爆炒腰花
简介
猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、止消渴之功效。 腌好好后用大火快速爆炒,肉质鲜嫩,搭配营养丰富的青椒和胡萝卜,色彩抢眼,美味可口!
食材
主料
猪腰花2个
青椒3个
胡萝卜30g
辅料
蒜头5个
干红椒10个
花椒1勺
生姜1块
油适量
盐适量
十三香1小勺
老抽1大勺
爆炒腰花的做法
1.青椒切小块,胡萝卜切花形,干红辣一切二半,蒜头和姜切小片
2.腰花切花刀状,用少许盐、十三香、一勺油、姜片、老抽拌均匀腌制15分钟
3.热锅多放点油爆香干红椒、花椒、蒜和姜片
4.然后倒入腰花快速滑炒,颜色变白时盛起
5.底油放青椒和胡萝卜炒至断生
6.然后再倒入滑熟的腰花
7.调入适量的盐快速翻均即可
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