著名川菜“掌中宝”:活生生将鸡的脚掌心割下做成菜。一盘
掌中宝,需要割下几十只鸡的脚掌心。
有些朋友认为,素食仅仅是个人的饮食偏好和选择,属于私
人领域的事,不值得甚至不应该进行公开讨论,不应该有任何价
值评判。这也是许多人对宣传素食者颇有微词的原因。
其实不然。素食还是肉食,绝非仅仅与饮食者自身相关,它
直接关涉到被杀害的、可以感受痛苦的生灵。我们不同的饮食选
择,决定了我们与动物的不同关系。以动物为食物,必然是要过
一种剥削、压迫动物的生活方式,是把动物当做满足人类欲望的
工具。与剥削、压迫动物的其他形式,如穿着皮草、强迫动物
表
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演、动物实验、狩猎等相比,肉食由于是每天都要进行的最常规
活动,最容易被人们所忽视,成为渗透性最强、涉及面最广的制
度性动物迫害,而且不断强化着人们的物种歧视。
只为了某些人的口腹之欲,每年无数鲨鱼惨遭屠戮,全球鲨
鱼种群正在急剧减少,已经面临濒危
在肉食文化的氛围中,为了保护动物的目的有意识地素食,
是一种向非人类动物奴隶制挑战的文化行为。素食问题成为一个
公共的政治问题,在于把目光投向过去从未考虑过的动物权益,
让传统社会中最弱势、最边缘,受到最严重剥夺和压迫的族群成
为关注对象。它是社会动物伦理观念转变的一个重要组成部分,
意义非常重大,值得多学科学者共同参与研究。