食品安全地方标准活淡水鱼1范围本标准适用于青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲤、鲫、团头鲂、黄颡鱼、鳜、乌鳢、鲇、虹鳟等活淡水鱼等。2
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性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.123食品中铬的测定GB/T5009.162动物性食品中有机氯农药和拟除虫菊酯农药多组分残留量的测定GB/T5009.190食品中指示性多氯联苯含量的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T19857水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定GB/T20361水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定高效液相色谱荧光
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法NY5051无公害食品淡水养殖用水水质农业部783公告-3-2006水产品中敌百虫残留量的测定气相色谱法感官要求应符合表1的规定。表1感官要求 项目 要求 检验方法 鱼体 体态匀称，鳞片完整、紧密，无畸形。 在光线充足、无异味的环境条件下，逐项检验。 活动 游动活泼，摆动有力，对水流刺激反应敏感。 气味 特有的鱼腥味，无异味。 健康 眼球饱满，角膜清晰，无病鱼症状。 污染物限量应符合表2的规定。表2污染物限量 项目 指标 检验方法 铅(以Pb计)，mg/kg ≤ 0.5 GB5009.12 镉(以Cd计)，mg/kg ≤ 0.1 GB/T5009.15 甲基汞，mg/kg ≤ 非肉食性鱼类0.5肉食性鱼类1.0 GB/T5009.17 无机砷，mg/kg ≤ 0.1 GB/T5009.11 铬(以Cr计)，mg/kg ≤ 2.0 GB/T5009.123 多氯联苯（以PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153、PCB180总和计），mg/kg ≤ 0.5 GB/T5009.1905农药、兽药残留限量应符合表3的规定。表3农药、兽药残留限量 项目 指标 检验方法 六六六，mg/kg ≤ 0.1 GB/T5009.162 滴滴涕，mg/kg ≤ 0.5 GB/T5009.162 敌百虫 不得检出 农业部783公告-3-2006 孔雀石绿 不得检出 GB/T19857或GB/T203616暂养、运输用水质应符合NY5051或GB5749的规定。2
浙公网安备 33021202002483