 《中国茶文化》：陈香白，山西人民出版祉 1998； [5] 《析中日茶道精神》：金玉荣，语文学刊2009年第六期； [6] 《中日茶道的本质 区别》：张亚敏、邢媛媛，考试周刊 2010年 第31期：