从业人员个人卫生管理制度从业人员个人卫生管理制度 从业人员个人卫生管理制度 1、从业人员必须进行健康检查和食品安全知识培训,合格后方可上岗。 2、从业人员必须认真学习有关法律法规和食品安全知识,掌握本岗位的卫生技术要求,养成良好的卫生习惯,严格卫生操作。 3、严格科学洗手,操作前、便后以及与食品无关的其他活动后应洗手,先用消毒液消毒,后用流动水冲洗。 4、从业人员不得留过长指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰,不得穿工作服入厕。 5、从业人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为,不得用手...