虎皮橄榄金枪鱼SOP面包制作表面团配方馅料配方面团名称:虎皮橄榄金枪鱼馅料名称:金枪鱼馅序号原料重量(g)占比序号原料重量(g)占比1高粉5501洋葱5002老面8502金枪鱼7503糖1603黑橄榄1504盐154黑胡椒55鲜酵母305盐36改良剂56沙拉酱1007全蛋1008奶粉159淡奶油50成品结构10水150产品名称:虎皮橄榄金枪鱼11黄油1201品项名称重量(g)2面团调理面1503馅料金枪鱼馅804装饰全蛋液2沙拉酱15马苏里拉15黑橄榄6干燥葱1虎皮橄榄金枪鱼生产制作流程1:依次将干性原料与湿性原料放入缸里,慢速搅拌均...