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Q/HBRT0001S-2021前言本标准由河南邦瑞特实业有限公司提出。本标准起草单位：河南邦瑞特实业有限公司。本标准主要起草人：苏爱民、白建新。Q/HBRT0001S-2021左旋肉碱强化咖啡固体饮料1范围本标准规定了左旋肉碱强化咖啡固体饮料的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以速溶黑咖啡、左旋肉碱为原料，加入荷叶（水煮提取、浓缩、干燥、粉碎）、白芸豆（水煮提取、浓缩、干燥、粉碎）、复配果蔬酵素粉（由树莓、西番莲、火龙果、番石榴、荔枝、杏、香蕉、枇杷、柚子、桑葚、金橘、芒果、椰子、柠檬、猕猴桃、杨桃、杨梅、木瓜、龙眼、梨、西瓜、哈密瓜、橙子、番茄、菠萝天然发酵而成）、菊粉、抗性糊精、食用香精（鲜奶味香精），经混合、包装而成的左旋肉碱强化咖啡固体饮料。2要求2.1原辅料要求2.1.1荷叶应符合《中华人民共和国药典》2020年版一部的规定。2.1.2左旋肉碱应符合GB1903.13的规定。2.1.3速溶黑咖啡粉应符合DBS53/021的规定。2.1.4菊粉应符合卫生部2009年第5号公告的规定。2.1.5抗性糊精应符合卫生部2012年第16号公告的规定。2.1.6食用香精（鲜奶味香精）应符合GB30616的规定。2.1.7白芸豆应符合NY/T285的规定。2.1.8复配果蔬酵素粉应符合T/CBFIA08003的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状均匀性粉末状或颗粒状从样品中取出5g，倒入一洁净烧杯中，自色泽具有本品应有色泽然光下用肉眼观察性状、色泽、杂质，嗅滋味、气味具有本品特有的气味、滋味，无异味其气味，然后以温开水漱口，品其滋味。杂质无肉眼可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法Q/HBRT0001S-2021水分，g/100g≤7.0GB5009.3总砷（以As计），mg/kg≤0.5GB5009.11铅*（以Pb计），mg/kg≤0.8GB5009.12左旋肉碱，mg/kg6000～30000GB29989咖啡因含量，mg/kg≥200GB5009.139*铅指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。2.4微生物限量微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量采样
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a及限量项目检验方法ncmM菌落总数，CFU/g521035×104GB4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB4789.3平板计数法沙门氏菌，/25g500—GB4789.4金黄色葡萄球菌，CFU/g511001000GB4789.10第二法霉菌，CFU/g≤50GB4789.15a样品的采样及处理按GB4789.1执行。2.5净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合JJF1070的规定。2.6生产加工过程的卫生要求应符合GB14881和GB12695的规定。2.7其他要求食品添加剂的使用应符合GB2760的规定；真菌毒素限量应符合GB2761的规定；污染物限量应符合GB2762的规定；农药残留限量应符合GB2763的规定；食品营养强化剂的使用应符合GB14880的规定；新食品原料的使用应符合国家相关公告的规定。3检验出厂检验项目包括：感官要求、水分、净含量及允许短缺量、菌落总数、大肠菌群的检验。型式检验按国家有关规定执行。Q/HBRT0001S-2021编制说明左旋肉碱强化咖啡固体饮料以速溶黑咖啡、左旋肉碱为原料，加入荷叶（水煮提取、浓缩、干燥、粉碎）、白芸豆（水煮提取、浓缩、干燥、粉碎）、复配果蔬酵素粉（由树莓、西番莲、火龙果、番石榴、荔枝、杏、香蕉、枇杷、柚子、桑葚、金橘、芒果、椰子、柠檬、猕猴桃、杨桃、杨梅、木瓜、龙眼、梨、西瓜、哈密瓜、橙子、番茄、菠萝天然发酵而成）、菊粉、抗性糊精、食用香精（鲜奶味香精），经混合、包装而成的左旋肉碱强化咖啡固体饮料。根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国标准化法》的有关规定，参照GB/T29602《固体饮料》的要求制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中铅指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。河南邦瑞特实业有限公司
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