[重点]36-五香带鱼

[重点]36-五香带鱼 总后勤部军需物资油料部部 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 中国人民 解 放 军 FL 5205 JXUB XXXX,200X 代替GJB 1857.36-94 军用五香带鱼罐头规范 Specification of canned spiced hairtail fish for military supplies (报批稿) 200 , , 发布 200 , , 实施 中国人民解放军总后勤部军需物资油料部 批 准 前言 本规范是对GJB 1857.36—94《军需罐头—五香带鱼》的修订。 本规范与GJB 1857.36—94相比有变化如下: a)调整了理化指标和卫生指标层次; b)重新规定了检验规则。 本规范由总后勤部军需物资油料部提出并归口。 规范起草单位:总后勤部军需装备研究所、海军医学研究所。 本 本规范主要起草人:余坚勇、崔燕、李中华、莫文贵、王越鹏。 GJB1857.36于1994年首次发布。 军用五香带鱼罐头规范 1 范围 本规范规定了军用五香带鱼罐头要求、质量保证规定和交货准备等。 本规范适用于军用五香带鱼罐头的采购、生产和检验。 2 引用文件 下列文件中的有关条款通过引用而成为本规范的条款。凡注日期或版次的引用文件，其后的任何修改 单(不包括勘误的内容)或修订版本都不适用于本规范，但提倡使用本规范的各方探讨使用其最新版本的 可能性。凡不注日期或版次的引用文件，其最新版本适用于本规范。 GB 317 白砂糖 GB 2716 食用植物油卫生标准 GB 2733 鲜、冻动物性水产品卫生标准 GB 2828 计量抽样检验程序 GB/T 4789.26 食品卫生微生物学检验 罐头食品 商业无菌的检验 GB 4805 食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生标准 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 5009.15 食品中镉的测定 GB/T 5009.16 食品中锡的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5461 食用盐 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 7652 八角 GB/T 8967 谷氨酸钠(味精) GB 9682 食品罐头内壁脱模涂料卫生标准 GB/T 10786 罐头食品的检验方法 GB/T 12457 食品中氯化钠的测定 GB/T 13662 黄酒 GB 18186 酿造酱油(MOD1,MOD2) GJB 652B 军用罐头食品通用规范 GJB 1109A 军用瓦楞纸箱 GJB 1110A 军用瓦楞纸板 3 要求 3.1 产品代号 产品代号为J449。 3.2 原辅 材料 关于××同志的政审材料调查表环保先进个人材料国家普通话测试材料农民专业合作社注销四查四问剖析材料 3.2.1 带鱼 应采用符合GB 2733规定的国产带鱼。 3.2.2 植物油 应符合GB 2716的规定。 3.2.3 食用盐 应符合GB 5461的规定。 3.2.4 白砂糖 应符合GB 317的规定。 3.2.5 谷氨酸钠 应符合GB/T 8967的规定。 3.2.6 黄酒 应符合GB/T 13662的规定。 3.2.7 酱油 应符合GB 18186的规定。 3.2.8 八角 应符合GB/T 7652的规定。 3.2.9 花椒、桂皮、茴香 应干燥，无霉变，香味正常。 3.2.10 葱 应色泽、香味正常，无腐烂变质。 3.2.11 姜 应品质良好，辣味浓，无霉烂变质。 3.2.12 水 生产用水应符合GB 5749的规定。 3.3 感官要求 应符合 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 1的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 色 泽 鱼块呈黄褐色至棕黄色 滋味气味 具有五香带鱼罐头应有的滋味和气味，无异味 组织紧密，倒出不碎散，软硬适度，块形完整，排列整齐(竖装)，鱼块长45mm,55mm，宽组织形态 20mm以上,允许少量鱼块有轻度脱皮现象，允许添称小块不超过两块。不允许使用鱼头、鱼尾 3.4 理化指标 3.4.1 净含量 应符合表2的规定，每批产品平均净含量应不低于标明重量。 3.4.2 固形物含量 应符合表2的规定，每批产品平均固形物重量应不低于规定重量。 表2 净含量和固形物含量 净 含 量 固 形 物 含 量 罐 号 允许公差 含量 规定重量 允许公差 标明重量 g % % g % 1070 400 ?3.0 92 368 ?3.0 962 300 ?4.5 92 276 ?4.5 3.4.3 氯化钠含量 应为1.5%,2.5%。 3.4.4 真空度 应符合GJB 652B的规定。 3.5 卫生要求 3.5.1 微生物指标 应符合罐头食品商业无菌要求。 3.5.2 重金属含量 应符合GJB 652B的规定。 3.5.3 包装材料 应符合GJB 652B的规定。 3.6 保质期 地面库常温下为36个月。 4 质量保证规定 4.1 检验分类 本规范规定的检验分类如下: a) 首批产品检验(见4.4); b) 质量一致性检验(见4.5); c) 验收检验(见4.6)。 4.2 批组 a) 品种、规格、 工艺 钢结构制作工艺流程车尿素生产工艺流程自动玻璃钢生产工艺2工艺纪律检查制度q345焊接工艺规程 条件、班次相同的产品为一批。 b) 产量较少(班产量少于2000kg)时，可将相邻班次的产品合并为一批。 4.3 抽样方法 按照GB 2828抽样，首批产品检验抽样数量应不少于8罐。 4.4 首批产品检验 4.4.1 检验要求 生产方首次生产或连续停产两年以上(含两年)重新组织生产时，采购方应对首批产品质量进行检验。 4.4.2 检验项目 应符合表3的规定。 4.5 质量一致性检验 4.5.1 检验要求 采购方依据每批次生产周期，在产品生产过程中，按本规范要求对生产方的产品质量进行检验，以保 证产品质量的一致性。 4.5.2 检验项目 应符合表3的规定。 4.6 验收检验 4.6.1 检验要求 生产方在产品出厂前向采购方指定的检验机构报检。 4.6.2 检验项目 应符合表3的规定。 4.7 判定规则 4.7.1 产品的感官指标、理化指标等项目出现不合格项目时应双倍抽样进行复检，若无不合格产品则判整批产品合格，否则为不合格。 4.7.2 产品的微生物指标和其他卫生指标有一项出现不合格时，判整批产品不合格。 表3 检验项目表 检验项目 首批检验 质量一致性检验 验收检验 要求章条号 检验方法章条号 感官要求 ? ? ? 3.3 4.8.1 净含量 ? ? ? 3.4.1 4.8.2 固形物含量 ? ? ? 3.4.2 4.8.3 氯化钠含量 ? ? ? 3.4.3 4.8.4 真空度 ? ? ? 3.4.4 4.8.5 微生物指标 ? ? ? 3.5.1 4.8.6 重金属含量 ? ? ? 3.5.2 4.8.7 包装材料 ? ? ? 3.5.3 4.8.8 装箱质量 ? ? ? 5 4.8.9 标签、标识 ? ? ? 5 4.8.10 注:?必检项目，?选择检查项目 4.8. 检验方法 4.8.1 感官要求 执行GB/T 10786的规定。 4.8.2 净含量 执行GB/T 10786的规定。 4.8.3 固形物含量 执行GB/T 10786的规定。 4.8.4 氯化钠含量 执行GB/T 12457的规定。 4.8.5 真空度 采用罐头真空测量计测量。 4.8.6 微生物 执行GB 4789.26的规定。 4.8.7 重金属 执行GB/T 5009.11、GB/T 5009.12、GB/T 5009.15、GB/T 5009.16、GB/T 5009.17的规定。 4.8.8 包装材料 执行GB 4805、GB 9682、GJB 1109A和GJB 1110A的规定。 4.8.9 装箱质量 采用观察法。 4.8.10 标签、标识 采用观察法。 5 交货准备 包装、标志、运输和贮存应符合GJB 652B的规定。