食品安全总监职责和食品安全员守则食品安全总监职责和食品安全员守则食品安全总监职责:1、负责协调、组织、检查和监督食品安全工作的实施,确保和提高食品安全水平;2、协调和组织制定、建立和发布食品安全指令、规章、措施和标准;3、组织有关部门和机构实施食品安全法律法规、规章和标准,研究和完善食品安全政策和技术规范;4、定期检查和对抗违反食品安全法律法规的行为;5、组织开展食品安全方面的宣传、教育和培训;6、组织和开展食品安全检测和抽检,以及现场检查和必要的样品检验。食品安全员守则:1、严格遵守国家有关食品安全法规,及时准确地报告食品安全问题;2、依据食品...