中日茶道文化比较之辨析

第4卷 第2期 2011年4月 清远职、J 技术学院学报 Journal of Qingyuan Polytechnic Vo1．4，No．2 Apr．2011 中日茶道文化比较之辨析 侯 巧 红 (郑州大学外语学院 河南郑州 450000) 摘要：中日两固一衣带水，文化交流和合作历史悠久 两国茶文化的交流更是源远流长 ，本文旨在通过对两国茶 道文化进行比较 ，更好地了解两国文化的差异，开展茶文化交流，使茶道文化成为两国文化交流的纽带．． 关键词：茶道文化； 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 现形式；差异比较 中图分类号：TS971 文献标识码：A 文章编号：1674—4896 (2011)o2—0103一o2 众所周 ，中 r} ‘的 口本 文化 ，深受 - 圆文化的 影响。在长达两白‘余年的时 里，r}J同的茶 与茶文化 对 }J小的影响最为深刻 ， 是 H小 茶道的诞生和发 展， 』中 茶道文化有着十分桁切的渊源关系。现 在，无论是在q， 还是在1-I本，茶郁大受欢迎。而在 这其中，中口荣道Ll土俘在着许多不同之处。 一 茶道仪式 泡茶喝茶本来是一件很简单的事情，简单到以下 几个动作就可以 r：放茶叶、倒水、饮茶。但是存茶 道L}J，人们对饮茶的环境 、礼 。、操作方式等饮茶仪 式都很讲究，有了一些约定俗成的规矩和仪J弋。 (一)中国的茶道仪式 根据民族 、地域的不 同， }J闻的茶道仪式存在一 定的差异。总体来说，中国茶道的具体表现形式有一 利· 第一种形式是煎茶，就是把茶末投入壶中和水一 块煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早艺术 尝形式。第 二种形式是-'t．茶， ‘^代文人雅士各携带荣与水，通过 比较荣面汤化和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品荣艺 术。斗茶又称为茗战，兴于店代末。盛于宋代，最先 流行于福建一带。 I．茶是古代品茶艺术的最高表现形 式 ，其最终 目的是 品尝 ，特 别是要 吸掉茶 而上的汤 花，最后斗茶者还要品茶汤，做到色、乔、昧。 者俱 佳 ，才算达到 斗茶的最 高境界 。第 三种形式 是功 夫 茶，清代至今某些地 流 的 r大荼足 、术以米品 茶艺术的流风余韵 工夫茶讲究品饮工大，其大致过 程可以分为：一泡—— 茶——二泡——一 泡——清 清。其中一泡又分为笛具、备茶、 壶、温茶海 、 杯、置茶、震壶、温润泡、第一泡、淋壶、干壶、倒 茶 、倒水 、奉茶等步骤。品茶时右手食指和拇指央住 茶杯杯沿，中指抵住杯底 ，将杯巾远而近绌 其香 ， 再f』1近m 远观其汤包，最后轻轻 I 尝 尝后将茶杯 置于前方杯托上，以便添7JIJ下一杯茶汤，然后进行二 泡 ， 泡。之后，去渣 、} 壶 、清理⋯。 (二 ) 日本的 茶道 仪 式 以千利休为始祖的条道有许多流派，在 体作法 上各流派虽有不同之处 ，但大同小异 。f}：蜥祭道活动 时，口本人一股穿和服，外 人穿西服即可。特圳是 一 定要穿没有怪味的于净袜子，不要喷洒香水，不要 佩戴金银 首饰，最好带上一些白色的纸和手绢。}=l 的茶道大致可以分为几个步骤，怀石料理——丁 之 杯——饮用抹茶。饮茶又分为 次。第一次茶凋制好 以后，主宾默默地跪行过去，将茶碗取叫到自己的座 位，放于常客之i'uJ，行一礼，意思是 “我先用茶了”， 大家u三随之行礼，意思是 “您请用吧”，主宾这才重 新端起茶碗 ，按顺时针力 向把茶碗的正面转到外侧 后 ，喝一 口荣 ，喝的时候 口L}_I发}{1“吱”的一声 ，这 时 ，一直沉默不 语的庵 主问道 ： “您喝 着怎么样”． 主宾【旦J答： “很好”，喝第二 『]，并将茶碗继续向右 转回到原来的位置放下，从 自己怀里掏 一块小茶 巾，把沾过嘴的碗边擦拭干净，递给坐在自 下手的 常客，转过一 一杯荣正好饮用完[2】。 与Itl 茶道活动还 一点明显的不同，那就是始 终没有音乐伴奏，据说唯有第十■代里千家圆能寂僧 在茶道进行过程中用F1本著名歌谣 《劭 伴奏过，被 说成是极特殊的个例。 二 茶道观念的反差 在唐代，饮荣之风遍及大江南北，共至远播青 藏高原 ．并 日． 观 了 “茶道”一词。但是陆羽的 经》 及 以后的茶 书 关于书的成语关于读书的排比句社区图书漂流公约怎么写关于读书的小报汉书pdf 都不提 “茶道”，而是蘑点阐述 茗艺术。而 日本引入中 的饮茶后 ，发展为带有浓厚 宗教色彩的茶道。 } 人将饮茶发展为一门生活艺 术，口本的僧什{将饮荣变为佛门清规。 (一)中国的茶道观念 中同茶道吸收了儒、佛 、道 家的思想精华。佛 教强调 “禅茶一味”．以茶助禅，以茶礼佛。从茶中 体味苦寂的 时，也在茶道中沣入佛理禅机，人们以 茶道为修身养性的途径 ，借以达到明心见性的目的。 而道 家的学 说则为茶人 的茶道 注入 了 “天人 和一 ” 的哲学思想 ，树 了茶道的灵魂 ，提 了崇 尚白然 ， 崇 尚朴索 ，以及重生 、贵尘 、养q-i~,j思怨。 唐代陆羽提f{{了 “精行俭德”的茶道观念。以后 宋徽宗 佶提 了 “清和洚静”。 代茶学家J上晚芳 先 生 纳 厂【}I吲茶道 的丛 本精 神 为 “廉 美 和静 ”。 收稿 日期 ：20IO～1O-11 作者简介：候巧红 (1 97j～)，女，河南开：}It人，件师，研究方向：日本语言与文化。 103 第2期 侯巧红 中日茶道文化比较之辨析 总第16期 “廉”就是推行清廉 、勤伧有德。以茶敬客，以茶代 酒。 “美”就是品茗为主，共尝美味．共闻清香 ，共 叙友情，康起长寿。 “和”就是德重茶礼 ，和诚相 处，搞好人际关系。 “敬”就是敬人爱民，助人为 乐，器净水甘。中国茶道讲究在茶事活动中，一切要 以自然为美，以朴实为美，道法自然，返朴归真。表 现为自己的心性得到完全解放，使 自己的心境得到清 静、恬淡、寂寞、无为，使 自己的心灵随茶香弥漫， 仿佛自己与宇宙融合，升华到 “无我”的境界。 (二) 日本的茶道观念 茶道是在茶艺操作过程中所体现的精神境界和道 德风尚。l6世纪千利休提倡简朴的 “寂静、古雅”以 及珍惜一生中只有一次相逢之意的 “一期一会”的精 神，创立了茶道。日本茶道的特征是茶水席上，不使 用日常饮用的煎茶，而使用茶粉。要求人们通过茶室 中的饮茶进行自我思想反省 ，彼此思想沟通．于清寂 之中去掉自己内心的尘垢和彼此的芥蒂，达到和敬的 目的。 “和、敬、清、寂”被称为日本 “茶道四规”。 “和、敬”是处理人际关系的准则，通过饮茶做到和 睦相处 、以调节人际关系； “清、寂”是指环境气 氛，要以幽雅清静的环境和古朴的陈设，造成一种空 灵静寂的意境，给人以熏陶。日本茶道的宗教色彩很 浓，并形成严密的组织形式。它是通过非常严格 、复 杂甚至到了繁琐程度的表演形式来实现 “茶道四规”， 缺乏一个宽松 、自由的氛围。据说日本的茶道精神 “和、静、清、寂”，是从中国佛门典籍中学去的。根 据日本学者西部文静在 ((禅与茶》一书中的考证，南 浦绍明带回日本的七部茶典中有一部是刘元甫所作的 《茶堂清规》，其中的 “茶道规章”和 “四}帝义章”两 部分被后世抄录为 缁 道 》。从 《茶道 中可知， 刘元甫乃中国禅宗杨岐派二祖白云守端的弟子，与湖 北黄梅五祖山法演为同门。他以成都大慈寺的茶理为 基础，在五祖山开设茶禅道场，名为松涛庵，并确立 了 “和、静、清、寂”的茶道宗旨『31。 三 中日茶道产生差别的原因 中日茶道文化的不同，是由多方而的原因决定 的。其中茶在社会活动中的地位的不同也是原因之 一 。 中国是最早发现和利用茶的国家。在中国是先有 庶民茶文化，后来才被统治阶级所接受，形成宫廷贵 族茶文化。民间的饮茶风俗之盛 ，以达到 “茶为食 物，无异米盐”、 “远近同俗，难舍斯须”、 “田间之 问，嗜好尤甚”的程度，这是任何统治者都不可能剥 夺的。北宋时期的政治家、思想家、文学家王安石在 《仪茶法》 中记载： “夫茶之为民用 ，等于米盐 ，不 可一日以无。”从古到今，茶成为人们生活中的必需 品，饮食起居就有了 “粗茶淡饭”、 “人生开门七件 事，柴米油盐酱醋茶”等说法，这种概括早在宋朝就 有了。中国人的生活中就有了 “茶饭”即先茶后饭的 俗语。饮茶、品茶、敬茶的传统礼俗贯穿整个中华民 族史。以茶提神解乏，以茶养生，以茶自娱。以茶敬 客，以茶赠友，以茶定亲，以茶祭祀等等，均早已形 成风俗习惯。例如曹雪芹的 《红楼梦》中第二十五 回，王熙凤给林黛玉送去遏罗茶， “你既吃了我们家 的茶，怎么还不给我们家作媳妇”。 “吃茶”表明女 子受聘于男家，又称为 “茶定”。当代国学大师林语 堂先生在 《生活的艺术》I41中也提到了关于茶和友谊 的论述。中国文人以茶会友，特别重视喝茶的气氛和 品茶的艺术。因此，茶道被文人视为一种陶冶心性、 体悟人生、抒发情感的风雅之事，有独酌自饮的清 幽，也有集会联谊的雅趣。茶已经成为人们日常生活 当中不可缺少的重要组成部分，茶道文化影响着大众 的生活情趣和审美艺术。 而在日本，茶刚传入时，饮茶的习惯仅限于贵族 和僧侣等知识分子阶层，然后扩展到武士阶层。随着 需要的增长，各地出现了产茶热。饮茶的习惯开始和 禅宗有很大的关系，因为有必要上供的时候将茶作为 贡品，饮茶礼仪也是僧侣修行的一部分。由于茶会时 常举行，饮茶的习惯逐渐传播到民间。15世纪的幕府 第八大将军足利义正。让高僧村田珠光撰写茶汤法则 之文》和其它茶故事．提高饮茶的精神境界．主 张饮茶和精神的统一，创立了追求心灵宁静的闲寂 茶。以统一天下为目的的丰臣秀吉重用了当时的富商 今井宗久、津田宗久，并任命千利休为专职茶头．要 他继续制定和完善茶道的仪式和规则。丰臣秀吉还常 在重大政治活动前后举行规模盛大的茶会。这样，茶 道在丰臣秀吉和诸大臣的保护之下大为流行阎。 综上所述，在中国，茶道是一门艺术，是从属于 人的一种义化现象；它更注重一种文化氛围和情趣，注 重一种人文精神，提倡节俭、淡泊、宁静的人生。而在日 本，茶道则是神圣 严肃的大 “道”，深受佛教的影响． 和禅宗密不可分，蕴含着浓厚、虔诚的宗教信仰。 参考文献： ⋯ 杨昆宁．中国荣文化艺术论lM】屁明 云南教育出版社。2oo6． I21滕军．中日茶文化交流史[MI．北京：人民出版社 ．2004． I3l周文棠．茶道【M】．杭州：浙江大学出版社 ．2o03． 【4】林语堂．生活的艺术【M】 t京：外语教学与研究出版社．1998。 【5]5王瑞林。王鹤．笑侃东瀛一日本文化新视角fM】．天津：南开大学 出版社，2007． Analysis on the Comparison of Tea Culture between China and Japan HOU Qiaohong ~reign Language School of Zhengzhou University，Zhengzhou，Henan 450000，China) Abstract：Dating back to the ancient times，China and Japan，the two close neighbors across the Yellow Sea，have conducted cultural exchanges and cooperation．In particular,the tea cultural exchanges have undergone the test of times． Comparing the tea cultures in China and Japan，the paper better probes into the cuhural differences between these two countdes and the different tea ritual cultures have been highlighted． Keywords：Tea culture；Performance style；Difl'erences l'or comparison lo4