福腾宝高压锅中文说明书 (15页)

福腾宝高压锅中文说明书福腾宝高压锅中文说明书篇一：WMF压力锅中文说明书WMF说明书WMF压力锅操作指南目录1．安全须知2．定时器操作3．使用新压力锅4．使用注意事项5．压力锅烹饪方法6．4种给高压锅降压的方法7．压力锅的保养和维护（清洁、储藏和维护）8．多功能使用方法9．质量保证10．免责声明11．常见问题解决12．烹饪时间表1.安全须知1、在使用压力锅之前请仔细阅读操作手册和指南。擅自使用可能损坏压力锅。2、在阅读操作指南之前不允许任何人使用压力锅。3、请让小孩不要靠近使用中的压力锅。4、不要在微波炉中使用压力锅。微波炉的高温可能会损坏压力锅手柄和安全部件。5、在压力锅充满高压状态下请小心地移动压力锅，不要触摸高温表面。利用手柄和按钮移动，必要时请使用手套。6、只在 计划 项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载 好的目的使用压力锅。7、这款产品在气体压力的辅助下烹饪，不正确的使用方法可能会导致压力锅烧毁。注意在加热压力锅之前确认压力锅已经正确的封闭。你会在操作手册上找到相应的操作方法。8、不用强行打开压力锅。在确定压力锅内部已经完全解压的情况下才能够打开压力锅。9、不要在不加水的情况下加热压力锅；这会导致严重的损坏。压力锅中至少加入1/4L水。重要须知：注意确保液体不被完全蒸发。否则会导致食物在锅里面燃烧，锅里面的塑料部件融化。燃气架也可能在铝融化时损坏。如果上述情况发生了请迅速熄火，并在压力锅完全冷却之前不要移动它。10、不要给压力锅加入超过容积2/3的水。如果使用在烹饪过程中会膨胀的食材，例如大米和干蔬菜，最多加入压力锅容积1/2的水，并且仔细阅读操作手册关于这部分的详细说明。11、不要在无人看管的情况下使用压力锅，调节加热热量确保压力锅只是定不要超过相应的橙色境界环。如果高温没有降下来，蒸汽会持续的从气门阀排出。烹饪时间可能改变并且液体减少可能导致压力锅功能故障。12、只能使用在操作手册中提到的热源13、如果你已经烹饪了与皮相连的可能在压力影响下膨胀的肉，比如牛舌，注意在表皮还在扩大时，不要刺进肉里，否则可能导致烫伤。14、原则上，在打开压力锅之前可以晃动一下，避免残留蒸汽喷出导致烫伤。在快速解压压力锅蒸汽和在冷水下解压压力锅时应该尤其注意。15、在快速解压和冷水解压压力锅时，保持身体的各个部分远离危险区域，避免被释放的蒸汽烫伤。16、在每次使用压力锅前应当检查安全设备，压力阀和密封工作良好。这样才能确保压力锅安全使用，可以再操作手册中找到详细的说明。17、不要用压力锅油炸食物18、不要干扰压力锅安全系统的工作，除了在进行操作手册指定的维修工作时。19、定期更换易磨损的部件（参见保修声明）。部件出现明显的变色、裂纹和其他损坏，或者不能再正确安装的部件必须用WMF的原装备用部件替换。20、只能使用WMF的原装备用部件。尤其是使用相同型号的锅身和锅盖。21、不要在压力锅和部件损坏或者不能与操作手册描述那样正常运转的情况下使用压力锅。如果出现这样的情况，请咨询最近的交易商。关于定时器和电池的重要安全须知：定时器不适用于三岁以下的儿童。如果LCD显示屏被损坏，小心不要被碎玻璃划伤。注意不要让皮肤眼睛和嘴巴接触液晶。电池不能够充电，当更换电池时，注意不要受伤。电池可能发生泄漏。如果电池的流出物接触到手掌或衣物，请迅速用清水冲洗接触部分。如果液体接触到眼睛，请迅速用大量水冲洗，并到医院治疗。电池不得被损坏，钻开或者扔进火中。不要将电池随意丢弃。2.定时器的操作用压力锅进行烹饪，可以不使用定时器。重要须知：不要将定时器置于磁铁附近。定时器和锅盖是精确匹配的，不能随意更换。如果你拥有好几个带定时器的压力锅，请不要随意交换使用。2.1给压力锅通电并进行程序设定原则上，定时器（12）只有在被放置在锅盖（5）上的时候才能被打开进行操作。当plus加按钮（25）按下后，定时器就被打开了。在接近2s后，显示屏（20）会显示“00”。现在可以按plus加按钮和minus减按钮（25）（26）来设定需要的烹饪时间（最多99分钟）。如果持续地按下按钮，时间数据会快速的改变。当你加热压力锅时，气压增大。定时器的警示灯会用红色标亮（24），这时你不能再打开锅盖。如果预设的加热设置达到了，烹饪时间开始。定时器（12）会发出3声短的蜂鸣声，然后定时器的显示会以分钟进行倒计时。显示屏（20）中的秒钟倒计时（22）意味着烹饪时间就要到了（V）。在烹饪时你可以通过plus加按钮和minus减按钮（25）/（26）对烹饪时间进行修改。只有当定时器放在压力锅手柄上时才能修改时间。定时器可以再任意时间关闭，通过同时按下plus加按钮和minus减按钮（25）/（26），直到定时器的显示熄灭了。2.2烹饪时间到期在烹饪时间到期时，定时器会发出5声短的蜂鸣声作为信号。你可以通过按一下plus加按钮和minus减按钮（25）/（26）关闭。否则，结束信号会再响四次。压力锅在彻底解压后才能被打开。此时定时器上的警示灯（24）才会从红色变成绿色（W）。警示灯闪光毁在接近一分钟后自动熄灭。2.3定时器的移动简单的将定时器向手柄（X）上方撤回即可移动定时器（12）。你最早在烹饪开始的时候移动定时器，也就是当预设加热已经达到，并且烹饪倒计时（21）开始后。当移动定时器后，红色警示灯（24）会熄灭，不过定时器倒计时（21）会继续显示。当烹饪预设时间结束时，即使定时器已经从压力锅手柄移除，蜂鸣信号还是会响5次，之后显示才会熄灭。在烹饪时间内，定时器可悲任意移除或重新安装在压力锅手柄上。只有当定时器安装在压力锅手柄上时才能修改时间。2.4保养和维护须知用一块润湿的布擦拭定时器进行清洁。不要将定时器放入水中浸泡或者放入洗碗机中清洗。2.5电池更换电池盒位于定时器的后部。用一个硬币打开电池仓（Y）。按照正确的极性放置一块电池（Z）。锂电池CR2450，3V，是合适的型号。用一枚硬币帮助关闭电池仓。3．如何使用新压力锅3.1打开锅盖将压力锅手柄上的金属旋转按钮（8）转动到“open/close”即“开/关”（30a）的位置，然后将其向后拉出（30b）。把锅盖手柄（5）向右推，直到锅盖上的标记线和锅身手柄上的标记线在同一直线（B），即可打开锅盖。3.2新锅的清洗第一次使用前，需要摘除压力锅的标签，清洗压力锅的各个部件（请参阅“锅具的清洗”章节）。翻转锅盖，沿着锅手柄底部（5）的箭头标记方向朝手柄末端按下橙色键（7），即可拆除手柄（C）。将密封圈（10）从锅盖上取下，用水冲洗。3.3盖上锅盖将锅手柄（5）装上锅盖（D），滑动橙色键（7）直到与锅盖边缘完全咬合；将密封圈（10）装入锅盖中。将锅盖上的定位标记和锅身手柄标记对准合上锅盖，向左推动锅盖手柄（5）直到停止位置（B）。旋转压力锅手柄末端的金属旋钮（8（A）并且选择需要的烹饪加热档位1档或2档（30c）/（30d）即可。4．压力锅使用注意事项篇二：Perfect_Pro压力锅中文使用说明书-精简PerfectPro压力锅使用说明书WMF压力锅主要部件示意图15烹饪指示器锅盖手柄26烹饪指示器垫圈锅身手柄37主阀门锅手柄橙色键48安全阀金属旋转按钮9锅身把手10密封胶圈11专利锅底1213残余压力安全装14排气孔径垫圈15残余压力安全装置置垫圈小孔WMFPerfectPro压力锅使用说明书1.安全提示1.使用压力锅之前请仔细阅读本说明，不适当的操作会导致锅具损坏。2.建议未阅读本操作说明之前不要使用压力锅。3.锅具使用时请不要让小孩靠近，以免发生意外。4.禁止将压力锅放进烤箱中，烤箱的高温会使压力锅的把手、主阀门和安全阀受损。5.压力锅尚未完全排压前必须小心移动，不要触碰烫热的金属表面，必要时戴上隔热手套。6.压力锅只能用于所属用途上，不可用作其它目的。7.压力锅利用压力烹饪，不适当的操作会烧毀压力锅。加热之前，请确保锅盖全盖好。相关信息可在本使用说明中找到。8.不要强行打开压力锅，不要在锅内压力没有完全排空前打开锅盖。相关信息可在本使用说明中找到。9.不要无水空锅加热，会造成锅具严重损坏。最低水位：1/4升。重要提示：切记不要让食物中的水分完全蒸发。过分干烧会导致食物烧焦粘连在锅具上，塑胶柄或锅底铝块烧融以致损坏炉具。如果发生以上情况况请马上关闭热源，等压力锅完全冷却后再移开。10.不要在压力锅内加入超过容量2/3的食物。烹饪容易膨胀的食品，例如米饭或菜干等，请不要超过总容量的一半，并按照使用说明书相关的内容操作。11.使用压力锅时请不要长时间走开，注意调节火力，确保烹饪指示器上升至相应橙色圈。如果加热温度过高，蒸汽会从主阀门排出，烹饪时间过长、大量水分蒸发，会影响锅具使用效果。12.请配套使用说明书中列明的炉具。13.如果烹饪带皮的肉类（如牛舌），请注意此类食品会在压力作用下发生膨胀，不要在表皮膨胀时刺穿肉块，否则容易引起烫伤。14.打开压力锅之前请均匀摇动锅身，以避免蒸汽泡飞溅发生烫伤，特别是使用快速排气或自来水冷却降压方法时。15.如果使用快速排气或自来水冷却降压的方法时，注意手、头部及身体远离蒸汽正面排出位置,避免烫伤。16.使用前请检查安全阀、主阀门和密封圈能是否正常。只有在功能正常的情况下能确保压力锅的安全，相关信息可在本使用说明中找到。17.禁止使用压力锅在加压的情况下油炸食品。18.除了进行使用说明中所列举的必要维护之外，不要尝试拆装任何安全部件。19.必须定期更换磨损的部件。特别是当其表面褪色，出现裂纹及其他破损现象，或者部件松动、不能与其他部位匹配时，请及时使用WMF原装配件更换。20.请使用WMF原装配件。使用相同型号的锅身与锅盖。21.千万不要在压力锅的任何一个部件损坏、变形或状况异常与说明书描述不符的情况下使用压力锅。当您遇到此类情况，请与附近的WMF零售商或WMF客户服务部门联系。2.计时器的使用（此型号无计时器，内容删除）3.新压力锅的使用3.1怎样打开锅盖锅手柄上的金属旋转按钮(8)转动至(30a)的位置，然后向后拉出(30b)，直到手柄与按钮中间绿色标记完全出现，此时把锅盖手柄(5)向右推，使锅盖上的定位标记线与锅身手柄的标记线同在一条直线上(B),即可打开锅盖。3.2新锅的首次清洗第一次使用新压力锅，需要摘除商品标签，清洗压力锅的各个部件。翻转锅盖，沿锅手柄(5)上箭头方向按下橙色键(7),拆除锅把手(C)，在水龙头下冲洗；取下密封胶圈(10)用水清洗后抹干。3.3怎样盖上锅盖将锅手柄(5)装上锅盖(D),使橙色键(7)与锅盖边缘“咔哒”一声完全咬合；装上密封胶圈(10)；将锅盖上的定位标记线对准锅身手柄上的标记线位置，向左盖上锅盖(B)；最后，将金属旋转按钮向前推进后，选择所需的烹饪档位1档或2档(30c)/(30d)即可。4.压力锅操作注意事项4.1每次使用前请检査安全装置，确保密封胶圈(10)和锅盖边缘保持清洁，检査锅盖内侧(E)安全阀(4)的小钢球是否处于看得见的位置。如果小球在安全阀(4)的上半格，请拆下手柄(5)，把小钢球按回到下半格中。用手指轻压测试主阀门(3)的活动性能(G)。检查烹饪指示器垫圈(2)、残余压力安全装置垫圈(13)和排气孔径垫圈(14)的位置及是否有损坏。最后装上锅手柄，盖上锅盖。4.2液体容量为确保注入适量的液体，压力锅内壁标有液体容量刻度线，方便度量。无论是否使用蒸屉烹饪，请确保锅内至少有1/4升液体以帮助蒸汽的产生；为不影响压力锅的使用效果，所注入容量不超过压力锅总容量的2/3；当烹饪容易产生泡沫或膨胀的食物（如肉汁汤、内脏、豌豆等），最多只能加入压力锅容里的一半（参照草节《天然食品烹饪》获取更多信息）。烹饪前如事先需要翻炒食物（如洋葱、肉块等），您可以不上盖把WMF压力锅作为普通锅具使用，然后取出锅内残渣，注入至少1/4升液体，盖上锅盖，完成余下烹饪步骤。警告!不要在没有加入足够液体的情况下使用压力锅烹饪，不要让压力锅内的水分完全蒸干。不按照使用说明书操作压力锅会导致食品烧焦、损坏锅具或塑胶手柄（请参考章节安全提示9）。5.压力锅操作说明5.1概述WMF新款压力锅利用压力烹饪食物，温度超过100℃，可以节省高达70%的烹饪时间和大量能源；短时间的蒸汽烹饪可以更好地保存食物的原汁原味和维他命。5.2蒸屉的使用根据压力锅的不同大小，您可以选用蒸屉或三角架来辅助烹饪食品。WMF零售商有蒸屉和三角架出售。5.3如何加热盖上锅盖，可参照烹饪时刻表，使用金属旋转按钮(8)选择烹饪档位(30c)/(30d)加热：1档：第一条橙色圈出现，适用于易熟的食物，例如：鱼类、蔬菜类；2档：第二条橙色圈出现，适用其他不易熟的食物，例如：肉类。开中小火加热，加热过程中先通过锅盖的安全阀门(4)排出多余的空气，直到阀门关闭，锅内压力开始上升，此时不允许再打开锅盖；随着加热升温，可以通过烹饪指示器(1)旁边的凹槽(I)位置观察指示器开始上升，及时调节炉火，加热到达预设烹饪温度。5.4烹饪时间烹饪过程中请留意烹饪指示器(1)的位置保持平稳，并相应控制火候大小。如果烹饪指示器(1)低于所预设橙色指示圈，则需要继续加热，相应延长烹饪时间。若烹饪指示器高于预设温度(30c)/(30d)，蒸汽压力过高。多余的蒸汽会通过锅盖手柄(5)上的主阀门(3)排出。此时请将压力锅从火源上移开，等烹饪指示器(1)下降到相应橙色指示器后，放回火源，调低火候。WMF压力锅节省烹饪时间和能源，是因为食物处于蒸汽产生较高温度的条件下烹饪：第一条橙色圈，锅内大约110℃C(操作压力45kPa,调节压力90kPa)，适用于易熟的食物，如鱼类、蔬果类；篇三：wmf压力锅使用说明书wmf压力锅使用说明书时间：2015-11-14来源：海达范文网篇一：wmf高压锅说明书wmf高压锅说明书：WMF世界第一厨具品牌福腾宝★宝贝概况★：品名：WMF/福腾宝PerfectPlus4.5L压力锅(PerfectPlusPressureCookerSet)产地：德国材质：特质不锈钢18/10StainlessSteel货号：07-9312-6040构成：锅体4.5L锅体含盖最高：18cm上盖锅体含把最宽：44cm蒸屉与支架锅体直径：24cm多层金属底:1作为新贵阶层，一个美妙的夜晚应该是这样的：高朋满座、共进晚餐时，那评价女主人厨艺时的由衷赞美、那讨论文艺复兴时的优雅谈吐、那高脚杯里荡漾的情调、那精美盘边上的美妙花纹、和，那华美的福腾宝餐具上闪现的明亮光泽??★本品特点★：4.5L压力锅+屉组合:煎、炸、炖、煮、焖、炒、烤、烙、涮、蒸十项全能好帮手。它集汤锅、蒸锅和压力锅的所有功能于一身，健康、快速、美味，满足您对美食的所有 要求 对教师党员的评价套管和固井爆破片与爆破装置仓库管理基本要求三甲医院都需要复审吗 ;配以蒸屉和支架，能随您的心意，随意组合使用。当压力锅使用时可一锅出两道菜，不窜味，锅内食物不会被氧化，能保持原形原色原味，快速烹饪的同时能留住食物的营养，五重保险 设计 领导形象设计圆作业设计ao工艺污水处理厂设计附属工程施工组织设计清扫机器人结构设计 ，使用更加安全，专利Transterm锅底设计，只需中小火烹饪，节能省时：节省70%的时间和50%的能源。★相关知识★：1、WMF压力锅在什么情况下不加压?答：压力锅在以下几种情况下不加压：A.安全滑动栓没有推到压力锅的状态时不加压。B.硅胶密封圈有破损的情况时不加压。C.弹力阀中的弹力球不在原来的位置时压力锅不加压。D.国内没有水分，沾锅或干烧的情况下不加压。2、WMF压力锅会不会发生危险?答：绝对不会，WMF压力锅由德国TUV办法的GS安安全标记和CE安全标志，有五道独立的安全装置：A.安全滑动栓锁住时才会有压力，加压后压力锅是打不开的。B.温度显示器会显示国内的温度和压力。C.如果压力锅加热超过第二条橙色线，主阀门将自动排气泻压，并发出独特的笛鸣声，提示您调小火或关火。D.住阀门被堵住，高压将弹力球升高，自动排气泻压。E.如果以上都不起作用，密封圈会从锅盖的狭槽开启，从锅周围泻压。所以您可以放心使用WMF的压力锅。作为在国内最有名的3大德国厨具品牌之一，WMF福腾宝高压锅到底如何与众不同呢？这款尚屋里大小号都有，从2.5升到8.5升。第一款家用压力锅是由WFM在1927年设计生产的。安全性是100%的，家里炖肉可以不用加油、加水，保证做出来的东西原汁原味，在操作过程中是不排气的，这款6.5升的压力锅可以同时做三种食品，不会形成串味，下面可以炖肉，上面有两个屉，有孔屉可以蒸点玉米、红薯等，无孔屉可以蒸米饭，这样三道菜一锅就全出来了。把手设计得也特别好，这样一般合上呢，就是一般的汤锅，可以煮饺子、煮面条，安全锁轻轻推上去呢，这就是一款压力锅，锅里只要有一丁点的压力，锅就是打不开的，安全有保障。锅的设计比较简洁，没有那么多钮，清理起来特别方便，里面没有螺丝铆钉的，只要往后轻轻的一推，把手就可以拿去清洗了，安装也非常简单。它的五大安全措施是环环相扣的，第一是安全锁推上去它就是一个压力锅，压力锅在使用过程中是打不开的；第二是锅上有一个压力温度显示器，锅里有压力的时候显示器会变化，颜色十分鲜明，上了年纪的人也能看得特别清楚。第一道黄色线说明锅里面有压力，锅具是打不开的；第二道橘黄状态，是低压状态，做鱼用这个就可以。以前的压力锅有废盖的问题，但是这款锅的盖子有一个主阀门，超压了会有报警的嗡嗡声，提醒你关火，如果煮粥的时候把主阀门堵上了，上面还有个高科技弹力阀，会把小钢珠从下面顶到上面来，因为上面空间比较大，可以帮助来排气，排气是朝上排气，对人不会造成危险.锅边缘还有孔，橡皮圈还可以起到排压的作用.篇二：WMF不锈钢系列炊具推荐菜谱亲爱的顾客您好！欢迎选购德国WMF精品厨具！WMF始创于1853年，，传承德国精湛工艺，引领厨具时尚WMF于1927年率先使用医用30418/10的材质制作厨房用具，并独家注册“Cromargan材料”（俗称铬银钢，即钢材散发银子的光泽）制做精品厨具。这种高密度的钢材（钢材密度高油则无法渗入锅内部，可很好控制用油量）与复合锅底最大限度地帮您减少油烟（油温超过240度即会产生油烟，厚实的锅底可控制油温），并且拥有绝佳的不沾底功效（无化学涂层，采用物理方法实现不沾），选择德国WMF厨具将带给您全新的烹饪方式及健康的饮食。在这里我们将为您提供WMF锅具的使用及保养方法，希望能带给您最大的帮助，让您完全使用自如。一、适用的灶具及火候的控制适用的灶具：煤气、天然气、电陶灶、电炉、电磁炉适宜的火候：a.煤气、天然气：使用中火（火焰不超出锅底）即可达到传统大火的效果；小火为外圈火苗调弱；炉心火为内圈小火。b.其它类灶具即可按照正常温度使用。比如电磁炉最大瓦数为2000则为大火，1000则为小火，400则为炉心火。二、烹饪的方法1.热锅冷油：开大火热锅1-2分钟后倒油，即可烹饪菜肴。特点：适合爆炒同时油不会因为高温而变质（当油温超过140度会变成反式脂肪酸俗称荤油）。2.冷锅冷油：将沥干水分的疏菜放入锅内并浇上一点油，盖上锅盖再开大火加热，待锅边缘有水汽冒出即可加调料搅拌，个人口感生熟后即可关火出锅。特点：适合绿叶蔬菜，不破坏叶绿素和维生素。3.荤素同熟法：将要炒的素菜放锅底、荤菜放上面并浇上油盖上锅盖，开大火等有水汽冒出打开加调料搅拌，熟后即可出锅。4.无水烹饪法：将要蒸煮的食物放入锅内，利用其本身的水分进行烹饪。5.高温煎炸法（又称滴水成珠法）：将空锅大火加热，拿筷子沾水撒入锅内，水“嗞”一声干掉时温度不够高，当水撒入锅内变成水珠在锅内打转时，即达到煎炸的温度，然后改小火，此时富含油脂的食物擦干水分可无油烹饪（如鸡翅五花肉等），油脂含量少的食物擦干水分后加油烹饪（如鱼）。特点：不沾锅底，油烟少。三、WMF压力锅使用方法压力锅的锅身、锅底与WMF炒锅的构造相似，做菜速度比普通压力锅更快更安全，可保持食物原汁原味压力锅升压阀门处有的有三条指示线，升上来二条线为一档压力，升上来三条线为二挡压力；有的升压阀门处只有二条线，则升一条为一档，升二条为二档压力此锅使用方法简单并配有使用说明，各种食物所需烹饪时间为（以加压至2档压力为例）：1.排骨猪肉类：压力到达后改小火5分钟即可关火。2.牛、羊肉类：压力到后小火10分钟关火。3.禽类：整只在压力到后小火10分钟关火，若是肉较老的可15分钟关火。4.鸡鸭杂类：压力到后小火6-8分钟关火。5.豆类：容易熟的压力到后小火5分钟关火（如绿豆可成沙状），不易熟的压力到后小火15分钟关火（如红豆可成沙状）。6．米饭类：米饭在压力到后改小火5分钟关火；稀饭在压力到后关火或改小火3-5分钟关火。7.利用蒸篮在一锅内同时烹饪，需在压力到后改小火，以防食物串味。注意：锅内食物不可超出锅容积的2/3；红烧的汤汁无需太多，根据菜量到其容积的1/3即可，在压力下汤汁会持续沸腾淹没食物，食物味道会均匀，而所有的红烧菜用快捷锅做时间会更短。把锅盖上的硅胶圈下掉即可当汤锅使用，打开盖子即是炒锅，一锅三用，可任意烹饪菜肴。四、锅具清洁的方法及注意事项1.用前清洗：锅具使用前先在锅内放白醋和水加热，然后清洗锅内锅身及锅底，以去除机器打磨时产生的机油，防止出现水渍。2.常规清洗：烹饪结束后用水、洗洁精百洁布清洗。（由于锅具密度高不吸油不沾底，一道菜做好后可用干净纸巾或抹布擦锅，继续烹饪。做完所有菜最后洗一次锅，省时省力）3.醋水清洗法：锅内加水和一点醋，开火烧热后再用百洁布和洗洁精清洗。（若出现油在高温下形成的黄渍，或是食物盐分、矿物质高温下形成的彩虹纹，或是锅底因燃气的杂质而变黑，可使用此法，锅具光洁干净）4.使用WMF不锈钢专用清洁剂保养锅具，可使锅具亮丽如新。5.注意事项：WMF锅具厚实可抗干烧，但锅具在长时间干烧后切忌挪动（此时钢及热且“脆”），让其自然冷却后再重新加热清洗，锅具依然如新。五、实用菜谱热锅冷油系列：1.清炒荷兰豆材料：荷兰豆、盐、油做法：a.空锅大火加热1分钟倒油（油只需平时1/3，也可随个人习惯用量），将荷兰豆放入锅内翻炒b.待荷兰豆变深绿色时加盐搅拌关火出锅（色泽翠绿，清脆可口）2.蒜烧茄子材料：茄子、蒜末、葱花、老抽、糖、盐、耗油、油做法：a.茄子切滚刀状或长条状待用b．大火热锅1分钟倒油，将蒜末葱花放入煸香后加茄子翻炒c.再加糖、老抽、耗油、少许盐及一点水，翻炒均匀后关火出锅（茄子虽吸油，但锅具本身不吸油，只需用平时的2/3用油量就行，无腻感）冷锅冷油系列1.清炒豇豆材料：豇豆、红椒、盐、油做法：a.豇豆切削小段，红椒切丝待用b.将切好的豇豆放入锅里，红椒撒在上面浇上油，开大火加热c.待锅边有水汽冒出加盐搅拌，盖上盖子，再次冒水汽时即可关火出锅（有红有绿，增进食欲）2.炒青菜材料：青菜、盐、油做法：a.把洗净的青菜沥干水分放入锅内，倒一点油，盖上盖子开大火加热b.有水汽冒出时开盖加盐搅拌关火（无需加鸡精、味精，菜味浓郁）3.萝卜烧肉材料：五花肉、萝卜、糖、盐、老抽、耗油、料酒、姜、蒜、葱、做法：a.将切好出水的肉放入锅内（也可将糖用大火熬成糖稀，再用糖稀炒肉，着色红润不黑），加葱、姜、蒜、老抽、料酒、耗油、糖拌匀，开大火加热（锅具密封效果好加水无需太多，平时1/3量）b.有水汽冒出时改小火，15分钟左右（依个人口感生熟程度）（无油烧肉，肥而不腻，又快又省）荤素同熟系列1.青椒干子炒肉丝（冷锅冷油）材料：青椒、干子、肉丝、姜末、糖、盐做法：a.肉丝用盐、姜末略腌，青椒切丝，干子切细条状，备用