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Q/HJYY0002S-2019前言本标准按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写》的规则编写。本标准由河南健有为药业有限责任公司提出并起草。本标准主要起草人：汪涛。Q/HJYY0002S-2019乳矿物盐压片糖果1范围本标准
规定
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了乳矿物盐压片糖果的要求、检验
方法
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、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以葡萄糖为主要原料，加入乳矿物盐、聚葡萄糖、异麦芽酮糖醇、维生素C（抗坏血酸）、酵母β-葡聚糖、地龙蛋白、牛奶碱性蛋白、叶黄素酯、低聚半乳糖、菊粉、水解蛋黄粉、麦芽糊精、硬脂酸镁，经超微粉碎、混合搅拌、制粒、烘干、压片成型、包装加工而成的乳矿物盐压片糖果。2要求2.1原料要求2.1.1乳矿物盐、地龙蛋白、牛奶碱性蛋白应符合卫生部《关于批准茶叶籽油等7种物品为新资源食品的公告》[2009]18号的规定。2.1.2硬脂酸镁应符合GB1886.91的规定。2.1.3生产用水应符合GB5749的规定。2.1.4麦芽糊精应符合GB/T20884和GB15203的规定。2.1.5异麦芽酮糖醇应符合QB/T4486的规定。2.1.6维生素C（抗坏血酸）应符合GB14754的规定。2.1.7葡萄糖应符合GB/T20880和GB15203的规定。2.1.8酵母β-葡聚糖应符合《关于批准紫甘薯色素等9种食品添加剂的公告》（2012年第6号）的规定。2.1.9叶黄素酯应符合卫生部《关于批准嗜酸乳杆菌等7种新资源食品的公告》[2008]12号的规定。2.1.10低聚半乳糖、水解蛋黄粉应符合卫生部《关于批准低聚半乳糖等新资源食品的公告》[2008]20号的规定。2.1.11菊粉应符合卫生部《关于批准菊粉、多聚果糖为新资源食品的公告》[2009]5号的规定。2.1.12聚葡萄糖应符合GB25541的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状片状随机取50g被测样品，将样品倒入白色瓷盘中，Q/HJYY0002S-2019色泽具有本品应有的色泽在自然光下，用肉眼观察其色泽、性状，用鼻嗅气味、滋味具有本品特有的气味和滋味，味甜，无异味其气味，用口尝其滋味应符合表1规定，放入清杂质无肉眼可见外来杂质水中检查有无外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g≤5.0GB5009.3灰分，g/100g≤7.0GB5009.4总砷（以As计），mg/kg≤0.5GB5009.11*铅（以Pb计），mg/kg≤0.4GB5009.12维生素C（抗坏血酸），mg/kg1000～6000GB5009.86注：*铅的指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。2.4微生物限量微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量采样
方案
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a及限量项目检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52104105GB4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB4789.3金黄色葡萄球菌,/25g不得检出GB4789.10沙门氏菌,/25g不得检出GB4789.4注1：a样品的采样及处理按GB4789.1执行。2.5净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合JJF1070的规定。2.6生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生要求应符合GB14881和GB17403的规定。2.7其他要求食品添加剂的使用应符合GB2760的规定；食品营养强化剂的使用应符合GB14880的规定；污染物限量应符合GB2762的规定。3检验出厂检验项目：感官要求、水分、净含量及允许短缺量、菌落总数、大肠菌群。型式检验按国家相关规定执行。Q/HJYY0002S-2019编制说明本标准适用于以葡萄糖为主要原料，加入乳矿物盐、聚葡萄糖、异麦芽酮糖醇、维生素C（抗坏血酸）、酵母β-葡聚糖、地龙蛋白、牛奶碱性蛋白、叶黄素酯、低聚半乳糖、菊粉、水解蛋黄粉、麦芽糊精、硬脂酸镁，经超微粉碎、混合搅拌、制粒、烘干、压片成型、包装加工而成的乳矿物盐压片糖果。根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国标准化法》的有关规定，参照SB/T10347《糖果压片糖果》、GB17399《食品安全国家标准糖果》的要求制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中铅指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。河南健有为药业有限责任公司
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