PAGE2/NUMPAGES2作者：一气贯长空冷链常用的国家
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整理本文通过整理冷链最常用的国家标准，分别从冷链分类、信息管理、追溯管理、冷藏/冷冻食品物流、易腐食品控温、保温车冷藏车、冷库设计等方面摘录相关要点，以作参考。（一）《GB/T28577冷链物流分类与基本要求》1、冷链物流温度带分类冷冻：适用温度范围0℃~-55℃冷藏：适用温度范围0℃~25℃保温：适用温度范围25℃以上2、冷链物流分类---按所服务的物品对象分类其它特殊物品包括：胶卷、定影液、化妆品、化学危险品、生化试剂、医疗器械等。（二）《GB/T36088冷链物流信息管理要求》1、信息管理原则：实时性、准确性、可靠性、完整性、连续性。2、信息储存要求：纸质及时归档，电子及时备份，记录至少2年。3、信息传输与共享：各环节交接需信息共享。（三）《GB/T28843-2012食品冷链物流追溯管理要求》1、追溯管理总则：①建立追溯体系+采集追溯信息并在必要时实施追溯；②在产品交接时应诚信、协作，互相配合；③应建立温度信息记录
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，保证物流全程食品冷链温度可追溯。2、信息储存要求：①应建立信息
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；②纸质记录及时归档，电子记录及时备份，记录应至少保存2年。3、信息传输要求：①冷链物流上、下环节交接时应做到信息共享；②每次冷链物流服务完成后，服务方应将信息提供给服务需求方。（四）《GB24616-2019冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存》（五）《GBT22918-2008易腐食品控温运输技术要求》1、易腐食品：容易腐烂变质的食品，包括生鲜的肉、蛋、奶、水果、水产品、蔬菜及冷饮、速冻食品等。2、运输基本要求：①不同热状态的易腐食品不应在控温运输工具的同一控温空间内运输；②在控温运输工具的同一控温空间内运输的易腐食品，一般限运同一品名；③不同品名的易腐食品，货物性质允许混装的，如在控温运输工具内保持或要求的温度上限(或下限)差别应不大于3℃时，可拼装在控温运输工具的同一控温空间内运输；④有特殊气味的易腐食品，不能同其他食品在控温运输工具的同一控温空间内运输。3、严格的3℃：运输、装载、卸货、转运接驳过程中，易腐食品自身温度变化应不大于3℃；运输工具内温度应在运输温度范围内，温度上限、温度下限与运输温度要求的上限、下限偏差应不大于3℃。（六）《QCT449-2010保温车、冷藏车技术条件及试验方法》1、保温车、冷藏车工作条件①环境温度：233K~313K（即-40.15℃~39.85℃，K即热力学温度，开式温度的单位，开式度=摄氏度+273.15，以下的K均为此意）②工作湿度：不大于95%；③海拔高度：不大于3000m；④行驶道路等级：不低于四级。2、冷藏汽车分类--按车厢内温度的可调范围分类当环境温度为303K时（七）《GB50072-2010冷库设计
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》1、冷库分类大型冷库：20000m³中型冷库：20000~5000m³小型冷库：≤5000m³（按公称容积分类，公称容积=冷藏间/冰库室内净面积×房间净高，单位m³）2、冷库的占地面积与防火区分（判断冷库是否合规的重要指标）3、关于防火墙库房、冷藏间与制冷机房、变配电所、控制室贴邻布置，相邻侧的墙体应至少有一侧为防火墙，屋顶的耐火极限不应低于1h。(冷藏间与穿堂之间的隔墙应为防火墙，耐火极限不低于3h）4、关于门①防火门：冷藏间与穿堂之间的隔墙应为防火隔墙，该防火隔墙上的冷藏门可为非防火门。②冷藏门：建筑面积大于1000平方米的冷藏间应至少设2个冷藏门，面积不大于1000平的冷藏间可只设置一个冷藏门。
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