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感官评价表2感官评价表香气滋味色泽组织状态总体评价一组（杂花蜜50g）二组（洋槐蜜50g）三组（杂花蜜70g）四组（洋槐蜜70g）五组（杂花蜜90g）评价标准香气具有强烈的酒的发酵香味，香气浓郁，无异味（5分）具有发酵酒的香味，香气柔和，但稍淡（4分）具有发酵酒香味，香气不够柔和（3分）具有类似发酵的香味，但稍有异味（2分）不具有发酵酒特有的香味，异味强烈（1分）滋味具有浓郁的...

感官评价表2

感官评价表香气滋味色泽组织状态总体评价一组（杂花蜜50g）二组（洋槐蜜50g）三组（杂花蜜70g）四组（洋槐蜜70g）五组（杂花蜜90g）评价标准香气具有强烈的酒的发酵香味，香气浓郁，无异味（5分）具有发酵酒的香味，香气柔和，但稍淡（4分）具有发酵酒香味，香气不够柔和（3分）具有类似发酵的香味，但稍有异味（2分）不具有发酵酒特有的香味，异味强烈（1分）滋味具有浓郁的发酵酒风味，酒精浓度适宜，爽口，酸甜适中（5分）具有发酵酒风味，味道较爽口（4分）具有发酵酒风味，但是味道不够爽口，酸甜较不适（3分）具有较淡的发酵酒风味，口味淡，不爽口（2分）风味不正，有异味感（1分）色泽色泽均匀一致，为浓黄色，较澄清（5分）具有橙黄色，色泽较均匀，比较澄清（4分）橙黄色较淡，有些浑浊（3分）色泽不自然，不具有橙黄色（2分）色泽混乱，或有使人不愉快色泽（1分）组织状态有较多均匀的小气泡上升，封口有鼓胀，具有发酵酒的组织状态（5分）有均匀的小气泡上升（4分）气泡均匀，但较少（3分）气泡不均匀，较少气泡很少或没有，无发酵酒组织状态（1分）总体评价产品总体评价很好，非常喜欢产品（5分）产品总体评定好，比较喜欢产品（4分）产品总体评价中等，比较不喜欢产品（3分）产品总体评价较差，比较不喜欢产品（2分）产品总体评价很差，十分不喜欢产品（1分）

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