乳糖标准文本（食品安全国家标准）

乳糖标准文本（食品安全国家标准）食品安全国家标准乳糖范围本标准适用于食用乳糖。术语和定义2.1乳糖从牛（羊）乳和/或乳清中提取出来的碳水化合物，以无水或含一分子结晶水的形式存在，或以这两种混合物的形式存在。技术要求原料要求原料应符合相应的食品标准和有关规定。感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽白色到浅黄色取适量试样置于洁净的白色盘（瓷盘或同类容器）中，在自然光下观察色泽和状态。闻其气味，用温开水漱口，品其滋味滋味、气味微甜无异味状态晶体或粉状晶体理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标 ...

食品安全国家标准乳糖范围本标准适用于食用乳糖。术语和定义2.1乳糖从牛（羊）乳和/或乳清中提取出来的碳水化合物，以无水或含一分子结晶水的形式存在，或以这两种混合物的形式存在。技术要求原料要求原料应符合相应的食品标准和有关规定。感官要求感官要求应符合表 1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽白色到浅黄色取适量试样置于洁净的白色盘（瓷盘或同类容器）中，在自然光下观察色泽和状态。闻其气味，用温开水漱口，品其滋味滋味、气味微甜无异味状态晶体或粉状晶体理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法乳糖（干基中）/（g/100g）≥ 99.0 GB5413.5计算按乳糖含量×100/（100-水分）水分/(g/100g)≤ 6.0 GB5009.3直接干燥法灰分/(g/100g)≤ 0.3 GB5009.4 pH/(10%的乳糖水溶液) 4.5~7.0 称取10g乳糖，用符合GB/T6682中的三级水溶解并定容至100mL，用pH计测其pH值污染物限量污染物限量应符合GB2762的规定。2

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