食品药品监督管理局2016年餐饮环节食品安全监管工作总结和2017年工作计划(精简篇）

食品药品监督管理局2016年餐饮环节食品安全监管工作 总结 初级经济法重点总结下载党员个人总结TXt高中句型全总结.doc高中句型全总结.doc理论力学知识点总结pdf 和2017年工作计划(精简篇） 食品药品监督管理局2016年餐饮环节食品安全监管工作总结和2017 年工作计划 食品药品监督管理局2016年餐饮环节食品安全监管工作总结和2017年工作计划 2016年餐饮环节食品安全监管工作总结和2017年工作计划2016年，我局在县委，县政府的正确领导下，在市局和市县食安办的精心指导下，以创建全省食品药品安全示范县为抓手，以完善监管体系、创新监管机制、落实监管责任、提高监管效能为核心，以确保人民群众身体健康安全为目标，切实履行监管职责，强化措施，全县餐饮环节食品安全形势逐年向好，2016年，没有发生一起食品安全事故。现将工作开展情况总结如下:一、强力推进省级食品药品安全示范县创建(一)食品安全监管体制进一步完善。将食品安全监管工作列入2016年县政府对各乡镇与各部门的目标考核体系。在全县8个乡镇设立了食品安全办公室，招聘了7名乡镇食品安全协管人员，做到了人员、职能、制度、办公场所、办公设施、工作经费“六到位”。在110个行政村配备了村级食品信息员;在全县党政机关、学校、医院等单位，聘请了25名食品安全社会监督员。全县基本形成了以县食品药品监管队伍为主，以社会监督员，乡镇协管员、村级信息员为辅的食品安全监管机制。出台了食品安全举报奖励办法，开通了“12331”全国统一投诉举报电话，举报投诉渠道进一步畅通，奖励和问责力度不断加大。(二)食品监管秩序进一步规范。进一步创新监管模式，做到“网格化监管、格式化检查、痕迹化管理、精细化服务”，监管责任进一步明确，并确保检查覆盖率达100,。对所有的餐饮企业建立了一户一档，包括餐饮户的许可情况，日常检查情况等。做到对餐饮户事前有检查，事中有整改，事后有监督。(三)行业诚信体系建设进一步提升。2016年，我县以餐饮服务食品安全示范单位为载体，采取以点带面、示范引导、全面规范的工作思路，着力构建食品药品行业诚信体系建设。联合县商务局评选23家餐饮服务食品安全示范店。联合县文明办，开展文明餐桌行动，以“文明用餐、珍惜幸福”为主 题，通过企业自律、志愿劝导和部门监管三管齐下，使餐桌文明在全县普及推广。在推进餐饮单位量化分级管理的同时，做到餐饮企业诚信档案覆盖率100%。通过鼓励诚信、惩戒失信的措施，进一步引导行业自律，强化食品药品企业主体责任。(四)食品安全宣传培训工作进一步加强。1、对重点餐饮单位负责人及从业人员进行专题培训。发放《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等培训材料200余份，通过案例剖析及法律条款讲解，帮助提高餐饮业主守法经营意识，使其明确日常经营活动需要注意的重点和要点;分别于3月份和5月份对全县大、中型餐饮单位食品安全管理员进行“五色”台账专题培训，总课时16小时，共培训200余人次。通过深入细致的讲解强化了管理员的食品安全意识，进一步规范了餐饮单位“五色”台账。2、组织全县餐饮单位食品安全管理员培训。5月、9月下旬，分四批对全县中型以上餐饮单位、学校幼儿园和机关食堂的食品安全管理员进行培训。指派一线监督员全程参与培训，从法律法规和食品原辅材料购进到加工制作、食品安全基本专业技术知识、重大活动的餐饮安全保障、食物中毒的预防和处置等方面对管理员进行了系统培训。共培训从业人员300余人，培训学时达40小时。(五)餐饮服务许可管理进一步规范。《餐饮服务许可证》的申请发放，依据法定期限为30个工作日。为落实县政府高效快捷便民措施，大大缩短许可时限，将受理、许可时限改为:城关区为5个工作日，乡镇为8个工作日。截止到11月份，经窗口受理的餐饮服务许可申请449件，其中新发证205户、变更84户、延续154户，不予许可6户。均严格按程序操作，无乱发证现象，实现“零信访、零投诉”目标，受到相对人的好评。我局政务窗口曾几次得到政务中心的流动红旗窗口表彰和服务之星的称号，并先后收到3位相对人赠送的锦旗。(六)食品安全应急能力进一步增强。我局制定了《**县餐饮环节食品安全事故 应急预案 办公室装修施工应急预案 下载公司关于消防应急预案火灾的应急预案防汛防洪应急预案施工生产安全应急预案 》，9月份以某幼儿园突发食物中毒为脚本，联合卫生、教体等部门进行了应急演练桌面推演，应急处理能力得到进一步增强。二、扎实开展各类食品安全专项整治(一)开展年夜饭专项整治。元月25日，我局对全县申报承办“年夜饭”的21家餐饮单位进行了专项检查。执法人员对“五色”台账管理制度执行、从业人员健康证、食品添加剂 的采购和使用、餐具消毒保洁落实等情况进行了重点检查。并对达到年夜饭承办标准的餐饮单位向社会进行了公示，接受社会监督。(二)开展城乡餐饮单位清查整治。经局领导统一部署，大队全体干部职工分别于3月、6月和8月份，对城区餐饮单位进行了第一季度、第二季度和第三季度清查整治;3月下旬，组织执法人员分两组对顺安、钟鸣街道餐饮户进行清查整治;6月下旬，由局领导带队，对乡镇餐饮单位进行了地毯式清查整治;截止目前，共检查餐饮单位1000余家，催办健康证612人次。(三)开展乡镇卫生院食堂食品安全专项检查。元月28日至2月1日，我局联合县卫生局对全县乡镇卫生院食堂进行了专项检查。对不符合条件的食堂，当场下达了监督意见 书 关于书的成语关于读书的排比句社区图书漂流公约怎么写关于读书的小报汉书pdf ，并将检查结果进行了通报。检查结束后，我局及时跟进，对符合发证条件的及时安排人员上门发证，对现阶段在建和拟建暂时不能达标的食堂通过增加监管频次和加强宣传力度加强监管。(四)开展校园食堂检查。联合县教体局及各乡镇政府分别于3月下旬和9月下旬，对全县范围的学校幼儿园食堂进行了为期8天的春、秋两季食品安全专项检查。共出动执法人员300人次，车辆80余台次，检查学校及幼儿园食堂74家。对检查发现的问题当场责令食堂负责人限期整改，并就检查结果以文件形式进行了通报。对少数整改不到位或效果不佳的单位负责人进行了约谈和处罚。(五)开展凤凰山景区专项整治。4月上旬，联合县工商局、凤凰山景区管委会等部门对凤凰山景区内的32家农家乐进行了集中整治，对不达标的餐饮户要求立即停止经营，并责令限期改造，通过整治，12户农家乐条件明显改善并取得了许可证。(六)开展中高考食品安全专项检查。为保障中高考考生饮食安全，进一步提升考生就餐安全环境，我局会同县教体局于6月1日至6月10日，对考点(县一中、二中、三中)食堂和周边小餐馆以及考生集中就餐的酒店进行了专项检查。此次检查，共出动检查人员16人次，检查16家餐饮单位，下达监督意见书16份。(七)开展小餐饮专项整治。今年，我县小餐饮整治目标任务50户。按照先摸底后查看再整治的工作思路，在全县小餐饮内筛选出卫生设施落后的50户小餐饮户进行整治，城区主要集中在公安路、荷花塘路、人民路等。同时覆盖到乡镇，学校，医院等区域。截止9月底，所有50 户小餐饮全部整治完成，到10中旬，所有补助资金经严格审核并已全部发放到位。(八)开展河豚鱼专项整治。8月初，组织人员分两个检查组对城区60余家大中型餐饮单位进行了为期2天的集中突击检查，检查同时，告知餐饮业主经营河豚鱼的违法性和危害性，明确要求各餐饮单位一律禁止加工制作经营河豚鱼。(九)开展肉及肉制品专项整治。我局结合第三季度食品安全大检查，组织人员对城区各类餐饮单位进行了肉及肉制品专项检查。以餐饮单位食品采购查验登记台账和肉类索证索票为检查重点，对没有严格执行索证索票和进货查验制度的，下达了责令整改意见书限期整改并进行了当场行政处罚。(十)开展“三无”食品专项整治。按照省市工作总体部署，我局分别于8月下旬、10月中旬，开展了打击“三无”食品专项大检查，共检查了404家餐饮单位。全面排查餐饮服务单位是否经营、使用“三无”食品及无合法来源、过期变质食品的行为，防止不合格食品流入餐桌。检查中，共发现三起违规经营“三无”食品案，依法进行了查处，共没收查封扣押物品约30kg，没收违法所得900元，行政处罚6000元。(十一)开展建筑工地食堂专项检查。11月11日，我局联合县住建局对城区内的5家建筑工地进行了专项检查，其中4家有自办食堂，1家未办食堂。当场制作现场检查笔录并下达监督意见书，明确要求所有工地食堂必须依法办证，完善消毒及三防设施，严格执行从业人员健康体检制度和食品采购查验登记及索证索票制度。(十二)开展养老福利机构食品安全专项检查。5月24日至25日，由县政府组织，县民政局、县消防大队、县供电公司和县食品药品监管局组织联合检查组，对全县10家养老福利机构进行了检查，其中9家乡镇敬老院，1家民办老年公寓。针对检查发现的问题，我局当场制作现场检查笔录，下达监督意见书，责令限期整改，目前已有7家敬老院依法办理了《餐饮服务许可证》。三、强化食品安全日常监管和示范创建(一)开展餐饮食品安全民生工程抽检。我局今年承担60批民生工程抽检任务，我们严格按照抽检计划 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 ，按计划按项目进行抽检。共抽检60批，除5批餐具和2批酱腌菜不合格以外其余抽检制品均合格。对酱腌菜抽检不合格的餐饮单位，执法人员依法告知复检，并依法予以立案处罚。对餐具抽检不合格的依法下达责令 改正通知书和当场行政处罚决定书。(二)圆满完成各类重大活动保障。今年以来，共开展全国道德模范及身边好人现场交流会、中美滑水明星对抗赛、国家发改委、省政府领导来铜等10次重大活动保障，保障892人次，每次保障均成立了保障组，确定专人进驻现场负责保障事宜，对接待单位操作间进行了认真细致检查，对发现的问题现场下达监督意见书，并责令立即整改。通过完善的制度和充足的人力投入，保障期间未发生一起食品安全事故。(三)按时完成餐饮单位量化分级工作。我局严格按照《2016年餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作实施方案》规定的时间节点，分期对全县各类餐饮单位进行了现场检查和量化评分。去年12月份，已对全县93家大型餐饮单位和学校幼儿园食堂进行了量化分级;6-7月对全县及各乡镇除大型以外所有的628家各类餐饮单位进行了量化分级评定。所有量化评定均在局网站进行了公示。截止7月初，已全部完成全县所有餐饮单位量化分级评定工作。(四)开展示范街创建工作。全县第二条示范街(南湖路，孔乙己酒店至城关大堤)创建工作于5月份正式启动，印发了实施方案，召开了创建动员会，统一制作了8种食品安全管理制度牌予以发放，并加强日常检查、指导、帮助整改和规范，9月中旬，示范街顺利达标验收。(五)积极推进农村家宴备案管理。为保证农村家庭自办宴席食品安全，预防食物中毒和其他食源性疾病的发生，9月份下旬我局在县民俗文化村举办了全县农村家宴厨师培训班，近60人参加，经培训和考核，为合格者颁发上岗证，做到持证上岗。同时要求农村举办家宴必须到所在乡镇食品安全办公室进行备案，并对农村家宴的环境设施、采购贮存、加工留样、厨师资质、申报管理、应急处置等提出了较为具体的要求，保障人民群众身体健康和生命安全。四、食品安全违法案件查处情况2016年，食品安全行政处罚案件立案12起，当场行政处罚30起。没收违法所得13547元，行政处罚30000元，罚没款合计43547元，没收各类食品60余公斤，下达责令改正书30份。五、2017年工作计划一、加强监督人员的业务学习，采取多种形式，提高监督人员业务水平和思想素质。二、在食品安全监管职能整合后，加大食品稽查力度，对食品生产、流通、餐饮环节的违法活动依法严处。三、继续开展乡镇食品安全大检查工作， 继续做好餐饮单位量化分级评分工作。四、认真开展小餐饮整治和民生工程抽检工作。五、做好重点时段的餐饮食品安全监管，继续开展年夜饭、谢师宴、农家乐，校园食堂食品安全等专项检查。六、深入开展文明餐桌活动，确保顺利通过国家和省级文明创建考核验收。