乳制品物流案例分析及启示_以伊利为例

乳制品物流案例分析及启示_以伊利为例LogisticsSci-Tech2011.5收稿日期：2011-02-21作者简介：孙晶晶（1985-），女，山东黄县人，山东圣翰财贸职业学院工商管理学院教师，硕士，研究方向：道路交通与运输规划。物流科技2011年第5期LogisticsSci-TechNo.5,2011摘要：近年来乳业市场的竞争日趋激烈，乳制品物流的发展也逐步专业化。为了提高乳品企业的竞争力、同时为加快我国乳制品物流的发展，对乳制品物流的研究具有重要意义。通过对我国乳制品龙头企业内蒙古伊利实业集团股份有限公司的物流案例的分析，提出了其乳制品物流环节的优势、存在的问题及发展对策。以期推动我国乳制品物流的健康、快速的发展。关键词：乳制品；物流；内蒙古伊利实业股份有限公司中图分类号：F253.4文献标识码：AAbstract:Inrecentyears,dairymarket'scompetitiveincreas-ingly,andthelogisticsofdairyproducts'developmentgradu-allyspecialized.Inordertoimprovethecompetitivenessofthedairycompanies,aswellasacceleratethedevelopmentofthelogisticsofdairyproducts,thelogisticsofdairyproductsoftheresearchisofgreatsignificance.ByanalysisofthecaseaboutthelogisticsoflnnerMongoliaYiliIndustrialGroupCo.,Ltd,putforwardtheadvantagesofitsdairylogis-ticslinks,problemsanddevelopmentofcountermeasures.Inordertopromotethehealthyandrapiddevelopmentoflogis-ticsofdairyproductsinChina.Keywords:dairy;logistics;InnerMongoliaYiliIndustrialGroupCo.,Ltd.1导论1.1研究背景及意义众所周知，伊利集团是全国乳品行业龙头企业之一，国家520家重点工业企业，北京2008年奥运会和2010年世博会唯一一家乳制品赞助商。伊利一直以强劲的实力领跑中国乳业，可以说是中国乳制品业的典范，其产品流通绝大部分归属于冷链物流范畴。在国内冷链运输 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 缺失，冷链物流受社会环境约束的条件下，伊利物流如何作为如此之多业绩的强力后盾，对其物流进行研究无疑会为中国乳制品行业物流的发展提供宝贵的经验。1.2研究方法本文着眼于伊利公司销售物流过程进行研究，寻找其在乳制品销售的物流环节中所具备的优点以及仍旧需要改进的过程，通过参阅国内外相关的研究进行有针对性的分析，并提出未来的改进方向。2文献综述任爱君、吴迪（2000）在其浅析供应链管理在农产品核心企业中的实践应用———从供应链角度以奶制品供应链的核心企业伊利集团为例中对于伊利集团的物流改革进行分析，认为伊利集团主要面临的问题：随着买方市场的变化，顾客对产品新鲜度的要求越来越高；运输成本高等问题。改变生产和分销网络已迫在眉睫。为此伊利集团在上海、北京、济南、天津、湖北、河南、广州、山西、黑龙江等地收购、建厂，将生产基地建到全国主要消费城市，配送中心形成直接将产品送达各个零售终端的营销网络，力求减少产品运输周转时间，最大限度缩短产品投放市场的时间。同时推行扁平化管理方式，减少了中间环节，建立起快速反应机制。娜仁图雅（2007）认为如今在以客户服务质量为导向的销售理念引导下，伊利应当学习蒙牛供应链的设计，将其物流设计的工作重点放在下游。能够更多更好地控制各类终端客户与消费者，更能有效地缩短与终端客户、最终消费者的距离。3伊利的成功冷链物流分析作为全国资源型的龙头企业，伊利集团在业界一直以货物运输量大而众所周知，其产品流通大部分归属于冷链运输范畴。有报道曾经这样说过“物流是伊利未来销售市场的原动力”，可见，做好物流，对伊利的发展也是有重要的推动乳制品物流案例分析及启示———以伊利为例TheAnalysisandInspirationabouttheLogisticsofDairy-product———TakeYiliasanExample孙晶晶SUNJing-jing（山东圣翰财贸职业学院工商管理学院，山东济南250316）(SchoolofBusinessAdministration,ShandongShenghanFinanceandTradeVocationalCollege,Jinan250316,China)誗现代物流誗文章编号：1002-3100(2011)05-0080-0280作用的。3.1多种模式的物流渠道冷链运输是保证产品质量的关键，是消费者拿到产品前的重要环节。因此，伊利在这方面一向不惜成本。伊利集团拥有国内乳品行业最完整、最丰富的产品线，具体包括海洋运输、冰保车、机保车、铁路集装箱、集装箱五定班列运输、公路运输、铁海联运、公海联运以及行包发运等。为降低企业成本、提高物流效率，伊利采用第三方物流的模式，并且通过严格的招标和评选。伊利集团通过收购和兼并已在全国十多个销售大区设立了现代化乳业生产基地，形成一个庞大的网络体系，大大降低了物流成本，同时也大大增强了对食品安全的保障。主要采用两种方式进行物流配送。一方面从工厂直接送达客户；另一方面则在全国重点城市布局分仓，通过分仓配送满足中小客户的需求。3.2信息化建设及ERP系统的构建一个着眼于向世界进军的企业，信息系统的建设是很重要的环节。伊利集团一直对信息化比较重视，分别于1996年花200多万元使用了美国四班（FourthShift）的MPRⅡ信息管理系统，2001年购买了用友的SAP分销系统、2005年伊利新任董事长开始对伊利各事业部的整合，为适应业务的拓展建立了一套从供应链上游到下游、出厂到分销、生产到销售，都能实现集中控制、统一管理的ERP系统。3.3专业人才的引进伊利集团从社会吸纳了具有实践经验的物流管理人员的同时也从各大高校、大专院校精选了专业基础扎实的高校毕业生、动手实践能力强的大专生。为能从根本上改革传统物流的模式，提高物流效率，建立现代物流理念打下了坚实的基础。4冷链物流中存在的问题4.1运输车辆管理信息化程度有待改进伊利对于承运商有着特别严格的 管理规定 工会经费管理规定网络安全管理规定设计变更管理规定工程设计变更管理规定设备使用管理规定 和考核标准。目前承运商内部对运输车辆的一些信息监控设备已经比较完善，伊利对承运商运输车辆信息数据的采集和跟踪管理有待于进一步完善，以提高车辆管理监控力度。4.2客户订货量小，很难进行整车发运，影响车辆利用率客户订货量小的情况下，整车发运势必会造成运力的浪费，如果采用点对面的运输，在运输线路上卸货点较多，途中的一些未知因素，又存在可能因此会影响到货的及时性。4.3部分经销商的仓储条件落后，制约物流车辆的使用率，从而增加物流成本部分小型经销商冷藏库房设施配置还未到位，有些靠冷柜来储存温度敏感的奶制品，导致库存量受到限制，从而影响订单量和车辆的使用率。4.4部分产品破损率高包装有工业包装和商业包装两大类，一部分产品包装设计脱离运输环节，导致车辆满载率低、且会提高运输过程的破损率，增加运输成本。5冷链物流发展对策5.1整合第三方物流，提高物流公司的服务意识在对第三方物流公司进行统一招标时，要严格审核对方的资质，要求具备一定的运输能力和资金周转能力。同时，冷链物流的特殊性也决定了对物流供应商的人员素质提出更高的要求。要逐步实施对运输车辆温度、适度、定位跟踪等多方面的控制和监督，以确保有效监控第三方物流商的服务度。5.2进行仓储、运输管理标准化，提高操作的准确率和操作的规范性结合国家对冷链运输标准的相关规定，细化本企业人员及承运商在物流相关方面的标准和 规章制度 食品安全规章制度下载关于安全生产规章制度关于行政管理规章制度保证食品安全的规章制度范本关于公司规章制度 。同时，运输管理人员在装、卸货和运输环节加强控制，细化承运商服务标准并列入对承运商的考核制度中。5.3进行设备更新，提高货物的装卸速度，提高运输效率要适时更新、改装库房和运输车辆设施设备，并根据客户网络，合理有效规划运输线路，提高商品的周转效率，提高配送产品到达市场的新鲜度。5.4提高经销商仓储条件一些中小型经销商，有必要给予技术、人力、资金等方面的支持。提高其仓储条件，不但能保证产品储存品质，还能增加订货量。5.5充分使用ERP系统，提高全方位经营管理能力ERP系统在企业资源最优化配置的前提下，能整合企业内部主要或所有的经营活动，包括财务会计、管理会计、生产计划及管理、物料管理、销售与分销等主要功能模块，以达到效率化经营的目标。作为中国乳品行业的领头军，更应该与供应商一同努力探求ERP的更多扩展功能在乳品行业的使用。6总结伊利集团以多生产网点配合多种运输模式的方式适应了市场不断增长的需求量。其对于冷链物流的严格要求以及根据实际情况选择第三方物流的聘用模式也有助于帮助其在乳制品行业占据着优势地位。优异品质的铸造、成功的信息管理系统的构建以及国内多种模式的物流渠道，都使得伊利的品牌家喻户晓。希望本文的初步探索可以为乳制品物流的健康发展添砖加瓦。参考文献：[1]王常伟.供应链管理在乳业企业中的应用———以伊利集团为例[J].内蒙古农业科技，2008(5):16-18.[2]刘秀玲.伊利集团供应链设计的分析及启示[J].北方经济，2004(10):50-51.[3]任爱君，吴迪.浅析供应链管理在农产品核心企业中的实践应用[J].安徽农业科学，2007(16):4944-4946.[4]娜仁图雅.基于核心企业的乳品供应链分析及其优化———以蒙牛液态奶为例[J].内蒙古财经学院学报，2007(2):81-84.乳制品物流案例分析及启示81LogisticsSci-Tech2011.5